Запеченные пончики — это простой способ приготовить вкусный и сытный завтрак для всей семьи менее чем за 30 минут! Попрощайтесь с походами в магазин пончиков, потому что эти классические пончики для торта можно покрыть глазурью или посыпать любой из ваших любимых начинок для пончиков. Кроме того, вы не будете чувствовать себя виноватым, потому что они запеченные, а не жареные!
Мастер-рецепт запеченных пончиков
Домашние пончики – это удивительно легко сделать, особенно когда ты их печешь! Там нет грязного масла или жира, и они занимают всего 10 минут в духовке.
Эти запеченные пончики твои классические пончики для торта сделаны из простого жидкого теста, но они мягкие и вкусные, как и следовало ожидать от пекарни. Сверху посыпьте их коричный сахар или ваша любимая глазурь и наслаждайтесь!
Перейти в:
- Мастер-рецепт запеченных пончиков
- 🥘 Ингредиенты для запеченных пончиков
- 🔪 Как приготовить запеченные пончики
- 💭 Советы и заметки
- ❓ Запеченные пончики на вкус такие же, как жареные?
- ❓ Могу ли я приготовить запеченные пончики без формы для пончиков?
- ❓ Запеченные пончики полезнее, чем жареные пончики?
- 🍩 Больше сладостей!
- 📖 Карта рецептов
- 💬 Отзывы
🥘 Ингредиенты для запеченных пончиков
Если вы заядлый пекарь у вас, вероятно, есть все эти ингредиенты под рукой. Обязательно выложите охлажденные ингредиенты до комнатной температуры, чтобы ваши пончики готовились равномерно!
- Сахар - ½ стакана сахарного песка.
- Светло-коричневый сахар - ⅓ стакана в упаковке.
- Масло - ¼ стакана соленого сливочного масла комнатной температуры.
- Растительное масло - ¼ стакана растительного масла.
- яйца - 2 больших яйца, взбитых и комнатной температуры.
- Выпечка порошок - 2 чайных ложек.
- Экстракт ванили - 1 ½ чайной ложки, до 2 чайных ложек.
- Поваренная соль - ¾ чайной ложки.
- Мука общего назначения - 2 ⅔ чашки, ложка и уровень.
- Молоко - 1 стакан молока или пахты комнатной температуры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить запеченные пончики
Как только вы сделаете тесто, остальная часть рецепта легкий ветерок! Вам понадобятся мерные ложки и чашки, миска для смешивания и стандартная форма для пончиков.
Этот рецепт сделает 18 пончиков стандартного размера или примерно в 4 раза больше мини-пончиков!
сделать тесто для пончиков
- Подготов. Разогреть духовку до 425 ° F (218 ° С) и слегка смажьте маслом формы для пончиков или мини-пончиков.
- Сделайте тесто. В миску среднего размера добавьте комнатная температура ¼ стакана размягченного сливочного масла, ¼ стакана растительного масла, ½ стакана сахара и ⅓ стакана светло-коричневого сахара. Смешать влажные ингредиенты, затем добавить 2 больших взбитых яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта и ¾ соли. Смешайте до равномерного распределения.
- Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте 2 ⅔ стакана универсальной муки и 1 стакан молока во влажные ингредиенты, чередуя и добавляя каждый в постепенном количестве. Вы хотите, чтобы жидкое тесто тщательно перемешалось, но не перемешайте, как только оно соберется.
Заполните форму для пончиков и выпекайте
- Наполните формочки для пончиков. Переложите тесто в подготовленные формы для пончиков, заполняя каждую полость примерно ⅔ полный.
- Печь. Поместите формы для пончиков на центральную решетку в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 8-10 минут пока они не поднимутся и не станут золотыми на дне (вы можете видеть слегка подрумяненные края).
- Круто. Достаньте испеченные пончики из духовки и оставьте их в форме на 5 минут прежде чем перевернуть их на стойку для охлаждения проволоки.
- Добавьте начинку. Добавьте желаемый сахар, сахар с корицей, глазурь и любые другие начинки. после охлаждения.
Мой сладкий ванильная глазурь или шоколадная глазурь — идеальные начинки для этих домашних пончиков! Добавьте посыпку, шоколадную стружку, коричный сахар, сахар, кокос, поджаренные дробленые грецкие орехи или что-то еще сладкие начинки тебе нравится. Наслаждаться!
💭 Советы и заметки
- После того, как влажные и сухие ингредиенты будут смешаны, просто перемешайте, пока все не станет однородным. Излишнее перемешивание теста приведет к жестким пончикам!
- Вы можете ложкой тесто для пончиков в формы для пончиков или мини-формы для пончиков, или переложите тесто в кондитерский мешок или пластиковый пакет для хранения (и отрезать уголок).
- Запеченные пончики могут легко высохнуть. Если вы воткнете зубочистку в самую толстую часть пончика, вы захотите увидеть несколько влажных крошек, прилипших к нему снаружи, когда будете его вытаскивать.
- Смазать растопленным сливочным маслом теплые пончики посыпать сахаром или сахаром с корицей.
- Хранить: Храните запеченные пончики в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре до 48 часов.
- Чтобы заморозить: После охлаждения их можно заморозить, поместив в прочный пакет для заморозки и выдавив воздух. (лучше всего перед наполнением или глазурью). Наслаждайтесь в течение 6 месяцев и размораживайте в микроволновой печи при мощности 50 %.
❓ Запеченные пончики на вкус такие же, как жареные?
Если у вас когда-либо было пончики в старинном стиле (их часто смешивают в случайную дюжину, если они куплены в магазине пончиков), они будут на вкус более похожими, чем пышные, воздушные жареные пончики.
Запеченные пончики имеют более бледный цвет без характерного «жареного» вкуса и немного более плотные. Они есть такой же вкусный как жареный вариант, просто другой!
❓ Могу ли я приготовить запеченные пончики без формы для пончиков?
Вы можете использовать форма для маффинов и немного фольги сделать импровизированную форму для пончиков! Накройте два пальца квадратом фольги, чтобы получилась форма для ваших пончиков. Ваши пальцы создадут приподнятый центр отверстия для бублика.
Затем поместите форму в форму для маффинов и прижмите фольгу к краям. Теперь у вас должно быть формочки для маффинов с фольгой и выпуклым центром. Распылите антипригарный спрей и следуйте инструкциям в рецепте. * Они не будут идеально круглыми, но все равно будут вкусными!
❓ Запеченные пончики полезнее, чем жареные пончики?
Они есть! Запеченные пончики не только значительно меньше калорий чем жареные пончики, но в них нет всего добавленного жира из масла для жарки!
🍩 Больше сладостей!
- Цукаты из апельсиновой корки
- Кул Эйд Виноград
- Торт Сникердудл в кружке
- Груша Крисп
- Сливовый торт
- Кофейный торт с вишней Мараскино
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📖 Карта рецептов
Запеченные пончики
Ингредиенты:
- ½ чашка сахар
- ⅓ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- ¼ чашка масло (соленый, комнатной температуры)
- ¼ чашка растительное масло
- 2 широкий яйца (битый, при комнатной температуре)
- 2 чайной ложки порошка выпечки
- 1 ½ ч.л. ванильного экстракта
- ¾ чайной ложки соль
- 2⅔ чашки мука общего назначения
- 1 чашка молоко (или пахта, комнатной температуры)
инструкции
- Разогреть духовку до 425 ° F (218 ° С) и слегка смажьте маслом формы для пончиков или мини-пончиков.
- В миску среднего размера добавьте размягченное сливочное масло комнатной температуры, растительное масло, сахар и светло-коричневый сахар. Смешайте влажные ингредиенты, затем добавьте взбитые яйца, разрыхлитель, ванильный экстракт и соль. Смешайте до равномерного распределения.½ стакана сахара, ⅓ стакана светло-коричневого сахара, ¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана растительного масла, 2 крупных яйца, 2 чайная ложка разрыхлителя, 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта, Salt чайная ложка соли
- Добавьте универсальную муку и молоко во влажные ингредиенты, чередуя и добавляя их постепенно. Вы хотите, чтобы жидкое тесто тщательно перемешалось, но не перемешайте, как только оно соберется.2 ⅔ стакана универсальной муки, 1 стакан молока
- Переложите тесто в подготовленные формы для пончиков, заполняя каждую полость примерно на ⅔.
- Поместите формы для пончиков на центральную решетку в предварительно разогретой духовке и выпекайте в течение 8-10 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми на дне. (вы можете видеть слегка подрумяненные края).
- Достаньте испеченные пончики из духовки и оставьте их в форме на 5 минут, прежде чем перевернуть их на решетку для охлаждения.
- После остывания добавьте желаемый сахар, сахар с корицей, глазурь и любые другие начинки.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- После того, как влажные и сухие ингредиенты будут смешаны, просто перемешайте, пока все не станет однородным. Перемешивание теста приведет к жестким пончикам!
- Вы можете выложить тесто для пончиков ложкой в формы для пончиков или мини-формы для пончиков или переложить тесто в кондитерский мешок или пластиковый пакет для хранения. (и отрезать уголок).
- Запеченные пончики могут легко высохнуть. Если вы воткнете зубочистку в самую толстую часть пончика, вы хотите увидеть несколько влажных крошек, прилипших снаружи, когда будете его вытаскивать.
- Смажьте растопленным сливочным маслом теплые пончики, чтобы покрыть их сахаром или сахаром с корицей.
- Хранение: храните запеченные пончики в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре до 48 часов.
- Чтобы заморозить: их можно заморозить после того, как они остынут, поместив их в прочный пакет для заморозки и выдавив воздух (лучше всего это делать перед наполнением или глазурью). Наслаждайтесь в течение 6 месяцев и размораживайте в микроволновой печи при мощности 50 %.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Трейси говорит
Есть идеи, если у меня нет формы для пончиков? Я думаю, это сработает в форме для кексов, просто нужно отрегулировать время. Кто-нибудь когда-нибудь пробовал? Тай заранее!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Вы вдохновили на создание некоторого контента, см. мою статью здесь. выпекаем пончики без формы для пончиков. Наслаждайтесь!
Эми говорит
Сделал сегодня такие. Муж поставил палец вверх! Это первый рецепт, который я попробовала со своими формочками для пончиков. Я покрыла растопленным шоколадом гираделии. Спасибо.
Джейми Уэст говорит
Можете ли вы приготовить тесто заранее и оставить его в холодильнике на ночь, прежде чем наполнить формы и выпекать их на следующее утро?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, это можно сделать с отличными результатами. Спасибо за вопрос!
Анонимный говорит
Удивительная или даже отличная идея
Суки Эрнандес говорит
Можно ли заменить масло на растопленное масло?
Или вместо этого использовать кокосовое или оливковое масло?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, сливочное или кокосовое масло — мои фавориты в этом рецепте.
Мария говорит
УХ ТЫ. Пробовала разные рецепты, но этот самый лучший. Мужу они понравились, а он привереда в еде.
Catalina говорит
Скоро попробуем этот рецепт! У меня есть мини-сковорода для пончиков, время приготовления будет таким же, 8-10 минут? Или чуть меньше?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Для мини-пончиков я бы уменьшил температуру выпечки до 350F и оставил время около 10 минут. Проверка через 8 минут. Надеюсь, это поможет!
София говорит
Пончики получились очень ароматными и воздушными! Тоже не слишком сладкий. Я смазала их растопленным маслом, как вы предложили, и посыпала сахарной пудрой, оооочень вкусно!
Пэтти говорит
Оооооочень нежно и вкусно! Они не подрумянились, как купленные в магазине пончики, но на вкус они оооооооооооооооооооооооочень вкуснее. Я смазала их растопленным сливочным маслом и обмакнула в сахар с корицей. Мгновенный удар. Спасибо!
Анастасия говорит
Как я могу изменить этот рецепт, чтобы сделать его пончиком, запеченным в шоколаде?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Проверьте мой рецепт запеченных в шоколаде пончиков вместо. Спасибо за вопрос!
Диана говорит
Спасибо за этот простой рецепт! Можно ли добавить немного нарезанных яблок? Я видела твои пончики с яблочным сидром, но у меня их нет.
Благодаря!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, это сработает, но лично я сначала нарезал яблоки и обжарил их с небольшим количеством масла и корицы, чтобы они стали мягче. Надеюсь, это поможет!
Эма говорит
Мой самый любимый рецепт пончиков! Большое спасибо, это помогло моему придирчивому едоку
Элла говорит
Они такие пушистые и вкусные!
Jasson говорит
Очень хороший шеф-повар 👍👌👏, и, пожалуйста, дайте нам знать о пончиках с начинкой. Спасибо за ваши усилия 🌞😎
Джейн говорит
Привет, у тебя есть рецепт на 50 порций пончиков?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Перейдите к любой карточке рецепта на сайте и наведите курсор на количество показанных порций. В этом случае для испеченных пончиков указано 18. Появится ползунок, и вы можете переместить его вправо, чтобы увеличить количество порций до 50. Он показывает это для сумм:
1.39 мерная чашка сахара
▢ 0.93 стакана светло-коричневого сахара (в упаковке)
▢ 0.69 стакана сливочного масла (соленого, комнатной температуры)
▢ 0.69 стакана растительного масла
▢ 5.56 крупных яиц (взбитых, комнатной температуры)
▢ 5.56 чайной ложки разрыхлителя
▢ 4.17 ч.л. ванильного экстракта
▢ 2.08 чайной ложки соли
▢ 7.41 стакана муки общего назначения
▢ 2.78 стакана молока (или пахты комнатной температуры)
Кэтрин Франк говорит
Привет. Мне интересно, можно ли использовать этот рецепт для приготовления пончиков с начинкой, например, с заварным кремом или желе?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Я никогда не пробовал начинить такой пончик. Я бы испекла дрожжевой пончик с начинкой (у него будет воздушный центр, к которому вы привыкли с пончиками с желе или заварным кремом). Я думаю, я должен пойти сделать некоторые! 🙂
Джинни говорит
Сколько пончиков получается по этому рецепту?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Согласно карточке рецепта, получается «Порции: 18 порций», где каждая порция представляет собой отдельный пончик. Спасибо за вопрос!