Эта медитация изумительно вкусный вареный лобстер - простой способ приготовить идеальный ужин из лобстера дома, будь то особенная ночь для двоих или огромный фестиваль омаров! Подавайте лобстера с моим простым топленым маслом и окуните каждый укус в это богатое наслаждение!
Незабываемого лобстера можно приготовить за 20 минут!
Омары обычно ассоциируются с шикарными ресторанами на побережье, но это не обязательно! Идеально приготовленного лобстера легко приготовить дома с минимальными усилиями, чтобы получить это высококлассное угощение!
Добавьте ароматизатор в воду для варки с лавровым листом, солью, лимонным соком и приправой Old Bay. Подавать с богатым топленое масло соус и дольки лимона. Мое топленое масло для морепродуктов сочетает в себе свежий вкус цитрусовых, аромат вина и масла с добавлением специй - и это очень вкусно.
Если вы готовите, чтобы произвести впечатление, это отличный ужин для свидания. Добавьте что-нибудь шоколад и снисходительный для еды, которую вы запомните надолго. Только не забудьте белую скатерть и свечи!
Перейти в:
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
На удивление легко! В этом легком рецепте омара всего 4 шага!
Очень быстрый! Чтобы приготовить это элитное ресторанное блюдо, потребуется всего 20 минут от начала до конца.
Это особенное! Не знаю, как вы, но обычно я оставляю омаров для особых случаев! Ужины по случаю дня рождения, свидания, День святого Валентина и кое-что особенное для моих поклонников морепродуктов!
🥘 Ингредиенты
Вы скорее всего уже есть много вещей в этом списке, но я предполагаю, что тебе придется пойти за лобстером. Есть причина, по которой его считают особенным ингредиентом.
- Вода - Вы будете использовать это, чтобы сварить омаров и охладить их потом чтобы предотвратить переваривание.
- Целые лавровые листья - Лавровый лист происходит с лаврового дерева и используется в этом рецепте для ароматизируйте воду омар впитается.
- Кошерная соль - Кошерная соль имеет более крупные хлопья, чем обычная поваренная соль, не только он быстро растворяется, но также помогает воде быстрее закипать!
- Лимон - Вам понадобиться и сок, и дольки этого цитрусовых со свежим вкусом.
- Старая бухта Приправа - Есть 18 различных трав и специй. в этой классической смеси!
- Омары - Не пугайтесь! Проверьте советы, где купить лобстера.
- Сливочное масло - Сливочное масло сочетание белого вина, чеснока, лука, укропа, черного перца и лимона в густом сливочно-соленом соусе. Это так хорошо, как кажется.
🔪 Пошаговые инструкции
Вытащите свой самый большой Stockpot и приготовьтесь творить волшебство. Это простой рецепт, который произведет впечатление.
Как сварить лобстера
- Сначала приготовьте воду для варки. В большой кастрюле налейте столько воды, чтобы покрыть омаров. Лобстеры пока должны оставаться вне кастрюли. Добавьте в воду 2 цельных лавровых листа, ½ столовой ложки кошерной соли, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку приправы Old Bay. Закройте кастрюлю крышкой и довести все до быстрого кипения. Когда он будет готов, он будет бурно пузыриться.
- Далее добавляем омаров. Когда вода полностью закипит, добавить 4 лобстерапримерно по 1 ½ фунта каждый. Держите их за спину и вставляйте головы вперед. Не снимайте зажимы с когтями. Все они должны быть полностью залиты водой. Если вам нужно готовить партиями, чтобы гарантировать это, сделайте это.
- Тщательно варить. Закройте крышку и снова доведите воду до кипения. Когда он снова закипел, варить 8 минут. Теперь перенесите омаров в баня с холодной водой чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте их в воде примерно на 1 минуту.
- Наконец, подавайте и наслаждайтесь! Достаньте омаров из воды и стряхните их. Подавайте с топленым маслом и дольками лимона, пока вареный лобстер еще горячий.
Я думаю, что омар лучше всего на ужин, так как это больше похоже на праздник, но это блюдо тоже отлично подходит для обеда! Подавать с сливочный цезарь калад, белые макароны с чеддером и сыром or кукуруза на початке, при желании украсить петрушкой.
💭 Советы и примечания к рецептам
Мэнские омары обычно считаются самыми ароматными. У них вкусное мясо когтей и хвостов.
рынок цены обычно самые высокие ранней весной и самый низкий в мае и июне. Если вы живете в штате Мэн, вам повезло!
Внимательно следите за приготовлением. Вы можете сказать, когда омар закончил, потому что панцирь станет ярко-красным, и усики можно будет легко вытащить.
Если вы слишком рано вытащите вареного лобстера из воды, не волнуйтесь. Просто вставьте их обратно и проверьте еще раз через пару минут.
Измерьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что моллюски приготовлены безопасно. С помощью цифрового термометра для мяса убедитесь, что внутренняя температура омара составляет 140 ℉ (60 ℃) минимум.
Во избежание переваривания не допускайте нагрева выше 145 ℉ (63 ℃). Это нежное мясо, и слишком долгое нагревание сделает его эластичным!
При создании топленое масло, использовать соленое масло. В рецепте нет соли, поэтому использование соленого масла добавляет дополнительный аромат и усиливает другие ароматы. Вы определенно не пожалеете о дополнительном времени, которое потребуется, чтобы сделать это, как только попробуете!
Ароматы смешиваются и дополняют его, как ничто из того, что вы можете себе представить. Кроме того, есть множество способов, которыми вы можете адаптировать его к вашим конкретным вкусам, добавив при этом травы, которые вам нравятся. Это займет всего 10 минут, и если у вас есть лишние, используйте их с некоторыми хрустящий хлеб.
Порции омаров
Расширьте рецепт, если ожидаете, что на ужин будет больше людей. Рекомендуемый размер порции для омара - 6-8 унций на человека. Чтобы получить такой урожай, вам понадобится лобстер весом 1 ½ фунта.
Другими словами, чтобы обслужить 2 человек, вам понадобится 3 фунта лобстера. Для 4 человек вам понадобится 6 фунтов и так далее.
Время приготовления омаров
Рассчитайте время приготовления, исходя из веса отдельных лобстеров. Добавьте 6-7 минут на приготовление первого фунта омара. После этого добавьте по 3 минуты на каждый лишний фунт.
В этом рецепте я называю целых лобстеров 1 ½ фунта, поэтому общее время приготовления составляет около 8 минут. Если каждый лобстер весит 3 фунта, вы будете готовить его в течение 12–13 минут.
🥡 Хранение и разогрев
Остатки останутся 3-4 дней в холодильнике при хранении в герметичном контейнере или плотно завернутом в фольгу или полиэтиленовую пленку. Если у вас остались остатки омара, вы можете использовать его в моем восхитительное ризотто с лобстером или мой не из этого мира омар мак!
Вареные лобстеры лучше всего есть свежеприготовленными, но если останутся остатки, их можно заморозить. Это верно только в том случае, если они не были ранее заморожены, их нельзя повторно заморозить. - их нужно покупать в свежем виде.
Плотно заверните в оловянную фольгу или полиэтиленовую пленку и положите в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Замороженный лобстер подойдет на 2-3 месяца.
Разогрев
Лучше всего разогреть лобстера в духовке. Оберните очищенного лобстера оловянной фольгой, положив сверху немного сливочного масла. Положите 350 ℉ (175 ℃) в духовке на 5-10 минут или пока не прогреется до вашего удовольствия.
🦞 Что подавать с вареным омаром
❓ FAQ
Омаров продают в отделе морепродуктов большинства продуктовых магазинов, но я бы порекомендовал найти магазин или рынок, специализирующийся на морепродуктах. Рынки морепродуктов, как правило, предлагают лучшие, свежие омары и морепродукты.
В омарах естественным образом содержатся опасные бактерии. Когда они умирают, эти бактерии размножаются и выделяют токсины, и не все из них можно убить путем приготовления пищи. Сварив их живьем, вы уменьшите вероятность пищевого отравления.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Вареный лобстер
Ингредиенты
- воды (достаточно, чтобы накрыть омара - плюс холодная вода для ванны с холодной водой после закипания)
- 2 все лавровый лист
- ½ столовая ложка Кошерная соль
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка Приправа Old Bay
- 4 все омаров (около 1 ½ фунта каждый)
- 1 топленое масло (для сервировки)
- 1 лимон (нарезанный дольками для сервировки)
инструкции
- Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы накрыть омаров. Добавьте лавровый лист, кошерную соль, лимонный сок и приправу Old Bay. Накройте крышкой и доведите воду до полного кипения. (быстро пузырится).воды, 2 целых лавровых листа, ½ столовой ложки кошерной соли, 2 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка приправы Old Bay
- Когда вода закипит, возьмите омаров за спину и сначала поместите их в кипящую воду головой. (оставьте когтистые ленты включенными). Полностью погружайте каждого из омаров по мере их добавления. * При необходимости готовьте партиями.4 целых лобстера
- Закройте кастрюлю с бульоном крышкой и снова доведите воду до кипения, готовя омара в течение 8 минут. По истечении времени приготовления окуните вареного лобстера в баню с холодной водой примерно на минуту, чтобы остановить процесс приготовления.
- Сразу подавайте с топленым маслом и дольками лимона.1 сливочное масло, 1 лимоном
Заметки
- Из 1 ½ фунта омара получится идеальная порция мяса омара весом 6-8 унций на человека на порцию.
- Готовьте лобстера 6-7 минут для получения первого фунта и добавляйте по 3 минуты для каждого дополнительного фунта. В этом рецепте используется 1 ½ фунта омара, поэтому общее время приготовления составляет 8 минут.
- Лобстер готов, когда панцирь ярко-красный и усики можно легко вытащить.
- Приготовленный лобстер должен иметь внутреннюю температуру не менее 140 ° F. (60 ° С) для безопасности пищевых продуктов. Максимальная внутренняя температура, которую я рекомендую, составляет 145 ° F. (63 ° С) чтобы предотвратить переваривание нежного мяса лобстера.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: