Эта медитация запеченный стрип-стейк Нью-Йорк щедро приправлен, обжарен до совершенства, а затем поставлен в духовку, чтобы закончить приготовление! Его легко приготовить, он готовится в мгновение ока, а на вкус он как будто только что из 5-звездочного ресторана! Независимо от того, являетесь ли вы новичком или уже приготовили массу разных стейков, этот надежный рецепт станет вашим новым фаворитом!
Легкий рецепт запеченного нью-йоркского стриптиз-стейка
Стрип-стейк по-нью-йоркски — это большой кусок мяса с превосходным вкусом. мраморность по краю и сочный и нежный. Он прост в приготовлении и безумно вкусен!
Мой любимый способ приготовить этот вкусный кусок говядины — обжарить его на сковороде, а затем доделывать в духовке! У вас будет красивая корочка снаружи и идеально прожаренные внутри!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для запеченного стейка Нью-Йорк Стрип
My домашняя приправа для стейка действительно позволяет аромату мяса сиять! Конечно, вы можете использовать свой предпочитаемый бренд из магазина или собственного приготовления!
- Оливковое масло - 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима. Вы также можете использовать говядину твердый жир.
- Стейк из Нью-Йорка - Бифштекс Нью-Йорк на 8 унций.
- Приправа для стейка - ½ столовой ложки приправы для стейка по вкусу. Используйте мою вкусную смесь или ваш любимый бренд!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как испечь стейк по-нью-йоркски
Этот стейк сначала обжаривается, а затем перенесено в печь чтобы закончить приготовление. Для начала вам понадобится чугунная сковорода (или другую сковороду для духовки), несколько щипцов и термометр для мяса.
Этот рецепт для один стейк весом 8 унций, но его очень легко настроить на столько стейков, сколько вам нужно!
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 400 ° F. (205 ° С) пока вы приносите свою чугунную сковороду (или другую кастрюлю с толстым дном или сковороду для духовки) в высокая температура с 1 столовой ложкой оливкового масла холодного отжима или говяжьего жира.
- Приправить стейк. Промокните свой 8-унциевый стейк и высушите бумажными полотенцами. (если еще не приправлено - *см. примечание) , а затем щедро приправить со всех сторон с ½ столовой ложки приправы для стейка.
- высушивать. Как только масло начнет мерцать и только начнет дымиться, добавьте приправленный стрип-стейк и обжарьте 2-3 минут с каждой стороны. Используйте щипцы, чтобы поднять и перевернуть стейк, чтобы также быстро обжарить бока.
- Печь. Переместите сковороду и стейк в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 10-15 минут при температуре 400 ° F. (205 ° С), Проверить температура стейка на готовность с помощью цифрового термометра для мяса.
- Отдых. Достаньте сковороду и стейк из духовки, затем переложите стейк по-нью-йоркски на тарелку, чтобы он отдохнул. Накройте квадратом алюминиевой фольги для 5 минут перед подачей.
Добавьте к своему запеченному стрип-стейку Нью-Йорк немного чесночно-масляный соус or соус с голубым сыром! Добавить сторону картофельное пюре и тушеная зеленая фасоль на полноценный обед. Или посмотрите мой пост на с чем подавать стейк. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Выложите свой стейк примерно за час до того, как вы планируете готовить, если это возможно.
- Я также рекомендую приправы когда вы готовите стейки, чтобы охладиться, или на ночь. Приправьте стейк и оставьте его открытым в холодильнике на ночь, чтобы «высох рассол» для лучшего вкуса.
- Говяжий жир — отличный жир использовать для приготовления пищи на сильном огне. С точкой дымления 420°F (215 ° С) и этот мясной вкус, вы просто не ошибетесь, выбрав жир в качестве средства для жарки при обжаривании стейков.
- Используйте термометр для мяса чтобы определить, когда ваш стейк будет готов. Температура мяса будет продолжать повышаться еще на 5 ° F во время отдыха, поэтому вы должны вынуть его из духовки примерно на 5 ° F до вашей идеальной температуры (так называемая "переносная кулинария").
- Обычные детали: 115–120°F (46-49 ° C)
- Средне-Редкий: 120–125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130–135°F (54-57 ° C)
- Средний колодец: 140–145°F (60-63 ° C)
- Хорошо: 150–155°F (66-68 ° C)
🥡 Хранение и разогрев
Храните оставшийся стейк в герметичном контейнере в холодильнике в течение до 3 дней.
Разогревающий стейк
Разогрейте стейк в духовке при температуре 250°F (120 ° C) пока он не нагреется по вашему вкусу. Взгляните на мой руководство по разогреву стейка здесь!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Время, проведенное в духовке, может варьироваться в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки. В случае с редким мясом на выпечку можно было потратить всего минуту или две, в то время как на хорошо прожаренный стейк могло уйти 10 минут. Вместо того, чтобы смотреть на часы, используйте термометр для мяса чтобы определить, когда стейк будет готов.
Стрип-стейк «Нью-Йорк» готовят из верхней части поясничной части. Из-за расположения эта область мышц не работает очень много, что приводит к ультра-нежное мясо.
Чугунная сковорода идеально подходит для приготовления стейков! Он становится очень горячим и делает большую работу сохраняя тепло. Он не только идеально подходит для обжаривания мяса, но также может быть помещен непосредственно в духовку.
🥩 Больше рецептов вкусных стейков
- Блю Стейк - Синий стейк наполнен тоннами вкуса, так как встречается крайне редко!
- Копченый стейк Томагавк - Этот стейк очень нежный, так как готовится в коптильне!
- Стейк Вагью Рибай - Говядина вагю известна тем, что она невероятно нежная и вкусная!
- Жареный стейк из Нью-Йорка - Если вы хотите приготовить свой нью-йоркский стриптиз на плите, то этот рецепт для вас!
- Шатобриан - Этот кусок говядины нежный, сочный и ароматный!
- Филе миньон в беконе - Бекон в этом блюде действительно выводит вкус на новый уровень!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Запеченный стейк Нью-Йорк Стрип
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливковое масло (extra virgin или используйте говяжий жир)
- 8 oz Стейк из Нью-Йорка
- ½ столовая ложка приправа для стейка (пробовать)
инструкции
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) пока вы приносите свою чугунную сковороду (или другую кастрюлю с толстым дном или сковороду для духовки) на сильном огне с оливковым маслом первого холодного отжима или говяжьим жиром.1 столовая ложка оливкового масла
- Хорошо промокните стейк и высушите его бумажными полотенцами. (если еще не приправлено - *см. примечание) а затем щедро приправить со всех сторон приправой для стейка.стейк Нью-Йорк стрип на 8 унций, ½ столовой ложки приправы для стейка
- Как только масло начнет мерцать и только начнет дымиться, добавьте приправленный стейк и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны. Используйте щипцы, чтобы поднять и перевернуть стейк, чтобы также быстро обжарить бока.
- Переместите сковороду и стейк в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 10-15 минут при температуре 400 ° F. (205 ° С). Проверьте температуру стейка на готовность с помощью цифрового термометра для мяса.
- Достаньте сковороду и стейк из духовки, затем переложите стейк по-нью-йоркски на тарелку, чтобы он отдохнул. Перед подачей накройте квадратом алюминиевой фольги на 5 минут.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Поставьте стейк примерно за час до того, как вы планируете готовить, если это возможно.
- Я также рекомендую приправлять стейки, когда вы готовите их, чтобы они не остыли, или на ночь. Приправьте стейк и оставьте его открытым в холодильнике на ночь, чтобы «высох рассол» для лучшего вкуса.
- Говяжий жир отлично подходит для приготовления пищи на сильном огне. С точкой дымления 420°F (215 ° С) и этот мясной вкус, вы просто не ошибетесь, выбрав жир в качестве средства для жарки при обжаривании стейков.
- Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда ваш стейк будет готов. Температура мяса будет продолжать повышаться еще на 5 ° F во время отдыха, поэтому вы должны вынуть его из духовки примерно на 5 ° F до вашей идеальной температуры (так называемая "переносная кулинария").
- Редко: 115-120°F (46-49 ° C)
- Средне-редкий: 120-125°F (49-52 ° C)
- Среда: 130-135°F (54-57 ° C)
- Средне-колодец: 140-145°F (60-63 ° C)
- Хорошо: 150-155°F (66-68 ° C)
- Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы разогреть: разогрейте стейк в духовке до 250°F (120 ° C) пока он не нагреется по вашему вкусу. Взгляните на мой руководство по разогреву стейка здесь!
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Кэлвин Маккой говорит
испекла мой первый стрип стейк, получилось отлично, спасибо