Эта медитация Каджунское отваривание морепродуктов сочетает в себе раков, креветок, копченую колбасу, кукурузу в початках, картофель и многое другое для невероятно вкусного блюда! Это блюдо идеально подходит для развлечения гостей и идеально подходит для того, чтобы стать главным украшением вашего собрания! Не говоря уже о том, что он готов к употреблению всего за 35 минут!
Легкая каджунская варка морепродуктов
Соберите друзей и попробуйте отварить морепродукты по-каджунски! Поговорим о веселой трапезе для вечеринок! Это красивое, красочное угощение, которое имеет такой же приятный вкус, как и выглядит.
Ключ к отвариванию морепродуктов - свежие креветки, копченая колбаса и традиционные целые раки. Добавьте кукурузу в початки и картофель. Затем обмакните все в сливочном масле, наполненном специями, с приправой Cajun, чесноком, луком и лимоном.
Перейти в:
- Легкая каджунская варка морепродуктов
- ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
- 🥘 Ингредиенты для приготовления каджунских морепродуктов
- 🔪 Как приготовить каджунское блюдо из морепродуктов
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 🦐 Что подавать с отварными морепродуктами по-каджунски
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
Хотя он может быть наполнен множеством разных ингредиентов, это несложно и быстро сделать. Я не могу сказать достаточно об этом освежающем и ароматном семейном обеде, который невозможно забыть.
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
- Отлично подходит для вечеринок! Это блюдо невероятно легко сделать в больших количествах - ты можешь прокормить армию!
- Сверх быстрый. Вы можете иметь впечатляющая еда за шесть и больше! Всего за 35 минут!
- Это особенное! Это уникальное блюдо что вы обычно не едите каждый день!
🥘 Ингредиенты для приготовления каджунских морепродуктов
Все, что связано с таким обилием морепродуктов, - это то, чего стоит ожидать. В Каджунское чесночное масло это пресловутая глазурь на торте.
Каджунский отвар из морепродуктов
- Масло - 1 столовая ложка сливочного масла, чтобы добавить немного насыщенности.
- Желтый лук - 1 крупная желтая луковица. Нарежьте этот или белый лук для восхитительного, насыщенного вкуса.
- Чеснок - 8 зубчиков чеснока. Нарежьте его, нарежьте или раздавите.
- Старая бухта Приправа -2 столовые ложки старой лавровой приправы. Старый залив — это восхитительная смесь паприки, семян сельдерея, горчицы, соли, красного перца, черного перца и т. д., которая обычно используется с морепродуктами.
- Каджунская приправа - 2 столовые ложки приправы Каджун. Это обязательная смесь для традиционной каджунской кухни, которую можно использовать в шахте или в магазине.
- Лавровый лист - 4 целых лавровых листа. Это простой способ придать вкус любому супу.
- Лимон - Сок одного большого лимона. Цитрусовые добавляют свежести в море пикантных специй.
- Соль и перец - по 1 чайной ложке соли и перца. Это классические приправы практически к любому блюду!
- Вода - 16 стаканов воды. Отварите картофель в воде с приправами, и он впитает аромат.
- Юкон Голд Картофель - 1½ фунта юконского золотого картофеля. Не стесняйтесь использовать любой желтый или белый картофель — целый, половинки или четвертинки.
- Сладкая кукуруза - 4 початка сладкой кукурузы.
- Копченая колбаса - 14 унций копченой колбасы. Нарежьте свой любимый вид.
- Рак - 24 унции целых раков/раков. Их может не быть в вашем обычном бакалейщике; попробуйте ближайший магазин морепродуктов!
- Креветки из Персидского залива - 24 унции целых креветок залива. Покупайте их сырыми — серого цвета — для достижения наилучших результатов.
Чесночно-масляный соус
- Масло - ½ стакана сливочного масла в качестве основы для соуса.
- Желтый лук - ½ большой желтой луковицы, очищенной и нарезанной кубиками.
- Чеснок - 1 столовая ложка измельченного чеснока.
- Лимон - ½ большого лимона. Вам понадобится и цедра, и сок.
- Каджунская приправа - 1 столовая ложка приправы Cajun или больше по вкусу.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить каджунское блюдо из морепродуктов
Для этого вам понадобится множество приправ и морепродуктов, но процесс приготовления прост. Вытащите один большая кастрюля для морепродуктов и небольшая сковорода для чесночно-масляного соуса.
Этот рецепт отлично подходит для 6 сытные порции. Вы можете удвоить рецепт, но вам может понадобиться еще одна кастрюля!
Каджунский отвар из морепродуктов
- Для начала обжарьте лук. Положите 1 столовую ложку сливочного масла в большую кастрюлю и растопите на среднем огне. Добавьте 1 крупную нарезанную желтую луковицу и обжаривать, пока он не станет полупрозрачным. Это должно занять 2-3 минуты.
- Далее добавить приправы и отварить. Добавьте 8 зубчиков нарезанного кубиками чеснока, 2 столовые ложки приправы Old Bay, 2 столовые ложки приправы каджун, 4 целых лавровых листа, сок 1 большого лимона, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и 16 стаканов воды. Довести все до кипения на среднем или сильном огне.
- Сварить картофель. Разрежьте 1½ фунта картофеля Yukon Gold на половинки или четвертинки. Если они маленькие, оставьте их целыми. Бросьте их все в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости убавьте огонь чтобы жидкость не выкипела.
- Наконец, добавьте кукурузу, морепродукты и мясо. Когда картошка станет нежной, капните 4 початка сладкой кукурузы, разрезанной на четвертинки, и 14 унций нарезанной копченой колбасы. Добавлять еще 5 минут времени приготовления.
Затем переложите в кастрюлю 24 унции целых раков и 24 унции креветок. Снова закройте крышку и выключите плиту. Оставьте все сидеть пока вы делаете лимонно-чесночный масляный соус.
Чесночно-масляный соус
- Обжарьте чеснок и лук. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте ½ стакана масла и дождитесь, пока оно растает. Нарезать кубиками ½ желтой луковицы и добавить ее в сковороду. Обжарить 2-3 минуты перед добавлением 1 столовой ложки измельченного чеснока. Продолжайте варить еще минуту.
- Добавьте приправы. Добавьте 1 столовую ложку приправы каджун и перемешайте. сок и цедра от ½ большого лимона.
- Бросьте в морепродукты и подавайте. Слейте воду из смеси морепродуктов и добавьте соус. Перемешайте, чтобы покрыть все перед подачей сразу.
Вареные морепродукты отлично подходят для обеда или ужина. Подавать отдельно или с салат из брокколини or Картофель по-каджунскии украсить одной-двумя веточками петрушки. Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Поднять жару, добавить больше Приправа каджун, кайенский перец или хлопья красного перца к чесночно-масляному соусу. Помните, что в морепродуктах уже есть немного приправы, поначалу будьте осторожны.
- Вы также можете подавать чесночно-масляный соус. на гарнир в качестве соуса для макания. Это восхитительно с поджаренным хлебом!
- Для остатков, взять креветок и раков из скорлупы и разрубить на кусочки. Добавьте яйцо или два, сметану или молоко, панировочные сухари и специи, чтобы приготовить раковые лепешки! Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте их до золотистого цвета.
🥡 Хранение и разогрев
Храните остатки еды в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете с выдутым воздухом, и вы можете наслаждаться этим блюдом. на срок до 4 дней после того, как это было приготовлено.
Если ваши креветки из залива были свежими, вы можете заморозить остатки. Тем не мение, вы никогда не должны повторно замораживать креветки. Поэтому, если ваши креветки нужно было разморозить, прежде чем добавлять их в кипящую воду, оставьте все лишние продукты в холодильнике.
При замерзании положите охлажденные остатки в пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Срок службы - до трех месяцев.
Разогрев каджунского блюда из морепродуктов
Чтобы разогреть, включите духовку на 275 ℉ (135 ℃). Ожидая, пока он нагреется, выложите остатки на смазанный маслом противень и сбрызнуть немного воды. Накройте фольгой и запекайте не менее 10-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 125-130 ℉ (52-54 ℃).
Если вы хранили сливочный соус отдельно, вы также можете готовить на пару остатки еды в большой кастрюле с пароваркой. Нагрейте 2 дюйма воды до кипения, добавьте остатки и оставьте накрытым на 6-8 минут, прежде чем смешать с растопленным чесночно-масляным соусом Cajun.
Чтобы разогреться из замороженного состояния, разморозить в холодильнике на ночь прежде чем следовать приведенным выше инструкциям.
❓ Часто задаваемые вопросы
Вы можете использовать все, что захотите, но У меня есть несколько фаворитов. Я бы порекомендовал Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille и Hillshire Farm Beef Smoked Sausage.
Важно купить что-нибудь предварительно приготовленное - что-то, что можно просто нарезать и перекусить, - чтобы оно готовилось быстро. Ограничьте добавление, например, яблоко, сыр или шалфей; вы уже приправляете его и не хотите вмешиваться.
Я настоятельно рекомендую вам не используйте микроволновую печь разогреть морепродукты. Он может высохнуть, пережариться и избавиться от резкого рыбного запаха.
Каджунское варение относится к моллюскам, картофелю и кукурузе, которые варят на медленном огне во вкусном бульоне, а затем заливают вкусным масляным соусом! Это идеальный рецепт морепродуктов для толпы!
🦐 Что подавать с отварными морепродуктами по-каджунски
- Французский хлеб - Этот вкусный домашний хлеб идеально подходит для того, чтобы пропитаться вкусным соусом!
- Желудь кабачок - Приготовить желудевую тыкву в микроволновке практически не составит труда!
- Брокколи на пару - Брокколи на пару — классический гарнир, который хорошо сочетается с этим восхитительным блюдом из морепродуктов!
- Запеченные раунды цуккини пармезан - Чтобы разнообразить типичное овощное блюдо, попробуйте эти сырные кружочки из цуккини!
- Початок хлеба - Этот дрожжевой хлеб полностью удобен для начинающих!
- Деревенский хлеб - Еще один вкусный хлеб, который легко дополнит ваше пикантное блюдо из морепродуктов!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Каджунский отвар из морепродуктов
Ингредиенты:
Каджунский отвар из морепродуктов
- 1 столовая ложка масло
- 1 широкий желтый лук (или белый лук, нарезанный)
- 8 гвоздика чеснок (нарезанный кубиками, нарезанный или разбитый)
- 2 столовая ложка старая бухта
- 2 столовая ложка Приправа каджун
- 4 все лавровый лист
- 1 широкий лимон (сок)
- 1 чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- 16 чашки воды
- 1 ½ фунтов Картофель Юкон Голд (желтый или белый картофель - целиком, пополам или четвертинками)
- 4 уши сладкая кукуруза (четвертованный)
- 14 oz копченая колбаса (одна упаковка, нарезанная)
- 24 oz речной рак (все)
- 24 oz креветки из залива (все)
Чесночно-масляный соус
- ½ чашка масло (1 палочка несоленого масла)
- ½ широкий желтый лук (нарезанный кубиками)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- ½ широкий лимон (сок и цедра)
- 1 столовая ложка Приправа каджун (пробовать)
инструкции
Каджунский отвар из морепродуктов
- В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне, пока оно не растает. Добавить нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты или пока он не станет полупрозрачным.1 столовые ложки сливочного масла, 1 большая желтая луковица
- Добавьте чеснок, старую заливную приправу, приправу каджун, лавровый лист, лимонный сок, соль, перец и воду. Перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне.8 зубчика чеснока, 2 столовые ложки старой лавровой приправы, 2 столовые ложки приправы Каджун, 4 целых лавровых листа, 1 большой лимон, по 1 чайные ложки, соль и перец, 16 мерных чашки воды
- Когда вода закипит, добавьте картофель. (оставьте целиком, если маленький, половину или четверть, чтобы картофель был одинакового размера) и варить под крышкой около 10 минут или пока не станет мягким. * Уменьшите огонь, если необходимо, чтобы не выкипеть.1 ½ фунта картофеля Юкон Голд
- Добавьте кукурузу и копченую колбасу, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте раков и креветки, верните крышку и выключите огонь. Оставьте кастрюлю в покое на 5 минут, пока будете готовить чесночно-масляный соус.4 початка сладкой кукурузы, 14 унций копченой колбасы, 24 унции раков, 24 унции заливных креветок
Чесночно-масляный соус
- Доведите сковороду до среднего огня, добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте в течение 2-3 минут, затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту.½ стакана сливочного масла, ½ большой желтой луковицы, 1 столовая ложка чеснока
- Добавьте приправу Cajun вместе с лимонным соком и цедрой, затем перемешайте, чтобы смешаться. Подавайте на гарнире или обмакните отваренные морепродукты в лимонно-чесночно-масляном соусе.½ большого лимона, 1 столовая ложка приправы каджун
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Кречет говорит
Так хорошо, я люблю домашнюю приправу, это определенно хранитель!
Диана Райт говорит
Нам понравился этот удивительный рецепт с уроженцами Луизианы, и он оправдал все их ожидания. Мы не добавляли масло в кипящую воду, а держали его отдельно в мисочках, чтобы гости могли намазать маслом, как им вздумается. Это также помогло подогреть остатки. Ням и ням!
Анонимный говорит
Моя первая варка морепродуктов, и этот рецепт крут! Вся семья в восторге! Спасибо!!
Шара говорит
Я хотел бы адаптировать это к методу «мешок в духовке». Какие-нибудь мысли?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Разогрейте духовку до 375F и добавьте 1 столовую ложку муки в пакет для запекания, встряхните, чтобы покрыть пакет. Добавьте ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть приправой, затем закройте и закрепите галстуком. Вырежьте 5-6 маленьких прорезей в полдюйма в верхней части пакета для вентиляции, затем готовьте около 30 минут. Подавайте, когда креветки приготовятся, а картофель станет мягким, при подаче используйте шумовку. Наслаждаться!
Цедилка говорит
Без сомнения, это был один из лучших семейных обедов, которые мы когда-либо пробовали... на всех было так много еды! Теперь настоящее южное любимое блюдо!!!
Сара говорит
Вы используете свежие или замороженные морепродукты?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Любой из них работает, если морепродукты полностью разморожены, чтобы время приготовления было точным. Я в центре Миннесоты 🙂 так что свежих морепродуктов здесь не так много!
Энджи Б говорит
Это самое простое блюдо из морепродуктов, которое я когда-либо готовила! Большое спасибо за простую инструкцию без лишних действий. Прошло много времени с тех пор, как я варил морепродукты самостоятельно, поэтому я не был уверен, насколько хорошо это получится, но это был действительно простой рецепт.