Ультра вкусный хлеб с шоколадной крошкой, бананом и орехом - это легкий в приготовлении быстрый хлеб, который очень влажный и наполнен ароматом!
Для любителей бананового хлеба в доме эта версия включает в себя еще больше их любимых вкусов с его тающей во рту мини-шоколадной стружкой и измельченными черными грецкими орехами, разбросанными по всему влажному хлебу.
Мой невероятно быстрый и легкий хлеб с шоколадной крошкой, бананом и орехом очень влажный и очень вкусный!
Рецепт хлеба с шоколадной крошкой, бананом и орехом
Поскольку я сам не заядлый любитель бананового хлеба, мне приходится полагаться на то, как быстро сохраняются свежеиспеченные буханки, чтобы оценить, насколько хорош полученный хлеб. (или был).
Хлеб с шоколадной крошкой, бананом и орехами хватает только на то, чтобы его охладить, вынуть из формы для выпечки, нарезать ломтиками и подать!
Вам понравится простота использования нашего метода приготовления бананового хлеба в одной чаше. За считанные минуты у вас будет свежий буханка в духовке и безупречная выпечка!
Хотите израсходовать остатки бананового хлеба и приготовить невероятно насыщенный и ароматный десерт? Попробуй мой шоколадная крошка банановый орех хлеб хлебный пудинг!
Как быстро созреть бананы
Для тех, у кого нет терпения, как я! Я видел несколько упомянутых выше способов быстрого созревания бананов для запекания, но для меня самый простой способ - поместить неочищенные бананы в морозильную камеру.
Позвольте им замерзнуть (минимум 30 минут, до двух часов) затем выньте и положите их на прилавок при комнатной температуре. После того, как кожура почернеет, бананы готовы к использованию для следующей партии банановый хлеб, банановые маффины, банановый торт, Или другие печенье на основе банана и десерты.
Вы также можете поместить неочищенные бананы на противень, покрытый алюминиевой фольгой, и поставить их в духовку при температуре 250-300 градусов по Фаренгейту. (120-150 градусов С) на 15-20 минут. Выньте из духовки и дайте бананам остыть в течение 30 минут.
Или поместите бананы в неплотно закрытый пакет из коричневой бумаги и позвольте этилену, выделяемому бананами, циркулировать в пакете и созреть их намного быстрее, чем обычно.
Периодически проверяйте упакованные бананы, чтобы видеть, когда ваши бананы достигли желаемой степени спелости. (12-24 часов).
Метод, который я лично не пробовал, - это 3-4 раза измельчить банановую кожуру вилкой и приготовить банан в микроволновой печи.(S) на высокой скорости с шагом 30 секунд до созревания (30-90 секунды). Я просто не могу заставить себя разогреть банан в микроволновке, но звучит очень быстро!
Как предотвратить оседание шоколадной стружки или орехов при выпечке бананового хлеба?
Чтобы крупные куски, которые вы хотите добавить в банановый хлеб (или пирог), не оседали, посыпьте их мукой. В этом случае я использовал небольшой пакет с застежкой-молнией и небольшую порцию муки, которая требовалась в моем рецепте бананово-орехового хлеба с шоколадной крошкой, и смешал свои мини-шоколадные чипсы и грецкие орехи с мукой.
Легкое покрытие из муки предотвратит оседание шоколадной стружки и орехов на дно испеченного бананового хлеба.
Какой размер сковороды использовать для бананового хлеба?
Большинство наших бабушек использовали стандартные формы для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 2 ½ дюйма, и их все еще можно купить. Я обнаружил, что старые винтажные рецепты лучше всего подходят для этой формы для выпечки хлеба стандартного размера. Тем не менее, текущий стандартный размер 1 фунтовой формы для хлеба на самом деле составляет 8 ½ дюйма x 4 ½ дюйма x 2 ½ дюйма, и это то, что вы обычно найдете в магазинах, в которых нет специализированной секции для выпечки.
Есть, конечно, праздничные формы для выпечки хлеба и мини-формы для выпечки хлеба, а также специальные более крупные формы для выпечки хлеба, но в большинстве рецептов упоминаются размеры, указанные выше, если не указано иное.
Как сохранить влажность бананового хлеба?
Чтобы ваш вкусный банановый хлеб оставался влажным в течение нескольких дней (до недели), обязательно храните его в холодильнике. Банановый хлеб должен быть плотно завернут в полиэтиленовую пленку. (упаковочная пленка), алюминиевая фольга, помещенная в пакет для хранения или герметичный контейнер. Я предпочитаю и рекомендую полиэтиленовую пленку для хранения и охлаждения моего бананово-орехового хлеба с шоколадной крошкой 🙂
Хлеб с шоколадной крошкой, бананом и орехом
Ингредиенты
- 1 c сахар
- ½ c масло (соленая, 1 палочка - размягченная при комнатной температуре)
- 3-4 широкий бананы (перезрелый)
- 2 широкий яйца
- 2 столовая ложка молоко (цельное молоко)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка выпечки соды
- 1 чайная ложка порошка выпечки
- 1 чайная ложка соль
- 1 чайная ложка корица
- 2 c мука общего назначения (разделить - оставьте ¼ чашки для покрытия шоколадной стружки и орехов)
- ½ c мини-чипсы из молочного шоколада
- ½ c измельченные грецкие орехи (или ваш предпочтительный сорт орехов)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C) и смажьте маслом форму, выстелите ее пергаментной бумагой или покройте антипригарным кулинарным спреем.
- В большой миске или чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте перезрелые бананы и разомните сливочное масло и сахар.
- Добавьте яйца, молоко и ваниль, затем перемешайте до однородности (влажное тесто будет очень комковатым от масла и бананов).
- Добавьте пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте с жидким тестом. Затем добавьте первую порцию разделенного количества муки (1 ¾ стакана) и перемешивайте до тех пор, пока мука не превратится в кусковое тесто.
- В небольшом пакете с застежкой-молнией смешайте оставшуюся порцию муки (чашки) с кусочками молочного шоколада и измельченными грецкими орехами. Встряхните, пока хорошо не покроется, затем добавьте в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить тесто.
- Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию) в течение 55-60 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой из центра хлеба.
- Переложите на решетку для охлаждения и дайте банановому хлебу остыть в форме для выпечки хлеба в течение 5 минут, прежде чем вынуть из формы для выпечки хлеба и переложить на решетку для охлаждения для полного охлаждения.
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: