Заменитель рукколы

Если вам нужен заменитель рукколы вы попали в нужное место, потому что я перечислил ряд листовой зелени, которые сделают эту работу! Многие из этих альтернатив будут повторять острый вкус рукколы, предлагая те же самые необходимые витамины и питательные вещества! Взгляните на эти заменители рукколы и найдите тот, который подойдет вам лучше всего!

Лучшие заменители рукколы для использования

Зеленые листовые овощи содержат витамины и минералы которые могут помочь всем нам прожить нашу лучшую жизнь. Руккола, которую также часто называют «ракетой», особенно полезна, поскольку содержит несколько основных витаминов и минералов: витамин С, витамин А, витамин К, фолиевую кислоту, кальций, калий, магний, фосфор, цинк и железо.

Еще одна замечательная особенность рукколы заключается в том, что, будучи членом клуба зеленых листовых овощей, есть несколько заменителей рукколы, которые предлагают как похожий вкус и питательные вещества.

Перейти в:

• Лучшие заменители рукколы для использования
• Что такое руккола?
• Выбор заменителя рукколы
• 1. Шпинат
• 2. Водяной кресс
• 3. Листовая капуста
• 4. Портулак
• 5. Мачете
• 6. Фризе
• 7. Эскарол
• 7. Эндивий
• 8. Радиккио
• 9. Зелень одуванчика
• 10. Зелень редиски
• 11. Ростки редьки
• 12. Салат из красных листьев
• 13. Капуста
• 14. Бок Чой
• Лучшие рецепты с использованием рукколы
• 📋 Рецепт

Что такое руккола?

В то время как руккола больше всего ассоциируется с другими зелеными листовыми овощами, такими как шпинат и салат, на самом деле она является членом семейство капустных. Однако, когда вы смотрите на заостренные и тонкие листья рукколы, вы не думаете о капусте.

Вкус рукколы также сильно отличается от других представителей семейства капустных. Кроме того, его вкус более отчетливый по сравнению с другими распространенными зелеными листовыми продуктами, такими как шпинат и салат.

Руккола имеет горьковатый вкус с небольшим перечным привкусом. И это вкусное дополнение к больше, чем просто салаты!

Выбор заменителя рукколы

Многим людям не нравится отчетливый вкус рукколы. Следовательно горький и острый вкус является распространенной причиной поиска замены. С другой стороны, вам может нравиться горький вкус, и вы захотите заменить его аналогичными качествами.

Если вы хотите придерживаться Горький вкус или найти что-то более мягкое, есть несколько заменителей на выбор. Кроме того, все эти заменители просты в использовании. Любой из них можно использовать в равном соотношении 1:1 для рукколы.

Однако, в зависимости от типа заменителя, который вы используете, соотношение 1:1 может выглядеть по-разному (например, нарезанная капуста будет отличаться от нарезанной рукколы). Поэтому смело изменять соотношение по необходимости или желанию.

Каждый заменитель также предложит свою здоровую смесь витамины и минералы!

1. Шпинат

Шпинат — хороший выбор, если вы ищете замену, которая понравится большинству людей. Этот темно-зеленый листовой овощ имеет более мягкий вкус, чем руккола. Поэтому многие находят его более аппетитный.

Шпинат тоже можно есть сырые или приготовленные, что делает его еще одной отличной заменой рукколы.

Поскольку шпинат любим многими, его легко найти в продуктовых магазинах. Более того, он может быть у вас дома и вы можете использовать его в качестве быстро и просто замена.

Хотя листья шпината больше и круглее, чем у рукколы, это не повлияет на ваше блюдо. Листья уменьшатся при приготовлении, и вы можете легко нарезать их, чтобы добавить в салат. 

Молодой шпинат

Если вы хотите замену с листьями ближе по размеру к рукколе, выберите молодой шпинат. Молодой шпинат имеет все те же преимущества, что и обычный шпинат, но с более мелкими листьями.

Используйте его так же, как обычный шпинат в качестве заменителя рукколы. * Молодой шпинат часто можно найти в смеси с рукколой, которая идеально подходит для салатов и многого другого!

2. Водяной кресс

Если цель представляет собой мягкий вкус который все еще выглядит как руккола, поищите кресс-салат в магазине. Этот небольшой листовой овощ больше похож на рукколу, чем на шпинат. Тем не менее, это член семейства капустных, как руккола.

Хотя кресс-салат мягче, чем руккола, он предлагает прекрасный вкус. яркий и свежий вкус. Этот вкусовой профиль хорошо сочетается с теми же продуктами, что и руккола, но без острого вкуса.

3. Листовая капуста

Рядом со шпинатом капуста кажется Популярно зеленый овощ на рынке в эти дни. Возможно, это как-то связано с увлечением фитнесом запеканием листьев капусты для приготовления чипсов.

Способность к выдержать жару выпечки – уникальное качество капусты. Его листья довольно крепкие, особенно по сравнению с рукколой.

Это делает капусту отличной заменой рукколы в супы, рагу и соусы для пасты так как они не только выдержат жару, но и сохранят свою форму.

Хотя капуста не похожа по вкусу на рукколу, у нее есть свои особенности. отчетливый и горьковатый вкус. Если вам не нравится вкус рукколы, вам, скорее всего, не понравится и вкус капусты. Однако, если вам нравится сильный вкус, попробуйте вместо капусты капусту.

4. Портулак

Портулак – темно-зеленый овощ. Тем не менее, это не лиственный как руккола. Этот овощ больше похож на сочный лист. Он даже напоминает суккулент, когда его надкусываешь, так как у него немного сочная серединка.

Хотя это вряд ли заменитель, который уже есть под рукой, он отлично подходит, когда вы ищете заменитель вкуса. Портулак имеет очень близкий вкусовой профиль к рукколе. Его также можно использовать аналогичным образом как в сыром, так и в приготовленном виде. 

5. Мачете

Еще один менее распространенный овощ – маше. Маше иногда называют «кукурузный салат." Это просто потому, что он был найден растущим на кукурузных полях.

Маше с маленькими плоскими круглыми листьями больше похоже на шпинат, чем на кукурузу. Маше не только выглядит как шпинат, но и имеет похожий мягкий вкус.

В отличие от рукколы, маше также имеет слегка ореховый и сладкий вкус. Несмотря на то, что это не совсем то же самое, что и руккола, этот уникальный овощ может стать отличной альтернативой, если вы хотите избавиться от горечи рукколы.

6. Фризе

Кочан фризе очень похож на кочан салата, с небольшими отличиями в внешнем виде. формировать листьев. Тем не менее, фризе относится к семейству цикория, а не к семейству салатов.

Члены семья цикория часто имеют горький вкус. Фризе имеет не только горьковатый вкус, но и перечные нотки.

Поэтому это прекрасная замена рукколе в салатах. Листья и аромат обеспечат близкое внешний вид, консистенция и вкус.

7. Эскарол

Эскарол — еще один овощ, относящийся к семейство цикориевых. Таким образом, это еще один хороший заменитель рукколы с горьким вкусом.

Как и фризе, эскарол похож на кочан салата. Тем не менее, escarole имеет крепче листья, чем салат или фризе. Это делает его хорошей заменой рукколы в супах и тушеных блюдах, а также в салатах.

7. Эндивий

Если вы хотите члена семьи цикория с немного больше хруст, подумайте о том, чтобы попробовать эндивий. Этот овощ имеет более прочные листья, чем эскарол или фризе, но при этом имеет такой же горький вкус.

Компания горький вкус цикория является хорошей заменой рукколы в холодных блюдах, таких как салаты.

8. Радиккио

Radicchio — забавная альтернатива, которую вы хотите насыщенный горьковато-перечный вкус рукколы, плюс смелый цвет. Еще один член группы цикорий, радиккио имеет ярко-фиолетовый оттенок.

Более того, это намного крепче чем другие заменители, такие как цикорий или эскарол. Вместо того, чтобы напоминать салат, радиккьо имеет текстуру, более близкую к капусте. Для забавной и жирной замены используйте радиккьо, нарезанный в салатах или приготовленный. 

9. Зелень одуванчика

Эти желтые «сорняки» в вашем дворе на самом деле одни из самых питательными веществами овощи вокруг. В то время как одуванчик можно есть целиком, зелень одуванчика особенно хороша в качестве альтернативы рукколе.

Зелень одуванчика внешне напоминает рукколу, а также горький вкус. Хотя в нем нет таких перечных нот, как у рукколы.

Этот листовой овощ также можно готовить или использовать в сыром виде. Просто убедитесь, что вы не собирать зелень одуванчика которые были опрысканы гербицидом.

10. Зелень редиски

Еще один набор зелени с хорошим перечный вкус это зелень редиски. Это зеленые листовые верхушки редьки. Хотя мы часто просто отрезаем их и выбрасываем, их также можно есть.

Если у вас в саду или в холодильнике есть пучок редиски, просто срезать зеленые верхушки и используйте их вместо рукколы.

11. Ростки редьки

В то время как зелень редьки острая, как руккола, ростки редьки довольно мягкий. Тем не менее, эта микрозелень содержит такое же количество витаминов и минералов, как и руккола.

Другая микрозелень (как ростки брокколи и ростки люцерны) также можно использовать вместо рукколы. Будь то ростки редьки или другой микрозелень, эти маленькие листовые овощи лучше всего употреблять в сыром виде.

12. Салат из красных листьев

Романо, айсберг и сливочный салат — все это довольно мягкий вкус. Поэтому, хотя они выглядят так же, как руккола, они не придают особого вкуса.

Тем не менее, красный листовой салат имеет легкая горечь к этому. Он не такой крепкий, как руккола, но все же хорошая замена, если вы хотите немного горечи.

Хотя вы не захотите добавлять красный листовой салат в какие-либо горячие блюда, это идеальный выбор для холодного блюда. Особенно салат.

13. Капуста

Как упоминалось ранее, руккола входит в состав семейство капустных. Поэтому, несмотря на то, что капуста и руккола не имеют схожих свойств по внешнему виду и вкусу, вы можете использовать капусту в качестве замены.

овощ с нежным вкусом, капуста - хорошая альтернатива для тех, кто не любит шпинат. Капусту можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах.

В горячих блюдах хорошо сочетается с мясо в супах и рагу. В холодных блюдах нашинкованная капуста придаст приятный хруст.

14. Бок Чой

Бок Чой также известен как китайская капуста. Она даже мягче на вкус, чем обычная капуста, и ее можно использовать в тех же рецептах. Поэтому его также можно использовать в качестве альтернативы рукколе.

Если вы ищете очень мягкий вкус по-прежнему получая пользу от овоща, попробуйте этот овощ.

Лучшие рецепты с использованием рукколы

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Мы надеемся, что этот список помог вам найти идеальный заменитель рукколы! Расскажите нам, что вы готовите, в разделе комментариев ниже!

📋 Рецепт