Эта медитация Кантонский чау-мейн включает хрустящую жареную лапшу с пикантным, соленым, сладким соусом и соусом умами! Это быстрый 20-минутный рецепт, который всегда сытно и вкусно. Соедините его с вашим любимым белком или овощами для легкого и ароматного обеда или ужина в любой день недели!
Лучший кантонский рецепт чау-мейн
Кантонский чау-мейн похож на традиционный чау-мейн с одним ключевым отличием - лапша обжарить до хрустящей корочки! Восхитительная текстура действительно отличает этот рецепт от типичной азиатской кухни на вынос.
Это базовый рецепт с лапшой, простой, но очень вкусный соус для жарки, и немного овощей. Вы всегда можете добавить свои любимые белки или дополнительные овощи, хотя это действительно вкусно, как есть!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты кантонского чау-мейн
Если вы делаете много Азиатская кухня, вы можете держать многие из этих ингредиентов под рукой. В противном случае, все должно быть довольно легко найти в продуктовом магазине!
- Соевый соус - 2 столовые ложки обычного соевого соуса (рекомендуется пониженное содержание натрия).
- Темный соевый соус - 2 столовые ложки темного соевого соуса.
- Сахар - 2 чайные ложки сахарного песка.
- Кунжутное масло - 1 чайная ложка кунжутного масла или заменитель кунжутного масла.
- Лапша Чоу Мейн - Упаковка яичной лапши чау-мейн на 15 унций.
- Растительное масло - 2 столовые ложки растительного масла. Арахисовое масло традиционное, или можно использовать EVOO (оливковое масло первого отжима) или кокосовое масло.
- Ростки бобов мунг - Пакет на 8 унций ростков маша (промыть и слить).
- Зеленый лук - 3 стебля зеленого лука, нарезать.
- Бэби Бок Чой (опционально) - 2 пучка беби бок чой (грубо нарезанный).
- Семена кунжута (по желанию) - 2 чайные ложки семян кунжута (для украшения).
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить кантонский чау-мейн
это супер быстро Рецепт чау-мейн за 20 минут что каждый может сделать! Для начала вам понадобятся мерные приборы, небольшая миска для смешивания, венчик, кастрюля, вок или сковорода и лопатка.
Получается 2-3 порции чау-мейна. Половину можно съесть сейчас, а остальное приберечь завтра на обед!
Кантонский чау-мейн
- Сделайте соус. Приготовьте соус в небольшой миске, взбивая вместе 2 столовые ложки обычного соевого соуса, 2 столовые ложки темного соевого соуса, 2 чайные ложки сахарного песка и 1 чайная ложка кунжутного масла. Отложите.
- Отварить лапшу. Отварите 15 унций лапши чау-мейн. как указано на упаковке (около 10 минут). После приготовления слейте их и отложите в сторону.
- Обжарить лапшу. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в большую сковороду с выпуклым днищем или на средний огонь. Когда масло станет горячим, добавьте приготовленная лапша чау-мейн и дайте им обжариться до золотистого цвета и хрустящей корочки снизу.
- Подбросить. Переверните лапшу, добавив больше масла, если необходимо, и обжарьте противоположную сторону, пока золотистый и хрустящий. При необходимости вы можете аккуратно надавить на лапшу лопаточкой.
- Обжарьте овощи. Добавьте 8 унций ростков фасоли мунг, 3 нарезанных стебля зеленого лука и дополнительно нарезанные 2 пучка беби бок-чой и жарьте, помешивая, еще от 30 секунд до 1 минуты или пока овощи не станут готовыми. приготовленный по вашему вкусу.
- Перемешайте с соусом. Добавьте приготовленный соус в сковороду и перемешайте, пока вся лапша не станет равномерно покрытый, затем снимите с огня. При желании украсьте 2 чайными ложками кунжута и сразу подавайте.
Если вы ищете быстрая и легкая закуска в сочетании с этим супер простым чау-мейн, вы не ошибетесь с наклейки на аэрогриль! Вы также можете добавить свой любимый белок, например, тофу или запеченная куриная грудка. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Кантонский чау-мейн требует обычного соевого соуса из-за его соленого вкуса в дополнение к темному соевому соусу, который придает цвет и немного сладости. Сочетание этих двух ингредиентов придает соусу фирменный баланс вкуса!
- Вы можете добавить любые ваши любимые тушеные овощи. к этому чау-мейн. Болгарский перец, тертая морковь, цукини и грибы будут вкусными!
- Дайте вашему чау-мейн пикантный пинок добавив в соус для жарки немного красной пасты чили или масла чили.
🥡 Хранение и разогрев
Храните остатки чау-мейн в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Разогрев кантонского чау-мейн
Разогрейте остатки на сковороде средний нагрев, часто помешивая, пока не прогреется. Вы также можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Ключевое отличие заключается в лапше. В кантонском чау-мейн лапшу обжаривают до хрустящей корочки, в то время как в обычном чау-мейн обычно используется жареная лапша, которая является более мягкой.
Для настоящего кантонского чау-мейн вам следует использовать тонкую яичную лапшу. Однако вы можете поэкспериментировать и с другими видами, например, с рисовой лапшой или удон. Текстура и вкус будут другими, и они могут не так хорошо хрустеть. (или они могут слишком сильно хрустеть)!
Лапша может быть не хрустящей, если ее недостаточно долго обжаривать или если масло недостаточно разогрето. Я люблю, чтобы они поджаривались в течение нескольких минут, прежде чем переворачивать их. Вам нужен глубокий золотисто-коричневый цвет.
🍜 Больше азиатских вкусов
- Азиатская жареная свиная грудинка - Эта ароматная свиная грудинка настолько нежная, что практически тает во рту!
- Азиатский салат из огурцов - Ощутите освежающий хруст и остроту этого охлажденного азиатского салата из огурцов!
- Ананасовый цыпленок - Жаркое из курицы и ананасов с идеальным балансом сладкого и соленого вкуса.
- Жареный тофу - Этот красочный и питательный вегетарианский рецепт позволяет быстро и легко приготовить обед или ужин!
- Яки Удон - Аппетитное японское жаркое из жевательной лапши удон, смешанной с нежными овощами!
- Остатки ветчины Рамен - Этот утешительный рамен сочетает в себе наваристый бульон, нежную ветчину и вкусную лапшу для непревзойденного блюда!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Кантонский чау-мейн
Ингредиенты:
- 2 столовая ложка соевый соус (рекомендуется пониженное содержание натрия)
- 2 столовая ложка темный соевый соус
- 2 чайной ложки сахар
- 1 чайной ложки кунжутное масло
- 15 oz лапша чау-мейн
- 2 столовая ложка растительное масло
- 8 oz ростки маш (промыть и слить)
- 3 стебли зеленый лук (нарезанных)
- 2 сгустки малыш бок чой (по желанию, крупно нарезанный)
- 2 чайной ложки семена кунжута (по желанию для украшения)
инструкции
- Приготовьте соус в небольшой миске, взбивая вместе. 2 столовая ложка соевого соуса, 2 столовая ложка темного соевого соуса, 2 чайная ложка сахара, и 1 чайная ложка кунжутного масла. Отложите в сторону.2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки темного соевого соуса, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка кунжутного масла
- Варить 15 унций лапши чау-мейн как указано на упаковке (около 10 минут). После приготовления слейте их и отложите в сторону.15 унций лапши чау-мейн
- Добавить 2 столовая ложка растительного масла в большой воке или сковороде на среднем огне. Как только масло станет горячим, добавьте приготовленную лапшу чау-мейн и дайте ей обжариться до золотистого цвета и хрустящей корочки на дне.2 столовая ложка растительного масла
- Переверните лапшу, добавив при необходимости больше масла, и обжарьте противоположную сторону, пока она не станет золотистой и хрустящей. При необходимости вы можете аккуратно надавить на лапшу лопаточкой.
- Добавить ростки бобов мунг 8 унций, 3 стебля зеленого лукаи необязательный 2 пучка беби бок чой и жарьте, помешивая, еще от 30 секунд до 1 минуты или пока овощи не приготовятся по вашему вкусу.ростки бобов мунг 8 унций, 3 стебля зеленого лука, 2 пучка беби бок чой
- Добавьте приготовленный соус в сковороду и перемешайте, пока вся лапша не будет равномерно покрыта, затем снимите с огня. Украсьте Семена кунжута чайной ложки 2 при желании и подавайте сразу.Семена кунжута чайной ложки 2
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Кантонский чау-мейн требует обычного соевого соуса из-за его соленого вкуса в дополнение к темному соевому соусу, который придает цвет и немного сладости. Сочетание этих двух ингредиентов придает соусу фирменный баланс вкуса!
- Вы можете добавить в этот чау-мейн любые ваши любимые тушеные овощи. Болгарский перец, тертая морковь, цукини и грибы будут вкусными!
- Придайте своему чау-мейну пикантный вкус, добавив в соус для жарки немного красной пасты чили или масла чили.
- Хранение: Храните остатки чау-мейн в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы разогреть: разогрейте остатки в кастрюле на среднем огне, часто помешивая, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: