Куриный суп с лапшой

Домашний куриный суп с лапшой это такая нестареющая классика комфортной еды, которая всегда заставляет нас чувствовать себя лучше в тоскливые дни! Рецепт бабушки был наполнен свежими овощами, нежными кусочками курицы и яичной лапшой, и все это в восхитительном бульоне, который успокоил любой унылый день или простуду!

Для тех, кто не пробовал себя в приготовление куриного супа с лапшой с нуля, знайте, что это то, что я бы назвал рецептом для начинающих. Есть много способов изменить рецепт, но простые основы иногда действительно самые лучшие!

Вы, конечно, можете перейти к разделке приготовленного мяса, если вам случится принести домой один из продуктового магазина или цыплята-гриль в гастрономе или есть остатки курицы под рукой.

Перейти в:

• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥣 Больше удивительных супов
• 📋 Рецепт

Мне нравятся дополнительные питательные преимущества приготовление куриной тушки вниз и улучшенный вкус бульона. Это не слово, но первый шаг делает суп более куриным.

🥘 Ингредиенты

• 3-4 фунта целой курицы (промытый)
• 6 чашек куриного бульона (большинство контейнеров 32 унции = 4 чашки)
• воды (достаточно, чтобы при необходимости покрыть всю курицу в кастрюле с бульоном)
• по 1 чайной ложке, соль и перец (добавляйте по вкусу при добавлении лапши)
• 4 лавровый лист
• 1 средняя луковица (желтый или белый, мелко нарезанный)
• 2-3 зубчика Чеснок (фарш, около 1 столовой ложки)
• 5-6 средних морковей (черновой вариант)
• 6 стеблей сельдерея (черновой вариант)
• 5-6 стеблей тимьяна (вытащить из стебля или использовать ½ столовой ложки сушеного тимьяна)
• 2 чашки яичной лапши
• 1 столовая ложка петрушки (по желанию - свежий, нарезанный)

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

🔪 Пошаговые инструкции

Хотя время приготовления может быть пугающим, помните, что фактическое время, потраченное на измельчение некоторых овощей и разделение приготовленной курицы, составляет лишь небольшую часть от общего времени, указанного в рецепте.

Обычно я трачу около 5 минут на каждую задачу, поэтому по большей части моя простая еда для комфорта готовится сама по себе... скорее всего, пока я лечу простуду. Эта дымящаяся чаша добра - одна вещь (и вполне возможно, только вещь) Я хочу, когда я плохо себя чувствую!

1. Поместите всю курицу в большую кастрюлю, добавьте бульон и воду, если необходимо, чтобы покрыть курицу. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
2. Накройте и доведите воду до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой около 90 минут или пока мясо не начнет отставать от костей. (этот шаг займет примерно 30-40 минут, если вы используете только куриные бедра.)
3. Удалить курицу на тарелку или большое блюдо, с помощью шумовки удалите все кусочки, которые могут оставаться в суповом бульоне, а также лавровый лист. (см. примечания по процеживанию).
4. Добавить нарезанные овощи (лук, чеснок, морковь, сельдерей) и тимьяна в бульон в кастрюле, накройте крышкой и продолжайте варить, удаляя кости из куриного мяса. (сначала дайте куриному мясу остыть в течение нескольких минут). Выбросьте кости и кожу.
5. Варить бульон в общей сложности около 30 минут., в середине пути (15 минут) верните куриное мясо в суп, попробуйте и отрегулируйте приправы, затем добавьте макароны. Накройте крышкой и тушите последние 15 минут.
6. Снять с огня, добавить нарезанную петрушку (при желании) и служить.

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Небольшая заметка о приправах: Я предпочитаю слегка приправлять, пока ингредиенты не соберутся вместе. В бульоне есть соль. В сельдерее есть соль. Когда весь суп смешан, я пробую его и добавляю соль и перец, прежде чем добавлять лапшу. На этом этапе у вас будет лучшее представление об окончательном вкусе.
• По возможности используйте сито. После приготовления целого куриного пуха лучше всего процедить жидкость через мелкое сито.
• Если вы предпочитаете использовать только темное мясо, вы можете использовать куриные бедра, а не целую курицу, и (бонус) что сокращает время приготовления! Темное мясо бедер будет нежнее в вашем супе, а белое мясо куриных грудок будет лучше держать свою текстуру. Приготовив этот суп много раз, я обычно придерживаюсь метода «целая курица».

🥣 Больше удивительных супов

У меня есть масса отличных идей для с чем подавать куриный суп с лапшой.

• Суп с крабовым яйцом
• Лучший куриный суп с тортильей
• Картофельный суп из лука-порея с беконом и чесноком
• Суп из ячменя из говяжьих ребрышек с оставшимися остатками и грибами
• тушеная говядина в мультиварке
• Крем-суп с курицей Миннесота из дикого риса

 

📋 Рецепт