Булочки с черничным кремом и сыром

Невероятно вкусные булочки с черничным кремом и сыром - идеальное сочетание насыщенного, маслянистого, терпкого и острого, которое обязательно понравится всем! Эти восхитительные булочки с невероятно нежной текстурой мякиша трудно удержать от того, чтобы не схватить их, когда вы в пути или пьете кофе на крыльце!

Эти булочки такие вкусные, что вы захотите их на завтрак и многое другое!

Все любят лепешку, правда? Он стал излюбленным предметом кондитерских изделий в Америке, и почти в каждой пекарне и кофейне можно найти это вкусное угощение! Традиционные лепешки возникли в Соединенное Королевство где-то в 1500-х годах и до сих пор очень популярны в Великобритании, особенно для полдника.

Булочки похожи на то, что мы называем "бисквит" в США, но разница в том, что булочки имеют тенденцию быть немного более плотными и похожими на пирожные, в то время как печенье более легкое и слоистое. Кроме того, мы подаем печенье вместе с солеными блюдами, такими как колбаса и подливка, а булочки - это уже само по себе!

Перейти в:

• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 📖 Вариации
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Булочка ближе к выпечке, чем к хлебу, главным образом потому, что она не включает любые дрожжи и имеет почти те же ингредиенты, что и песочное тесто, с различным соотношением жира к муке. Или вы могли бы назвать их быстрым хлебом, как я, поскольку они полагаются на разрыхлитель и пищевую соду для своего «подъема».

Этот рецепт сырной лепешки с черникой - мой самый любимый! Булочки получаются маслянистый и хрустящий снаружи и мягкий и влажный внутри благодаря сливочному сыру.

Они отлично подходят для завтрака, полдника или для детского ланча. А поскольку они полны антиоксидантов и противовоспалительных ягод черники, осмелюсь сказать, что они даже вроде как здоровый?

🥘 Ингредиенты

Благодаря исключительному из ваших немногих свежих продуктов, эти булочки готовятся из кладовых. Возьми немного свежая или замороженная черника и наслаждайтесь вкусными булочками в кратчайшие сроки !!

Булочки Ингредиенты

• Мука общего назначения - Любимая мука пекаря для придания пухлости практически любому рецепту! Люди без глютена могут заменить муку GF. Тем не мение, вам нужно будет добавить 2 чайные ложки дополнительного разрыхлителя и еще ¼ чайной ложки ксантановой камеди, чтобы получить нужную текстуру. 
• Выпечка порошок - Помогает предотвратить слишком плотное тесто.
• Пищевая сода - Это поможет тесту для лепешки подняться.
• Сахар - Вам нужно совсем немного, так как черника и глазурь добавляют сладости.
• Соль - Лучший в мире усилитель вкуса! Кроме того, он отлично защищает наши булочки от излишней сладости.
• Сливочный сыр - Придает булочкам сочность и влажность.
• Масло - Холодное масло придает лепешкам шелушение, похожее на корочку пирога.
• пахта - Придает булочкам легкую остроту, а также вступает в реакцию с разрыхлителем, делая их невероятно пушистыми. Смотри мой заменители пахты здесь.
• Свежая черника - Свежие ягоды ничем не заменишь - кроме замороженных. Они почти так же хороши, как и свежие, и отлично подходят вне сезона.

Ингредиенты для обледенения

• Сахар кондитеров - Сахарная пудра с добавлением кукурузного крахмала для предотвращения слеживания.
• Густые сливки - Высокое содержание жира в молоке добавляет влажности и насыщенности.
• Экстракт ванили - Настоящая ваниль придает глазури малейший аромат.
• Соль (опционально) - Я считаю, что щепотка помогает сбалансировать сладость.

🔪 Пошаговые инструкции

Этот восхитительный рецепт сырных булочек с черникой ЕЩЕ НИКОГДА НЕ БЫЛ получаются сухие и вкусные из картона, которые часто продают в кофейнях. Крем-сыр и пахта позаботятся об этом!

Делаем булочки

1. Духовку необходимо предварительно нагреть до 375 градусов F (190 градусов С). Выстелите противень или коврик для выпечки пергаментной бумагой.
2. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске - универсальная мука, разрыхлитель, сахар, сода и соль. Взбейте все вместе до однородной массы, затем добавьте сливочный сыр и масло.
   *** Если у вас нет блендера для выпечки, вам подойдет набор ножей или вилка. Просто продолжайте резать крест-накрест, пока содержимое не станет рассыпанная текстура - примерно размером с горошину.
3. Создать колодец в середине сухих ингредиентов и добавьте пахта. Слегка перемешайте, пока смесь не станет однородной, затем добавьте свежую (или замороженную) чернику.
4. Выверните тесто на посыпанную мукой разделочную доску или столешницу и придайте ей круглую форму шириной около 8-9 дюймов. Нарезать 8 ровных треугольников, как пирог, и выложить на подготовленный противень.
5. Выпекать при температуре 375 градусов F (190 градусов С) пока булочки не станут слегка золотистыми, около 20-25 минут. Вынуть из духовки и оставить лепешки на противне на 5 минут. Затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем заморозить булочки.

Делая обледенение

1. Используя миску, смешивать кондитерский сахар с экстрактом ванили, жирными сливками и щепоткой соли.
2. Перемешать до однородной массы. Вы можете добавить больше жирных сливок, если глазурь кажется слишком густой, или больше кондитерского сахара, если она слишком жидкая, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию, чтобы сбрызнуть булочки.
3. Заморозьте охлажденные булочки любым желаемым режимом измороси. Вы также просто распределите глазурь поверх каждой лепешки. Перед подачей на стол убедитесь, что глазурь застыла.

📖 Вариации

Не бойтесь экспериментировать с другими видами терпких фруктов, которые действительно дополняют сладость булочки. Моя семья любит добавлять все виды разных фруктов.

Можно попробовать ревень, вишню, клубника, ежевика и малина! Подавать с чаем, кофе или большим стаканом молока.

Хотя большинство булочек, о которых мы думаем, относятся к сладкому, обязательно отправляйтесь на территорию некоторых пикантных булочек! Дайте мои лепешки с халапеньо и чеддером и попытайтесь понять, почему они исчезают быстрее, чем их сладкие аналоги !!

📋 Рецепт