Я должен положить масло под кожу индейки когда готовите его для совершенно вкусного ужина на День Благодарения? Этот пост покажет вам все причины, почему намазать птицу маслом — отличная идея. Кроме того, я даже покажу вам, как легко набить масло под кожу индейки!
Намазать маслом кожу индейки
При приготовлении индейки на День Благодарения (или любой случай), мы все хотим, чтобы он был влажным, сочным и ароматным с чудесно свежая кожа! Конечно, есть множество различных советов и хитростей, как приготовить вкусную индейку.
В этой статье я собираюсь ответить на популярный вопрос о том, следует ли класть масло под кожу индейки. Осторожно, спойлеры, ответ - да!
Перейти в:
Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в организации ужина в честь Дня благодарения и праздничных вечеринок или впервые пробуете это в этом году, вы обязательно найдете мой полное руководство по планированию Дня Благодарения помощь! Не забудьте безопасно разморозить праздничную индейку тоже рано!
Что делает масло
Добавление масла под кожу индейки — отличный способ добавить немного влаги и снизить вероятность высыхания мяса во время приготовления. В качестве дополнительного бонуса он добавляет насыщенный и вкусный вкус!
Должен ли я намазывать масло под кожу моей индейки
Поскольку индейка содержит нежирный белок, ее легче переварить или пересушить из-за более низкого содержания жира. Никто не хочет есть вяленую индейку.
Хотя вы все еще можете приготовить вкусную птицу без использования масла, я настоятельно рекомендую его добавить! Это поможет добавить влажность и вкус к мясу в процессе обжаривания.
В качестве дополнительного примечания, хотя я рекомендую использование масла под кожу вашей индейки, я бы предпочел использовать масло снаружи кожи. Масло может привести к неравномерному подрумяниванию кожи, поэтому натирание индейки снаружи оливковым маслом даст лучший результат.
Могу ли я заранее намазать маслом индейку
Для дополнительного удобства вы можете легко намазать маслом свою индейку. предыдущей ночью надо приготовить! На самом деле, многие люди считают, что если оставить масло под кожей на ночь, оно впитается в мясо и придаст ему еще больше вкуса!
Лучший вид масла для использования
Конечно, вы можете использовать для индейки стандартное соленое или несоленое сливочное масло. Кроме того, вы можете приготовить вкусную масляную смесь для дополнительного аромата!
Для ароматное масло с травами, смешайте 1 чашку сливочного масла комнатной температуры, 3 столовые ложки измельченного чеснока, 1½ столовой ложки розмарина, 1½ столовой ложки тимьяна, ½ чайной ложки шалфея, 1½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
Как намазать маслом кожу индейки
Во-первых, вы захотите аккуратно расслабить кожу индейки. Начните с шеи и осторожно проведите пальцами под кожу в области груди, стараясь не порвать кожу. Затем вы можете повторить тот же процесс для обеих ног птицы.
Очень важно, чтобы масло, которое вы используете, мягкое. Зачерпните пальцами немного масла и вотрите его под ослабленную кожу индейки. Как правило, вы будете использовать около 1 пачки сливочного масла.
Теперь вы знаете о преимуществах добавления сливочного масла под кожу индейки! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, если вам нравится готовить индейку с маслом!
📖 Полезные кулинарные руководства
- Как заморозить начинку - Если вы хотите приготовить начинку заранее или сохранить остатки на потом, убедитесь, что вы правильно храните их в морозильной камере!
- Добавить яйцо в картофельное пюре - Узнайте об этом интересном кулинарном лайфхаке для очень густого и сливочного картофельного пюре!
- Лучший рис для ризотто - Убедитесь, что вы выбираете правильный сорт риса для сливочного ризотто!
- Золото Юкона против золота против желтого картофеля - Взгляните на различия и сходства между этими сортами картофеля!
- Как безопасно разморозить индейку - Успей достать индейку из морозилки ко Дню Благодарения!
- Полное руководство по приготовлению баранины - Узнайте все лучшие советы и рекомендации по приготовлению вкусных блюд из баранины!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Масло под кожей индейки: жареная индейка на День Благодарения (+ советы и рекомендации)
Ингредиенты:
- 16 lb индейка (размороженный)
- ½ чашка масло (размягченный, при комнатной температуре, разделенный)
- 1 среда желтый лук (очищенные, разрезанные пополам и на четвертинки)
- 1 широкий лимон (промыть, разделить пополам и на четвертинки)
- 1 широкий оранжевый (промыть, разделить пополам и на четвертинки)
- 1 чеснок (очищенная и измельченная гвоздика)
- ¼ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- ¼ чайной ложки тимьян
- ½ чайной ложки приправа для птицы (опционально)
инструкции
- За 30 минут до начала достаньте индейку из холодильника, чтобы она приобрела комнатную температуру. Это также хорошее время, чтобы вынуть масло, чтобы оно могло смягчиться.16 фунтов индейки, ½ чашки масла
- Разогреть духовку до 450 ° F (230 ° С) и поместите решетку или противень в большую жаровню.
- Выньте индейку из упаковки, а также содержимое полости (шея, желудки, сердце, печень и иногда соусный пакет). Промойте индейку внутри и снаружи, а затем промокните ее бумажными полотенцами.16 фунт индейки
- Переложите его на решетку для запекания и щедро приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем. Затем заполните полость луком, зубчиками чеснока, апельсином и лимоном.1 средняя желтая луковица, 1 большой апельсин, 1 головка чеснока, 1 большой лимон
- В небольшую миску добавьте размягченное сливочное масло, соль, перец, чесночный порошок, тимьян и приправу для птицы, если используете. Смешайте, пока хорошо не смешано.½ стакана сливочного масла, по ¼ чайной ложки, соль и перец, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки тимьяна, ½ чайной ложки приправы для птицы
- Аккуратно ослабьте кожу индейки кончиками пальцев и нанесите половину масла с травами под кожу, покрывая грудку и ножки.
- Подверните кончики крыльев и скрепите ножки шпагатом. Распределите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки, включая все стороны.½ чашки масла
- Оставьте индейку открытой и поместите ее в предварительно разогретую духовку. Затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F. (175 ° С) и варить 13 минут на фунт (без начинки) или 15 минут на фунт (с начинкой).
- Достаньте индейку из духовки и поливайте ее каплями со сковороды каждые 45 минут. Держите духовку закрытой, пока вы поливаете индейку, чтобы температура оставалась стабильной.
- Достаньте индейку из духовки, когда она нагреется до 155–160 ° F. (68-71 ° С).
- Осторожно переложите приготовленную индейку на разделочную доску или сервировочное блюдо, затем слегка накройте алюминиевой фольгой. Сохраните капли для подливки (при желании). Дайте индейке отдохнуть около 1 часа, прежде чем нарезать и подавать.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Взгляните на мое руководство для как безопасно разморозить индейку для некоторых советов и трюков!
- Если вы позволите индейке нагреться до комнатной температуры, она пропечется равномерно и сведет к минимуму усадку.
- Нефаршированная индейка готовится около 13 минут на фунт. Однако, поскольку полость начинена апельсинами, лимонами, луком и чесноком, приготовление займет немного больше времени, примерно 15 минут на фунт.
- Индейку никогда нельзя готовить при температуре ниже 325°F. (163 ° С) из-за безопасности.
- Если внешний вид вашей индейки не является жизненно важным, вы можете добиться невероятно влажной грудки индейки, готовя птицу грудкой вниз.
- Самое трудное место для равномерного приготовления индейки — это бедренный сустав, чтобы помочь с этим, не связывайте ноги вместе, и вы даже можете использовать острый нож, чтобы сделать более глубокие надрезы в суставе. Это приготовит вашу индейку равномерно, быстро и идеально.
- Для хранения: выньте мясо из индейки и переложите его в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до 4 дней.
- Для заморозки: вы можете поместить мясо в пакеты для заморозки с застежкой и заморозить их на срок до 3 месяцев.
- Чтобы разогреть: Поместите мясо в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона и масла, затем накройте алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке при 350° F (175 ° C) до полного прогрева.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: