Эти пушистые, ароматные и вызывающие привыкание блины из яблочного сидра - идеальное дополнение к любым осенним яблокам, но я не могу устоять перед их приготовлением круглый год! Наполненный ароматным яблочным сидром и восхитительным вкусом корицы и покрытый талами во рту жареные яблоки с корицей и карамельный яблочный сироп, это непревзойденный завтрак !!
Любите рецепты яблок? Попробуй мой яблочный пирог, Ирландский яблочный пирог или яблочная ежевика для легких десертов с нежными яблоками!
Это действительно идеальный завтрак, безусловно, осенний или осенний, но настолько вкусный, что заслуживает смены места в вашем меню рецептов блинов на выходных! Золотые, пушистые яблочные оладьи, которые обязательно станут семейный любимец!
Это одна из моих простых в приготовлении версий яблочных блинов. Я также включил несколько альтернативы и замены ниже, чтобы помочь вам сделать их по своей прихоти из того, что у вас есть под рукой.
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Блины с яблочным сидром
- Мука общего назначения
- Сахар
- Выпечка порошок
- Пищевая сода
- Соль
- Мускатный орех
- пахта (или заменитель пахты при комнатной температуре)
- Яблочный (при комнатной температуре)
- яйца (битый, при комнатной температуре)
- Масло (соленый, растопленный, слегка остуженный)
- Экстракт ванили
Жареные на сковороде яблоки с корицей
- Яблоки (твердый, полусладкий сорт)
- Коричневый сахар
- Масло
- Молотая корица
Карамельный яблочный сироп
- Масло
- Яблочный
- Коричневый сахар
🍎 Выберите свои яблоки
Я люблю использовать яблоки Gala, Fuji, Braeburn или Honeycrisp для выпечки с полусладкие яблоки. В этом списке из Университета штата Вашингтон подробно описаны яблоки лучше всего подходят для хранения сидра, выпечки и вкуса.
Выберите сорт яблок: вам нужно полусладкое, но твердое яблоко. Такой, который идеально подходит для пироги и чипсы в том числе.
🔪 Пошаговые инструкции
- В большой миске взбейте сухие ингредиенты: мука универсальная, сахар, разрыхлитель, сода пищевая, соль, мускатный орех.
- В средней миске взбейте яйца комнатной температуры. Добавьте комнатную температуру (или с подогревом) пахту и яблочный сидр взбейте венчиком. Затем добавьте охлажденное топленое масло и снова взбейте.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам в большой миске и перемешайте ровно настолько, чтобы получить комковатое тесто. Как можно меньше перемешайте тесто, буквально несколько оборотов теста и отставьте в сторону.
- Проверьте свою кухонную поверхность с помощью нескольких капли холодной воды чтобы убедиться, что он достаточно горячий, чтобы приготовить блины. Когда температура достигнет желаемой температуры, вода должна стекать по поверхности.
- Пузырьки, образующиеся в жидком тесте, должны покрывать лицевую сторону блина и лопаться, когда вы переворачиваете блин. Поднимите один край, чтобы увидеть, как золотой нижняя сторона, затем переверните блин, прежде чем все пузырьки в кляре лопнут.
- Вторую сторону варить примерно вдвое меньше как первая сторона.
- Когда все будет готово, снимите с огня и повторяйте при необходимости, пока все блины не будут приготовлены.
Жареные на сковороде яблоки с корицей
- Нарежьте яблоки ломтиками одинакового размера, чтобы они жарились на сковороде. готовить равномерно! Я люблю разрезать яблоки тонкими ломтиками после удаления сердцевины, а затем разрезать каждый ломтик на три части. Таким образом, у меня есть тонкий ломтик, но достаточно большой кусок яблока.
- Добавьте нарезанные яблоки, когда сковорода нагреется и масло начнет таять. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока вилка тендер или желаемый уровень нежности.
- Нагрейте сковороду или сковороду от маленькой до средней, чтобы средний нагрев и растопить масло. * Вы можете заменить масло водой, чтобы уменьшить количество калорий, если хотите.
- Добавьте коричневый сахар и корицу, перемешайте, чтобы покрыть обжаренные яблоки. Ваши яблоки готовы, когда сахар растворится и карамельный с корицей и яблоками.
- Отложите, пока не будете готовы служить горячим с яблочными оладьями.
Карамельный яблочный сироп
Этот насыщенный карамельным пряным яблочным сиропом идеальный сироп, чтобы сбрызнуть за этими сказочными блинами!
- Начните с небольшой кастрюли на среднем огне и растопите масло.
- Добавьте яблочный сидр и добавьте коричневый сахар.
- Взбейте сироп, пока вы доведете его до слабого кипения, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру. постоянный пузырь.
- Продолжайте взбивать в течение одной минуты при слабом кипении, затем снимите с огня и служить горячим.
Конечно, если у вас есть кленовый сироп под рукой вы, конечно, можете пропустить лишний шаг. Эти легкие яблочные блины великолепны либо с моим домашним сиропом из карамельного сидра, либо с кленовым сиропом !!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- использование ингредиенты комнатной температуры. Это также помогает ускорить процесс приготовления блинов и сокращает время приготовления, поскольку тесто уже имеет комнатную температуру.
- Отложите пахту и сидр, чтобы хотя бы не остыть в холодильнике, если времени для достижения комнатной температуры слишком мало. Ваши жидкие ингредиенты, пахта и сидр, также могут быть комбинированный и нагретый в микроволновой печи с шагом 30 секунд до теплый на ощупь.
- Установите яйца в стакане теплой воды довести их до комнатной температуры. Растопите масло и дайте ему остыть. немного.
- Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, и это время реакции достаточно время готовить идеальные блины.
- При приготовлении теста для блинов обычно нужно дать тесту отдохнуть минимум пять минут перед приготовлением блинов. Для этого рецепта я использую разрыхлитель с разрыхлителем. и пищевая сода тесто нужно сразу приготовить. (Добавьте немного пахты или воды, если нужно, чтобы жидкое тесто стало жидким, или добавляйте по столовой ложке муки, чтобы тесто загустело.)
- Я всегда предлагаю сделать тестовый блин во-первых, таким образом вы можете увидеть, как далеко растекается тесто (для равномерного распределения при приготовлении блинов) и дважды проверьте, подходит ли температура.
- Перед объединением влажной и сухой порций, сковорода, сковорода или сковородка должны предварительно нагреваться от среднего до средне-сильного. Не наносите слишком много масла на поверхность, просто слегка смажьте ее бумажным полотенцем. Я предлагаю масло вместо сливочного, так как масло легко пригорает.
Как получить пушистые блины
Ключ к пушистым блинам - это, безусловно, самый простой трюк! Не перемешивайте тесто слишком сильно. Простой. Оставшееся тесто для блинов комковатыйВместо того, чтобы взбивать до однородной массы, вы получите желаемую пушистость для идеальных блинов из яблочного сидра!
🆚 Яблочный сидр против яблочного сока
Если вы задаетесь вопросом: «Могу ли я заменить яблочный сок на яблочный сидр?» ответ - да, ты конечно можешь. Но вкусы разные!
Чтобы объяснить разницу, лучше всего описать, что каждый на самом деле:
Яблочный сок - это пастеризованный и фильтрованный для удаления мякоти яблока, что позволяет ей храниться намного дольше, чем яблочный сидр. Обычно яблочный сок более подслащенный, чем сидр, и имеет более светлый цвет. Яблочный сок также можно продавать из концентрата, поэтому вы можете рассматривать воду как ингредиент номер один.
Яблочный сидр - это нефильтрованный и непастеризованный яблочный сок. из измельченных яблок. Мякоть и осадок остаются в соке. Обычно он имеет мутный вид и изрядно оседает на дне контейнера. (перед употреблением взболтать).
Поэтому, чтобы заменить яблочный сидр яблочным соком в этом или любом другом рецепте яблочного сидра, знайте, что ваш вкусовой профиль после приготовления или запекания, вероятно, в конечном итоге станет более сладким, чем при использовании яблочного сидра.
Другие варианты замены - использовать яблочный соус или тертые яблоки. Это может немного изменить консистенцию ваших блинов, но мне очень нравятся натертые на терке яблоки в моих блинах!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Блины с яблочным сидром
Ингредиенты
Блины с яблочным сидром
- 2 чашки мука общего назначения
- ⅓ чашка сахар
- 2 чайная ложка порошка выпечки
- 1 чайная ложка выпечки соды
- ½ чайная ложка соль
- ½ чайная ложка мускатный орех
- 1 чашка пахта (или заменитель пахты при комнатной температуре)
- 1 чашка яблочный (при комнатной температуре)
- 2 широкий яйца (битый, при комнатной температуре)
- ¼ чашка масло (соленый, растопленный, слегка остуженный)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Жареные на сковороде яблоки с корицей
- 3 среда яблоки (твердый, полусладкий сорт)
- ¼ чашка коричневого сахара
- 2 столовая ложка масло
- 1 чайная ложка Молотая корица
Карамельный яблочный сироп
- ¼ чашка масло
- ¼ чашка яблочный
- 1 чашка коричневого сахара
инструкции
Блины с яблочным сидром
- В большой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех и соль).2 стакана универсальной муки, ⅓ стакана сахара, 2 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка пищевой соды, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки мускатного ореха
- В средней миске смешайте взбитое яйцо, пахту, яблочный сидр и ванильный экстракт. Затем добавить растопленное остывшее масло и взбить.1 стакан пахты, 1 стакан яблочного сидра, 2 крупных яйца, ¼ стакана сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и смешайте ровно столько, чтобы получилось тесто, похожее на комок.
- Вылейте тесто на слегка смазанную маслом предварительно разогретую сковороду, сковороду или сковороду. Готовьте, пока не появятся пузырьки, дно станет золотистым, но не все пузырьки лопнут на лицевой стороне блина.
- Переверните блины и готовьте вторую сторону на половину длины первой. Когда все будет готово, снимите с огня и повторяйте, пока все блины не будут приготовлены. Подавать теплым.
Жареные на сковороде яблоки с корицей
- Вымойте, удалите сердцевину и нарежьте яблоки на кусочки и ломтики равного размера.3 средних яблок
- Нагрейте сковороду маленького или среднего размера на среднем огне. Растопить масло и добавить яблоки. Готовьте яблоки, периодически помешивая, пока вилка не станет нежной или желаемой степени нежности.2 столовая ложка сливочного масла
- Добавьте коричневый сахар и корицу, перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Снимите с огня, когда сахар растворится и начнет карамелизоваться. Отложите, чтобы подавать на блины.¼ стакана коричневого сахара, 1 teaspoon ground cinnamon
Карамельный яблочный сироп
- Доведите небольшую кастрюлю до среднего огня и растопите масло. Добавьте яблочный сидр и добавьте коричневый сахар.¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана яблочного сидра, 1 чашки коричневого сахара
- Часто взбивайте сироп, доводя его до слабого кипения. Варить при слабом кипении одну минуту, постоянно помешивая. Снять с огня и подавать теплым.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: