Заменитель коричневого сахара

Лучшее заменитель коричневого сахара чтобы приготовить удивительные сладости, угощения, десерты, быстрый хлеб, печенье и многое другое! Я собрал полный список отличных альтернатив коричневому сахару, которые сделают свою работу! Вот все, что вам нужно знать о том, какой заменитель выбрать для конкретных видов продуктов и как их использовать!

Лучший заменитель коричневого сахара

Когда вы собираетесь готовить или печь, начинаете собирать ингредиенты и понимаете, что вам не хватает одного ключевого ингредиента: коричневого сахара. К счастью, вы можете уверенно двигаться вперед даже если не хватает коричневого сахара!

Все что тебе нужно это только одна из многих альтернатив поделился здесь, чтобы получить потрясающие результаты. Выпекайте без промедления, когда у вас есть эти удобные заменители коричневого сахара!

Перейти в:

• Лучший заменитель коричневого сахара
• Что такое коричневый сахар
• Светло-коричневый сахар против темно-коричневого сахара
• Могу ли я использовать светлый и темно-коричневый сахар взаимозаменяемо?
• Чем коричневый сахар отличается от сахара-сырца, тростникового сахара, мусковадо и сахара турбинадо
• 12 лучших заменителей светло-коричневого и темно-коричневого сахара
• 1. Сделайте свой собственный коричневый сахар
• 2. Белый сахар
• 3. Сахар мусковадо
• 4. Джаггери
• 5. Кокосовый сахар.
• 6. Сахар Турбинадо
• 7. Сахар-сырец
• 8. Патока
• 9. Финиковый сахар или финиковая паста
• 10. Пальмовый сахар
• 11. Кленовый сироп, мед, агава.
• 12. Яблочное пюре.
• Лучшие заменители коричневого сахара для овсянки
• Заменители мясного рулета
• Заменители булочек с корицей
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Что такое коричневый сахар

Коричневый сахар - это коричневый сахарозный сахарный продукт. Сахар бывает рафинированным или нерафинированным, кристаллы сахара коричневого цвета.

Это происходит либо из-за некоторого количества остаточной патоки, если это натуральный коричневый сахар, либо из-за мелассы, добавленной к рафинированному белому сахару, если это коммерческий коричневый сахар. Коричневый сахар часто используемый ингредиент как в кулинарии, так и в выпечке.

Светло-коричневый сахар против темно-коричневого сахара

Разница между светло-коричневым сахаром и темно-коричневым сахаром сводится к количеству патоки, содержащейся в ингредиенте.

По объему, коммерческий светло-коричневый сахар содержит около 3.5% патоки, и темно-коричневый сахар содержит до 6.5% патоки. Обычный коммерческий коричневый сахар в пересчете на вес содержит до 10% патоки. Он считается мягким, так как от природы влажный от патоки.

Поэтому неудивительно, что вы заметите, что один цвет светлее, а другой темнее. Темно-коричневый сахар имеет чуть более богатый вкус, похожий на карамель или ириску.

Могу ли я использовать светлый и темно-коричневый сахар взаимозаменяемо?

По большей части, Да. Хотя в темно-коричневом сахаре больше влаги, разница настолько мала, что вы вряд ли когда-либо заметите разницу, и нет необходимости изменять размеры каких-либо других ингредиентов.

Однако вы заметите небольшую разницу в цвете, вкусе и текстуре. Цвет будет светлее или темнее, иметь более глубокий вкус ириски или меньше этого богатого вкуса, и может либо усилиться немного больше, либо немного меньше, в зависимости от того, что вы используете вместо другого.

Чем коричневый сахар отличается от сахара-сырца, тростникового сахара, мусковадо и сахара турбинадо

• Сахар-сырец производится путем переработки сахарного тростника. Это добавленный сахар, а не натуральный сахар, и в США его в основном производят во Флориде. Сахар-сырец менее очищен, поэтому содержит больше натуральной патоки, присутствующей в сахарном тростнике, и имеет светло-коричневый цвет.
• Тростниковый сахар сахар из сахарного тростника. Молекулы, из которых состоит сахарный тростник, идентичны молекулярному составу белого сахара-песка, поэтому они, по сути, являются одним и тем же продуктом. Тем не мение, белый сахар-песок может быть сделан из сахарного тростника или сахарной свеклы. Тростниковый сахар светлее коричневого сахара и не влажный, как коричневый сахар, но оба получены из растения сахарного тростника.
• Московадо это еще один сахар коричневого цвета, который отличается от стандартного «коричневого сахара». Это самый нерафинированный тростниковый сахар., содержит натуральную патоку, богатый, влажный (более влажный, чем коричневый сахар), липкий, грубый и имеет вкус ириски. Московадо даже содержит некоторые минералы и антиоксиданты. Он считается более кустарным из-за более трудоемкого процесса изготовления.
• Турбина сахар также сделан из тростникового сахара, имеет светло-коричневый цвет и имеет более крупные кристаллы. Это на самом деле то же самое, что и сахар-сырец и получил свое название от минимальной обработки, при которой большая часть натуральной патоки остается в продукте.

Таким образом, разница между коричневым сахаром и многими другими сахарами - это процесс, через который он проходит, который определяет цвет, вкус, размер гранул, уровень влажности и, в конечном счете, конечный продукт!

12 лучших заменителей светло-коричневого и темно-коричневого сахара

1. Сделайте свой собственный коричневый сахар

Сделать свой собственный! Коричневый сахар - это просто белый сахар, в котором все еще есть патока. Даже если у вас нет патоки, вы все равно можете приготовить коричневый сахар, используя кленовый сироп, агаву или мед. Кто знал, что это было так просто ?!

1. Смешать сахар и патоку. Смешайте 1 стакан (Грамм 200) сахарного песка и 1 столовая ложка (14.75 миллилитров) патоки в миске для смешивания и кончиками пальцев растирайте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются. Продолжайте, пока сахар не станет коричневым.
2. Хранить или использовать. Домашний коричневый сахар можно хранить в герметичном контейнере несколько месяцев.

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

2. Белый сахар

Используйте такое же количество белого сахара, как указано в рецепте, и вы все равно получите восхитительный результат. Единственное отличие, которое вы можете заметить, это более хрустящее печенье или хорошая выпечка, поскольку в белом сахаре меньше влаги, чем в коричневом.

3. Сахар мусковадо

Мусковадо имеет коричневый цвет и более высокое содержание патоки, что означает, что вы можете заменить светло-коричневый сахар на 1: соотношение 1. Он также бывает светлого и темного, но все же немного ароматнее коричневого сахара.

4. Джаггери

Джаггери распространен во многих кухнях Южной Азии и часто встречается в твердой форме. Он хорошо сочетается с острыми блюдами, так как имеет землистый вкус и может использоваться вместо Соотношение светлого и темного коричневого сахара 1: 1..

5. Кокосовый сахар.

Кокосовый сахар производится из сока кокосовой пальмы и по вкусу очень похож на коричневый сахар. Заменить на 1: соотношение 1 в ваших рецептах.

6. Сахар Турбинадо

Турбинадо можно использовать вместо коричневого сахара, хотя он обычно мягкий, имеет большие гранулы и светлый цвет. Лучше всего использовать в качестве финишного сахара., добавляя хрусткости и блеска текстуре, так как его сложно смешать со многими рецептами.

Тем не менее, вы можете использовать 1: соотношение 1 если вы в затруднительном положении!

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

7. Сахар-сырец

Сахар-сырец, хотя и имеет коричневый цвет, больше похож на белый сахар, чем на коричневый. В нем очень мало патоки, поэтому, если вы заменяете коричневый сахар на сахар-сырец, добавить лишнюю жидкость восполнить недостающую влагу.

8. Патока

С коричневый сахар получил известность благодаря содержанию патоки, было бы стыдно исключать его из списка замены.

Заменить с помощью Соотношение 1: 1, но помните, что патока - это жидкость, поэтому вам нужно либо уменьшить количество жидкости в другом месте рецепта, либо немного увеличить количество сухих ингредиентов.

9. Финиковый сахар или финиковая паста

Финиковый сахар, изготовленный из тертых обезвоженных фиников, представляет собой натуральный подсластитель, который высоко ценится как более здоровая альтернатива обработанному сахару. Используйте равные части.

10. Пальмовый сахар

Пальмовый сахар (иногда его называют пальмовым сахаром) поставляется в твердых конусах или блоках. Перед использованием его необходимо побрить или нарезать, но это натуральный подсластитель, который можно использовать вместо коричневого сахара.

11. Кленовый сироп, мед, агава.

Эти жидкие подсластители добавят великолепный аромат но лучше всего использовать в рецептах без выпечки, как соусы и глазури, поскольку они полностью жидкие, а коричневый сахар - твердый.

Если вы выберете эти жидкости, использовать около 75% того, что требует рецепт, а другие жидкости уменьшить в инструкции. Это означает, что если рецепт требует 1 стакана коричневого сахара, используйте только ¾ стакана жидкого подсластителя.

12. Яблочное пюре.

Яблочное пюре не совсем похоже на коричневый сахар, но его можно использовать в качестве подсластителя в выпечке. Особенно подходит яблочное пюре. в банановом хлебе, тортах или аналогичной выпечке.

Лучшие заменители коричневого сахара для овсянки

Кленовый сироп является отличной заменой коричневого сахара при приготовлении овсянки из-за его жидкой текстуры и насыщенного вкуса. Сумма, которую вы должны использовать, зависит от как мило вы хотите, чтобы овсянка была. Начните с малого и пробуйте пробовать, пока не получите желаемый результат.

Если у вас нет коричневого сахара, вы можете использовать белый сахар в соотношении 1: 1.

Если ты хочешь подсластить овсянку естественно, без добавления сахара попробуйте использовать фрукты (бананы, ягоды, манго, косточковые, яблочное пюре), финики или кокос, сливочное масло (орех или семя), нектары (агава, кокос), сиропы (клен, финик, сорго, ячменный солод, якон), специи (корица, мускатный орех), экстракты (ваниль, мята, миндаль), молоко (миндаль, соя, коровы)или подсластители, такие как стевия, ксилит или эритрит.

Действительно, варианты безграничны!

Заменители мясного рулета

Коричневый сахар часто используется для глазури для мясных рулетов. Если у вас нет коричневого сахара, ты все еще можешь сделать вкусный мясной рулет заменив его белым сахаром, используя то же количество. Он может изменить текстуру и вкус, но незначительно.

Если у вас есть патока, вы всегда можете добавить патоку в белый сахар. (или смешайте непосредственно с кетчупом или соусом барбекю). Следуйте рецепту ниже!

Заменители булочек с корицей

Опять же, белый сахар - вполне приемлемая альтернатива до коричневого сахара при приготовлении булочек с корицей. Если вы используете белый сахар, у вас будут легкие золотистые пушистые булочки с корицей, которые все равно останутся сладкими. Конечный вкус может быть менее сладким, что некоторые предпочитают.

❓ Часто задаваемые вопросы

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

📋 Рецепт