Заменитель хлебных крошек

Не ищите идеального заменитель панировочных сухарей, мы делимся нашими лучшими альтернативами панировочным сухарям, так что у вас есть много вариантов! Взгляните на все наши замечательная замена панировочным сухарям и найдите тот, который лучше всего подойдет для вас и вашего рецепта!

Самая лучшая альтернатива панировочным сухарям — это простые ингредиенты, которые уже есть у вас в кладовой!

Если есть два ингредиента, которые вы НЕЛЬЗЯ исключать из рецепта, это сыр и хлеб, или, в данном случае, панировочные сухари. Эти два продукта дают много рецептов, которые дополнительная порция вкуснятины.

Хотя вы не хотите пропускать ни один из этих ингредиентов в рецепте, бывают случаи, когда вам может понадобиться замена для них.

Перейти в:

• Что такое панировочные сухари?
• Для чего используются панировочные сухари?
• Домашние Панировочные сухари Панко
• Лучшие заменители хлеба
• 1. Булочки для хот-догов, булочки для гамбургеров, рогалики
• 2. Измельченные крендели
• 3. Измельченные крекеры
• 4. Измельченные картофельные чипсы
• 5. Сырые овсяные хлопья
• 6. Измельченные хлопья
• Безглютеновые заменители панировочных сухарей
• 7. Молотый миндаль
• 8. Молотые орехи
• 9. Семена чиа
• 10. Семена кунжута
• 11. Молотые семена льна
• 12. Молотые семечки подсолнуха
• Креативные заменители хлебных крошек
• 13. Сыр пармезан.
• 14. Измельченные свиные шкварки
• 15. Сушеный кокос
• 16. Пищевые дрожжи
• 17. Кукурузный крахмал
• 18. Картофельная мука.
• 19. Вареный рис
• 20. Приготовленная лебеда
• 📋 Рецепт

От аллергии до личных предпочтений (у вас может не быть такой серьезной любви к сыру и хлебу, как у меня), или просто закончился ингредиент в середине рецепта. Есть несколько вариантов для замены этих двух важных ингредиентов!

Эти два любимых продукта заслуживают отдельного списка идеальных заменителей. Продолжайте читать, чтобы увидеть лучшие заменители панировочных сухарей для всех за столом. В том числе несколько вариантов без глютена.

Если вам нужен заменитель сыра, перейдите к списку моих любимых заменителей сыра. сыр грюйер!

Что такое панировочные сухари?

Панировочные сухари на самом деле то, на что они похожи – подсушенный хлеб, раскрошенный в маленькие кусочки. Панировочные сухари также называют панко.

Пока панировочные сухари (или Панько) могут быть такими же простыми, как мелко накрошенный подсушенный хлеб, они также могут включать приправы. Приправа обычно зависит от того, для чего будут использоваться панировочные сухари. Например, панировочные сухари, которые используются для приготовления фрикаделек, могут содержать итальянскую приправу.

Для чего используются панировочные сухари?

Панировочные сухари имеют несколько применений на кухне. Их можно использовать как связующее вещество, хрустящее покрытие, топпинг и загуститель.

Хотя для всех этих целей можно использовать множество заменителей, некоторые из них будут лучше других. Поэтому убедитесь, что вы выбрали заменитель, который будет лучшая копия назначение панировочных сухарей.  

Домашние Панировочные сухари Панко

Иногда лучшей заменой является сделай это сам! Особенно, когда домашняя версия настолько проста!

Прежде чем исследовать другие заменители панировочных сухарей, подумайте о том, чтобы попробовать этот рецепт. С помощью всего нескольких простых ингредиентов и шагов вы получите лучше, чем магазинные домашние панировочные сухари панко для любого рецепта.

Вы даже можете сделать это клейковины с помощью вашего любимого безглютенового хлеба.  

1. Разогреть духовку до 300 ° F (150 ° С) затем с буханки белого хлеба снимите корку и разорвите ломтики.
2. Используйте кухонный комбайн диском для шинковки, чтобы мелко порвать хлеб, а затем разложить его ровным слоем на противне.
3. Нагрев до 300°F (150 ° С) в течение 10-15 минут, помешивая каждые 5 минут или около того, пока панировочные сухари не высохнут.
4. Дать панировочным сухарям остыть затем раздавить или обработать до консистенции Панко.

Лучшие заменители хлеба

Домашние панировочные сухари могут быть легкими, но они занимают немного времени. В те дни, которые вы хотите быстрый и вкусный заменитель, попробуйте один из этих вариантов.

Самое лучшее в этих заменителях то, что у вас, скорее всего, есть хотя бы один из них, спрятанный в вашем шкафу. Вы также можете использовать большинство из них в простой обмен 1:1 на хлебные крошки (если иное не отмечено).

1. Булочки для хот-догов, булочки для гамбургеров, рогалики

Особенность специальных хлебобулочных изделий в том, что их часто не съедают до того, как они испортятся. Если у тебя есть остаток булочки, рогалики или другие хлебобулочные изделия, вы можете использовать их, чтобы быстро приготовить панировочные сухари.

Еще лучше, если они уже несвежие! Тогда вам не придется их сушить.

Если они не совсем подсохли, просто разложите их на противне и поставьте в духовку на самую низкую температуру примерно на От 30 минут до часа. Затем бросьте их в кухонный комбайн или полиэтиленовый пакет, чтобы измельчить.

2. Измельченные крендели

Крендельки — одна из лучших заменителей панировочных сухарей, потому что они в основном уже высушенные. Тем не менее, крендели немного более соленый чем обычные панировочные сухари.

Соленость может быть желанным лакомством при использовании кренделей в качестве хрустящего покрытия или начинки. Однако при использовании для связывания ингредиентов соль может быть подавляющей. Следовательно, исключите любую дополнительную соль из рецепта (или даже соскребите немного соли с кренделей, прежде чем раздавить их).

3. Измельченные крекеры

Если у вас в шкафу прячется коробка старых крекеров Ritz Crackers или Saltines, у вас есть отличная замена панировочным сухарям! Бонусные баллы, если они были там какое-то время и немного несвежий.

Поместите крекеры в кухонный комбайн, блендер или пластиковый пакет с застежкой-молнией, чтобы измельчить их. Затем используйте в любом рецепте, который требует панировочных сухарей. Как и в случае с кренделями, помните о любых дополнительная соль крекеры могут добавить.

4. Измельченные картофельные чипсы

Картофельные чипсы — одна из тех вкусных заменителей, которую интересно попробовать, даже если у вас есть панировочные сухари. Обычные старые картофельные чипсы лучше всего подходят для большинства рецептов, но если вы хотите изучить некоторые забавные вкусовые альтернативы не стесняйтесь использовать любой вкус, который у вас есть под рукой.

Хотя картофельные чипсы отлично подходят для связывания и покрытия, помните об использовании их в качестве покрытия в рецепте, приготовленном во фритюре. Поскольку они уже обжарены, их можно быстро сгореть при использовании в качестве покрытия для жареных блюд.

5. Сырые овсяные хлопья

В то время как картофельные чипсы вкусные и снисходительный заменитель вместо панировочных сухарей более здоровой альтернативой являются овсяные хлопья. Они также немного более мягкие. Поэтому рассмотрите возможность добавления дополнительной соли или приправы.

Овсяные хлопья — одно из лучших средств для связывания ингредиентов, потому что они впитывают влагу, помогая вещам держаться вместе. Хотя их также можно использовать в качестве покрытия, они не будут предлагать то же самое. хруст это происходит от панко. Если вы хотите получить действительно хрустящую корочку, подумайте о кренделях, чипсах или крекерах.

6. Измельченные хлопья

Хлопья можно есть не только на завтрак. Это идеальная хрустящая альтернатива панировочным сухарям. Еще лучше, вы также можете использовать хлопья для связующие ингредиенты.

Выбирая крупу, обратите внимание на нейтральные вкусы. Кукурузные хлопья, Rice Chex, Corn Chex и даже Rice Krispies — отличные нейтральные вкусы, которые не слишком изменят вкус вашего рецепта.

Безглютеновые заменители панировочных сухарей

Если вы аллергия на глютен, то панировочные сухари не вариант для вас. Поэтому вам нужно искать лучший безглютеновый заменитель.

К счастью, есть несколько вкусных вариантов это заставит вас забыть, что вы не едите хлеб.

7. Молотый миндаль

Молотый миндаль является одним из лучшие безглютеновые заменители для панировочных сухарей. При смешивании с другими ингредиентами миндаль быстро впитывает ароматы вокруг себя. Это делает их отличными для таких рецептов, как фрикадельки и мясной рулет.

Миндаль также становится красивым и подрумяненным, когда его запекают или жарят. Поэтому вы можете легко замените их панировочными сухарями. Миндаль также является популярным выбором для загущения супов и соусов.

Молотый миндаль можно купить в магазине или приготовить самостоятельно с помощью кухонного комбайна или блендера. Идя по магазинному маршруту, будьте осторожны, чтобы не купить миндальную муку. Миндальная мука слишком мелкого помола, чтобы обеспечить идеальный результат для вашего рецепта.

8. Молотые орехи

Кроме миндаля можно использовать любой другой молотый орех. Однако большинство других орехов имеют более выраженный вкус чем миндаль. Поэтому, скорее всего, это изменит общий вкус вашего блюда.

Пекан, грецкие орехи и орехи макадамия все это действительно вкусные варианты, если вы хотите попробовать разные ореховые вкусы! Я тоже считаю бразильские орехи отличным вариантом!

9. Семена чиа

Хотя орехи хорошо подходят для большинства людей, не употребляющих глютен, они не подойдут тем, у кого аллергия на орехи. Это где волшебство семян чиа приходит!

Семена чиа — лишь одно из многих семян, которые можно использовать вместо панировочных сухарей. Эти маленькие семена супер абсорбент! Поэтому они отлично подходят в качестве связующего вещества.

Они много впитывают, поэтому лучше начать с половина суммы, указанной в рецепте в панировочных сухарях, чтобы блюдо не высохло. Вы всегда можете добавить больше, если это необходимо.

10. Семена кунжута

Жареные семена кунжута очень хороши! У них идеально мягкий ореховый вкус который хорошо сочетается с различным мясом и овощами.

Если вам не нравятся семена кунжута, вы можете избегать их в качестве покрытия или топпинга, так как вкус отчетливый при поджаривании. С другой стороны, эти семена имеют нейтральный вкус при смешивании с другими ингредиентами.

Поэтому вы можете использовать их как связующее вещество.

11. Молотые семена льна

В то время как семена чиа и кунжута не нужно измельчать перед употреблением, лучше всего измельчить семена льна или купить их молотыми. Молотые семена льна лучше всего использовать в качестве связующий агент.

Тем не менее, семена льна имеют отчетливый ореховый привкус, который присутствует во многих блюдах. Хотя он дополнит многие блюда, это может не работать для всего.

Начинать с половину количества и добавить больше, если необходимо (так же, как и с семенами чиа).

12. Молотые семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха — отличный выбор для как смешивание в рецепте, так и в качестве покрытия. При приготовлении эти семена имеют насыщенный ореховый вкус. Поэтому убедитесь, что он будет дополнять другие ароматы в вашем рецепте.

Семена подсолнечника обычно не продаются уже измельченными; поэтому вам нужно будет бросить их в блендер, чтобы измельчить их (просто убедитесь, что вы получаете очищенные).

Креативные заменители хлебных крошек

Мой личный любимый заменитель панировочных сухарей с низким содержанием углеводов представляет собой сочетание сыра пармезан и свиных шкур. Оставьте свиные шкварки грубо измельченными и смешайте с тертым сыром пармезан. (плюс немного миндальной муки по желанию) для идеальной начинки из панировочных сухарей!

Для кето или низкоуглеводных целей, вам также может понравиться шелуха подорожника смешанный с тем, что вы выберете в качестве лучшего заменителя панировочных сухарей.

13. Сыр пармезан.

Если вы хотите пойти пикантный маршрут для вашего блюда попробуйте сыр пармезан. Как твердый сыр, тертый пармезан хорошо подходит для многих рецептов.

Когда он используется для связывания ингредиентов, он растает при приготовлении и оставит у вас вкусную и сырную начинку (например, сырные фрикадельки). В качестве покрытия пармезан обеспечивает красивый поджаренный и хрустящий сыр снаружи.

14. Измельченные свиные шкварки

Если ваша цель заменителя хлебных крошек состоит в том, чтобы избегать углеводов, то измельченные свиные шкварки — отличный выбор. Сыр пармезан также является хорошей альтернативой.

Можно использовать свиные шкварки в любом случае панировочные сухари используются. Они похожи на картофельные чипсы, потому что они уже жареные. Поэтому будьте осторожны, чтобы не сжечь их, если вы используете их в жареном блюде.

15. Сушеный кокос

Возможно, вы удивитесь, узнав, что консистенция сушеного кокоса похожа на панировочные сухари. Поэтому его можно использовать так же, как панировочные сухари используются в любом рецепте. Самая большая разница в том, вкус.

Естественно сладкий и с отчетливый вкус, сушеный кокос изменит общий вкус вашего рецепта. Этот натуральный аромат кокоса лучше всего использовать в блюдах из курицы и белой рыбы.

Если вы придерживаетесь кето-диеты или диеты с низким содержанием сахара и/или углеводов, используйте несладкий кокос.

16. Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи — это деактивированные дрожжи, которые можно использовать во многом так же, как панировочные сухари. Популярный продукт питания среди веганов, он имеет желтый цвет и вкус, который описывается как слегка ореховый и сырный.

Попробуйте эту творческую альтернативу, чтобы связать ингредиенты или добавить поджаренное покрытие!

17. Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал чрезвычайно универсальный и может использоваться для загущения супов и соусов, а также для покрытия и связывания ингредиентов.

Хотя это работает во всех этих сходных с панировочными сухарями способах, результаты будут немного отличаться. В качестве покрытия вам будет не хватать того же хруст и текстура из панировочных сухарей. Хотя, смешав кукурузный крахмал с мукой (плюс немного приправ) получится вкусное и подрумяненное покрытие.

Кукурузный крахмал имеет совершенно другую текстуру, чем панировочные сухари, поэтому то, сколько вы используете, будет зависеть от типа рецепта. При использовании его в качестве замены будьте осторожны и начните с немного меньше, чем требует рецепт. Добавьте больше, если необходимо.

18. Картофельная мука.

Картофельная мука – еще один высококрахмалистый заменитель это похоже на кукурузный крахмал. Многие люди, которые используют картофельную муку, используют ее в качестве заменителя кукурузного крахмала, когда не хотят использовать продукт на основе кукурузы.

Если у вас есть под рукой картофельная мука, следуйте тем же инструкциям выше за использование кукурузного крахмала в качестве заменителя панировочных сухарей.

19. Вареный рис

Приготовленный рис не подойдет для хрустящей корочки или начинки, но он подойдет как гарнир. связующее вещество. На самом деле, это будет работать исключительно хорошо!

Вареный белый рис (особенно клейкий рис) отлично, потому что имеет нейтральный вкус профиль, который будет поглощать другие ароматы. Вы можете использовать его для приготовления фрикаделек или других подобных блюд.

Поскольку рис уже имеет большой объем, вам может не понадобиться столько риса, сколько панировочных сухарей. Начните примерно с половина того, что указано в рецепте и добавьте еще, если нужно.

20. Приготовленная лебеда

Приготовленная киноа обладает такими же связующими свойствами, что и рис. Поэтому вы можете использовать его в так же, как вы использовали бы рис чем заменить панировочные сухари.

Киноа имеет более выраженный вкус, чем рис, поэтому имейте в виду, что она добавит аромата. нотка ореховости к вашему блюду.

(Если вы хотите изучить использование киноа в качестве покрытия, вы можете приготовить киноа, высушить его, а затем использовать в качестве покрытия так же, как панировочные сухари.).

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Мы надеемся, что эта статья помогла вам найти идеальную замену панировочным сухарям в вашем рецепте! Дайте нам знать, какая замена сработала лучше всего для вас, оставив комментарий ниже!

📋 Рецепт