Этот рецепт для духовки запеченная свиная вырезка с идеально золотисто-коричневым соусом, вкусной свиной нарезкой, и это так просто, что каждый может это сделать! Свиная вырезка делает прекрасный ужин в любой день недели и это всегда хит у взрослых и детей!
Лучший рецепт запеченной свиной вырезки
Иногда просто лучше, и это вкусная запеченная свиная вырезка является доказательством! В этом рецепте нет сумасшедших ингредиентов или сложных шагов.
Эта свиная вырезка сытное, пикантное блюдо что вся семья соберется за кухонным столом вместе. Это то блюдо, на которое люди ссылаются, когда им хочется теплой домашней еды.
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Этот рецепт довольно прост и требует всего несколько ингредиентов. Я настоятельно рекомендую дополнительный отжим цитрусовых, он добавляет свежий аромат идеально сочетается со свининой!
- 1 ½ фунта свиной вырезки - Убедитесь, что у вас есть правильный кусок мяса! Чтобы увидеть разница между свиной вырезкой и свиной вырезкой, посмотрите мой пост на эту тему.
- 1 столовая ложка растительного масла -
- 1 столовая ложка приправы для свинины - Попробуй мой рецепт приправы для свинины или используйте свой любимый бренд!
- Выжатый цитрусовый сок (опционально) - Лимон, лайм или апельсин будут вкусными.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Если у вас есть чугунная сковорода, это прекрасная возможность использовать его! Это создает вкусный золотисто-коричневый иссушитель с которым не сравнится обычная кастрюля.
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 400 ° F. (205 ° С) и слегка смажьте маслом чугунную сковороду.
- Подготов. Промойте свиную вырезку весом 1 ½ фунта. (или вырезки, если они маленькие) под прохладной водой и обрежьте лишний жир. Затем используйте бумажные полотенца, чтобы высушить его. Используйте острый нож, чтобы проколоть только поверхность вырезки(ей), затем натрите все это 1 столовой ложкой растительного масла. (*смотрите примечание).
- Время года. Щедро посыпать 1 столовой ложкой смесь приправ для свинины по всей вырезке и руками втереть в свинину. Если вы добавляете цитрусовые, выдавите сок из ваших любимых фруктов на готовую свинину.
- Иссушить. Нагрейте сковороду на среднем огне, поворачивая обжарить свиную вырезку со всех сторон, по 1-2 минуты каждый, всего 5-6 минут.
- Печь. Переместите чугунную сковороду, жаровню или сковороду, безопасную для духовки, в середина центральной полки вашей духовки и запекайте 13-14 минут или пока свинина не достигнет желаемой температуры. (*смотрите примечание).
- Отдыхай и служи. Достаньте сковороду из духовки и переложите свиную вырезку на тарелку или разделочную доску. Сверху неплотно накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Затем нарежьте его на медальоны или круги и подавайте.
Это мясное основное блюдо хорошо сочетается практически с чем угодно! Попробуйте с некоторыми хрустящий жареный красный картофель or спаржа в беконе.
Для большего вдохновения взгляните на этот пост на с чем подавать свиную вырезку! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Используйте предпочитаемое растительное масло. Идеально подходит масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления. Некоторые отличные варианты включают масло авокадо, кокосовое масло или оливковое масло.
- Жарить необязательно, но рекомендуется! Обжаривание жаркого можно пропустить, хотя оно добавит вкус и текстуру запеченной свиной вырезке. Чтобы пропустить этот шаг, подождите больше времени приготовления, до 25-30 минут.
- Вытащите свинину на 5 ° F ниже желаемой степени готовности! Свинина будет продолжать готовиться во время отдыха, что также известно как «остаточное приготовление».
- Степени готовности свинины: 145-150°F СРЕДНЯЯ ПРОЖАРКА, 150-155°F СРЕДНЯЯ, 155-160°F СРЕДНЕ-ХОРОШАЯ и 160°F ХОРОШАЯ ПРОЖАРЕННОСТЬ.
- Хранение: Оставшуюся свиную вырезку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Чтобы заморозить, заверните свинину в фольгу или пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Разморозьте в холодильнике и наслаждайтесь в течение 3 месяцев.
- Разогрев: Самый простой способ разогреть свиную вырезку — нарезать ее ломтиками и разогреть в сковороде на медленном огне. Периодически переворачивайте их, чтобы они нагревались равномерно.
🐷 Больше рецептов из свинины!
- Отбивные из свиной корейки во фритюрнице
- Запеченные стейки из свинины
- Встряхните и запеките свиные отбивные во фритюрнице
- Кисло-сладком свинины
- Свиная вырезка с грибным соусом
- Свиные отбивные в бальзамической глазури
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Запеченная свиная вырезка
Ингредиенты:
- 1 ½ фунтов свиная вырезка
- 1 столовая ложка растительное масло
- 1 столовая ложка приправа для свинины (смотрите рецепт или используйте любимую марку)
- выжатый сок цитрусовых (по желанию — используйте лимон, лайм или апельсин)
инструкции
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) и слегка смажьте маслом чугунную сковороду.
- Промойте и обрежьте свиную вырезку (или вырезки, если у вас есть две вырезки меньшего размера), затем промокните бумажными полотенцами. Проколите поверхность вырезки(ей), затем натрите растительным маслом.1 ½ фунта свиной вырезки, 1 столовая ложка растительного масла
- Щедро посыпать смесь приправ для свинины а затем руками вотрите приправу в свинину. Выдавите свежий цитрусовый сок на приправленную свинину.1 столовая ложка приправы для свинины, выжатый сок цитрусовых
- Нагрейте сковороду на среднем огне, затем обжарьте вырезку(и), переворачивая, чтобы обжарить со всех сторон по 1-2 минуты с каждой стороны. (всего около 5-6 минут).
- Перенесите чугунную сковороду (или сковорода для духовки или жаровня) в середину центральной стойки духовки и готовьте свиную вырезку в течение 13-14 минут или пока свинина не достигнет желаемой степени прожарки. (*см. примечания)
- Снимите со сковороды и переложите на разделочную доску или сервировочное блюдо. Накройте свободно квадратом алюминиевой фольги и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать на кружочки. (или медальоны) и сервировка.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Используйте предпочитаемое растительное масло, выбирая масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления. Масло авокадо, кокосовое масло и оливковое масло — отличный выбор.
- Обжаривание жаркого можно пропустить, хотя оно добавит вкус и текстуру запеченной свиной вырезке. Чтобы пропустить этот шаг, подождите больше времени приготовления, до 25-30 минут.
- Достаньте свиную вырезку из духовки примерно на 5°F ниже желаемой температуры прожарки, чтобы обеспечить оставшееся время приготовления, которое будет происходить во время отдыха.
- Готовность свинины: 145-150°F СРЕДНЯЯ ПРОЖАРКА, 150-155°F СРЕДНЯЯ, 155-160°F СРЕДНЕ-ХОРОШАЯ и 160°F ПРОЖЕРЕНАЯ
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Луи говорит
Мне нравятся простые рецепты, и иногда я трачу время, пытаясь найти рецепты, соответствующие этим критериям. Этот определенно делает. Шикарная вырезка вышла! Этот рецепт войдет в мою специальную папку, где я храню свои рецепты.