Блины с яблочным сидром

Эти пушистые, ароматные и вызывающие привыкание блины из яблочного сидра - идеальное дополнение к любым осенним яблокам, но я не могу устоять перед их приготовлением круглый год! Наполненный ароматным яблочным сидром и восхитительным вкусом корицы и покрытый талами во рту жареные яблоки с корицей и карамельный яблочный сироп, это непревзойденный завтрак !!

Любите рецепты яблок? Попробуй мой яблочный пирог, Ирландский яблочный пирог или яблочная ежевика для легких десертов с нежными яблоками!

Это действительно идеальный завтрак, безусловно, осенний или осенний, но настолько вкусный, что заслуживает смены места в вашем меню рецептов блинов на выходных! Золотые, пушистые яблочные оладьи, которые обязательно станут семейный любимец!

Это одна из моих простых в приготовлении версий яблочных блинов. Я также включил несколько альтернативы и замены ниже, чтобы помочь вам сделать их по своей прихоти из того, что у вас есть под рукой.

Перейти в:

• 🥘 Ингредиенты
• 🍎 Выберите свои яблоки
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🆚 Яблочный сидр против яблочного сока
• 📋 Рецепт

🥘 Ингредиенты

Блины с яблочным сидром

• Мука общего назначения
• Сахар
• Выпечка порошок
• Пищевая сода
• Соль
• Мускатный орех
• пахта (или заменитель пахты при комнатной температуре)
• Яблочный (при комнатной температуре)
• яйца (битый, при комнатной температуре)
• Масло (соленый, растопленный, слегка остуженный)
• Экстракт ванили

Жареные на сковороде яблоки с корицей

• Яблоки (твердый, полусладкий сорт)
• Коричневый сахар
• Масло
• Молотая корица

Карамельный яблочный сироп

• Масло
• Яблочный
• Коричневый сахар

🍎 Выберите свои яблоки

Я люблю использовать яблоки Gala, Fuji, Braeburn или Honeycrisp для выпечки с полусладкие яблоки. В этом списке из Университета штата Вашингтон подробно описаны яблоки лучше всего подходят для хранения сидра, выпечки и вкуса.

Выберите сорт яблок: вам нужно полусладкое, но твердое яблоко. Такой, который идеально подходит для пироги и чипсы так же.

🔪 Пошаговые инструкции

1. В большой миске взбейте сухие ингредиенты: мука универсальная, сахар, разрыхлитель, сода пищевая, соль, мускатный орех.
2. В средней миске взбейте яйца комнатной температуры. Добавьте комнатную температуру (или с подогревом) пахту и яблочный сидр взбейте венчиком. Затем добавьте охлажденное топленое масло и снова взбейте.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам в большой миске и перемешайте ровно настолько, чтобы получить комковатое тесто. Как можно меньше перемешайте тесто, буквально несколько оборотов теста и отставьте в сторону.
4. Проверьте свою кухонную поверхность с помощью нескольких капли холодной воды чтобы убедиться, что он достаточно горячий, чтобы приготовить блины. Когда температура достигнет желаемой температуры, вода должна стекать по поверхности.
5. Пузырьки, образующиеся в жидком тесте, должны покрывать лицевую сторону блина и лопаться, когда вы переворачиваете блин. Поднимите один край, чтобы увидеть, как золотой нижняя сторона, затем переверните блин, прежде чем все пузырьки в кляре лопнут.
6. Вторую сторону варить примерно вдвое меньше как первая сторона.
7. Когда все будет готово, снимите с огня и повторяйте при необходимости, пока все блины не будут приготовлены.

Жареные на сковороде яблоки с корицей

1. Нарежьте яблоки ломтиками одинакового размера, чтобы они жарились на сковороде. готовить равномерно! Я люблю разрезать яблоки тонкими ломтиками после удаления сердцевины, а затем разрезать каждый ломтик на три части. Таким образом, у меня есть тонкий ломтик, но достаточно большой кусок яблока.
2. Добавьте нарезанные яблоки, когда сковорода нагреется и масло начнет таять. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока вилка тендер или желаемый уровень нежности.
3. Нагрейте сковороду или сковороду от маленькой до средней, чтобы средний нагрев и растопить масло. * Вы можете заменить масло водой, чтобы уменьшить количество калорий, если хотите.
4. Добавьте коричневый сахар и корицу, перемешайте, чтобы покрыть обжаренные яблоки. Ваши яблоки готовы, когда сахар растворится и карамельный с корицей и яблоками.
5. Отложите, пока не будете готовы служить горячим с яблочными оладьями.

Карамельный яблочный сироп

Этот насыщенный карамельным пряным яблочным сиропом идеальный сироп, чтобы сбрызнуть за этими сказочными блинами!

1. Начните с небольшой кастрюли на среднем огне и растопите масло.
2. Добавьте яблочный сидр и добавьте коричневый сахар.
3. Взбейте сироп, пока вы доведете его до слабого кипения, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру. постоянный пузырь.
4. Продолжайте взбивать в течение одной минуты при слабом кипении, затем снимите с огня и служить горячим.

Конечно, если у вас есть кленовый сироп под рукой вы, конечно, можете пропустить лишний шаг. Эти легкие яблочные блины великолепны либо с моим домашним сиропом из карамельного сидра, либо с кленовым сиропом !!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Используйте ингредиенты комнатной температуры. Это также помогает ускорить процесс приготовления блинов и сокращает время приготовления, поскольку тесто уже имеет комнатную температуру.
• Отложите пахту и сидр, чтобы хотя бы не остыть в холодильнике, если времени для достижения комнатной температуры слишком мало. Ваши жидкие ингредиенты, пахта и сидр, также могут быть комбинированный и нагретый в микроволновой печи с шагом 30 секунд до теплый на ощупь.
• Установите яйца в стакане теплой воды довести их до комнатной температуры. Растопите масло и дайте ему остыть. немного.
• Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, и это время реакции достаточно время готовить идеальные блины.
• При приготовлении теста для блинов обычно нужно дать тесту отдохнуть минимум пять минут перед приготовлением блинов. Для этого рецепта я использую разрыхлитель с разрыхлителем. и пищевая сода тесто нужно сразу приготовить. (Добавьте немного пахты или воды, если нужно, чтобы жидкое тесто стало жидким, или добавляйте по столовой ложке муки, чтобы тесто загустело.)
• Я всегда предлагаю сделать тестовый блин во-первых, таким образом вы можете увидеть, как далеко растекается тесто (для равномерного распределения при приготовлении блинов) и дважды проверьте, подходит ли температура.
• Перед объединением влажной и сухой порций, сковорода, сковорода или сковородка должны предварительно нагреваться от среднего до средне-сильного. Не наносите слишком много масла на поверхность, просто слегка смажьте ее бумажным полотенцем. Я предлагаю масло вместо сливочного, так как масло легко пригорает.

Как получить пушистые блины

Ключ к пушистым блинам - это, безусловно, самый простой трюк! Не перемешивайте тесто слишком сильно. Простой. Оставшееся тесто для блинов комковатыйВместо того, чтобы взбивать до однородной массы, вы получите желаемую пушистость для идеальных блинов из яблочного сидра!

🆚 Яблочный сидр против яблочного сока

Если вы задаетесь вопросом: «Могу ли я заменить яблочный сок на яблочный сидр?» ответ - да, ты конечно можешь. Но вкусы разные!

Чтобы объяснить разницу, лучше всего описать, что каждый на самом деле:

Яблочный сок - это пастеризованный и фильтрованный для удаления мякоти яблока, что позволяет ей храниться намного дольше, чем яблочный сидр. Обычно яблочный сок более подслащенный, чем сидр, и имеет более светлый цвет. Яблочный сок также можно продавать из концентрата, поэтому вы можете рассматривать воду как ингредиент номер один.

Яблочный сидр - это нефильтрованный и непастеризованный яблочный сок. из измельченных яблок. Мякоть и осадок остаются в соке. Обычно он имеет мутный вид и изрядно оседает на дне контейнера. (перед употреблением взболтать).

Поэтому, чтобы заменить яблочный сидр яблочным соком в этом или любом другом рецепте яблочного сидра, знайте, что ваш вкусовой профиль после приготовления или запекания, вероятно, в конечном итоге станет более сладким, чем при использовании яблочного сидра.

Другие варианты замены - использовать яблочный соус или тертые яблоки. Это может немного изменить консистенцию ваших блинов, но мне очень нравятся натертые на терке яблоки в моих блинах!

📋 Рецепт