Восхитительно насыщенные, сливочные и вкусные макароны с цветной капустой и сыром может дать шанс любому рецепту макарон и сыра за свои деньги! Паста или нет, этот сытный мак из запеченной цветной капусты - настоящее удовольствие и не менее вкусный (если не лучше) чем любой другой Mac!
Макароны с сыром настолько насыщенные и вкусные, что вы забудете, что они сделаны из цветной капусты!
Макароны с сыром - один из основных продуктов американского детства и неотъемлемая часть южной кухни. С нежный, маслянистый, острый сырный соус легко забыть, что главное в этом рецепте - цветная капуста, а не макароны!
Пикантный вкус чеснока, острого черного перца и свежего молодого шпината уравновешивает богатство сливочного сыра и чеддера. Цветная капуста придает легкий землистый вкус, действительно хорошо сочетается с этим блюдом.
Перейти в:
Разбудите всех в семье к ужину и украдите несколько дополнительных овощей в меню. Это комфортная еда, которую я могу оставить!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Современный взгляд на классику! Цветная капуста - это удивительно универсальный овощ! Почему бы не использовать его, чтобы изменить традиционное блюдо?
Подходит для детей! Я не знаю одинокий ребенок кто не любит макароны с сыром.
Это комфортная еда! Несмотря на отсутствие лапши, не заблуждайтесь, это настолько утешительно, насколько это возможно!
Низкое содержание углеводов и кето! Только 7 грамм углеводов на порцию плюс богат жирами и полезной цветной капустой!
🥘 Ингредиенты
Возможно, вам придется бежать в магазин за этим. С участием несколько видов молочных продуктов и свежих овощей, в списке будут вещи, которые не просто тусуются в вашей кладовой или холодильнике.
Запеченные макароны и сыр из цветной капусты
- Цветная капуста - Независимо от того, не употребляете ли вы глютен, ищете кето-дружественные блюда, сокращаете углеводы, или просто любите цветную капусту, вам понравится этот новый взгляд на блюдо!
- Масло - Насыщенное сливочное масло является частью вашего сырного соуса. Используйте отличное масло травяного откорма или европейское масло для более жирного и ароматного!
- Густые сливки - Если вы обычно не готовите с жирными сливками, вы будете поражены тем, насколько они влияют на кремообразность. Это также отличный способ полностью отказаться от муки при приготовлении сырных соусов.
- Сливочный сыр - Сливочный сыр добавляет специфический запах это помогает раскрыть богатство и раскрыть вкус более тонких ингредиентов.
- Приправа - Основные соль и перец используются, чтобы выделить все ваши ингредиенты. Добавьте немного гранулированного чесночного порошка. чтобы добавить этот неповторимый аромат.
- Молодой шпинат - Нарежьте это на мелкие кусочки которые добавляют текстуру и питательные вещества к блюду.
- Острый сыр чеддер - Что касается чеддера, то чем острее, тем лучше! Богатый вкус выдержанный чеддер прекрасно работает в этом макинтоше из цветной капусты, но мягкий и средний чеддер также даст вкусные результаты.
- Копченая колбаса - Нарежьте свой любимая марка копченой колбасы чтобы добавить немного белка в этот мак из цветной капусты.
Топпинг (необязательный)
- Свинные корки - Раздавить их или используйте панировочные сухари для того же, хотя и немного менее ароматного, эффекта.
- Сыр пармезан - Все лучшие рецепты макарон с сыром более одного вида сыра. Это третий!
- Масло - Просто прикосновение топленого масла чтобы собрать все воедино и сделать начинку хрустящей и вкусной!
📖 Вариации
Поменяйте местами сорта чеддера, чтобы изменить ситуацию. - Мы все видели такие сорта чеддера, как хабанеро, портвейн и треснувший перец, но даже чеддер готовили просто. в разных региональных стилях может добавить изюминку вашим макаронам с сыром. Висконсин, Нью-Йорк, Вермонт!
Вы не ошибетесь. А еще лучше найти фермер, который экспериментирует и покупайте прямо у него или у нее!
Добавить грибы и горох для более вегетарианского подхода к вещам. - Если ты такой же большой поклонник грибов, как я, сойди с ума! Здесь вы можете использовать множество различных видов.
Перемешать с тушеной свининой! - Я получил эту идею из бутерброда, который у меня был в колледже, который объединил их. Это было довольно сильно изменило жизнь. Мы часто едим макароны с сыром с барбекю, так почему бы не совместить их вместе?
Приправить это! - Если вы не используете чеддер с хабанеро, попробуйте добавить немного острого перца или кайенского перца! Может даже попробовать фарш халапеньо и кусочки бекона для юго-запада.
Есть много вариантов, так что будьте изобретательны!
🔪 Пошаговые инструкции
Всего за несколько простых шагов, вы будете поражены тем, на что вы способны. Вам понадобится кастрюля, форма для запекания 9x13, миска для микроволновой печи и терка.
1 2 3 4
Запеченные макароны с цветной капустой и сыром
- Разогрейте духовку. Установите температуру на 400 ℉ (205 ℃). Пока вы ждете, пока он нагреется, смажьте форму для запекания сливочным маслом или антипригарный кулинарный спрей.
- Затем приготовьте цветную капусту на пару. Нарезать 8 чашек (около 2 голов) цветной капусты на соцветия или откройте 2 упаковки цветной капусты, пригодной для приготовления на пару. Самый быстрый и простой способ приготовить его - поместить его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды.
Микроволновая печь на большой мощности 5-6 минут. Wкурица нежно-хрустящая, слейте воду и переложите ее в форму для выпечки.
* Обратите внимание, что если вы используете пар в большой цветной капусте, вам нужно готовить обе упаковки вместе около 6 минут на высокой температуре. чтобы они были теплыми, но не приготовленными. - Сделайте сырный соус. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 ½ стакана жирных сливок в большую кастрюлю и нагрейте, пока масло не растает. Обязательно время от времени помешивать чтобы крем не подгорел. Затем добавьте 4 унции сливочного сыра, ½ соли, ½ чайной ложки перца и 1⁄4 чайной ложки чесночного порошка. Постоянно взбивайте, пока он не станет однородным.
- Добавьте шпинат и чеддер. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 2 чашки мелко нарезанного шпината, затем 2 стакана тертого острого сыра чеддер. Продолжайте помешивать, пока все не растает.
- Объединить. Выложите 4 унции нарезанной копченой колбасы на цветную капусту в форме для запекания и равномерно полейте все сырным соусом. Смешайте, чтобы покрыть, или оставьте как есть.
5 6 7 8
Топпинг (необязательный):
- Добавьте начинку. В небольшой миске смешайте ½ стакана измельченной свиной шкуры (или панировочные сухари), 2 столовые ложки сыра пармезан и 2 столовые ложки топленого масла. Тщательно перемешать и посыпать сверху сырной цветной капусты, чтобы закончить.
- Печь. Поставить форму для запекания в духовку и варить при 400 ° F (205 ° С) в течение 20-25 минут. Сырный соус должен пузыриться по краям сковороды. Чтобы верх стал золотисто-коричневым, при желании жарьте 2-3 минуты.
- Обслуживать. Вынуть из духовки когда закончите и подавайте немедленно.
Это еще один фантастический обед или ужин. Он хорошо работает с обжаренная брокколини or копченая спаржа. Украсить веточкой свежей петрушки. Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Для этого рецепта используйте любой вид колбасы, который имеет смысл есть с сыром.
- Я фанат яблока и чеддера, поэтому колбаса с добавлением кусочков бабушки кузнеца один из моих любимых. Для тех, кто любит тепло, подойдет острый итальянский сорт или вариант из свинины с копченым чоризо.
Используйте панко вместо свиной шкуры или обычных панировочных сухарей.
- Еще один вариант использования в качестве начинки - панко. Если вам нравится хрустящий макарон с сыром, это то, что вам нужно. Панко - японская панировочная крошка который содержит более крупные хлопья, чем обычные панировочные сухари, которые продаются в продуктовом магазине.
Перед созданием цветков обрежьте цветную капусту.
- Если вы никогда не разбивали цветную капусту, знай, что это похоже на брокколи. Сначала срежьте все листья. Затем вырежьте у основания тяжелый стебель. Можно оставить немного, но постарайтесь удалить действительно твердый стебель, так как он не подходит для еды.
- Тщательно промойте все это. И, наконец, нарежьте оставшуюся часть на соцветия - «деревца». Или просто крупно нарезать. Он будет одинаковым на вкус независимо от того, как он выглядит. Просто постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера. так будет готовиться равномерно.
🥡 Хранение и разогрев
Храните остатки макарон и сыра из цветной капусты в герметичном контейнере. При правильном хранении остатков хватит на 3-5 дней. но лучше всего наслаждаться ими в течение первых 1-2 дней.
Я не рекомендую замораживать мак из цветной капусты, хотя это можно сделать.
Поместите остатки еды в герметичный контейнер для морозильной камеры или в сумку для хранения морозильной камеры и удалите как можно больше воздуха. Заморозить до 3 месяцев.
Разрешить разморозить в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.
Разогрев
к разогревать большие количества, запекать в форме, покрытой фольгой, при 350 ℉ (176 ℃) на 20-25 минут. Для меньших порцийПоложите их в кастрюлю на средний огонь и часто помешивайте, пока они не станут горячими. Добавьте еще густых сливок или даже немного воды, чтобы соус получился гладким и кремообразным.
😋 Еще больше отличных рецептов макарон и сыра
❓ Часто задаваемые вопросы
Иногда людям просто нравится землистый вкус цветной капусты или, может быть, они хотят немного изменить ситуацию. В других случаях повара пытаюсь добавить больше овощей- и витамины и минералы, которые они обеспечивают - их жизни.
Для людей, соблюдающих определенные диеты, которые ищут способы уменьшить количество углеводов, замените пасту цветной капустой. В качестве дополнительного бонуса есть даже дополнительная клетчатка!
Цветная капуста может стать водянистой по двум причинам. Во-первых, он переварен. Когда он готовится слишком долго, из него выделяется вода. Вы стремитесь к нежной хрустящей корочке. Другими словами, не так полностью приготовлен, как хотелось бы, если бы вы просто ели его. Вам нужно будет внимательно следить, когда вы будете ставить все блюдо в духовку. Начните с нижней границы диапазона времени приготовления и при необходимости добавьте дополнительное время.
Вторая причина, по которой цветная капуста может стать водянистой, заключается в том, что она не полностью остывает, когда вы добавляете сырный соус. При охлаждении выделяет пар. Сырный соус будет удерживать его в кастрюле, и вода не уйдет, кроме кастрюли. Когда вы дадите ему остыть после приготовления на пару, разложите его одним слоем на покрытом полотенцем противне, если хотите быть особенно осторожными.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Макароны с цветной капустой и сыром
Ингредиенты:
Запеченные макароны и сыр из цветной капусты
- 8 чашки цветная капуста (2 головки нарезанные на соцветия или 2 упаковки цветной капусты, приготовленной на пару)
- 4 столовая ложка масло (разделить - 2 порции по 2 столовые ложки)
- 1 ½ чашки жирных сливок
- 4 oz сливочный сыр (размягченный, кубический)
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- 2 чашки молодой шпинат (грубо нарезанный)
- 2 чашки острый сыр чеддер (тертый)
- 4 oz копченая колбаса (нарезанный)
Топпинг (по желанию)
- ½ чашка свинные корки (измельчить или использовать в панировочных сухарях)
- 2 столовая ложка Сыр пармезан (тертый)
- масло (используйте вторую порцию сливочного масла 2 столовые ложки)
инструкции
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) и слегка смажьте маслом или жиром форму для запекания.
- Готовьте цветную капусту на пару до нежной хрустящей корочки. Поместите цветную капусту в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды и нагрейте на высокой температуре в течение 5-6 минут. Слейте лишнюю воду и переложите ее в подготовленную форму для запекания.8 стаканов цветной капусты
- В большой кастрюле нагрейте жирные сливки с маслом на среднем огне, периодически помешивая. Как только масло растопится, добавьте сливочный сыр и приправы. (соль, перец и чесночный порошок) до однородности.4 столовые ложки сливочного масла, 1 ½ стакана густых сливок, 4 унций сливочного сыра, по ½ чайной ложки, соль и перец, XNUMX/XNUMX чайной ложки чесночного порошка
- Снимите с огня и добавьте молодой шпинат, перемешайте, затем добавьте тертый острый сыр чеддер. Перемешайте, пока не растает.2 чашки молодого шпината, 2 чашки острого сыра чеддер
- Намажьте нарезанную копченую колбасу на приготовленную на пару цветную капусту в форме для запекания, затем полейте их соусом и перемешайте, если хотите.4 унций копченой колбасы
- Смешайте ингредиенты начинки в небольшой миске (свиная шкура или панировочные сухари, сыр пармезан и топленое масло). Перемешайте, затем посыпьте творожной цветной капустой.½ стакана свиных шкур, 2 столовые ложки сыра пармезан, масло
- Выпекать при 400 ° F (205 ° С) на 20-25 минут, пока сырный соус не начнет пузыриться по краям. Жарьте в течение 2–3 минут, чтобы при желании верх подрумянился. Подавать немедленно.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Комментарии
Без комментариев