В этих яблочно-банановые маффины, так много восхитительных фруктовых ароматов и теплых осенних специй с идеальной начинкой из штрейзеля! Посыпка штрейзелем из коричневого сахара добавляет совершенно сладкой хрусткости. Убедитесь, что вы делаете большую партию, потому что у вас не будет остатков!
Лучший рецепт яблочно-банановых кексов
Все в семье очень любят, когда эти яблочно-банановые кексы готовят свежими и подают к столу. мягкий и теплый прямо из духовки- они не длятся долго! Это один из тех рецептов, которые настолько просты в приготовлении, что вам больше никогда не захочется покупать кексы для выпечки или смесь для кексов!
Это частый быстрый завтрак в нашем доме, и когда наш местный продуктовый магазин довольно регулярно предлагает перезрелые бананы за копейки, нет никакой необходимости ждать, пока мои утренние бананы станут мягкими, сладкими и покроются коричневыми пятнами.
Перейти в:
- Лучший рецепт яблочно-банановых кексов
- 🥘 Ингредиенты для яблочно-банановых маффинов
- 🔪 Как приготовить яблочно-банановые кексы
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- ❓ Какие яблоки лучше всего использовать в кексах?
- ❓ Стоит ли охлаждать яблочно-банановые кексы?
- ❓ Из чего делают топпинг штрейзель?
- 😋 Больше вкусных рецептов маффинов!
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
🥘 Ингредиенты для яблочно-банановых маффинов
Это некоторые легко найти ингредиенты рецепта. Убедитесь, что ваши бананы подрумянены и перезрели!
- Бананы - 3 больших перезревших банана.
- яйца - 2 крупных взбитых яйца.
- Яблоки - 2 средних полусладких яблока (как Ханикрисп).
- Масло - ⅓ стакана растопленного сливочного масла (или кокосовое масло).
- Сахар - 1 стакан сахарного песка.
- Паста из ванильных бобов - 2 чайные ложки ванильной пасты (или экстракт ванили).
- Пищевая сода - 1 ½ чайной ложки пищевой соды.
- Соль - ¼ чайной ложки соли.
- Соевые свечи Корица - 1 чайная ложка корицы (или вы могли бы использовать приправы для яблочного пирога).
- Мускатный орех (опционально) - 1 чайная ложка мускатного ореха.
- Мучной - 1¾ стакана муки общего назначения.
- Рецепт штрейзеля из коричневого сахара - За потрясающую начинку для штрейзеля.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить яблочно-банановые кексы
Этот рецепт довольно прост. Для начала возьмите кухонный комбайн, форму для кексов и несколько мисок!
Этот рецепт даст дюжина вкусных маффинов, так что при необходимости удвойте или утройте порцию!
- Разогрейте. Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и жир, масло или противень для кексов(S) с антипригарным кулинарным спреем. Вы также можете использовать бумажные вкладыши для маффинов.
- Таять. В небольшой миске используйте микроволновую печь, чтобы растопить ⅓ стакана сливочного масла. (или используйте масло, я предпочитаю кокосовое масло) и позволить немного остыть разминая 3 перезрелых банана в миске.
- Смешивание. В той же миске, что и бананы, смешайте 2 больших взбитых яйца.
- Нарезать яблоки. Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать 2 яблока, а затем добавить их в банановую смесь. Аккуратно перемешайте.
- Добавьте ингредиенты. Затем добавьте топленое масло и перемешайте, чтобы объединить. Затем добавьте 1 стакан сахара, 2 чайные ложки ванильной пасты, 1½ чайной ложки пищевой соды, ¼ чайной ложки соли, 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку мускатного ореха, если используете (*смотрите примечание). Тщательно перемешайте.
- Добавьте муку. Далее добавляем 1¾ стакана муки и смешивайте, пока мука полностью не смешается, чтобы получилось комковатое тесто.
- Налить. Заполните форму для маффинов или вкладыш на ⅔ и сверху положите смесь для топпинга крошек из коричневого сахара (*смотрите примечание).
- Печь. Выпекать при 350 ° F (175 ° С) в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- Круто. Вынуть из духовки и дать остыть в форме для маффинов в течение 5-10 минут перед переносом на стойку для охлаждения проволоки. Подавайте еще теплым или дайте полностью остыть.
Эти яблочно-банановые кексы совершенны именно такими, какие они есть, но вы можете добавить немного орехов, чтобы добавить текстуру! Убедитесь, что вы проверить мои другие любимые рецепты маффинов, Тоже!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Когда ложкой в тесто, попробуйте ложка для мороженого для равномерного и чистого распределения по формочкам для кексов.
- Чтобы сделать маффины особенно ароматными, можно заменить корицей и мускатным орехом на вкусный приправы для яблочного пирога!
- Не перелей формы для кексов, заполненные всего на ⅔, и помните, что они поднимутся во время выпечки.
- Если у вас есть время Дайте тесту охладиться в холодильнике в течение 20-30 минут, прежде чем разливать его по формочкам для маффинов.
- Хранить: Если у вас остались остатки, поместите их в герметичный контейнер (в один слой) поверх бумажного полотенца. Положите второе бумажное полотенце поверх маффинов. Их можно хранить до 4 дней при комнатной температуре.
- Чтобы заморозить: Вы можете заморозить маффины на срок до 3 месяцев. Просто дайте им оттаять при комнатной температуре.
❓ Какие яблоки лучше всего использовать в кексах?
При выпечке вы должны выбрать яблоки, которые не слишком мягкие что они станут мягкими в духовке. В частности, для кексов я люблю использовать яблоки Honeycrisps или Braeburn!
Вы также можете ознакомиться с моими статьями на лучшие яблоки для яблочного пирога так же хорошо как лучшие яблоки для яблочных чипсов чтобы узнать больше советов по выпечке яблок!
❓ Стоит ли охлаждать яблочно-банановые кексы?
Неа! Если ваши кексы не содержат мяса или сыра, нет необходимости хранить их в холодильнике. На самом деле, если хранить их при более низкой температуре холодильника, вызвать их высыхание.
❓ Из чего делают топпинг штрейзель?
Штрейзель — это вкусная рассыпчатая начинка, приготовленная из сахара, масла и муки. Специи, орехи и другие добавки могут сделать каждую вариацию уникальной с разными вкусами.
😋 Больше вкусных рецептов маффинов!
- Apple, овсяная Кексы
- Кексы из цельной пшеницы и апельсина
- Банановые кексы с черникой
- Маффины с изюмом
- Кексы с клубничным йогуртом
- Банановые маффины с шоколадной крошкой
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Яблочно-банановые маффины с начинкой из штрейзеля
Ингредиенты:
- 3 бананы (крупный, перезрелый)
- 2 большие яйца (избит)
- 2 яблоки (средний, полусладкий сорт яблока)
- ⅓ чашка масло (топленое, или растительное масло - лучше всего кокосовое)
- 1 чашка сахар
- 2 чайной ложки ванильная паста (или извлечение)
- 1 ½ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки соль
- 1 чайной ложки корица
- 1 чайной ложки мускатный орех
- 1 ¾ c мука общего назначения
- 1 часть рецепт штрейзеля из коричневого сахара (см. рецепт)
инструкции
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и смажьте жиром, маслом или опрыскайте сковороды для кексов антипригарным кулинарным спреем. Вы также можете использовать бумажные вкладыши для маффинов.
- Растопи масло (или используйте масло, мы предпочитаем кокосовое масло) и дайте немного остыть, разминая перезрелые бананы. Добавьте взбитые яйца.
- Порежьте яблоки вручную или при желании воспользуйтесь кухонным комбайном. Добавить мелко нарезанные яблоки (Я больше всего использую медовый хрустящий, а также брэберн и галас) к банановому пюре и перемешайте, пока смесь не будет равномерно распределена по всей банановой смеси.
- Добавьте растопленное сливочное масло или масло и перемешайте. Затем добавьте сахар, ванильную пасту, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Тщательно перемешайте, затем добавьте муку и перемешивайте, пока мука полностью не смешается, чтобы получилось кусковое тесто.
- Заполните форму для кексов или подложку ⅔ полностью и сверху положите смесь для топпинга крошек из коричневого сахара.
- Выпекать при 350 ° F (175 ° С) в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Выньте из духовки и дайте остыть в форме для кексов в течение 5-10 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. При желании можно подавать еще теплым.
Видео
Питание
Сохраните
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Джанесса говорит
Хочу сделать это завтра, но у меня только зеленые яблоки. Обычно, когда я читаю комментарии к кулинарным рецептам, мне так жаль ОП! Но теперь я понимаю, мне просто интересно ваше мнение. Я все равно буду использовать зеленое яблоко 😂, если кто-то не скажет: «Стой! Я пробовал, и это было ужасно». Здоровья и выпечки 🙂
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Вы можете безопасно использовать любое терпкое или полусладкое яблоко в этом рецепте маффинов, если они твердые. Мягкие яблоки, на мой взгляд, имеют неприятную текстуру. Спасибо за вопрос!
Лиз говорит
Так ням!
Я подумал, что чашка звучит как много сахара, поэтому я добавил 1/3 стакана белого сахара и 1/3 стакана кокосового сахара, и они были очень сладкими, особенно с бананом и яблоком. Вы можете легко уменьшить количество сахара вдвое, и они все равно будут иметь прекрасный вкус! Я даже не сделал топпинг, и мы съели их.
Кэти Д. говорит
Вкусный. Сделала по рецепту как написано. Я бы ничего не изменил. Попробуйте. Вы не будете разочарованы.
Эми говорит
Я нашла этот рецепт, когда искала что-то связанное с коричневыми бананами, и он оказался хитом! Это было легко сделать всего в одной миске (две миски, если считать начинку). Я удвоила количество масла для штрейзеля, потому что оно показалось немного суховатым, но в остальном я точно следовала рецепту. Маффины вышли влажными и воздушными с тоннами аромата. Моя семья съела всю партию менее чем за три часа!