Просто, классический черноглазый горох и зелень и ветчина — это удивительный ужин с южным комфортом, который обязательно понравится всем! Это богатый, полный вкуса и так легко сделать – вам захочется приготовить это блюдо постоянно!
Черноглазый горох с листовой капустой и ветчиной — сытная и пикантная южная классика!
Черноглазый горох с листовой капустой и ветчиной традиционное южное блюдо это было вокруг в течение столетий! На юге черноглазый горох с листовой капустой является новогодней традицией, которая, как говорят, приносит удачу и процветание в наступающем году. Это еще и невероятно вкусно!
Этот рецепт просто приправлен, чтобы натуральные ароматы сияли, но он по-прежнему полон аромата! В моей версии я добавляю много лука, чеснока и соленой ветчины приправить черноглазый горох и зелень.
Перейти в:
Это простое и вкусное блюдо, очень сытное и сытное! Подавайте это блюдо со свежеиспеченным Cornbread и у вас есть еда, которая произведет впечатление на любого южанина!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Супер легко! Я использую предварительно приготовленную ветчину и консервированный горох, чтобы сократить время и приготовить этот вкусный рецепт как просто и легко как можно!
Сытно и сытно! Это еда на вынос! Это такое сытное блюдо, полное клетчатки, белка и питательных веществ!
Полный южного колорита! Эта еда упакована полный южного колорита! Он богатый, пикантный и о-о-очень вкусный.
🥘 Ингредиенты
Простые, вкусные черноглазый горох с капустой и ветчиной такие простое универсальное блюдо. Держите эти ингредиенты под рукой, и вы сможете есть это вкусное блюдо в любое время, когда вам захочется!
- 2 столовые ложки оливкового масла - Я предпочитаю оливковое масло первого холодного отжима. (ЭВОО) для этого рецепта, так как это немного полезнее, чем масло или другие жиры.
- 1 стакан лука – Для этого рецепта лук нужно нарезать! Мне нравится использовать белый или желтый лук здесь.
- 1 столовая ложка измельченного чеснока – Столовая ложка измельченного чеснока эквивалентна 3 зубчикам. Вы можете сделать фарш самостоятельно или использовать купленный в магазине!
- 1 фунт листовой капусты - Листовую зелень необходимо тщательно промыть, затем удалить стебли, а зелень крупно нарезать. (См. Советы и примечания к рецептам).
- 1 чашка вареной ветчины – Мне нравится использовать для этого рецепта нарезанную кубиками ветчину! Вы также можете добавить мясистую ветчинную кость или вместо этого использовать нарезанный хрустящий бекон.
- ½ чайной ложки соли и перца – Вы должны приправить зеленью и горохом по вкусу здесь, по вашим вкусовым предпочтениям!
- 2 стакана куриного бульона – Вы можете также используйте воду чтобы потушить зелень, но я предпочитаю вкус куриного бульона!
- 31 унция гороха с черными глазами – Это эквивалентно 2 банки черноглазого гороха по 15.5 унций. Горох следует слить и промыть от жидкости для консервирования.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
📖 Вариации
На юге есть много разных вариаций приправ на это вкусное блюдо! Его можно приправить разными способами, в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями! Дополнения могут включать:
- Несколько щепоток соуса из острого перца или молотого красного перца
- Столовая ложка (или больше) белого или яблочного уксуса
- столовая ложка желтой горчицы
- Немного вустерширского соуса
- Щепотка сахара
- Шея индейки, рулька, соленая свинина или свиная челюсть (для традиционных вариантов мяса) - *Если вы используете какие-либо из них, вы должны удалить их перед подачей на стол, так как они не предназначены для еды, а только для ароматизации блюда.
🔪 Пошаговые инструкции
Классический южный черноглазый горох с листовой капустой и ветчиной — восхитительно простое блюдо! я рекомендую с использованием консервированного черноглазого гороха вместо сушеных, чтобы сделать это намного проще!
1 2 3 4
- Соте. Начните готовить черноглазый горох, предварительно разогрев большую кастрюлю или жаровню с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, добавьте 1 стакан нарезанного лука и пассеруйте в течение 5 минут или пока не достигнет желаемого уровня нежности. Затем добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока. Обжарьте чеснок примерно минуту или около того, но не дайте ему сгореть!
- Добавьте зелень. Затем вмешайте 1 фунт очищенная, нарезанная капуста пока не покроются маслом, луком и чесноком, затем накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут.
Добавьте ветчину, черный горошек и финиш
5 6 7 8
- Добавьте ветчину. К листовой капусте добавьте 1 стакан вареной ветчины, по ½ чайной ложки соли и перца. (или по вкусу), и 2 чашки куриного бульона (или вода). Затем уменьшите огонь до среднего-низкого. Накройте кастрюлю и дайте капусте и ветчине покипеть 25 минут.
- Добавьте черноглазый горошек и подавайте. По прошествии 25 минут снимите крышку и добавьте 31 унцию высушенного и промытого гороха. Затем верните крышку и готовить еще 10 минут. После этого снимите кастрюлю с огня и сразу же подавайте.
Простой классический горох с зеленью и ветчиной это комплексное блюдо, которое хорошо в любое время года! Я люблю есть это блюдо отдельно или подавать с гарниром. Cornbread. Это южное блюдо насытит вас – так что приходите голодными! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- я предпочитаю используйте целые листья листовой капусты что я чищу и режу себя вместо упакованных, предварительно нарезанных воротников! Упакованная предварительно нарезанная листовая капуста всегда включает стебель, который является жестким и неприятным для еды.
- Если вы используете бекон, используйте оставшийся жир от бекона жарить лук и чеснок вместо оливкового масла! Будет вкусным дополнением вкуса!
- Для дополнительного вкуса, обжарьте нарезанную кубиками ветчину с луком и чесноком, чтобы ветчина подрумянилась. Это придаст блюду еще один слой вкусного аромата!
- По этому рецепту тоже получается отличный суп! Просто добавьте больше куриного бульона до желаемой консистенции! Это делает сытный, сытный суп это так вкусно!
🥡 Хранение и разогрев
Остатки моего вкусного черноглазого гороха будут хранить от 3 до 4 дней! Убедитесь, что вы храните горох и зелень в герметичном контейнере или пластиковом пакете для хранения, чтобы обеспечить наилучшее качество.
Замораживание
Вы также можете заморозить остатки этого блюда! Черноглазый горох следует хранить в герметичном контейнере для хранения или в прочном пакете для морозильной камеры.
Остатки будут держать около 6 месяцев таким образом, но я рекомендую съесть их в течение 3 месяцев для самого свежего вкуса.
Разморозьте замороженный горох с зеленью, оставив его в холодильнике на ночь.
Разогрев черноглазого гороха с листовой капустой
Разогрейте черноглазый горох с зеленью один из двух способов:
Поместите их в микроволновую печь, пока они не станут теплыми (около 2 минут) или выпекать в духовке при 350°F (175 ° С) пока не прогреется (около 15 минут.)
🍽️ Больше простых рецептов ужина!
- Crockpot Cube Steak
- Бисквик с курицей и клецками
- Курица по-королевски
- Грязный рис
- Мультиварка с курицей и соусом
❓ Часто задаваемые вопросы
Конечно! Если у вас есть сушеный черноглазый горох, вы можете использовать его вместо консервированного. Обязательно замочить и предварительно отварить согласно инструкции на упаковке перед добавлением в блюдо черноглазого гороха. Иначе горох не приготовится должным образом!
Для меня самый простой способ нарезать зелень листовой капусты — это сложить несколько листьев, а затем острым ножом разрезать стебель. Выбросьте стебли, затем повторяйте, пока все стебли не будут удалены из листовой капусты.
Затем я разрезаю листья вдоль пополам, складываю кусочки листовой капусты и нарезаю их на кусочки размером примерно 1-2 дюйма! Я люблю нарезать свою зелень потому что я могу полностью удалить стебель, а это не моя любимая еда!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Черный горох с листовой капустой и ветчиной
Ингредиенты:
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 чашка лук (нарезанный белый или желтый лук)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 1 lb зеленая зелень (промыть, удалить стебли и нарезать)
- 1 чашка вареная ветчина (нарезать кубиками или использовать ветчину или хрустящий бекон)
- ½ чайная ложка каждый, соль и перец (пробовать)
- 2 чашки куриный бульон (или вода)
- 31 oz спаржевая фасоль (2 банки по 15.5 унций, осушенные и промытые)
инструкции
- Разогрейте большую кастрюлю или жаровню с оливковым маслом до средней температуры. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и обжаривайте в течение 5 минут или до желаемой степени мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.2 столовая ложка оливкового масла, 1 стакан лука, 1 столовая ложка чеснока
- Вмешайте очищенную, нарезанную листовую капусту, пока она не покроется маслом, затем накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут.1 фунт листовой капусты
- Добавьте ветчину, соль, перец и бульон (или вода) затем уменьшите огонь до среднего-низкого. Накройте крышкой и дайте настояться 25 минут.1 стакан вареной ветчины, 2 стакана куриного бульона, По ½ чайной ложки, соль и перец
- Снимите крышку и вмешайте осушенный горох с черными глазами. Верните крышку и готовьте еще 10 минут.31 унция гороха с черными глазами
- По готовности снимите с огня и сразу подавайте.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Я предпочитаю использовать целые листья листовой капусты, которые я чищу и нарезаю сам, вместо предварительно нарезанных листовой капусты в пакетах! Упакованная предварительно нарезанная листовая капуста всегда включает стебель, который является жестким и неприятным для еды.
- Если вы используете бекон, используйте оставшийся жир от бекона для жарки лука и чеснока вместо оливкового масла! Будет вкусным дополнением вкуса!
- Для дополнительного вкуса обжарьте ветчину, нарезанную кубиками, с луком и чесноком, чтобы она подрумянилась. Это придаст блюду еще один слой вкусного аромата!
- По этому рецепту тоже получается отличный суп! Просто добавьте больше куриного бульона до желаемой консистенции! Получается сытный, сытный суп, очень вкусный!
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Заморозьте на срок до 6 месяцев, но используйте в течение первых 3 месяцев для лучшего качества.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: