Мой простой грудинка в сухом виде имеет идеально сбалансированный вкус и может быть приготовлен с сахаром или без него, и в любом случае вкус восхитительный! Я использую эту простую приправу для грудинки, запеченную на медленном огне, и копченую грудинку, но она также вкусна на грудинке, приготовленной на гриле, или в любом другом вашем любимом способе приготовления!
Лучшая сухая натирка из грудинки
Нет ничего лучше, чем нежная, разваливающаяся грудинка с приятной обугленной корочкой снаружи. Было бы обидно испортить этот восхитительный кусок мяса еще до того, как вы приступите к приготовлению, и вот почему самое лучшее сухое натирание грудинки имеет важное значение!
My легкое сухое натирание грудинки содержит несколько распространенных трав и специй, но ключ в том, чтобы использовать правильное количество, чтобы вы получили хорошо сбалансированный вкус!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Вероятно, у вас уже есть все эти травы и специи в вашем шкафу! Я люблю добавлять коричневый сахар в растирание для придания сладости, но все же очень вкусно без этого.
- Паприка - ⅔ чашка
- соли - ⅓ чашки
- Чесночный порошок - ¼ стакана
- Луковый порошок - ¼ стакана
- Молотый черный перец - 2 столовые ложки
- Сушеная петрушка - 2 столовые ложки
- Кайенский перец - 1 столовая ложка
- Сушеная душица - 1 столовая ложка
- Коричневый сахар (опционально)- См. примечания.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Пошаговые инструкции
Есть только 2 простых шага здесь, смешайте ингредиенты и нанесите натирание на грудинку. Обязательно измерьте все точно для достижения наилучших результатов.
- Смешайте ингредиенты. Отмерьте ингредиенты в миске среднего размера, включая ⅔ чашки паприки, ⅓ чашки кошерной соли, ¼ чашки чесночного порошка, ¼ чашки лукового порошка, 2 столовые ложки молотого черного перца, 2 столовые ложки сушеной петрушки, 1 столовую ложку кайенского перца, 1 столовую ложку сушеный орегано. При желании добавьте необязательный коричневый сахар.
- Используйте или храните. Нанесите в виде сухой растирки на 10 фунтов нарезанной говяжьей грудинки. Или нанесите после покрытия грудинки яблочным уксусом или желтой горчицей. Оба этих связующих вещества помогут сделать вашу грудинку мягкой. В противном случае поместите его в темное прохладное место в герметичный контейнер на срок до 3 месяцев. (меньше, если используется коричневый сахар.)
Это натирание было бы восхитительно на моем запеченная на медленном огне говяжья грудинка. Для некоторого вдохновения относительно что подавать с грудинкой, ознакомьтесь с нашим соответствующим постом! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Каждая порция основано на способности сезонировать 5 фунтов грудинки. Этот рецепт приправит 10 фунтов.
- Используйте до ½ стакана коричневого сахара на 5 фунтов грудинки, на которую вы наносите сухую натирку, здесь он не указан для удобства хранения и вариантов без сахара.
- Заменители поваренной соли для кошерной соли, уменьшив количество поваренной соли до ¾ требуемой кошерной соли, поэтому используйте ¼ чашки поваренной соли для этого рецепта.
🧂 Больше смесей специй своими руками
- Итальянской приправы
- Приправа для тушеной говядины
- Желтый порошок карри
- Приправа для мясного рулета
- Приправа Чили
- Приправа из соленой говядины
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Сухая грудинка
Ингредиенты:
- ⅔ чашка паприка
- ⅓ чашка Кошерная соль
- ¼ чашка чесночный порошок
- ¼ чашка луковый порошок
- 2 столовая ложка молотый черный перец
- 2 столовая ложка сушеная петрушка
- 1 столовая ложка кайенский перец
- 1 столовая ложка сушеный орегано
инструкции
- Отмерьте ингредиенты в миске среднего размера, в том числе: перец, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку, кайенский перец и сушеный орегано. При желании добавьте необязательный коричневый сахар. * См. примечания.⅔ стакана паприки, ⅓ чашки кошерной соли, ¼ стакана чесночного порошка, ¼ стакана лукового порошка, 2 столовые ложки молотого черного перца, 2 столовая ложка сушеной петрушки, 1 столовая ложка кайенского перца, 1 столовая ложка сушеного орегано
- Нанесите в виде сухой растирки на 10 фунтов нарезанной говяжьей грудинки. Или нанесите после покрытия грудинки яблочным уксусом или желтой горчицей. Оба этих связующих вещества помогут сделать вашу грудинку мягкой.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Каждая порция рассчитана на способность приправить 5 фунтов грудинки. Этот рецепт приправит 10 фунтов.
- Используйте до ½ чашка коричневого сахара на 5 фунтов грудинки, на которую вы наносите сухую натирку, здесь он не указан для удобства хранения и вариантов без сахара.
- Замените кошерную соль поваренной солью, уменьшив количество поваренной соли до ¾ требуемой кошерной соли, поэтому используйте ¼ стакан поваренной соли для этого рецепта.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Тони говорит
Только что закончил смешивать сухие ингредиенты для натирания. Я получил грудинку весом 10 фунтов. Я собираюсь поставить ее в свою духовку на 5 часов в 2:50, затем я собираюсь вынуть ее и положить в коптильню на 5 часов, так что Я могу получить эту кору, я дам вам знать, как она выйдет, игровые закуски для воскресного дневного футбола.
Нэнси говорит
Когда идет натирание грудинки, мы обнаружили, что эта смесь слишком острая (а мы родились и выросли техасцами!), и немного тяжеловата для орегано. (В доме пахло так, будто мы готовили спагетти с мясным соусом.) Мы также использовали копченую паприку вместо обычной, полторы смеси кошерной соли и копченой соли. Также нужно немного больше коричневого сахара. В будущем мы решили уменьшить кайенский перец до 1 чайной ложки или 1/2, а орегано — на 1/2 или 1/4. И удвойте количество коричневого сахара.