Печенье Амаретти хрустящие снаружи, жевательные внутри, наполненные миндальным вкусом и полностью безглютеновые! Они сделаны из миндальной муки и миндального экстракта для сладкого и орехового, безумно вкусного вкуса! Обваляйте их в сахарной пудре, чтобы получить красивое хрустящее печенье, которое будет потрясающе смотреться на любом блюде!
Лучший рецепт печенья Амаретти
Печенье Амаретти (или печенье амаретти) находятся Итальянское печенье обычно подается во время праздников. Они имеют хрустящую текстуру снаружи, оставаясь жевательными внутри!
Я упоминал, что они загружены сладкий вкус миндаля перед которым трудно устоять? О, и они также не содержат глютена, поэтому они идеально подходят для ваших друзей и семьи, у которых могут быть некоторые диетические ограничения!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для печенья Амаретти
Эти вкусное печенье не похожи на ваши типичные файлы cookie. Они используют миндальную муку и яичные белки и не содержат масла!
Амаретти печенье
- Миндальная мука - 4½ стакана миндальной муки.
- Сахар - 1 ½ стакана сахарного песка.
- Яичные белки - 5 крупных яичных белков комнатной температуры.
- Соль - Щепотка соли.
- Экстракт миндаля - 1 ½ чайной ложки чистого миндального экстракта.
- Экстракт ванили - ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта.
Для прокатки
- Сахар - ½ стакана сахарного песка.
- Сахар кондитеров - ½ стакана сахарной пудры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
Хотите больше рецептов? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!
🔪 Как приготовить печенье амаретти
печенье амаретти это шокирующе легко сделать; не нужно даже охлаждать тесто! Вам понадобится электрический миксер, несколько мисок, противень и сито.
Используйте сито с достаточно крупными ячейками, чтобы просеять миндальную муку. (что грубее обычной универсальной муки). Этот рецепт даст примерно Печенье 32, в зависимости от того, насколько большие вы катаете шарики.
Приготовить тесто для печенья Амаретти.
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 325°F (160 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
- Просеять. Просейте вместе 4½ стакана миндальной муки и 1½ стакана сахарного песка в большую миску. Отложите.
- Взбейте яйца. Добавьте 5 больших яичных белков и щепотку соли в миску и с помощью электрического миксера взбейте яйца до образования жестких пиков.
- Сложите. Воспользуйтесь силиконовой лопаточкой, чтобы аккуратно сложить 1½ чайной ложки миндального экстракта и ½ чайной ложки ванильного экстракта в яичные белки. Затем сделайте то же самое с первой ⅓ смеси миндальной муки.
- Продолжайте добавлять муку. Аккуратно добавьте еще ⅓ порции муки, пока все хорошо не перемешается. Наконец, просеять оставшуюся муку в смесь и перемешивайте, пока не получится густое тесто.
Свернуть и испечь печенье
- Катить. Используйте ложку для печенья, чтобы зачерпнуть тесто, а затем катайте его в руках, пока оно не образует шар. Обваляйте шарик в неглубокой миске с ½ стакана сахарного песка, затем снова обваляйте его в миске с ½ стакана сахарной пудры. Убедитесь, что печенье щедро покрыто.
- Слегка приплюснуть. Поместите покрытые тестом шарики на подготовленный противень, оставив между ними около 2 дюймов пространства для намазывания, и слегка прижмите их руками чтобы немного сгладить их.
- Печь. Выпекать в духовке при 325°F (160 ° C) в течение 20-25 минут или до тех пор, пока верхушки не лишь слегка позолотился.
- Холодные. Выньте из духовки и остудите в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку, чтобы окончательно охладить.
Это миндальное печенье определенно заслуживает место в вашем списке любимых. Рождественское печенье! Тем не менее, они делают большое удовольствие весь год подряд также! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- В зависимости от размера яиц вы используете, вам может понадобиться от 4½ до 5 чашек миндальной муки. Начните с меньшего количества и добавляйте больше по мере необходимости.
- Чтобы сделать это печенье низкоуглеводным, Вы можете заменить сахар подсластителем без сахара, таким как архат, эритрит или стевия!
- Если вы используете купленные в магазине яичные белки из картона, 2 столовые ложки (или 1 унция) эквивалентно одному большому яичному белку. Итак, вам понадобится 10 столовых ложек (или 5 унции) по этому рецепту.
🥡 Хранение
Печенье Амаретти можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение одна неделя.
Замораживание печенья Амаретти
Дайте полностью остыть перед хранением; эти файлы cookie могут быть заморожены на срок до 6 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы к употреблению.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Это зависит от рецепта! Как правило, печенье амаретти содержит миндальный ликер такие как амаретто, дисаронно, миндальный крем или ль'оржеат. Однако я предпочитаю их с миндальным экстрактом. Так что этот рецепт не содержит алкоголя.
Да! Эти файлы cookie используют Миндальная мука вместо пшеничной муки (как и в большинстве рецептов печенья). Поэтому в этих вкусных печеньках нет глютена!
Ага! Идите вперед и приготовьте печенье, как указано, до выпечки. Затем положите их на противень и отправьте в морозильную камеру на 1 час. После заморозки их можно переложить в пакет для хранения и заморозить на до 3 месяцев. Когда будете готовы к выпечке, дайте им оттаять в течение 1 часа, обваляйте в свежей сахарной пудре, а затем выпекайте, как указано.
😋 Вкусные миндальные десерты
- Шоколадная крошка Maraschino Cherry Almond Bars - Шоколадно-миндальная основа покрыта шоколадной крошкой из мараскино-вишни для неземного удовольствия!
- Печенье с миндальным маслом - В этом печенье используется миндальное масло вместо традиционного арахисового масла для нежного и жевательного печенья!
- Чашки с темным шоколадом и миндальным маслом - Лакомство из 4 ингредиентов, сочетающее миндальное масло и темный шоколад!
- Мексиканское свадебное печенье - Рассыпчатое печенье с добавлением экстракта ванили и миндаля для очень вкусного вкуса!
- Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой - Безглютеновая версия классического и всеми любимого лакомства!
- Яблочный пирог с миндалем - Нежный и влажный яблочный пирог с миндальной крошкой!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Амаретти печенье
Ингредиенты:
Амаретти печенье
- 4½ чашки Миндальная мука
- 1½ чашки сахар
- 5 широкий яичные белки (при комнатной температуре)
- 1 зажимать соль
- 1½ чайной ложки экстракт миндаля
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Для прокатки
- ½ чашка сахар
- ½ чашка кондитерские сахара
инструкции
- Разогрейте духовку до 325°F (160 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
- В большую миску просеять миндальную муку и сахар. Отложите.4½ стакана миндальной муки, 1 ½ чашки сахара
- Добавьте яичные белки и щепотку соли в миску и с помощью электрического миксера взбейте яйца до образования жестких пиков.5 больших яичных белка, 1 щепотка соли
- Аккуратно смешайте миндальный и ванильный экстракты с яичными белками с помощью силиконовой лопаточки. Затем сделайте то же самое с первой ⅓ смеси миндальной муки.1 ½ чайной ложки миндального экстракта, ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Аккуратно добавьте еще ⅓ порции муки, пока все хорошо не перемешается. В последнюю очередь просеять оставшуюся муку в смесь и замесить, пока не получится густое тесто.
- Используйте ложку для печенья, чтобы зачерпнуть тесто, а затем скатайте его в руках, пока оно не сформируется в шар. Обваляйте шарик в неглубокой миске с сахарным песком, а затем снова обваляйте в миске с сахарной пудрой. Убедитесь, что печенье щедро покрыто.½ стакана сахара, ½ стакана сахарной пудры
- Поместите шарики из теста с покрытием на подготовленный противень, оставив между ними около 2 дюймов пространства для намазывания, и слегка прижмите их руками, чтобы слегка приплюснуть.
- Выпекать в духовке при 325°F (160 ° C) в течение 20-25 минут или пока верхушки слегка не станут золотистыми.
- Выньте из духовки и остудите в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку, чтобы окончательно охладить.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- В зависимости от размера яиц, которые вы используете, вам может понадобиться от 4½-5 стаканов миндальной муки. Начните с меньшего количества и добавляйте больше по мере необходимости.
- Чтобы сделать это печенье с низким содержанием углеводов, вы можете заменить сахар подсластителем без сахара, таким как архат, эритрит или стевия!
- Если вы используете купленные в магазине яичные белки из картонной коробки, 2 столовые ложки (или 1 унция) эквивалентно одному большому яичному белку. Итак, вам понадобится 10 столовых ложек (или 5 унции) по этому рецепту.
- Как хранить: Печенье Амаретти можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение одной недели.
- Чтобы заморозить: дайте полностью остыть, и тогда эти печенья можно заморозить на срок до 6 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы к употреблению.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: