Заменитель бальзамического уксуса

Если вам интересно чем заменить бальзамический уксус чтобы ваш рецепт получился невероятно вкусным, просто читайте дальше! Мы собрали все самые лучшие альтернативы который вы можете использовать, если у вас временно закончился бальзамический бальзам или вы просто не супер-фанат (как мы)!

Все, что вам нужно знать о том, как лучше всего справиться с бальзамиком, когда у вас его не хватает!

Возможно, вы знаете бальзамический уксус. как вкусный компаньон к оливковому маслу который подают с хлебом в итальянских ресторанах. Хотя это вкусное сочетание является одним из простых удовольствий, которые может предложить бальзамический уксус, оно не единственное.

Родом из Италии, этот темный уксус с богатым вкусом используется для приготовления заправок для салатов и маринадов. это также вкусная начинка для сладких и соленых блюд.

Перейти в:

• Какой вкус у бальзамического уксуса?
• Лучшие заменители бальзамического уксуса
• 1. Смеси соевого соуса
• 2. Соевый соус + виноградное желе + красный винный уксус
• 3. Соевый соус + лимонный сок + патока
• 4. Красный винный уксус + кленовый сироп
• 5. Вустерширский соус + лимонный сок + кленовый сироп
• 6. Яблочный уксус + сахар
• 7. Смеси фруктового уксуса
• 8. Белый винный уксус + сахар
• 9. Хересный уксус
• 10. Бальзамический винегрет
• 11. Лимонный сок + сок лайма + сахар
• Выбор лучшего заменителя бальзамического уксуса
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Какой вкус у бальзамического уксуса?

Если вы еще не пробовали бальзамический уксус, сложный и богатый вкус, который исходит от выдержки в бочках до 12 месяцев. Эта медленная ферментация формирует не только богатый вкусовой профиль, но и густую сиропообразную консистенцию.

Одним из отличительных вкусовых качеств бальзамического уксуса является его сладость. Это заметно отличается от многих других видов уксуса преимущественно кислые.

Поэтому при поиске замены вы заметите во многие из них добавлен сахар чтобы имитировать сладость.

Лучшие заменители бальзамического уксуса

Из-за сложного вкусового профиля бальзамического уксуса вашей лучшей заменой будет тот, который отражает как кислотность, так и сладость. Не так много других приправ, которые сами по себе могут воспроизвести эти два вкуса.

Поэтому лучшей заменой бальзамического уксуса будет сочетание как минимум двух разных ингредиентов.

Чтобы добиться результатов от приведенных ниже смесей, важно их тщательно перемешать. Используйте венчик, чтобы смешать их в миске или встряхните ингредиенты в стеклянной банке. Вы также можете используйте блендер для больших объемов.

Еще один совет: дайте каждой смеси постоять всего минуту до загустения, затем размешайте и используйте.

1. Смеси соевого соуса

Сильный ферментированный вкус соевого соуса — отличный выбор для имитации кислотности уксуса. Сам по себе, соевый соус имеет очень простой один вкус, хотя.

Следовательно, его нужно сочетать с другими ингредиентами чтобы по-настоящему представить вкус бальзамического уксуса. Обычно это влечет за собой добавление другого кислого ингредиента и подсластителя.

2. Соевый соус + виноградное желе + красный винный уксус

Да, вы правильно прочитали. Звучит странно, но кое-что о вкусовом профиле виноградного желе обеспечивает идеальную комплексную сладость для имитации бальзамического уксуса.

Более того, консистенция виноградного желе прекрасно подходит для создания сиропообразной консистенции бальзамического уксуса. Одна мысль о том, почему это работает так хорошо, заключается в том, что бальзамический уксус из ферментированного винограда.

Это также важно чтобы добавить еще один сильный кислый вкус для достижения правильного баланса вкуса.

Смешайте следующее вместе, чтобы заменить 1 столовую ложку бальзамического уксуса.

• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ½ чайной ложки виноградного желе
• ¼ чайной ложки соевого соуса

PS. Это мой личный фаворит, поэтому он здесь топ!!

3. Соевый соус + лимонный сок + патока

Еще одна комбинация, которую многие считают хорошо работающей, — это соевый соус, лимонный сок и патока. В этом случае лимонный сок добавляет дополнительную кислоту в то время как патока приносит сладость.

Меласса - это отличный выбор в качестве подсластителя потому что у него сложный вкус, который помогает имитировать повышенный вкус бальзамического уксуса. Он также добавляет ту же сиропообразную консистенцию.

Начните с смешивания равные части этих 3 ингредиентов. Приведенных ниже измерений будет достаточно, чтобы заменить 1 ½ столовой ложки бальзамического уксуса.

• ½ столовой ложки соевого соуса
• ½ столовой ложки лимонного сока
• ½ столовой ложки патоки

Хотя это хорошая отправная точка, вам может понадобиться отрегулировать громкость каждого ингредиента, чтобы достичь желаемого вкуса и консистенции для вашего рецепта.

Не бойся добавить еще немного лимонного сока для большей кислотности или немного патоки для большей сладости.

4. Красный винный уксус + кленовый сироп

Красный винный уксус имеет сильную кислую основу, которая напоминает кислинку бальзамического уксуса. Однако, как и в большинстве видов уксуса, ему не хватает сладости.

Чтобы воспроизвести сладкий и острый вкус бальзамического уксуса, смешайте красный винный уксус с кленовым сиропом. То насыщенный вкус кленового сиропа обеспечит сбалансированный сладкий вкус наряду с желаемой консистенцией.

Смешайте 1 столовую ложку красного винного уксуса с 2 чайными ложками кленового сиропа. Убедитесь, что вы с использованием настоящего кленового сиропа хотя и не изготовленный сироп.

5. Вустерширский соус + лимонный сок + кленовый сироп

Вустерширский соус – это отличный выбор для добавления вкуса к мясу и маринадам. Он имеет сложный вкус, который возникает в результате ферментации анчоусов с другими ингредиентами.

Из-за сильного вкусового профиля Вустершира, лучше всего сбалансировать его небольшим количеством лимона. Как и в других ферментированных соусах, ему также не хватает уникальной сладости бальзамического уксуса.

Настоящий кленовый сироп это лучший подсластитель для этой смеси. Его богатая сладость поможет смягчить сильные ароматы Вустершира и обогатит кислотность лимона.

Смешайте 1 столовую ложку вустерширского соуса с 1-2 чайными ложками кленового сиропа и небольшим количеством лимонного сока. Как и в других смесях, возможно, вам придется добавить еще один всплеск или отжать, чтобы сделать вкус правильным.

С похожей консистенцией и сложность бальзамического уксуса, это хорошо работает для большинства рецептов.

6. Яблочный уксус + сахар

Яблочный уксус — обычная основа для заправки салатов. Следовательно, он также может обеспечить хорошая основа для заправки салатов которые требуют бальзамического уксуса.

Имейте в виду, что, хотя яблочный уксус производится из фруктов, он не сладкий. Фактически, это один из самых сильных кислых уксусов. Поэтому его нужно будет смешать с подсластителем.

Обычный белый сахар имеет тенденцию работать лучше всего балансирует кислотность яблочного уксуса. Хотя многие повара также любят использовать коричневый сахар, чтобы имитировать цвет бальзамического уксуса.

Смешайте 1 столовую ложку яблочного уксуса с ½ столовой ложки сахара (или коричневый сахар) равняться 1 столовой ложке бальзамического уксуса.

Если хорошо взбить или встряхнуть эту смесь и дайте ему постоять несколько минут после этого сахар должен раствориться. Тем не менее, вы также можете смешать это на очень медленном огне, чтобы получить более густую сиропообразную консистенцию.

7. Смеси фруктового уксуса

Яблоки — не единственный фрукт, из которого делают уксус. Пока ты можешь ферментировать фрукт, из него можно сделать уксус.

Хотя местный фруктовый уксус не так часто продается в продуктовых магазинах, вы можете найти местный фруктовый уксус на фермерском рынке или в местном магазине здоровой пищи. Может быть, у вас есть даже сделал свой собственный кустарный уксус, ммм!!

Эти смеси будут варьироваться в зависимости от того, какой у вас фруктовый уксус и для чего вы его используете. В качестве общего руководства, смешивание фруктового уксуса с медом рекомендуется для глазирования рыбы, мяса и овощей.

Фруктовый уксус, смешанный с коричневым сахаром рекомендуется для заправки салатов.

Начните с смешивания 1 столовой ложки вашего любимого фруктового уксуса с ½ чайной ложки вашего любимого подсластителя. Если вы используете коричневый сахар, перемешать на медленном огне до растворения гранулы. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости.

8. Белый винный уксус + сахар

Белый винный уксус имеет гораздо более нежный вкус чем бальзамический уксус. Тем не менее, это неплохо, если вам нужна замена, которая не изменит кардинально вкус вашего блюда.

Мягкий вкус белого винного уксуса предложит хорошую сбалансированную кислотность. В сочетании с небольшим количеством белого сахара он дает основные элементы бальзамического уксуса.

Начните с смешивания 1 столовой ложки белого винного уксуса с ½ чайной ложки сахара. Отрегулируйте вкус по мере необходимости с большим количеством уксуса или сахара.

Эта легкая смесь особенно отлично подходит для заправки салатов или маринады для рыбы или овощей. Однако, если вы хотите получить густую и густую глазурь, рассмотрите одно из предыдущих предложений выше.

9. Хересный уксус

В то время как большинство заменителей требуют небольшого смешивания, хересный уксус можно использовать сам по себе. Однако у большинства людей в шкафу нет хересного уксуса. Поэтому это может быть не лучшим вариантом, если вам это нужно прямо сейчас.

Если у вас есть хересный уксус или вы предпочитаете использовать его вместо бальзамического уксуса, это отличная замена!

Этот восхитительный уксус обеспечивает аналогичный баланс сладкого и кислого ароматы, которые очень похожи на бальзамический уксус.

Используйте хересный уксус в простой обмен 1:1 для бальзамического уксуса в любом рецепте.

10. Бальзамический винегрет

Если у вас есть бутылка бальзамической заправки винегрет в вашем холодильнике, попробуйте! Сделанный из бальзамического уксуса и оливкового масла, он сам по себе предоставит вам некоторые из тех же богатых ароматов бальзамического уксуса.

Вкус будет немного другим, поскольку он смешивается с оливковым маслом, а иногда и с другими приправами. Поэтому вы можете захотеть сделать небольшой тест на вкус прежде чем использовать его в своем рецепте.

Лучшая часть этого заменителя заключается в том, что он также простое соотношение 1:1!

11. Лимонный сок + сок лайма + сахар

В крайнем случае, вы можете использовать простую комбинацию сладкого и кислого, чтобы имитировать основные элементы бальзамического уксуса. Это не будет хорошо работать для сложной глазури, но в простой заправке или маринаде, он может выполнить работу.

Просто смешайте равные части сока лимона и лайма и сахара, затем попробуйте. При необходимости добавьте больше цитрусовых или сахара. Если у вас хороший вкусовой баланс, отмерьте бальзамический уксус в пропорции 1:1.

Выбор лучшего заменителя бальзамического уксуса

Как и в случае с любым заменителем, важно выбрать заменитель, который лучше всего подходит для вашего блюда. Поскольку бальзамический уксус имеет такой уникальный и сложный вкус, трудно точно соответствовать вкусу.

Поэтому выбирайте заменитель, который лучше всего имитирует вкус и консистенцию каждого отдельного рецепта. Для повязок, лучше всего подойдет более легкий уксус и подсластитель.

С другой стороны, соевый соус или вустерширская смесь обеспечат сложный цвет и насыщенность. нужно для глазури или маринада.

Это просто предложения, не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть на кухне, и найдите смесь, которая вам больше всего нравится. Обязательно сообщите нам, что вы в итоге попробовали в качестве заменителя бальзамического уксуса в своих рецептах в комментариях ниже!

📋 Рецепт