Эти восхитительно хрустящие Картофельные чипсы для фритюрницы просто лучшие домашние картофельные чипсы, которые вы когда-либо готовили! Теперь вы можете наслаждаться картофельными чипсами в любое время, и они не только полезнее, но и намного полезнее, чем только что открытый пакет чипсов из магазина!
Рецепт картофельных чипсов во фритюрнице
Картофельные чипсы - это закуска, которая всегда насытит. Приготовление их во фритюрнице означает меньше жира, большую хрусткость и невероятно свежие чипсы из магазинной сумки просто не достать!
Простой, соленый и удобный перекусэти картофельные чипсы всегда пользуются успехом в моем доме. Менее чем через час картофельные чипсы во фритюрнице будут готовы к употреблению, осталось сосчитать только крошки.
Это хрустящие картофельные чипсы, которые вам захочется делать каждый день!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Соберите свои ингредиенты (особо нечего изложить) и ваша фритюрница готова к работе. Ваша тяга к картофельные чипсы собираются приручить. Все дело в картошке!
Из трех ингредиентов можно приготовить картофельные чипсы для фритюрницы. легкий ветерок, чтобы приготовить!
- Красновато-коричневый или юконский золотой картофель (желтый / золотой) - По моему опыту, из этих видов картофеля получаются лучшие картофельные чипсы для фритюрницы, а лучше всего я выбираю картофель-краснокожий!
- Оливковое масло - Для лучшего вкуса выберите оливковое масло холодного отжима.
- Соль - Посыпьте любимой солью по вкусу. Я люблю чипсы хорошие и соленые. Вы также можете попробовать молотый черный перец, чесночный порошок или чесночную соль или горсть сушеных трав.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Пошаговые инструкции
Этот рецепт делает 4 порции картофельных чипсов, но это не помешало мне съесть их все самой! Если вы хотите сделать больше, отрегулируйте размеры соответствующим образом.
- Подготовить картофель. Вымойте 2 больших картофеля «Рюссет» или «Юкон Голд» и нарежьте тонкими и равномерными ломтиками. Я рекомендую использовать нож для резки мандолины с защитным кожухом. 4-сторонняя терка для сыра - хороший вариант для нарезки картофеля, как и кухонный комбайн. Или вы можете нарезать вручную.
- Замочите нарезанный картофель. Положите ломтики картофеля в миску среднего размера и залейте холодной водой, полностью покрыв ломтики картофеля. Пусть впитаются на какое-то время до 2 часов, но не менее 30 минут. Это удалит излишки крахмала, и ваши картофельные чипсы получатся лучше.
- Разогрейте. Разогрейте фритюрницу до 360 ° F (182 ° С).
- Слейте воду, промойте и обсушите картофель. Слейте воду, промойте ломтики картофеля и промокните их бумажными полотенцами. Бросьте их в миску с 1 столовой ложкой оливковое масло первого отжима и соль по вкусу.
- Разложите картофельные чипсы. Положите ломтики картофеля в корзину для фритюрницы или на противни в ровный слой. Если у вас закончится место, можно немного перекрыть друг друга.
- Жарить на воздухе. Готовьте чипсы во фритюрнице при температуре 360 ° F (182 ° С) около 10-15 минут, листать на полпути (5-8 минут). Если нужно, верните все менее готовые чипсы в фритюрницу еще на одну-две минуты.
- Вынуть и остудить перед подачей на стол. Картофельные чипсы для фритюрницы будут готовы, когда они будут хрустящий (не мокрый и не влажный на ощупь). Выложите их на решетку, чтобы они остыли, и съешьте, когда они остынут. В чипсы продолжают хрустеть при охлаждении.
После охлаждения подавать с моими Французский луковый соус или мой Каджунский соус для макания если хотите, но эти фишки идеальны как есть - с дипом или без него. Наслаждайтесь восхитительно хрустящими картофельными чипсами во фритюрнице!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Для достижения наилучших результатов нарезанный картофель должен быть замочить перед жаркой на воздухе. Подробности в инструкции ниже, и я рекомендую не пропускать шаг!
- Не стесняйтесь экспериментируйте с разными типами картофеля, или даже микс-и-матч. Подумайте о размере картофеля, который вы выбираете, который будет определять размер фишек.
🥡 Хранение
Комнатная температура
Храните оставшиеся картофельные чипсы от фритюрницы в герметичном контейнере или пластиковом пакете в прохладном и сухом месте. Ваши фишки должны остаться свежий около недели, но они, вероятно, выздоровеют еще до того, как пройдет неделя!
Фритюрница с замораживанием картофельных чипсов
Вы также можете заморозить чипсы в один слой на противне, затем переложите в пластиковый пакет для хранения в морозильной камере. При оттаивании чипсы могут быть немного влажными, поэтому верните их в предварительно нагретую фритюрницу с температурой 350 ° F. (175 ° С) поджарить в течение нескольких минут перед подачей на стол.
❓ Часто задаваемые вопросы
Они готовятся недостаточно долго. Мои указания являются руководством, и вашей фритюрнице может потребоваться больше времени для достижения этой хрустящей корочки. Следите за чипсами и готовьте еще немного, если они мокрые.
Замачивание избавляет от большого количества крахмала, в результате чего чипсы становятся более хрустящими. Вы также обнаружите, что ломтики не будут слипаться / слипаться, если они были пропитаны в соответствии с указаниями.
Я рекомендую более тонкие чипсы для достижения наилучших результатов от фритюрницы. Однако вы можете попробовать более толстые ломтики, которым, вероятно, придется дольше готовить во фритюрнице, чтобы добиться идеальной хрусткости.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Картофельные чипсы для фритюрницы
Ингредиенты:
- 2 широкий красновато-коричневый картофель (или желтый картофель)
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- соль (пробовать)
инструкции
- Вымойте картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Проще всего это сделать с помощью ножа для резки мандолины. (обязательно используйте защитную направляющую или стойкую к порезам перчатку!). Однако сторона для нарезки 4-сторонней терки для сыра также работает, как и нарезка картофеля вручную.2 больших красновато-коричневых картофеля
- Переложите нарезанный картофель в миску среднего размера и полностью залейте холодной водой. Дайте картофелю впитаться от 30 минут до пары часов, чтобы удалить излишки крахмала и добиться наилучших результатов.
- Разогрейте фритюрницу до 360 ° F. (182 ° С).
- Слейте воду и промойте картофель, затем промокните бумажными полотенцами. Верните их в миску, затем перемешайте с оливковым маслом и приправьте солью.1 столовая ложка оливкового масла, соль
- Выложите ломтики картофеля ровным слоем (небольшое перекрытие в порядке) в корзине фритюрницы или лотках фритюрницы.
- Готовьте во фритюрнице при температуре 360 ° F (182 ° С) в течение 10-15 минут. Обязательно проверьте и переверните их примерно 5-7 минут.
- Когда чипсы будут готовы, они должны быть хрустящими и не мокрыми. Положите их на решетку, пока они полностью не остынут.
- Когда остынет, наслаждайтесь ими сейчас или положите в герметичный контейнер на потом, наслаждайтесь!
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Ева говорит
Tyvärr blev chipen brända i kanterna, men fortfarande blöta! Ska pröva med högre Temperatur och kortare tid innan jag dissar receptet helt!