Этот простой рецепт куриного жареного стейка в кубиках превратит вашу кухню в сладкую южную кухню в кратчайшие сроки! Жареный стейк из куриного филе Южная классика- в любом достойном южном ресторане подают ХОРОШЕЕ классический жареный стейк из куриного филе, теперь и вы можете!
Хрустящие снаружи, нежные внутри и с пикантным вкусом, который вам обязательно понравится!
Жареный стейк из куриного филе, традиционное южное блюдо, которое гарантированно вызовет восторг у вашей семьи и друзей! Восхитительно хрустящий снаружи, нежные внутри, эти стейки имеют отличная текстура так же как и сигнал удивительный вкус.
Все приправы, используемые в нашем рецепте, превращаются в обычный жареный стейк. совершенно новый уровень. Добавление чесночно-лукового порошка придает приятный ароматный вкус без необходимости использовать целый чеснок или лук.
Перейти в:
Cayenne помогает добавить немного удара, который хорошая южная специя, если угодно, до вкусной корочки.
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Просто! Такой простой рецепт, на приготовление уходит немного времени, но шаги настолько просты, насколько это возможно. Просто приготовьте, выкопайте, пожарьте, и вы их едите!
Абсолютно вкусно! Золотистая корочка, прожаренная до совершенства, с сочным нежным стейком под корочкой? Лучшее сочетание!
Дешево сделать! Кубический стейк — это относительно дешевый кусок мяса, в то время как все остальное, используемое в этом рецепте, является основным продуктом в кладовой! Яйца, молоко, мука, масло и приправы готовы.
🥘 ИНГРЕДИЕНТЫ
В этом рецепте почти все основные ингредиенты кладовой! Все, что вам нужно будет пойти и купить, это стейки.
- 1 фунт предварительно размягченных стейков кубиками (4 стейка) - Выбирая стейки любого сорта, вы выбираете самую свежую нарезку. Ищите это рубиново-красный цвет когда мясо свежее, вы можете дотронуться до него, и мясо должно отскочить.
- 2 больших яйца - Используйте взбитые яйца как часть вашей дноуглубительной станции, чтобы покрыть кубические стейки для жарки.
- ½ чашка молока - Если у вас нет молока, достаточно густых сливок, половинок или даже воды.
- 2 стакана универсальной муки - Еще одна важная часть приготовления этих восхитительно хрустящих жареных стейков по-деревенски!
- Рапсовое, растительное или арахисовое масло - При жарке вы хотите использовать масло с высокой температурой дымления из-за температуры, которую масло должно достичь. Рапсовое и растительное масла — хорошие, дешевые масла, арахисовое масло придает гораздо лучший вкус.
- Приправы - 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка перца, 1 ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки кайенского перца.
- 2 стакана деревенского соуса - Наши Рецепт деревенского соуса идеально подходит для этих восхитительных кубических стейков!
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
в несколько простых шагов на вкусный южный ужин! Это может занять некоторое время, но идеально хрустящий куриный стейк того стоит!
- Подготов. Разогреть духовку до 200 ° F (95 ° С) и поместите форму для выпечки с решеткой внутри на центральную решетку. (Вы будете использовать это, чтобы держать жареные куриные стейки кубиками теплыми, когда вы закончите жарить партии и делать соус). Щедро приправьте 1 фунт кубических стейков обе стороны с солью и перцем.
- Взбейте. Возьмите две неглубокие тарелки и поставьте дноуглубительная станция. В одну взбейте 2 больших яйца и ½ чашка молоко. Во второй смешайте муку, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец.
- драг. По одному обваляйте каждый стейк в муке, вдавливая муку в обе стороны стейка. Стряхните лишнюю муку и слегка окуните каждый стейк в яичную смесь, покрывая с обеих сторон.
- Двойной драг. Слегка выньте стейк из яичной смеси. стряхнуть лишнее, а затем еще раз обваляйте стейк в муке, снова вдавливая муку в стейк с обеих сторон. Отложите.
Жарить и подавать
- Приготовительный. Нагрейте масло по вашему выбору в большой сковороде на среднем огне примерно до 350 ° F. (175 ° С) (*смотрите примечание). Ты хочешь убедитесь, что масло толщиной не менее ¼ дюйма на дне кастрюли.
- Жарить. По одному выкладывайте стейки в горячее масло. Обжаривайте в масле, пока края панировки на стейке не станут золотисто-коричневыми, около 2-3 минут. Аккуратно шумовкой или щипцами перевернуть стейк на сковороде и жарить еще 2 минуты.
- Обслуживать. Как только обе стороны станут золотисто-коричневыми, используйте металлическую ложку с шумовкой или металлическую лопаточку, чтобы достать стейк и дать стечь лишнему маслу. Поместите готовые стейки на решетку в разогретую духовку, пока все стейки не поджарятся. Подавайте как можно быстрее, когда закончите.
Сверху на каждый стейк нанесите деревенский соус и служить с картофельное пюре и рулонах для классического деревенского ужина. Картофельное пюре и булочки идеально подходят для того, чтобы пропитаться дополнительным соусом! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Двойная выемка обеспечивает очень хрустящий жареный куриный стейк. и это стоит дополнительных нескольких минут (и еще немного беспорядка)!
- Не теряйте панировку! Используйте металлическую ложку, чтобы налить немного горячего масла поверх стейка. Это помогает предотвратить отслаивание покрытия.
- Убедитесь, что ваше масло горячее! Насыпьте на сковороду немного муки, если масло шипит, значит оно готово. Если мука пригорает, значит, она слишком горячая и вам следует выключить плиту.
- Если вы не можете найти кубические стейки в вашем местном супермаркете вы можете использовать круглый стейк или филе. Вы просто хотите убедиться, что вы отбиваете его очень тонко, чтобы мясо могло хорошо приготовиться, но не было жестким. Идеальная толщина – около ¼–⅛ дюйма.
🥡 Хранение и разогрев
При хранении этих стейков положите бумажное полотенце на дно воздухонепроницаемой емкости и разложите стейки ровным слоем. Если вы складываете их, убедитесь, что вы поместите бумажное полотенце между каждым стейком.
В холодильнике стейки так простоят до 5 дней. Вы также можете поместить стейки в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере и хранить в замороженном виде до 6 месяцев.
Разогрев куриного жареного стейка в кубиках
Если у вас есть фритюрница, предварительно нагрейте его до 400 ° F (205 ° С). Выложите жареные куриные стейки в один слой (если ваша фритюрница маленькая, возможно, вам придется работать партиями), и "жарить" для 3 минут.
Для духовки разогрейте до 425 ° F. (220 ° С), застелите противень фольгой и поставьте сверху решетку. Выложите стейки в один слой на решетке с расстоянием от ½ до 1 дюйма между ними.
Выпекать для 4 минут, перевернуть и запечь для другого 3-5 минут до хрустящей корочки! Выньте их из духовки и дайте им отдохнуть около минуты на решетке, чтобы дать стечь остаткам масла.
😋 Идеальные южные гарниры!
- Южная жареная кукуруза
- Южный салат из капусты
- Южные запеченные макароны и сыр
- Жареная бамия
- Картофельное пюре с красной кожицей и чесноком
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Стейк из куриного филе
Ингредиенты:
- 1 lb стейки кубиками (предварительно размягченный)
- соль перец (пробовать)
- 2 широкий яйца (избит)
- ½ чашка молоко
- 2 чашки мука общего назначения
- 2 чайной ложки Кошерная соль (для панировки)
- 1 чайной ложки молотый черный перец (для панировки)
- 1 ½ чайной ложки чесночный порошок
- ½ чайной ложки луковый порошок
- ½ чайной ложки кайенский
- рапсовое масло (или арахисовое, или оливковое масло- достаточно для жарки)
- 2 чашки деревенский соус (смотрите рецепт)
инструкции
- Разогреть духовку до 200 ° F (95 ° С) и поместите форму для выпечки с решеткой внутри на центральную решетку. (Вы будете использовать это, чтобы держать жареный куриный стейк кубиком теплым, пока вы готовите соус). Щедро приправьте стейки солью и перцем с обеих сторон.1 фунт кубиков стейков, соль перец
- Установите дноуглубительную станцию с двумя неглубокими тарелками. В первом блюде взбейте яйца и молоко. Во второй посуде смешать муку и приправы. (кошерная соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец).2 крупных яйца, ½ стакана молока, 2 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки кошерной соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки кайенского перца
- Обваляйте каждый стейк, сначала поместив его в мучную смесь, плотно прижимая ладонью с каждой стороны, чтобы мука прилипла к мясу. Затем окунуть обваленный в муку стейк в яичную смесь. (или яичная смесь), погружая обе стороны. Аккуратно стряхните лишнюю яичную смесь. Затем еще раз плотно прижмите его к мучной смеси с обеих сторон. Продолжайте, пока все стейки не будут покрыты.
- Налейте масло в сковороду так, чтобы дно сковороды было покрыто на ¼ дюйма в глубину. Нагрейте до средне-высокого огня (*смотрите примечание). По одному выкладывайте подготовленные стейки на сковороду. Жарьте около 2 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Перевернуть и жарить еще 2 минуты с противоположной стороны.рапсовое масло
- После того, как стейк станет золотисто-коричневым, дайте стечь лишнему маслу, снимая его со сковороды. Затем поставьте его на решетку в разогретую духовку, пока не закончите делать оставшиеся стейки и соус. Повторите с каждым стейком. Когда все стейки поджарятся, полейте каждый соусом по-деревенски и сразу же подавайте.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Если вы используете круглый стейк вместо предварительно размягченного стейка-кубика, вам нужно будет размягчить мясо перед выемкой. Поместите стейк между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса, скалкой или винной бутылкой, пока мясо не станет грубым. толщиной ¼ дюйма.
- Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить, достаточно ли горячее масло, взяв меньше щепотки муки и быстро, но осторожно всыпав ее в масло. Если масло лопается и шипит, оно достаточно горячее.
- Используйте металлическую ложку, чтобы налить немного горячего масла поверх стейка. Это помогает предотвратить отслаивание покрытия.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Анонимный говорит
Отличная жареная курица
Анонимный говорит
Это очень просто, вкусно и по-настоящему полезно. Не большой любитель жарки, рад, что сделал исключение!
Я использовал упакованную смесь деревенского соуса, чтобы сэкономить время.