
Идеальное дополнение к любой семейной трапезе, эта жареная курица с лимоном и травами в чугунной сковороде - это просто и вкусно!
Что может не понравиться в этой супер простой жареной курице с лимонными травами в чугуне? Абсолютно ничего! От простоты приготовления до прекрасного аромата свежих трав тимьяна, красиво дополненного оттенком лимона, в любом случае есть так много всего, что можно полюбить в целиком жареной курице с хрустящей кожицей!
Если вы новичок в использовании чугунной сковороды для жарки курицы, вам это понравится. Это идеальный размер для жаровни, и если вы, как и я, склонны к несчастным случаям, наличие настоящей ручки - большой плюс!
Я уже упоминал, как легко приготовить эту жареную курицу с лимонными травами? Я уверен, что сказал, но я должен сказать это еще раз! Пока курица полностью разморожена, время на приготовление займет всего несколько минут, а жареная курица будет меньше часа.
Хитрость в приготовлении этого, самого простого из способов запекания курицы, заключается в том, чтобы предварительно разогреть духовку и чугунную сковороду перед тем, как поместить целую курицу с приправами в сковороду для запекания. Кроме этого, все, что вам нужно, это несколько ингредиентов (соль, перец, оливковое масло, тимьян, лимон)!
Последнее обновление: 20 ноября 2019 г.
Жареная курица с лимоном и травами в чугуне
Ингредиенты
- 4-5 lb целый цыпленок
- 2 Столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 лимон
- 1 Столовая ложка тимьян (свежие, снятые со стеблей)
- соль перец (свежий, молотый по вкусу)
инструкции
- Разогрейте духовку и чугунную сковороду, поставленную на нижнюю решетку духовки, до 500 градусов F (260 градусов C).
- Во время предварительного разогрева удалите из курицы лишний жир и отложите желудки, печень и сердце в сторону. Обрежьте хвост, заправьте крылья под спинку, а задние лапы (при желании) подвяжите. * Кроме того, я люблю помещать половину лимона в полость тела курицы, поэтому не забудьте сделать это в первую очередь, если собираетесь связать ноги!
- Используйте оливковое масло, чтобы натереть куриную кожу по всей поверхности для запекания грудкой вверх, затем обильно приправить солью, перцем и тимьяном.
- Осторожно поместите курицу в центр нагретой чугунной сковороды грудкой вверх и запекайте на сильном огне в течение 15 минут. Затем установите температуру на 350 градусов F (175 градусов C) и завершите обжаривание еще на 40 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 160 градусов F (71 градус C) в более мясных частях курицы (грудка и бедро).
- Достаньте из духовки, выдавите сок из одной половины лимона (при условии, что вы поместили первую половину в куриную полость) на жареные поверхности курицы. Наклоните курицу, чтобы дать стечь из полости тела и выкатиться лимону.
- Дайте вашему восхитительному чугунному жареному цыпленку с лимонными травами отдохнуть примерно 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. После многих лет работы в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Оставить комментарий