Мой самодельный черничный пирог невероятно вкусный с идеальным соотношением фруктов и соуса и достаточной сладостью! Начинка такой универсальный, его также можно использовать для мороженого, блинов, йогурта и многого другого!
Домашний черничный пирог с нуля
Если вы впервые печете пирог, мой домашний пирог с черникой — идеальное место для начала! Это простой и понятный рецепт это требует очень мало усилий или очистки.
Сочная черника смешана с сахаром, кукурузным крахмалом, цедрой лимона и корицей, чтобы получилась потрясающая начинка. Черника заворачивается в маслянистую корочку и идеально пропекается!
Мой черничный пирог с голубой лентой полон сочной, сочной черники, покрытой маслянистой, слоеной корочкой – это просто божественно!
Перейти в:
Я люблю использовать свежая, спелая черника для этого рецепта, но вы можете легко использовать замороженную чернику. Независимо от того, что вы используете, черника запекается в густой, сладкой и липкой начинке, которая имеет совершенно потрясающий вкус. Все, что ему нужно, это шарик вашего любимого мороженого сверху!
Приготовить пирог с нуля намного проще, чем кажется! У меня есть советы и рекомендации, которые помогут вам сделать невероятный пирог, достойный ужина. Все будут в восторге, в том числе и вы!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Идеальный пирог! Этот пирог абсолютный восторг! Корочка очень хрустящая, а начинка очень сладкая!
Универсальная начинка! Вы можете сделать эту начинку для пирога и использовать ее примерно на любой десерт по вашему желанию!
Простой рецепт! Мой рецепт пирога абсолютно без суеты! Вы будете так поражены тем, как легко это сделать!
🥘 Ингредиенты
Я делаю этот простой рецепт пирога с черникой легким, без каких-либо причудливых ингредиентов! Не сезон для свежей черники? Ты сможешь легко заменить замороженным!
- 1 стакан сахара – Используйте сахарный песок белый здесь, чтобы помочь подсластить и закрепить нашу чернику!
- 6 столовых ложек кукурузного крахмала – Кукурузный крахмал, смешанный с сахаром, помогает чернике приготовиться. идеально нарезаемый пирог!
- 1 большой лимон - Извлеките цедру и сок лимона для этого рецепта. Кроме того, вы можете использовать для пирога от 2 до 3 столовых ложек бутилированного лимонного сока.
- ½ чайной ложки молотой корицы – Я люблю насыщенный, пряно-сладкий вкус молотая корица подается в начинку для пирога.
- 1 щепотка соли – Нам просто нужно щепотка соли чтобы помочь сбалансировать все вкусы пирога!
- 6 стаканов черники – Свежая черника лучше, на мой взгляд, но вы можете легко использовать замороженную, оттаявшую чернику!
- 1 9-дюймовая масляная двойная Корка пирога - MAKE мой легкий рецепт или используйте купленный в магазине корж!
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Единственное специальное оборудование, в котором нуждается этот простой домашний пирог с черникой, это тарелка для пирога! Вы можете легко использовать купленную в магазине форму для пирога из фольги, если у вас ее еще нет.
- Подготовить. Начать, разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° С). Затем снимите цедру и сок с 1 большого лимона, удалив семена.
- Смешать ингредиенты начинки. Пока духовка разогревается, в большой миске смешайте ингредиенты для начинки: 1 стакан гранулированного белого сахара, 6 столовых ложек кукурузного крахмала, цедру и сок 1 большого лимона, ½ чайной ложки молотой корицы и 1 щепотку соли. Перемешайте, затем аккуратно сложить 6 чашек свежей или замороженной, размороженной черники. Отложите.
- Раскатать корж. Используя первую половину теста для пирога, раскатайте и положите его на 9-дюймовую тарелку для пирога. (оставшуюся половину оставить для покрытия пирога). Затем наполните корж черничной смесью. (снова перемешайте черничную смесь перед добавлением, чтобы перераспределить кукурузный крахмал). Затем раскатайте второй корж и аккуратно накройте пирог. Вы можете защипать края пальцами или вилкой, а затем сделать в пироге 4–5 прорезей, чтобы пар мог выходить. Или вы можете разрезать верхнюю корку пирога на 1-дюймовые прорези, а затем сплести, чтобы создать решетчатую начинку.
Выпекать, охлаждать и подавать
- Испечь черничный пирог. После того, как вы приготовили пирог, поместите его на противень, застеленный фольгой или пергаментом, чтобы стекал сок с начинки. Переместите пирог в центр средней стойки духовки и выпекайте при температуре 400 ° F. (205 ° С) в течение 45-55 минут.
- Охладите и подавайте. Ваш пирог готов, когда корочка станет золотистой, а начинка загустеет и начнет пузыриться. Достать из духовки, затем дать остыть при комнатной температуре за 2 часа до подачи.
Мой домашний черничный пирог достаточно идеален, чтобы выиграть любой конкурс! Кусочек этого пирога сам по себе очень вкусный, но кто не хочет большой шарик мороженого?
Подавайте этот пирог с щедрым шариком ванильного мороженого. и пусть волшебство произойдет. Наслаждайтесь!
См. мое окончательное руководство для Как заморозить фруктовые пироги.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Если пирог начинает слишком сильно подрумяниваться, вы можете накрыть его листом алюминиевой фольги. Каждая духовка уникальна, но в моей я смог испечь пирог целых 55 минут при 400°F. (205 ° С) без всякого горения.
- Попробуйте использовать решетчатый резак! Если вы предпочитаете решетчатую начинку, я рекомендую использовать решетчатую насадку с рифлеными краями, чтобы нарезать ровные красивые полоски было так просто!
- Используете замороженную чернику? Не забудьте сначала разморозить их! После оттаивания слейте жидкость, которая будет скапливаться в пакете. При добавлении сахара выделится больше сока, поэтому пирог не должен быть слишком жидким!
- Не можете найти кукурузный крахмал? Попробуйте использовать картофельный крахмал! Картофельный крахмал — еще один отличный загуститель для фруктовых пирогов, который можно заменить в равном количестве.
- Обязательно перемешайте начинку, прежде чем добавлять ее в корж! Крахмал имеет тенденцию оседать на дно, когда начинка сидит, поэтому убедитесь, что вы очень хорошо перемешиваете начинку, при необходимости очищая дно.
🥡 Хранение и разогрев
В зависимости от ваших предпочтений, фруктовые пироги можно хранить завернутыми в слой пищевой пленки при комнатной температуре или в холодильнике в течение 2-3 дней.
Замораживание
Вы можете легко хранить этот восхитительный пирог с черникой в морозильной камере в течение до 6 месяцев! Не забудьте сначала обернуть охлажденный пирог двумя слоями пищевой пленки или слоем пищевой пленки и листом алюминиевой фольги.
Пусть пирог оттепель в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.
Разогрев черничного пирога
Лучший способ разогреть пирог – в духовке! Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С), затем положите развернутый пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем поставьте пирог в духовку и выпекать около 20-30 минут, или пока пирог не прогреется и не запузырится. Перед подачей обязательно дайте ему остыть.
🥧 Больше вкусных пирогов!
- Клубничный кремовый пирог без выпечки
- Тыквенный пирог
- Кремовый пирог с ежевикой
- Ежевика и яблочный пирог
- Батат Pie
- Пирог с орехами
❓ Часто задаваемые вопросы
Крахмал нужен в пироге, чтобы помочь фруктовым сокам загустеть! Тепло вашей духовки заставляет крахмал связываться с водой и сахаром, создавая сеть крахмала, которая превращает смесь черники в густую, связную начинку.
Если вы не используете крахмал в пироге, начинка будет водянистой и не может быть нарезан правильно!
Конечно! Но не используйте консервы – сделайте моя легкая начинка для черничного пирога вместо рецепта!
Вы можете сделать начинку заранее и вы можете легко превратить его в этот фантастический пирог! Я люблю замораживать начинку для пирогов и тесто для пирогов, так что я могу быстро приготовить домашний пирог на любой случай.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Черничный пирог
Ингредиенты:
- 1 чашка сахар
- 6 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 широкий лимон (цедру и сок или используйте 2-3 столовые ложки лимонного сока)
- ½ чайной ложки Молотая корица
- 1 зажимать соль
- 6 чашки черника (свежие или замороженные, размороженные)
- 1 9" корочка масляного пирога (см. рецепт или используйте купленный в магазине корж)
инструкции
- Для начала разогрейте духовку до 400°F. (205 ° С) и цедру лимона.1 большой лимон
- Пока духовка разогревается, возьмите большую миску и смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонную цедру и сок, корицу и соль. Затем аккуратно добавьте чернику, пока она не смешается.1 стакан сахара, 6 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 большой лимон, ½ чайной ложки молотой корицы, 1 щепотка соли, 6 стакана черники
- Сверните и положите половину корочки в тарелку для пирога. (оставив вторую половину для покрытия пирога). Наполните корж черничной смесью и накройте оставшимся коржом. Вырежьте 4 или 5 прорезей в корке пирога, чтобы пар мог выходить, ИЛИ разрежьте верхнюю половину корочки на полоски шириной 1 дюйм и сделайте решетку, переплетая их поперек пирога.1 9-дюймовая корочка для масляного пирога
- Поместите пирог на противень, чтобы собрать любые грязные капли, затем перенесите на центральную решетку и выпекайте при температуре 400 ° F. (205 ° С) на 45-55 минут.
- Пирог готов, когда корочка станет золотистой, а начинка пузырится. Выньте его из духовки, затем дайте остыть при комнатной температуре в течение 2 часов перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Если ваш пирог начинает слишком сильно подрумяниваться, вы можете накрыть его фольгой.
- Вместо разрезания корки пирога на полоски можно также использовать решетчатую нарезку.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Мария говорит
Только что сделал это. ВАУ, так просто и это лучший черничный пирог, который я когда-либо делал. Я использовала готовую корочку от пиллсберри, отлично сработала. Вы гений СПАСИБО!!!!!
Сьюзен говорит
Очень вкусный и простой рецепт. Спасибо Анжела.
Анонимный говорит
Что вы делаете с верхом пирога, если используете корку, купленную в магазине?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Купленные в магазине коржи, которые поставляются в коробке из двух листов, идеально подходят для приготовления этого пирога (они поставляются в прямоугольной коробке, а не в форме для пирога). Однако, если у вас есть только одна нижняя половина корочки пирога, вы также можете попробовать мой топпинг из коричневого сахара над черникой за последние 15 минут выпекания. Наслаждаться!!