Эти простые и вкусные сырные рулеты выводят обычные обеденные булочки на совершенно новый уровень удивительно ароматного вкуса! Они сочетаются практически со всем, чтобы дополнить семейные трапезы чудесным хлебом, которым будет восторгаться вся семья!
Безумные сырные рулетики, которых тебе никогда не будет хватать!
Если вы любитель хлеба, вы не сможете устоять перед этими сырными дрожжевыми булочками. Они практически тают во рту и заставят весь ваш дом пахнуть пекарней. Кто может сказать нет ...и растопленный чеддер?!
Если вы раньше работали с дрожжами, этот рецепт будет несложным. А если нет, не волнуйтесь. Мы будем держать вас в курсе. Это правда не сложный рецепт, но, как и большинство хлеб-изготовление, будет некоторое время простоя, пока вы дадите им подняться.
Перейти в:
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Всего несколько ингредиентов! Вероятно, у вас уже есть все необходимое на кухне.
Работает с любой едой! Вам будет трудно придумать главное блюдо это не подойдет к сырному хлебу.
Это для всей семьи! Эти роллы понравятся всем, от малышей до взрослых.
🥘 Ингредиенты
Существуют только несколько основных ингредиентов в этих рулонах. Ключ к этому рецепту - убедиться, что вы активировали дрожжи. Все остальное быстро и просто!
- воды - Теплая вода активирует дрожжи. Обязательно налейте воду в правильная температура (между 105-115 ° F / 40-46 ° C).
- Сахар - Сахар есть жизненно важен для дрожжей для создания углекислого газа, ингредиента, необходимого для подъема теста.
- Активные сухие дрожжи - Возьми немного пакеты или банка (обязательно храните банки с дрожжами в морозильной камере).
- Мука общего назначения - Это самое главное в любой пекарне и основная часть консистенции хлеба!
- Соль - Подойдет любая соль, и есть аргументы, есть ли Кошерная соль лучше всего (без примесей) или не йодированная морская соль (поскольку йодированная поваренная соль может привести к неприятному вкусу). Используйте мелкую кошерную соль, если вы выберете ее, и соль марки Diamond Crystal является лучшим выбором.
- яйца - Мытье яиц делает эти тестообразные лакомства. ультра-богатый и ароматный! Использование только желтка - самый богатый вариант, но не стесняйтесь использовать все яйцо, если у вас нет собак, с которыми можно было бы разделить белок. 🙂
- Густые сливки - Вы также можете использовать половина и половина или цельное молоко.
- Сыр чеддар - Тилламук Чеддер все еще мой любимый, даже спустя столько лет здесь, на Среднем Западе, я буду выслеживать эту марку!
🔪 Пошаговые инструкции
Мой рецепт сырного рулета понравится всем, кому посчастливится его заполучить. Как написано, рецепт делает 12 рулонов, так что планируйте соответственно!
Замесить тесто
- Активируйте дрожжи. В миске смешайте 1 ½ стакана теплой воды, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку активных сухих дрожжей. Если вы используете пакеты, обратите внимание, что каждый содержит 2 ¼ чайных ложки. Взбейте все вместе, пока не получится полностью растворенный и гладкий. Отложите на 5 минут, чтобы он «зацвел».
- Добавьте остальные ингредиенты. Теперь ваша дрожжевая смесь должна стать пенистой. В ту же миску добавьте 3 ½ стакана муки и 1 чайную ложку соли. Смешайте, пока тесто не станет однородным. Он по-прежнему будет липким. Переложите в чистую миску, смазанную маслом. Поставьте в теплое место и дайте подняться 30-45 минут. или пока он не увеличится вдвое.
Форма и рост
- Разделить тесто. Посыпьте рабочую поверхность достаточным количеством муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто в форме бревна и разделите его на 12 порций. Сформируйте каждый кусок в шар, округлив его и защемив концы внизу.
- Переведите и дайте встать. Используйте сливочное масло или масло, чтобы покрыть форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Формованное тесто равномерно распределить по сковороде. Накройте все теплым влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и верните в теплое место, чтобы оно поднялось на 10-15 минут. При необходимости добавьте время, пока шарики из теста не станут достаточно большими, чтобы их можно было касаться.
Кисть, посыпание и выпекание
- Разогрейте духовку и доведите до верха. Установите духовку на 400 ℉ (205 ℃). Взбейте в небольшой миске 1 большой яичный желток и 1 столовую ложку жирных сливок. Используя кисточку для выпечки, распределите яичную смесь по рулетам и посыпьте 4 унции сыра чеддер ровным слоем поверх рулетов.
- Печь. Поставьте сковороду в центр средней решетки и готовьте 12-15 минут, пока они не станут золотистыми. Сыр должен полностью расплавиться и начать рассыпаться.
- Охладите и подавайте. Достаньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
При желании посолить и подавать с суп или салат. Эти вкусные булочки также хорошо сочетаются с свиная отбивная, индейка или лосось. Наслаждайтесь!
Обязательно попробуй мою вкусную овсяные булочки тоже! Они идеально подходят к жареному ужину или праздничной трапезе !!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Вот несколько моих советов, как сделать это легкий рецепт дрожжевого рулета как можно плавнее!
Советы экспертов
- Я нашел идеальную температуру для цветущие активные сухие дрожжи (в моем доме) быть 108 ° F (42 ° С).
- Перед проверкой перемешайте воду температура с помощью цифрового термометра (Держите зонд подальше от мерной чашки).
- Сначала цветение дрожжей позволяет вам проверить, чтобы убедиться та старая пачка дрожжей все еще хороша. 🙂
- Жарьте булочки на слабом огне минуту или две. если вы хотите более глубокий цвет на сырную начинку.
Рецепт Примечания
Оставьте свою миску с замесом в теплом месте.
Когда тесто поднимается, дрожжам нужно тепло, чтобы они выполняли свою работу. Поставьте миску летом в солнечное окно или на стойку возле горячей духовки. Если тесто недостаточно горячее, оно не поднимется, и вы будете сильно разочарованы, когда наконец будете готовы к выпечке.
Обязательно пусть роллы остынут когда они закончат выпечку.
Горячий сыр может обжечь рот и испортить вкусовые рецепторы на следующие несколько дней. Будь осторожен!
Не оставляйте запеченные рулеты на сковороде слишком долго после того, как они были приготовлены.
Если им дать полностью остыть на сковороде, они станут мокрыми. Пар должен куда-то уходить, и если он не может выйти, он снова впитается в хлеб.
🥡 Хранение и разогрев
Хотя все мы знаем, что булочки лучше всего готовить прямо из духовки, их можно хранить при комнатной температуре в течение долгого времени. до трех дней до того, как станет черствым. Обязательно надежно заверните их, так как воздух быстро поджарит ваши роллы!
Для того, чтобы получить самые свежие булочки (по запросу, по требованию), Я бы рекомендовал заморозить тесто сразу после того, как кусочки были разделены и сформированы.
Оберните сформированные шарики из теста фольгой или положите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер между вощеной бумагой. до четырех недель. Если дольше, дрожжи не поднимутся, когда вы будете готовы готовить.
Разморозить их комнатной температуры или в холодильнике на ночь. Дайте им немного подняться, прежде чем запекать в обычном режиме. Время нарастания после замораживания может быть больше.
Для уже испеченных булочек заверните, как указано выше, и поместите в герметичный контейнер, чтобы заморозить до месяца. Перед упаковкой убедитесь, что они полностью остыли.
Разогрев
Чтобы булочки были как можно ближе к свежеизготовленным, разогрейте их в духовке или тостере до 300 ℉. (150 ° С) пока они не станут горячими.
Вы также можете приготовить их в микроволновой печи в течение 20 секунд или около того, но у них не будет такой хрустящей внешней оболочки. Приготовление в микроволновой печи создает эффект пропаривания, делая рулон более мягким.
Замороженные булочки можно так же разогреть в духовке, но не размораживать. Нагреть при 325 ℉ (162 ° С) и запекать 10-12 минут. Если вы используете микроволновую печь, разморозьте пару минут перед повторным нагревом, как описано.
❓ Часто задаваемые вопросы
При работе с дрожжами важно поддерживать правильную температуру воды. Слишком холодно, и ничего не будет. Слишком жарко, и он умрет. Вода должна быть 105-115 ℉ (40-46 ℃). Чтобы попасть в правильный диапазон, используйте цифровой термометр или нанесите каплю на запястье. Если он на ощупь очень теплый, без жжения, это прекрасно.
Опытные повара могут легко определить, когда они находятся в пределах досягаемости, благодаря практике. Если вы используете термометр в первый раз, почувствуйте, насколько горячая вода, когда она достигнет 105-115 ℉. Некоторые люди говорят, например, что из крана выходит вода 110 ℉ горячая, но управляемая. Более того, им приходится вытаскивать руку.
Растворимые дрожжи предназначены для того, чтобы пекари могли пропустить процесс расстойки. Доказательство - это то, что вы делаете, растворяя сахар и дрожжи в теплой воде, чтобы активировать их. Поскольку этот рецепт требует активных сухих дрожжей, мы должны сначала проверить дрожжи. В случае растворимых дрожжей вы просто смешиваете их с другими ингредиентами, прежде чем дать им подняться. Мгновенный рост занимает больше времени.
да. Твердый сыр, такой как пармезан, романо и азиаго, также отлично сочетается с этим рецептом, как и ароматный сыр Грюйер. Или что-то, что вы бы использовали в жареном сыре. Добавьте немного перца для добавления специй.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Сырные роллы
Ингредиенты:
Тесто для сырных рулетов
- 1 ½ чашки воды (теплая вода между 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 2 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка активные сухие дрожжи (1 пакетик - каждый пакет по 2 чайных ложки)
- 3 ½ чашки мука общего назначения (плюс больше для вашей рабочей поверхности)
- 1 чайной ложки соль
Начинка
- 1 широкий яичный желток (все яйцо тоже работает)
- 1 столовая ложка жирных сливок (или используйте половину или цельное молоко)
- 4 oz сыр чеддар (1 стакан тертого сыра)
инструкции
- Смешайте теплую воду, сахар и активные сухие дрожжи и перемешайте до однородной массы. Отставить на 5 минут до образования пены.1 ½ стакана воды, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- Когда дрожжи станут активными, добавьте муку, затем соль и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Перелейте липкое тесто в чистую миску, покрытую маслом. Дать подняться в теплом месте на 30-45 минут или пока не увеличится вдвое.3 ½ стакана универсальной муки, 1 чайная ложка соли
- Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, посыпьте мукой, достаточной для его обработки, и раскатайте в форме бревна. Разделите тесто на 12 порций и сформируйте из каждой из них шар. (тесто округлить и концы защипнуть с нижней стороны).
- Используйте большое количество размягченного сливочного или растительного масла или антипригарного кулинарного спрея, чтобы обильно покрыть форму для выпечки 9x13. Выложите формованное тесто в подготовленную форму размером 9x13 и накройте теплым влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пищевой пленкой. Дайте тесту подняться в течение 10-15 минут или пока округлые шарики не коснутся друг друга.
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) и смешайте мытье для яиц в небольшой миске. Смешайте яичный желток и сливки до однородной массы. Смажьте роллы яичной жидкостью, а затем равномерным слоем выложите тертый сыр.1 большой яичный желток, 1 столовая ложка жирных сливок, 4 унции сыра чеддер
- Выпекать в центре средней решетки 12-15 минут или пока сыр не станет золотистым и полностью не расплавится. Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Заметки
- Я обнаружил, что идеальная температура для цветения активных сухих дрожжей - 108 ° F. (42 ° С).
- Перемешайте воду, прежде чем проверять температуру цифровым термометром. (Держите зонд подальше от мерной чашки).
- Сначала цветение дрожжей позволяет вам убедиться, что старый пакет дрожжей все еще в порядке.
- Обжарьте булочки на слабом огне пару минут, если хотите, чтобы сырная начинка получилась более насыщенной.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: