Шоколадное печенье — это идеально сытное и восхитительно нежное печенье, которое отлично подходит для встреч или простого десерта! Вкусное, декадентское шоколадное тесто обваляно как в сахарном песке, так и в сахарной пудре, так что печенье красиво хрустит при выпечке в духовке! Независимо от причины, эти хрустящие печенья всегда будут желанным лакомством!
Легкое шоколадное печенье
Шоколадное печенье – это элегантное и легкий десерт на скорую руку для любой встречи, рабочей вечеринки или обеда! Эти похожий на брауни печенье имеет насыщенный шоколадный вкус и уникальную текстуру, которая понравится каждому.
Если вы любите печь вкусные угощения для своей семьи (как я), вы не ошибетесь, выбрав печенье с хрустящей сахарной пудрой снаружи и мягкой липкой серединкой. Как только вы сделаете партию этих красивое печенье с сахарной глазурью, вы будете подключены!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для шоколадного печенья
Эти элегантные хрустящие печенья требуют совсем немного общие ингредиенты для выпечки! У вас может быть большинство из них уже в вашей кладовой, если вы часто печете.
Cookies
- Несладкий шоколад - 4 унции несладкого шоколада (измельченный).
- Масло - 4 столовые ложки сливочного масла (возведенный в куб).
- Сахар - ¾ стакана сахара.
- Светло-коричневый сахар - ¾ стакана светло-коричневого сахара (упакованный).
- яйца - 2 больших яйца (комнатной температуры).
- Экстракт ванили - 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- Мука общего назначения - 1 стакан муки общего назначения (ложка и уровень).
- Какао порошок - ½ стакана несладкого какао-порошка (просеянный).
- Выпечка порошок - 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Пищевая сода - ¼ чайной ложки пищевой соды.
- Соль - ½ чайной ложки соли.
- Леденцы - 4 леденца (раздавленный).
Для прокатки
- Сахар - ½ стакана сахара.
- Кондитеры Сахар - ½ стакана сахарной пудры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как сделать шоколадное печенье
Если вы уже готовили печенье раньше, то это шоколадное печенье станет настоящим украшением. ветер! Для начала вам понадобится силиконовая лопатка, чаша для смешивания, мерные чашки и противень.
Из 1 порции по этому рецепту получится Печенье 15. Вы можете легко удвоить количество ингредиентов, если будете подавать печенье на большую вечеринку!
Разогрейте духовку и растопите шоколад
- Подготов. Для начала разогрейте духовку до 325°F (160 ° C) и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
- Таять. Добавьте 4 унции нарезанного шоколада и 4 столовые ложки нарезанного кубиками сливочного масла в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Достаньте миску из микроволновки и перемешайте. Продолжайте нагревать шоколад и масло с шагом в 15 секунд, помешивая между ними. Как только шоколад растает и станет однородным, отставьте миску в сторону, чтобы он немного остыл.
Замесить тесто для печенья
- Смешивание. В большой миске смешайте ¾ стакана сахара, ¾ стакана коричневого сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2 больших яйца, пока они не смешаются.
- Размешивать. Добавьте ¼ чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли.
- Добавьте ингредиенты. Влить остывший растопленный шоколад и взбить до однородности. Затем медленно добавьте 1 стакан муки и просеянную ½ стакана какао-порошка, пока они не смешаются.
- Отдых. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут.
Рулонное печенье и выпечка
- Налить. Насыпьте ½ стакана сахарной пудры и ½ стакана белого сахара в две отдельные неглубокие тарелки.
- Раскатайте тесто. Скатайте тесто для печенья в шарики толщиной около 1 дюймов. Обваляйте шарики сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре. Убедитесь, что шарики полностью покрыты, затем положите их на подготовленный противень.
- Выпекать печенье. Выпекать в духовке при 325°F (160 ° C) в течение 14-15 минут, не забывая переворачивать противни в середине приготовления. Печенье готово, когда оно набухло и края схватились.
- Охладите и подавайте. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 15 минут, прежде чем переложить на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Шоколадное печенье — одно из моих любимых лакомств. Если вы являетесь поклонником шоколадные десерты, обязательно загляните в мой Рождественская помадка и шоколадное печенье с мятой! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Для лучших результатов, вы должны использовать ложку, чтобы взбить муку и положить ее в мерную чашку, прежде чем выровнять ее. Если вы зачерпнете его прямо мерной чашкой, вы можете набить в чашку слишком много муки и печенье получится очень плотным.
- Скручивание ваших куки в сахарный песок до того, как сахарная пудра поможет печенью потрескаться, а также предотвратит растворение сахарной пудры.
- Вы можете сделать это тесто за 1-2 дня и просто храните его плотно завернутым в холодильнике (перед формированием шариков и обваливанием сахара).
🥡 Хранение
Храните ваше печенье Crinkle в герметичном контейнере в комнатная температура на срок до одной недели.
Держите шарики из теста замороженными до 2 месяцев (перед выпечкой). Дайте им оттаять в течение 30 минут при комнатной температуре, прежде чем обвалять в сахаре и выпекать, как указано.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Если ваше шоколадное печенье не треснуло, возможно, две разные вещи. Во-первых, ваша духовка может быть недостаточно горячей. Сначала нужно обжарить верхушки печенья, чтобы серединка поднялась и хорошо пропеклась. Во-вторых, разрыхлитель может быть недостаточно свежим или просроченным.
Шоколадное печенье может быть твердым и сухим, если вы пережарить их. Кроме того, сахарная пудра может высушить печенье, если вы не вытащите его вовремя, чтобы оно застыло во время остывания.
Абсолютно! Я бы заморозил тесто для печенья, прежде чем вы пойдете печь печенье, если вам нужно приготовить его заранее. Шарики из теста для печенья хранятся в морозильной камере до 2 месяцев! Все, что вам нужно сделать, это разморозить тесто для печенья при комнатной температуре в течение 30 минут, обвалять его в сахаре и испечь, как указано выше.
🍪 Больше вкусных рецептов печенья
- Ковбойское печенье - Эти толстые печенья имеют все вкусные дополнения, чтобы сделать печенье с начинкой, которое понравится всем!
- Печенье из миндальной муки с арахисовым маслом - На приготовление этого рецепта печенья уходит всего 10 минут, и, возможно, оно даже станет вашим новым фаворитом!
- Овсяное печенье с изюмом - Классическое овсяное печенье становится восхитительно вкусным, если добавить изюм в шоколаде!
- Черно-белое печенье - Если вы поклонник шоколада и ванили, у этого вкусного печенья есть оба вкуса!
- Фруктовое печенье - Это печенье имеет мягкую основу, наполненную фруктовой цедрой, засахаренной вишней и сушеным изюмом!
- Взбитое песочное печенье - Этот рецепт рождественского песочного печенья удобен для начинающих и идеально подходит для вечеринок по обмену печеньем!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Шоколадное печенье с морщинами
Ингредиенты:
Cookies
- 4 oz несладкий шоколад (нарезанных)
- 4 столовая ложка масло (в кубе)
- ¾ чашка сахар
- ¾ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- 2 широкий яйца (при комнатной температуре)
- 1 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чашка мука общего назначения (ложкой и разровнял)
- ½ чашка не сладкий какао порошок (просеянный)
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ½ чайной ложки соль
Для прокатки
- ½ чашка сахар
- ½ чашка кондитерские сахара
инструкции
- Для начала разогрейте духовку до 325°F (160 ° C) и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
- Добавьте нарезанный шоколад и нарезанное кубиками масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 30 секунд. Достаньте миску из микроволновки и перемешайте. Продолжайте нагревать шоколад и масло с шагом в 15 секунд, помешивая между ними. Как только шоколад растает и станет однородным, отставьте миску в сторону, чтобы он немного остыл.4 унции несладкого шоколада, 4 столовая ложка сливочного масла
- В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, ванильный экстракт и яйца, пока они не смешаются.¾ стакана сахара, ¾ стакана светло-коричневого сахара, 2 крупных яйца, 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Вмешайте пищевую соду, разрыхлитель и соль.1 чайная ложка разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды, ½ чайной ложки соли
- Влить остывший растопленный шоколад и взбить до однородности. Затем медленно добавьте муку и просеянный какао-порошок, пока они не смешаются.1 стакан универсальной муки, ½ стакана несладкого какао-порошка
- Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут.
- Насыпьте сахарную пудру и белый сахар в две отдельные неглубокие тарелки.½ стакана сахара, ½ стакана сахарной пудры
- Скатайте тесто для печенья в шарики толщиной около 1 дюймов. Обваляйте шарики сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре. Убедитесь, что шарики полностью покрыты, затем положите их на подготовленный противень.
- Выпекать в духовке при 325°F (160 ° C) в течение 14-15 минут, не забывая переворачивать противни в середине приготовления. Печенье готово, когда оно набухло и края схватились.
- Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 15 минут, прежде чем переложить на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Для достижения наилучших результатов вы должны использовать ложку, чтобы взбить муку и положить ее в мерную чашку, прежде чем выровнять ее. Если вы зачерпнете его прямо мерной чашкой, вы можете набить в чашку слишком много муки и сделать печенье очень плотным.
- Обваливание печенья в сахарном песке перед сахарной пудрой поможет печенью потрескаться, а также предотвратит растворение сахарной пудры.
- Вы можете приготовить это тесто за 1-2 дня и просто хранить его плотно завернутым в холодильнике (перед формированием шариков и обваливанием сахара).
- Хранение: Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.
- Чтобы заморозить: держите шарики из теста в замороженном виде до 2 месяцев (перед выпечкой). Дайте им оттаять в течение 30 минут при комнатной температуре, прежде чем обвалять в сахаре и выпекать, как указано.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: