Нежные слоеные булочки с черникой и белым шоколадом покрыты лимонной глазурью, что создает трифект удивительных ароматов! Они идеальны в качестве завтрака на ходу, позднего завтрака, угощения ко Дню матери, выпечки или подаются с чаем или кофе!
Сочетание сочной черники и кусочков белого шоколада - это брак, сделанный на небесах!
Когда дело доходит до завтрака, мне больше всего нравятся булочки. Булочки из белого шоколада My Blueberry особенно вкусны, сочетание вкусов сочной черники и декадентского белого шоколада в каждом глотке. Живая лимонная глазурь завершает эти булочки сладким совершенством.
Мой рецепт черничных лепешек из белого шоколада дает 8 лепешек, поэтому, если вы хотите приготовить больше, соответственно скорректируйте количество ингредиентов. Они нежные и вкусные! Если вы все же решите умножить рецепт, сразу заморозьте несколько, и они будут такими же хорошими, когда вы будете готовы насладиться ими позже.
🥘 Ингредиенты
Для приготовления чернично-белых шоколадных лепешек требуется всего несколько специальных ингредиентов, каждый из которых способствует их уникальный и невероятный вкус и текстуры.
Все ингредиенты относительно простые, и вы должны иметь нет проблем найти их в вашем местном продуктовом магазине, если у вас еще нет большинства предметов в кухонной кладовой.
Для булочки
- Мука общего назначения - Основа для будущего.
- Сахар - Достаточно сладкий, чтобы быть материалом для завтрака.
- Выпечка порошок - Немного приподняться, так как они красиво запекаются.
- Соль - Немного для баланса и усиления вкуса ингредиентов.
- Густые сливки - Делает ваши лепешки невероятно насыщенными, нежными и влажными.
- Лимонный сок - Сделайте вкус черники более ярким, добавив нотку лимона.
- Экстракт ванили - Добавляет общую сладость и аромат.
- черника (свежий или замороженный) - «Конфеты» природы вкусны и полезны.
- Чипсы из белого шоколада - «Самоцветы», которые делают эти булочки такими особенными. Ваши чипсы из белого шоколада имеют тенденцию карамелизовать при выпечке что делает их такими вкусными! При желании используйте кусочки белого шоколада или тертый белый шоколад.
Для лимонной глазури
- Сахар кондитеров - Легкий и красивый, идеально подходит для глазури и глазури.
- Лимонный сок (плюс изюминка по желанию) - Терпко и остро.
- Соль (по желанию, по вкусу) - Рывок, если хотите.
💭 Советы и примечания к рецептам
Не переусердствуйте с тестом для лепешек. Смешайте ровно столько, чтобы объединить ингредиенты.
Переработанные лепешки получаются сухими и плотными, а не слоеными и нежными!
Ваши лучшие лепешки получатся из охлаждение теста после того, как он будет разрезан и перенесен на противень.
Охладите в морозильной камере 15-30 минут или в холодильнике до 2 часов. После того, как вы хорошо охладитесь, добавьте к выпечке около 10 минут, чтобы получить идеально воздушные лепешки. Я очень рекомендую этот дополнительный шаг!
🔪 Пошаговые инструкции
Классические лепешки бывают действительно легко сделать! Следуйте инструкциям, и вы сразу же насладитесь этими вкусными угощениями!
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° С) и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком без пригорания.
- Смешайте сухие ингредиенты. В большую миску или в чашу вашего настольного миксера добавьте 2 ¼ стакана универсальной муки, ⅓ стакана сахарного песка, 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Взбейте, чтобы соединить эти сухие ингредиенты, затем образуют углубление в центре.
- Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте 1 ½ стакана жирных сливок, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки ванильного экстракта и смешайте с сухими ингредиентами. пока просто не совместили. Тесто может быть немного рассыпчатым, и это нормально.
- Добавьте ягоды и белый шоколад. Аккуратно добавьте 1 ¼ стакана свежей или замороженной черники и ½ стакана стружки из белого шоколада. до равномерного распределения по всему тесту.
- Сформируйте диск и разрежьте. Переложите тесто на слегка посыпанный мукой рабочую поверхность и стянуть тесто так, чтобы получился круглый шар. Осторожно прижмите тесто, чтобы сформировать диск с одинаковой высотой. Затем острым ножом разрежьте на 8 ровных клиньев или треугольников.
- Выпекать лепешки. Переложите нарезанные лепешки на подготовленный противень, оставив между ними примерно 2 дюйма, чтобы они могли намазываться по мере выпекания. Выпекать в 400 ° F (205 ° С) в течение 15 минут или до тех пор, пока дно не станет слегка золотисто-коричневым, но булочки все еще будут бледными.
- Вынуть из духовки и оставить на противне. Когда все готово, достаньте булочки из духовки и дайте им застыть. немного остыть на противне около 5 минут.
- Остудите лепешки. Переложите их на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазурью, иначе глазурь растает прямо на лепешках.
Для обледенения
- Смешайте ингредиенты для глазури. В небольшой миске смешайте 1 стакан кондитерского сахара с 2 столовыми ложками лимонного сока. до гладкости.
- При необходимости отрегулируйте консистенцию. Добавьте больше лимонного сока, воды или молока. разбавить глазурьили добавьте больше кондитерского сахара, чтобы оно загустело.
- Отрегулируйте сладость. Добавить щепотка соли по вкусу, если глазурь окажется слишком сладкой.
Обледенение булочки
- Добавьте глазурь. Нанесите глазурь на булочки от центра и вытолкните ее наружу, используя тыльную сторону ложки, чтобы покрыть верх. Или вы можете использовать вилку и позвольте глазури стечь линиями по булочкам после того, как они остынут.
- Задавать. Подождите около 15 минут для глазурь, чтобы установить перед подачей.
Эти черничные булочки из белого шоколада хорошо сочетаются с кофе или капучино, горячим чаем, стаканом холодного молока или смузи на завтрак. Они выдающиеся как есть, но вы всегда можете поливать их маслом, джемом, сливками или медом.
Иногда я подаю свой с маленькой чашкой свежая черника и взбитые сливки сбоку для прекрасной презентации.
🥡 Хранение
Комнатная температура
Вы можете оставить эти на столешнице в герметичной таре на 1-2 дня.
к не допускайте, чтобы ваши булочки намоклиположите на дно емкости бумажное полотенце или плотную салфетку. Сложите булочки на бумажное полотенце, затем накройте другим бумажным полотенцем или салфеткой, прежде чем закрыть емкость.
Холодильный
Однако, со свежими фруктами в лепешках, Я предпочитаю хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 дней. Для достижения наилучших результатов используйте указанное выше бумажное полотенце.
Замораживание
Чтобы заморозить булочки, поместите их (непокрытый) на противне и заморозить в один слой. Это должно занять около часа для полной заморозки лепешек.
После замораживания переложите их в пластиковый пакет для заморозки или контейнер для хранения. Ваши лепешки будут хранить замороженные на срок до 3 месяцев.
📋 Рецепт
Булочки с черникой и белым шоколадом
Ингредиенты
Булочки с черникой и белым шоколадом
- 2 ¼ чашки мука общего назначения
- ⅓ чашка сахар
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ чайная ложка соль
- 1 ½ чашки жирных сливок
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 2 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ¼ чашки черника (свежий или замороженный)
- ½ чашка чипсы из белого шоколада
Лимонная глазурь
- 1 чашка кондитерский сахар
- 2 столовая ложка лимонного сока (плюс изюминка по желанию)
- 1 зажимать соль (по желанию, по вкусу)
инструкции
Булочки с черникой и белым шоколадом
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) и застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
- В большую миску для смешивания или чашу вашего настольного миксера добавьте 2 ¼ стакана универсальной муки, ⅓ стакана сахарного песка, 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Взбейте венчиком, затем сформируйте углубление в центре ваших сухих ингредиентов.2 ¼ стакана универсальной муки, ⅓ стакан сахара, 1 разрыхлитель столовой ложки, ½ чайной ложки соли
- Добавьте 1 ½ стакана жирных сливок. 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки ванильного экстракта смешайте с сухими ингредиентами до однородного состояния. * Тесто для лепешек может быть рассыпчатым, ничего страшного!1 ½ стакана жирных сливок, 2 столовая ложка лимонного сока, 2 чайная ложка ванильного экстракта
- Аккуратно добавьте 1 ¼ чашки свежей или замороженной черники и ½ стакана чипсов из белого шоколада, пока они не равномерно распределятся по тесту для булочек.1 ¼ чашки черники, ½ стакана чипсов из белого шоколада
- Выложите тесто для лепешек на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и стяните тесто, чтобы сформировать круглый шар. Придавите тесто вниз, чтобы сформировать диск, затем острым ножом разрежьте его на 8 клиньев или треугольников.
- Переложите нарезанные лепешки на подготовленный противень, оставив между ними достаточно места, примерно 2 дюйма, чтобы их можно было намазать. Выпекать при 400 ° F (205 ° С) в течение 15 минут или до тех пор, пока дно не станет слегка золотисто-коричневым, но булочки все еще будут бледными.
- Когда все готово, достаньте булочки из духовки и дайте немного остыть на противне примерно 5 минут. Переложите их на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Лимонная глазурь
- В небольшой миске смешайте 1 стакан кондитерского сахара с 2 столовыми ложками лимонного сока до получения однородной массы. При необходимости отрегулируйте консистенцию - добавьте еще лимонного сока, воды или молока, чтобы сделать глазурь более жидкой, и сахарной пудры, чтобы она стала более густой. Если слишком сладко, добавьте щепотку соли по вкусу.1 стакан кондитерского сахара, 2 столовая ложка лимонного сока, 1 щепотка соли
- Нанесите глазурь на лепешки из центра и вытолкните его тыльной стороной ложки. Или используйте вилку и дождитесь, пока глазурь стечет по булочкам, когда они остынут. Перед подачей на стол подождите 15 минут, пока глазурь застынет.
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: