Эти чугунные свиные отбивные являются основным продуктом в моем доме для доставки идеально карамелизированных свиных отбивных, которые очень вкусные и сочные! Неважно, используете ли вы свиные отбивные с костями или свиные отбивные без костей, простой метод приготовления на плите — это проверенный и надежный метод, который вас не разочарует! Приготовьтесь к очень сочным и вкусным свиным отбивным, которыми можно насладиться всего за несколько минут!
Лучший рецепт чугунных свиных отбивных
Свиные отбивные, приготовленные из чугуна на плите, всегда получаются выигрышными. Верховный сочность и карамелизованная корочка сделайте каждый укус даже лучше предыдущего. Когда вы не в настроении есть стейк или курицу, свиные отбивные всегда соблазняют вас.
Нежные и полные аромата, эти чугунные свиные отбивные легко приготовить и всегда являются любимым блюдом всей семьи. У тебя, наверное, уже текут слюнки! И как только вы начнете готовить, аромат будет опьянять!
Перейти в:
Простота - вот что делает этот рецепт таким привлекательным, особенно если у вас нет слишком много времени, чтобы посвятить приготовление еды в напряженные вечера. От начала до конца ожидайте этого обеда занять вас 20 минут вершины подготовить.
Не говоря уже о том, что когда вы позволяете свиные отбивные сияют как звезда шоу, основы - это все, что вам нужно, чтобы поднять вкус на новый уровень!
🥘 Чугунные свиные отбивные Ингредиенты
Собрав ингредиенты, перечисленные ниже, вы увидите, что их не так много, чтобы сделай это блюдо из свиной отбивной выдающимся. Купите свиные отбивные хорошего качества в продуктовом магазине или у мясника, возьмите сковороду и готово!
- Свиные отбивные - 2 свиные отбивные (без костей или с костями, нарезка толщиной около 1 дюйма). Пойти на красивый толстый срез или попросите своего мясника порекомендовать его. Сейчас не время скупиться, так что побалуйте себя сочностью!
- Соль перец - по 1 чайной ложке соли и перца. Сезон консервативно и добавить больше, если необходимо. Вы же не хотите перебить естественный вкус свиных отбивных. Улучшение — это то, что нужно!
- Паприка - 2 чайные ложки паприки. Щепотка специй добавляет пикантности. Кроме того, паприка помогает вашим свиным отбивным идеально карамелизоваться!
- Оливковое масло - 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима (EVOO). По возможности не используйте другой тип масла. EVOO мягкий и насыщенный – идеально подходит для свинины.
- Чеснок - 2 чайные ложки измельченного чеснока (или 2-3 зубчика). «Вечернее свидание» может быть без поцелуев, но ваш животик будет приручен! Используйте свежие зубчики чеснока, чтобы придать растительному маслу лучший аромат. Тем не менее, измельченный чеснок в банке работает в крайнем случае.
- Петрушка - 1 столовая ложка свеженарезанной петрушки для украшения придает изысканный вкус и свежий вкус. Петрушку можно заменить нарезанным тимьяном.
- Масло - 1 столовая ложка сливочного масла. Используйте богатое европейское масло для достижения наилучших результатов. За капельки можно умереть!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
Хотите больше рецептов? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!
🔪 Как приготовить свиные отбивные в чугунной сковороде
Это самый простой способ правильно приготовить обжаренные свиные отбивные! Даже обогрев чугунных сковородок означает превосходную карамелизацию, цвет и обжаривание всего, что вы готовите таким образом!
Не волнуйтесь, если у вас нет чугунной сковороды! Выберите сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. хорошее тяжелое дно как можно лучше передавать тепло.
По этому рецепту готовятся 2 свиные отбивные, но при необходимости можно легко сделать больше!
Приготовьте свиные отбивные
- Приготовительный. Подготовьте 2 свиные отбивные для приготовления аккуратно удаляя лишнюю влагу отбивные бумажным полотенцем. Нагрейте чугунную сковороду до средне-высокой температуры вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима.
- Время года. Приправьте обращенную вверх сторону свиных отбивных 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой перца и 2 чайными ложками паприки. Будь уверен добраться до краев, так что каждый укус хорошо приправлен.
Приготовление
- высушивать. Как только оливковое масло заблестит или начнет слегка дымиться, положите свиные отбивные в чугунную сковороду. приправленной стороной вниз. Приправьте в сковороде обращенную вверх сторону. Варить 4 минуты. * Не перемещайте свиные отбивные до этого времени. Без проверки! Это прервет процесс поджаривания, и вы не получите ту карамелизованную хрусткость, которая присутствует в этих сочных соках.
- кувырок. Используйте щипцы, чтобы перевернуть свиные отбивные через 4 полных минуты, опалить края в сковороде как вы их поворачиваете. Добавить 2-3 зубчика чеснока (и 1 столовая ложка петрушки или тимьяна, если хотите — в противном случае вы можете украсить ими перед подачей на стол) на сковороду при приготовлении второй стороны. Готовьте еще 4 минуты, не забывая не возиться со свиными отбивными в это время.
- Басте. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла через 4 минуты и выключите огонь. Обильно полейте свиные отбивные ложкой растопленного масла, затем дайте им отдохнуть в сковороде 5 минут перед подачей.
- обслуживать. Накройте чугунные свиные отбивные сковороды сбрызнуты соками сверху, затем слегка украсить свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.
Вы можете обслуживать эти чугунки свиные отбивные с набор овощей на пару, сливочный шпинат, кукуруза на початке, чтобы картофель or рисовый гарнир, или прохладный, хрустящий капустный салат. Так вкусно - ешь и наслаждайся!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Вы можете использовать свиные отбивные без костей или с костями. с этим чугунным рецептом, и обе версии одинаково превосходны. С результатами ресторанного качества без завышенной цены вы будете готовить их как минимум раз в неделю!
- Вы можете нарезать свиные отбивные кубиками и бросьте их на салат из шпината, добавьте их к макаронам или подавайте их на булочке в качестве быстрого бутерброда. Если вы не можете ждать до обеда, подавайте утром остатки с яйцами вместо бекона или колбасы.
- Избегайте перемещения свиных отбивных во время первого обжаривания, так как это может нарушить формирование идеально карамелизированной корочки!
🥡 Хранение и разогрев
В тех редких случаях, когда у вас есть остатки этого блюда, хранить их совсем несложно. Вы можете завернуть их в фольгу или поместить свиные отбивные в герметичный контейнер. Остатки должны быть хорошо съедены в течение примерно 2-3 дня при правильном хранении в холодильнике.
Разогрев свиных отбивных
Я рекомендую разогревать в духовке, а не в микроволновой печи для лучшей текстуры.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Термометр для мяса — лучший способ проверить готовность свинины! Если у вас его нет, они обычно стоят менее 10 долларов и серьезно стоят вложений! Ваши отбивные готов к употреблению при 145°F (62 ° C), однако их можно снять с огня при температуре 140°F (60 ° F), так как они будут продолжать готовить дополнительные 5 ° F во время отдыха (так называемая "переносная кулинария").
Это во многом зависит от того, насколько толстые ваши отбивные! Для этого рецепта я рекомендую использовать свиные отбивные, которые толщиной около 1 дюйма, которые нужно готовить по 4 минуты с каждой стороны. Если у вас есть отбивные толщиной всего ½ дюйма, они приготовятся быстрее и займут всего около 2-3 минут с каждой стороны. Если вы используете свиные отбивные на кости, вам может понадобиться добавить около минуты к времени приготовления.
Свиные отбивные, как и любое мясо, следует достать из холодильника и поставить на прилавок около за 20-30 минут до приготовления. Это избавляет от холода и помогает нагреть мясо до комнатной температуры для быстрого и равномерного приготовления.
🐖 Другие отличные рецепты свиных отбивных
- Свиные отбивные в горшочке - При приготовлении свиных отбивных в мультиварке получается нежное и сочное мясо, которое почти не требует ручного труда!
- Встряхните и запеките свиные отбивные во фритюрнице - Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти отбивные обязательно станут хитом!
- Фаршированные свиные отбивные - Толстые свиные отбивные с начинкой для праздничного ужина!
- Встряхнуть и запечь свиные отбивные - Хрустящие свиные отбивные в панировке готовы менее чем за 30 минут!
- Маринованные свиные отбивные на гриле - Этот домашний маринад идеально подходит для свиных отбивных, независимо от того, как вы хотите их приготовить!
- Свиные отбивные с медом и чесноком - Свиные отбивные в двойной панировке залиты сладким медово-чесночным соусом!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Чугунные свиные отбивные
Ингредиенты:
- 2 свиные отбивные (свиные отбивные на костях или без костей, толщиной примерно 1 дюйм)
- 1 чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- 2 чайной ложки паприка
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 2-3 гвоздика чеснок (или 2 чайные ложки измельченного чеснока)
- 1 столовая ложка петрушка (нарезанный - или тимьян)
- 1 столовая ложка масло
инструкции
- Подготовьте свиные отбивные к приготовлению, промокнув их бумажным полотенцем. Нагрейте чугунную сковороду и оливковое масло до средне-высокой температуры.
- Приправьте свиные отбивные, обращенную вверх, солью, перцем и болгарским перцем.
- Как только масло начнет мерцать или начнет дымиться, поместите свиные отбивные в чугунную сковороду стороной с приправами вниз. Приправьте сторону, обращенную вверх. Варить 4 минуты. * Не перемещайте отбивные до этого времени! Это прервет шептало. Добавьте зубчики чеснока (и при желании зелень) в сковороду во время приготовления первой стороны, удалите, если они начали подгорать.
- Используйте щипцы, чтобы переворачивать свиные отбивные, опаляя края при переворачивании. Готовьте еще 4 минуты, не двигая отбивные.
- Добавьте масло через 4 минуты приготовления и выключите огонь. Обильно полейте свиные отбивные растопленным маслом, затем дайте им постоять в сковороде на 5 минут перед подачей на стол.
- Подавайте свиные отбивные, сбрызнув их соком, а затем украсьте свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Вы можете использовать свиные отбивные без костей или с костями. с этим чугунным рецептом, и обе версии одинаково превосходны. С результатами ресторанного качества без завышенной цены вы будете готовить их как минимум раз в неделю!
- Вы можете нарезать свиные отбивные кубиками и бросьте их на салат из шпината, добавьте их к макаронам или подавайте их на булочке в качестве быстрого бутерброда. Если вы не можете ждать до обеда, подавайте утром остатки с яйцами вместо бекона или колбасы.
- Избегайте перемещения свиных отбивных во время первого обжаривания, так как это может нарушить формирование идеально карамелизированной корочки!
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Мария говорит
Я приготовила 4 свиные отбивные, они получились такие сочные и вкусные - лучший рецепт на свете - очень просто, инструкция понятная, указано точное время. Я никогда не делала лучше свиных отбивных!
Мои отбивные были толщиной 1/2 дюйма, и я уменьшил время после переворачивания до 3 минут вместо 4. Интересно, было бы достаточно 3 минут до переворачивания (то есть 3 и 3) для отбивных толщиной 1/2 дюйма. .
Анонимный говорит
Абсолютно вкусно! Инструкции были просты, и свиные отбивные получились восхитительными. Такой нежный, сочный и насыщенный вкус!
Барб Г говорит
Отличный рецепт.....так много вкуса. Свиные отбивные были такими нежными и не пережаренными (как я обычно делаю). Добавлено в избранное
Сьюзен Джонс говорит
Я нашел ваш сайт только на этой неделе, и это второй рецепт, который я приготовил на этой неделе. Еще 2 звезд. Мой муж сказал, что это самые вкусные свиные отбивные, которые он когда-либо ел.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Это потрясающе! Большое спасибо, что вернулись, чтобы поделиться своими отзывами и результатами!
Барбара говорит
Это блюдо было восхитительным!!
Я делал это в своей чугунке на гриле.
Мы с мужем ставим 10 звезд.
Еще 10 звезд за чистую плиту.
Кристин говорит
Это было фантастически! Я ничего не менял. Я сделала их в чугуне на гриле и в конце добавила в сок и приправы немного свежей спаржи. Я сделаю это снова! Я бы выложил фото, если бы мог!! Спасибо!
Анонимный говорит
У меня была пара толстых свиных отбивных из дюрока. Хотя это не было низкокалорийным блюдом, отбивные были потрясающими! Отличный рецепт, простой и вкусный.
JPD говорит
Эти свиные отбивные были очень вкусными, и рецепт спас положение. Я планировал пожарить их, но надвигалась гроза. Они были намного лучше, чем на гриле. Я уже смешал свежий измельченный чеснок, черный перец и измельченный розмарин, поэтому добавил немного соли и использовал это. Масло в конце добавило аромата. Спасибо, что поделился.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
О, спасибо, что поделились тем, как хорошо у вас получились свиные отбивные! Так приятно слышать!
Кэти КП говорит
Боже мой, этот рецепт был потрясающим! Я просто хотел бы иметь две свиные корейки вместо одной большой, потому что кость была очень большой, и я чувствую, что мог бы съесть намного больше! Я разогрел немного французского хлеба, чтобы окунуть его в масло, и это тоже было неплохо. У нас была кукуруза в початках. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Отличный рецепт!!!!!!! О, и отличный совет, чтобы поджечь края. Идеальный наконечник.
Билл говорит
Выдающийся и очень нежный. Просто вкусно и очень просто в приготовлении! Вместо перца я добавил приправу McCormick «Brown Sugar Bourbon».
Соевые свечи Вереск говорит
Я ненавижу готовить свиные отбивные, потому что они всегда получаются сухими или жесткими, независимо от того, жарю ли я их на гриле, запекаю или жарю на сковороде. На этот раз они вышли такими сочными! Даже лучше, чем мой растворимый горшок! Отличный рецепт, спасибо!
Хилари Макдональд говорит
Эти свиные отбивные были восхитительны! Моя семья любила их! Спасибо, что поделились!
переулок говорит
легко лучшая свиная отбивная, которую я когда-либо пробовал
Мэриан говорит
Мне очень понравился аромат, и это было так быстро и легко. Спасибо
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Спасибо! Всегда приятно слышать, что рецепт был хорошо принят!