Это фантастический день, когда вы начинаете его с классических вкусов банана и орехов в этих традиционных маффинах с бананом и орехами!
Восхитительный вкус сладких перезрелых бананов и измельченных черных грецких орехов сочетается в этих простых в приготовлении маффинах с банановым орехом.
Рецепт кексов с бананом и орехами
У меня целый дом любителей бананов, и эти идеально порционные кексы для завтрака на ходу всегда ценятся. Вы всегда можете сказать, когда ваша еда и выпечка, такие как эти кексы с банановым орехом, стали хитом, поскольку они быстро исчезают!
Я уже упоминал, что мне лично не нравится банановый хлебs (ах! Я знаю, это немыслимо!) но мне нравится удобство использования моих бананов и то, что моя семья полностью наслаждается запеченными банановыми лакомствами.
Эта партия свежих кексов с банановым орехом была приготовлена во время одного из моих походов в продуктовый магазин, так как иногда я могу попросить менеджера по производству разрешить мне поджарить бананы. бесплатно, это начало отличного дня!
Ознакомьтесь с другими рецептами запеченного бананового хлеба на день - вкусно шоколадно-банановый ореховый хлеб и мой сытный десерт на основе той же буханки, шоколадная крошка банановый орех хлеб хлебный пудинг!
Ингредиенты для маффинов с бананом и орехами
Банановые кексы с орехами содержат все обычные ингредиенты для бананового хлеба. Это включает пюре из перезрелых бананов, сахар, масло, соль, яйца, ванильный экстракт, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и муку, а также ваш любимый сорт орехов. (Мне нравится использовать измельченные черные грецкие орехи, как показано на этой странице).
Какие орехи хорошо сочетаются с бананом?
Хотите знать, какие орехи использовать для банановых кексов или бананового хлеба (или добавить в смесь для бананового хлеба)? Вот некоторые из орехов, которые лучше всего сочетаются со вкусом бананов:
- Грецкие орехи (мой выбор №1)
- орехи пекан
- Фундук
- Миндаль
- Арахис
- Орехи макадамии
- Кешью
Как мне не допустить, чтобы орехи провалились на дно моих кексов?
Чтобы ингредиенты большего размера, которые вы добавляете в банановые кексы (или банановый хлеб или пирог), не оседали или не оседали на дно кексов, посыпьте желаемые ингредиенты мукой. В этом случае я использовал небольшой пакет с застежкой-молнией и порцию чашки муки, требуемую в моем рецепте маффинов с банановыми орехами, и смешал мои измельченные черные грецкие орехи с мукой. Небольшой слой муки предотвратит оседание грецких орехов на дно моих запеченных кексов с банановыми орехами.
Как долго свежеиспеченные маффины хранятся при комнатной температуре?
Свежеиспеченные маффины с банановыми орехами можно хранить при комнатной температуре до 3 дней, если они хранятся правильно. Для достижения наилучших результатов храните их накрытыми пищевой пленкой или алюминиевой фольгой (хватит на 1-2 дня) или храните в герметичном контейнере или пакете на молнии. Это поможет предотвратить высыхание кексов, прежде чем вы сможете ими насладиться.
Как лучше всего хранить кексы?
Вы можете хранить кексы при комнатной температуре (см. Выше), в холодильнике или морозильнике (см. Ниже). Я предпочитаю хранить наши банановые кексы с орехами, банановый хлеб и выпечку на основе бананов в холодильнике. При хранении в холодильнике используйте герметичный контейнер и накройте кексы бумажными полотенцами между слоями, чтобы кексы не намокли. Я лично никогда не сталкивался с проблемой, когда кексы становятся мокрыми при хранении в индивидуальной упаковке в пищевой пленке или замораживании с помощью этого метода. Однако я знаю других, кто определенно сталкивался с этой проблемой.
Можно ли заморозить кексы с бананом и орехами?
Да! Это прекрасно сочетается с банановыми и ореховыми маффинами, маффинами, банановым хлебом и почти с любым быстрым хлебом. Храните кексы плотно завернутыми в алюминиевую фольгу (лучше всего из толстой фольги) или положите их в пакет для заморозки. Ваши кексы с банановыми орехами можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Чтобы оттаять, я предпочитаю поставить кексы при комнатной температуре и дать им оттаять. При оттаивании будет образовываться конденсат, поэтому при оттаивании убедитесь, что на них нет пищевой пленки. Маффины и быстрое печенье также можно завернуть в алюминиевую фольгу и разморозить в духовке, чтобы подавать на стол.
Банановые кексы с орехами
Ингредиенты
- 1 c сахар
- ½ c масло (соленая, 1 палочка - размягченная при комнатной температуре)
- 3-4 широкий бананы (перезрелый)
- 2 широкий яйца
- 2 столовая ложка молоко (цельное молоко)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ч.л. выпечки соды
- 1 чайная ложка порошка выпечки
- 1 ч.л. Молотая корица
- 2 c мука общего назначения (разделить, оставить ¼ c муки, чтобы покрыть орехи)
- ½ c измельченные черные грецкие орехи
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C) и либо покройте формы для кексов антипригарным кулинарным спреем, либо выстелите их бумагой для кексов.
- В большой миске или чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте перезрелые бананы и разомните сливочное масло и сахар.
- Добавьте яйца, молоко и ваниль, затем перемешайте до однородности (влажное тесто будет очень комковатым от масла и бананов).
- Добавьте пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте с жидким тестом. Затем добавьте первую порцию разделенного количества муки (1 ¾ стакана) и перемешивайте до тех пор, пока мука не превратится в кусковое тесто.
- В небольшом пакете с застежкой-молнией смешайте оставшуюся порцию муки (стакана) с измельченными черными грецкими орехами. Встряхните, пока хорошо не покроется, затем добавьте в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить тесто. * Вы также можете добавить банановое пюре на этом этапе (по сравнению с предыдущим), если вам нравятся большие куски банана в кексы.
- Переложите тесто в подготовленные формы для кексов и выпекайте при температуре 375 градусов F (190 градусов C) в течение 18-20 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой из центра кексов.
- Переложите на решетку для охлаждения и дайте кексам с банановыми орехами остыть в формах для кексов в течение нескольких минут, прежде чем вынуть кексы. Подавать кексы теплыми или комнатной температуры.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: