Вкусный традиционный домашний мясной рулет с беконом и пикантным соусом из кетчупа, любимым всей семьей! Этот резервный семейный ужин всегда получается быстро и легко, и его можно сделать еще лучше с оберткой из бекона! Подавайте свой вкусный мясной рулет с моим картофельное пюре с кремовой кожурой, чеснок пармезан жареный брокколи, бекон говядина барбекю запеченная фасоль, чеснок стручковая фасоль или Жареные желтые кабачки с пармезаном за отличную еду !!
Вкусный мясной рулет в беконе с острым соусом из кетчупа, приготовленный до совершенства!
Рецепт мясного рулета в беконе
Этот восхитительный мясной рулет - отличное угощение для всех в семье и интересный способ приготовить то, что в остальном может быть обычным мясным рулетом из говядины. Слегка сладкая, слегка пикантная глазурь из кетчупа добавляет особую нотку вкусной изысканности, которая делает этот мясной рулет совсем не обычным!
Я включил свой любимый метод приготовления мясного рулета ниже, когда мясо кладут на решетку, чтобы весь жир стекал с мяса во время приготовления. Это избавляет от лишнего слива жира во время приготовления, особенно если вы используете более жирный гамбургер.
Мне нравится использовать фарш из фарша для большинства моих рецептов говяжьего фарша, где соотношение мяса и жира составляет 85/15. Это означает, что у меня будет много жира, если я сделаю это на сковороде !!
Приготовить мясной рулет в беконе
Разогрейте духовку до 375 ºF. (190 ºC) и выложите противень размером 9 x 5 дюймов с ломтиками бекона.
В средней миске смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями, мелко измельченным желтым луком, яйцами, соусом Вустершир, солью, перцем и чесночным порошком. Смешайте ровно столько, чтобы смешать все ингредиенты.
В небольшой миске смешайте кетчуп, светло-коричневый сахар и копченый перец. Вылейте ⅓ глазури из кетчупа на дно формы для хлеба, выложенной беконом.
Перелейте смесь из говяжьего фарша в форму для выпечки хлеба, выложенную беконом, поверх глазури для кетчупа. Заполните форму для выпечки хлеба, затем заверните оставшиеся края бекона на дно сформированного хлеба.
Используя кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, накройте верхнюю часть формы для выпечки хлеба и переверните ее на гладкую рабочую поверхность. Осторожно снимите форму с сформированного мясного рулета.
Перенести мясной рулет (на пергаментной бумаге или алюминиевой фольге) на решетку в форму для запекания.
Сверху полейте мясной рулет оставшейся глазурью из кетчупа.
Выпекать при 375 ºF (190 ºC) в течение 45 - 55 минут. Ваш мясной рулет должен иметь внутреннюю температуру (взято в центре мясного рулета) это минимум 160 ºF (71 ºC) по показаниям цифрового термометра для мяса. Увидеть Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов для рекомендованных безопасных внутренних температур пищевых продуктов.
Достаньте из духовки и сразу подавайте. Наслаждайтесь!
Мясной рулет в беконе
Ингредиенты:
- 2 фунтов говяжий фарш
- ½ чашка панировочные сухари
- ½ чашка желтый лук (мелко нарезанный)
- 2 широкий яйца
- 1 столовая ложка Вустершир соусом
- ¼ чайной ложки каждый, соль и перец
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- 12 полосы бекон
Кетчуп Глазурь
- ¾ чашки кетчуп
- 3 столовая ложка светло-коричневый сахар
- ½ столовая ложка копченая паприка
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов (190 градусов C) и выложите на форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов ломтики бекона.
- В средней миске смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями, мелко измельченным желтым луком, яйцами, соусом Вустершир, солью, перцем и чесночным порошком. Смешайте ровно столько, чтобы смешать все ингредиенты.
- В небольшой миске смешайте кетчуп, светло-коричневый сахар и копченый перец. Вылейте ⅓ глазури из кетчупа на дно формы для хлеба, выложенной беконом.
- Перелейте смесь из говяжьего фарша в форму для выпечки хлеба, выложенную беконом, поверх глазури для кетчупа. Заполните форму для выпечки хлеба, затем заверните оставшиеся края бекона на дно сформированного хлеба.
- Используя кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, накройте верхнюю часть формы для выпечки хлеба и переверните ее на гладкую рабочую поверхность. Осторожно снимите форму с сформированного мясного рулета.
- Перенести мясной рулет (на пергаментной бумаге или алюминиевой фольге) на решетку в форму для запекания.
- Сверху полейте мясной рулет оставшейся глазурью из кетчупа.
- Выпекать при температуре 375 градусов F (190 градусов С) в течение 45 - 55 минут. Ваш мясной рулет должен иметь внутреннюю температуру (взято в центре мясного рулета) это минимум 160 градусов по Фаренгейту (71 градусов С) как показывает цифровой термометр для мяса.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Crystal говорит
сделала этот мясной рулет много лет назад .... точно такой же рецепт. Однако в рецепте не было необходимости снимать мясной рулет со сковороды. Это был очень вкусный рецепт. Жирнее, но все равно хорошо.
Арнольд говорит
Такой сочный, возможно, лучший мясной рулет, который я когда-либо ел за 53 года!
Бет Уилсон говорит
Обожаю этот мясной рулет, пекла по вашему рецепту уже 4 раз!!! Это всегда хит с семьей, спасибо!
Ким Келли говорит
Честно говоря, самый удивительный мясной рулет КОГДА-ЛИБО!!!
Джош говорит
Также возникли проблемы со временем приготовления (поднятым на решетке), отведенное по рецепту время привело нас к 138F, но все еще выглядит и пахнет восхитительно. Замечательная идея о методе заворачивания бекона, это намного проще, чем пытаться свернуть его, как тыквенный рулет.
Триша Васни говорит
Это был лучший мясной рулет! Я исключил сахар, так как считаю кетчуп достаточно сладким, но добавил немного соуса барбекю, который у меня был. Спасибо! Мой бекон стал красивым и местами хрустящим, сегодня он был идеальным горячим и вкусным холодным в бутерброде!
Тереза Далтон говорит
Я использовала похожий рецепт. Нравится, как ты заворачиваешь свои. Но для соуса я использую яблочный уксус, кетчуп и коричневый сахар. Это вкусно. Спасибо, что поделился.
Анонимный говорит
Лучший мясной рулет, который у меня когда-либо был
было
Анонимный говорит
Вы покрываете верхнюю часть мясного рулета
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Покрытие не нужно!
Джованна говорит
Отличный рецепт. Я бы определенно поджарил бекон в течение нескольких минут, прежде чем готовить, чтобы он стал хрустящим.
Бетани Энн Куинн говорит
Перед заворачиванием или перед извлечением из духовки? Я боюсь, что бекон будет слишком недожаренным.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Я жарю в течение нескольких минут, прежде чем вынуть его из духовки, если чувствую, что бекон выглядит мягким, а не хрустящим.
Дэнис говорит
Впервые приготовили мясной рулет, завернутый в бекон, и это было просто восхитительно! Прикус губ хорош! Определенно мой новый рецепт мясного рулета. У меня только один вопрос ... мой бекон не поджарился. Это потому, что я использовал толстый срез? А может при заворачивании складывался вдвое с складываемых сторон? Оба? Очень хотелось бы помощи. Спасибо!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Я тоже использую толсто нарезанный бекон, так что это не должно быть проблемой 🙂 И я кладу бекон друг на друга, поэтому иногда его местами складывают вдвое. Если ваша верхушка не хрустит, попробуйте поджарить ее несколько минут (но внимательно следите за ней, чтобы она не подгорела). Надеюсь, что это поможет, и спасибо за вопрос!
Лори говорит
Мне очень понравился вкус мясного рулета, и я буду делать это снова. Мне нравятся другие, как мой бекон более хрустящий. Я видел, как Бобби Флэй подрумянивал свой бекон после того, как завернул мясной рулет в сковороду и испек его. Я сделаю это в следующий раз и добавлю горчицу в свой соус.
Марианна Селлерс говорит
Любите бекон с вкусным мясным рулетом!
Ронда Энгл говорит
Моей семье очень понравилось это мой новый рецепт мясного рулета.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Это чудесно! Большое спасибо, что заглянули, чтобы сообщить нам, что вашей семье понравилось!
Патрисия говорит
Я попробовал этот рецепт сегодня вечером, и через 2 часа 10 минут после того, как поставил его в духовку, он все еще не готовился полностью! Я не уверен, что мое не готовит правильно. Я надеюсь, что после долгого хранения в духовке оно будет по-прежнему иметь приятный вкус!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
о нет! Это на стойке? Это способствует циркуляции, но не должно ТАК увеличивать время приготовления. Позвольте мне знать, как это получается! Спасибо!!
Suzette говорит
Когда я делала мясной рулет в первый раз, я по ошибке слишком сильно прижала мясо, когда формировала буханку. Потребовалось НАВСЕГДА, чтобы приготовить.
Джоанна говорит
Это наш новый семейный фаворит после многих лет применения знаменитого рецепта нашей бабушки! Получилось так вкусно и сочно! Просто удивительно!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Спасибо! Это фантастическое чувство, когда ты знаешь, что твой мясной рулет стал новым семейным фаворитом 🙂
John говорит
Оказалось офигенно, единственная проблема, жена годами пекла мясной рулет. Я сделал это в первый раз, теперь это моя работа с вашим рецептом.
Брианна говорит
Отличный рецепт! У меня единственный вопрос: когда вы готовите мясной рулет в духовке на фольге и на плоской решетке, не вытекает ли из нее жир от всего на дно духовки?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Мясной рулет кладут на пергаментную бумагу или лист алюминиевой фольги на решетку. Решётка устанавливается внутри формы для запекания для приготовления рулета в беконе. Надеюсь, что это устранит путаницу! Наслаждайтесь!