Заменитель Василия

A заменитель базилика обязательно пригодится на кухне, особенно если ваша семья является поклонником итальянских рецептов! Свежий и сушеный базилик являются распространенными кулинарными ингредиентами, и в этом списке представлены альтернативы обоим. Пусть ваш рецепт не будет лишен вкуса, попробуйте один из этих простых заменителей базилика сегодня!

Лучшие заменители базилика

Есть несколько отчетливых запахов, которые напоминают нам о наших любимых продуктах. Как душистый аромат свежий базилик на пиццу. Кроме того, восхитительный вкус, который следует за этими вкусными ароматами.

В то время как свежий базилик обычно используется поверх пиццы и других популярных итальянских блюд. Эта трава также широко используется в сушеном виде, особенно в других средиземноморских блюдах. Популярным выбором для базилика является то, что он прекрасно сочетается с помидорами и чесноком и помогает смешивать другие вкусы.

Перейти в:

• Лучшие заменители базилика
• Свежий базилик против сушеного базилика
• 1. Орегано
• 2. Тимьян
• 3. Сушеный шалфей
• 4. Итальянская приправа.
• 5. Эстрагон
• 6. Прованские травы
• 7. Приправа для птицы
• 8. Розмари
• 9. Семена фенхеля
• 10. Листья сельдерея
• 11. Петрушка.
• 12. Листья сельдерея + свежая петрушка
• 13. мятный
• 14. Шпинат
• 15. ​​Руккола
• 16. кориандр
• 17. Ароматизированное масло
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Хотя базилик является фаворитом, он не единственный ароматная трава для использования в этих типах блюд. Итак, если у вас нет базилика, просто возьмите один из этих замечательных заменителей базилика.

Свежий базилик против сушеного базилика

Прежде чем перейти к альтернативным травам и специям, стоит отметить, что свежие и сушеные травы можно использовать вместо друг друга. Поэтому, если у вас есть рецепт, который требует сушеного базилика, вы можете использовать вместо него свежий базилик.

Наоборот, вы можете использовать сушеный базилик в качестве заменителя. свежий базилик. Хотя внешний вид будет другим, вкус останется прежним.

Однако свежий базилик имеет менее концентрированный вкус, чем сушеный базилик. Поэтому нужно корректировать соотношение при замене одного на другое.

Используйте в 3 раза больше свежего базилика вместо сушеного: 1 столовая ложка вместо 1 чайной ложки.

Используйте ⅓ количества сушеного базилика для свежего базилика: 1 чайная ложка на 1 столовую ложку.

1. Орегано

Когда дело доходит до средиземноморская и итальянская кухня есть еще одна топовая трава – орегано. Как и базилик, орегано идеально сочетается с помидорами и чесноком.

Орегано имеет острый вкус землистый, смелый и не такой сладкий, как базилик. Поэтому его лучше всего использовать для придания глубины более сытным блюдам с красным мясом, корнеплодами и насыщенными красными соусами.

Используйте сушеный орегано в соотношении 1:1 на сушеный базилик или свежий орегано в соотношении 1:1 на свежий базилик.

2. Тимьян

Рядом с орегано стоит тимьян. одна из лучших альтернатив для базилика. Он имеет похожий землистый вкус как на орегано, так и на базилик. Однако он не такой острый, как орегано.

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды мягкий вкус тимьяна делает его легкой заменой для различных блюд. Он хорошо сочетается с более сытными и смелыми блюдами из красного мяса или красными соусами, блюдами из курицы и салатами.

Одно отчетливое отличие вкуса со временем заключается в том, что он лимонный заметки. Это придаст блюду цитрусовый оттенок. Более того, если вы используете слишком много этой травы, цитрусовые нотки могут стать довольно острыми. Поэтому чем меньше, тем лучше с этой травой. Майоран

Сладкий и землистый вкус профиль это обычный заменитель других трав, таких как орегано и тимьян. Более того, он используется в итальянской приправе.

Используйте ½ количества сушеного или свежего тимьяна вместо сушеного или свежего базилика соответственно.

3. Сушеный шалфей

Шалфей — еще одна распространенная трава, используемая в итальянской кухне. Оно имеет насыщенный землистый вкус который можно использовать вместо базилика во многих блюдах. Тем не менее, он имеет более древесный вкус с нотками цитрусовых и сосны.

Вместо свежего базилика можно использовать свежий шалфей. не идеальный обмен. Свежий шалфей имеет грубую текстуру, которую не так легко готовить. Поэтому лучше всего вместо сушеного базилика использовать сушеный шалфей.

Чтобы не переборщить с блюдом, начните с половины измерения. При необходимости добавляйте медленнее.

4. Итальянская приправа.

Эта приправа является бленд или сингл ориджин всех сушеных трав, которые обычно используются в итальянской кулинарии. В том числе базилик. Поэтому он является отличной заменой.

Наряду с базиликом вы обычно найдете орегано, розмарин, майоран и тимьян. В зависимости от марки также могут быть хлопья сушеного красного перца.

Эта красивая смесь специй является легкой заменой базилика, если вы хотите сохранить насыщенный вкус. Однако, поскольку в нем есть несколько других специй, не будет точного совпадения вкуса.

Используйте ½ чайной ложки итальянской приправы на 1 чайную ложку сушеного базилика.. Если ваш рецепт требует других специй (как тимьян и орегано), вы можете заменить все специи итальянской приправой, если хотите.

5. Эстрагон

Эстрагон — это приправа, которую часто используют в качестве приправы. блюда из курицы и рыбы. Он широко используется во французской кухне.

Так как эстрагон используется в Французская кухня он имеет некоторые схожие вкусовые ноты с базиликом. Однако в то время как базилик больше используется для томатных соусов с богатым вкусом, эстрагон обычно используется с белыми соусами.

Более легкий вкус эстрагона может стать хорошей заменой базилика в блюдах с курицей и рыбой или в белых соусах. Так как у него есть свой уникальный вкус, начните с ½ чайной ложки сушеного эстрагона вместо 1 чайной ложки сушеного базилика.

6. Прованские травы

Прованские травы – это смесь специй встречается во французской кухне. Одним из его основных ингредиентов является эстрагон. Он также включает тимьян, базилик, розмарин, эстрагон, чабер, майоран, орегано и лавровый лист.

Как и эстрагон, эта смесь специй обычно используется для птица и рыба. Поэтому его лучше всего использовать для подобных блюд в качестве заменителя базилика.

Как показано выше, прованские травы содержат базилик, так что вы получите немного подсказки его в вашем блюде. Однако другие вкусы более заметны.

Поэтому начните с половины измерения и при необходимости добавьте больше.

7. Приправа для птицы

Это может показаться странным выбором, но приправа для птицы Это еще одна отличная альтернатива базилику для блюд из курицы и рыбы.

Хотя эта смесь не содержит базилика, несколько других трав которые часто используются в качестве заменителей базилика. В том числе шалфей, тимьян, майоран, розмарин и мускатный орех.

Большинство этих трав, за исключением мускатного ореха, имеют сходный вкусовой профиль с базиликом. Мускатный орех придаст новый уровень теплоты вкусу вашего блюда.

Это может хорошо работать с мясные блюда, особенно в виде сухого втирания. Однако это может не очень хорошо сочетаться с рецептами на основе томатов.

Используйте небольшое количество для начала (от ⅓ до ½ чайной ложки на 1 чайную ложку сушеного базилика). Добавьте больше, если необходимо.

8. Розмари

У Розмари есть отчетливый аромат и вкус что может поднять различные блюда. Тем не менее, он особенно вкусен, если его использовать для приправы к жареной курице или овощам.

Это любимое растение входит в состав многих смеси специй которые также используют базилик. Поэтому он хорошо сочетается со многими одинаковыми продуктами.

Хотя это отличный выбор для поднять вкус блюда, это изменит вкус. Поэтому используйте его только в том случае, если вам нравится яркий аромат розмарина.

Сушеный розмарин менее острый, чем свежий; следовательно, это лучший выбор в качестве замены. Начните с ½ чайной ложки сушеного розмарина, чтобы заменить 1 чайную ложку базилика. В зависимости от рецепта, вы можете использовать больше.

9. Семена фенхеля

Семена фенхеля имеют теплый земляной аромат с нотками аниса (лакрица). При нагревании эти семена создают теплый смелый аромат.

Этот заменитель не точное совпадение вкуса для базилика, но это может быть приятное изменение вкуса. Особенно для жирных соусов или для приправы к мясу.

Немного фенхеля имеет большое значение. Итак, начните с ¼ чайной ложки семян фенхеля на 1 чайную ложку сушеного базилика. Вы можете хотеть больше, но с этим заменителем лучше не торопиться.

10. Листья сельдерея

Перистые зеленые листья на верхушке стебля сельдерея можно есть! Поэтому, прежде чем отрубать их и выбрасывать в мусор, рассмотрите возможность использования их в качестве замена.

Листья сельдерея имеют мягкий землистый вкус это хорошо сочетается с теми же блюдами средиземноморской кухни, что и базилик. Поэтому это отличный выбор для использования, когда у вас нет базилика под рукой. В частности, для свежего базилика.

Его можно нарезать, добавить в соус, запечь поверх пиццы или добавить в салат. Его можно использовать даже при изготовлении песто.

Используйте нарезанный в соотношении 1:1 свеженарезанный базилик.

11. Петрушка.

Петрушка – это не только украшение. Эта листовая зеленая трава полный вкуса что может поднять несколько блюд.

Поскольку у петрушки более мягкий вкус по сравнению с некоторыми другими травами, петрушка отлично подходит, если вы беспокоитесь, что вы слишком сильно измените вкус. Его можно использовать сырые или добавленные в соусы.

12. Листья сельдерея + свежая петрушка

Смесь этих две земляные травы отлично вместе. Они создают более сложный аромат, напоминающий свежую итальянскую приправу.

Эта смесь — действительно отличная альтернатива свежему базилику для всех ваших любимых рецептов на основе томатов. Смешайте их в соотношении 50/50, чтобы получить 1 часть свежего базилика.

13. мятный

Мята — любимый аромат многих людей. Более того, это двоюродный брат базилика и имеет много схожих вкусовых ноток. 

Свежая мята имеет более сладкий вкус чем базилик. Это также один из самых сладких заменителей. Поэтому это отличный выбор, если вы хотите усилить сладость блюда.

Его также можно сочетать с земляная трава чтобы помочь сбалансировать ароматы в пикантном соусе. Начните с половины количества свежего базилика, указанного в рецепте, и при желании добавьте больше.

14. Шпинат

Шпинат имеет похожий вид к базилику с его плоскими зелеными листьями. Однако вкус шпината мягче, чем у базилика, поскольку это овощ, а не трава.

Хотя он не добавит такого же вкуса, нарезанный шпинат — хороший вариант, когда вам нужен свежий заменитель базилика, который не изменит вкус вашего блюда.

Это отличный выбор для замены базилика в соусе песто. Особенно, если вам не нравится смелый аромат базилика. Просто замените нарезанный шпинат свежим базиликом в соотношении 1:1. 

15. ​​Руккола

У рукколы есть более смелый вкус по сравнению с другой листовой зеленью, такой как шпинат. Яркий перечный вкус рукколы похож на базилик.

Итак, если вы хотите легко найти альтернативу который имеет больше вкуса, чем шпинат, руккола - отличная идея. Свежую рукколу можно нарезать для соуса песто или использовать в салатах. Однако для горячих блюд он не подходит.

Используйте в соотношении 1: 1.

16. кориандр

Хотя свежая кинза имеет красивый зеленый вид, который может напомнить вам базилик, вкус у нее совсем другой. Кинза имеет острый вкус с базовыми цитрусовыми нотами.

Кроме того, большое количество людей ненавижу вкус кинзы. Поэтому он не находится в верхней части списка заменителей базилика.

Однако он может работать в определенных случаях. Используйте его в качестве начинки для супов или салатов или в качестве другого гарнира. Это также хорошая альтернатива базилику в тайской кухне.

Лучше всего использовать кинзу экономно или так, чтобы ее можно было легко удалить из блюда для тех, кому не нравится вкус.

17. Ароматизированное масло

В дополнение к свежие и сушеные варианты выше, вы можете использовать ароматизированные масла в качестве заменителя. Если у вас есть оливковое масло с добавлением базилика или другое масло с добавлением базилика, попробуйте его в крайнем случае.

Это будет работать лучше всего для усиление вкуса соуса или заправки, так как вы можете легко смешать их. Однако вы также можете немного посыпать сверху пиццу или запеканку

Коэффициент обмена будет варьироваться в зависимости от того, как вы используете масло. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше по желанию.

Заменители кулинарии
Яблочный уксус	Марсала вино	Дижонская горчица
Кунжутное масло	Хрен	Красный винный уксус
Маса Харина	Сливочный сыр	Сливочный крем
Вустершир соус	Заменитель арахиса	Заменитель пекана
Au Jus	Кремини Гриб	Анчо Чили
Поблано Перец	Сельдерей	йогурт
Соус для подрумянивания	Сыр пармезан	Зеленый лук
Зеленый Чили	Говяжий бульон	Шаосинское вино
Тамаринд	Мисо паста	Сыр рикотта
Шерри Уксус	Куриный крем	Крем Грибной
мирина	Томатный соус	Бальзамический уксус
Сыр Маскарпоне	Сало	Breadcrumb
Масло	рисового уксуса	Сыр Грюйер
соевого соуса	Растительное масло	тахини
Томатная паста	Устричный соус	Белый винный уксус
Куриный бульон	Сметана	Рыбный соус
шалот	Гриб	Творог
Корень кориандра

Выберите заменитель базилика из этого списка, и вы будете готовить в кратчайшие сроки! Дайте нам знать, какой заменитель, по вашему мнению, лучше всего работает вместо базилика, оставив нам комментарий ниже!

📋 Рецепт