Эти шоколадное печенье с мятой и перечной крошкой потрескавшийся снаружи, ароматный и насыщенный внутри и с охлаждающим оттенком мяты! Они не только декадентские и вкусные, но и снежно-белое покрытие напоминает зимнюю страну чудес. Идеально подходящее для любого зимнего праздника, это аппетитное хрустящее печенье станет хитом для всех, кто его попробует!
Легкий рецепт шоколадного печенья с мятой
Я посреди тонны праздничная выпечка прямо сейчас, с большим акцентом на опробовании новых Рождественское печенье! Это мое любимое время года по целому ряду причин, но все эти сладости определенно стоят на первом месте в списке!
Если вы ищете новый рецепт на пробу, печенье для вечеринка по обмену печеньем, или вы просто наслаждаетесь выпечкой (как я), это шоколадное печенье с мятой и перечной мятой — отличный выбор! Мало того, что шоколад и мята - выигрышная комбинация, темный шоколад, контрастирующий с морозной сахарной пудрой, просто прекрасен!
Перейти в:
Если выпечка вызывает у вас дух Рождества, обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецепты праздничной выпечки! Есть печенье, пирожные, пироги, помадка, конфеты и многое другое!
🥘 Ингредиенты для шоколадно-мятного печенья
Если у вас еще нет этих общие ингредиенты для выпечки в вашей кладовой, вы можете легко найти их в отделе выпечки вашего продуктового магазина! Леденцы — это сезонный товар, который будет повсюду в магазине в зимнее время.
Шоколадное печенье с мятой и перечной мятой
- Шоколад - 4 унции несладкого шоколада, нарезанного. Это будет расплавлено и добавлено к тесту.
- Масло - 4 столовые ложки нарезанного кубиками сливочного масла.
- Сахар - ¾ стакана белого сахарного песка.
- Светло-коричневый сахар - ¾ стакана фасованного светло-коричневого сахара.
- яйца - 2 больших яйца комнатной температуры. Это обеспечивает равномерное пропекание.
- Экстракт мяты перечной - ½ чайной ложки экстракта мяты для придания мятного оттенка.
- Выпечка порошок - 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Соль - ½ чайной ложки соли для усиления других вкусов.
- Пищевая сода - ¼ чайной ложки пищевой соды.
- Какао порошок - ½ стакана просеянного несладкого какао-порошка. Вы можете заменить его на какао-порошок, обработанный в Голландии, если вам нужен действительно глубокий шоколадный вкус.
- Мучной - 1 чашка универсальной муки, насыпанная ложкой и разровненная.
- Леденцы - 4 измельченных леденца. Вы можете легко раздавить их, поместив в пакет с застежкой и используя скалку или тяжелую сковороду.
Для раскатывания, чтобы сделать «морщинку»
- Сахар - ½ стакана белого сахарного песка в качестве первого слоя.
- Сахар кондитеров - ½ стакана сахарной пудры для красивых хрустящих корок!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить шоколадное печенье с мятой и мятой
Секрет красивое хрустящее печенье позволяет тесту отдохнуть и покрывает их двумя разными видами сахара! Для этого рецепта вам понадобятся два противня, миска для микроволновой печи, большая миска для смешивания и решётка для охлаждения!
Когда вы закончите печь, у вас получится около 20 вкусных печенюшек (в зависимости от того, насколько большими вы их сделали)!
Смешайте тесто для шоколадно-мятного печенья
- Подготовить. Для начала разогрейте духовку до 350°F (175 ° C) и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовый коврик для выпечки.
- Растопить шоколад. Добавьте 4 унции несладкого нарезанного шоколада и 4 столовые ложки масла в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте ее в течение 30 секунд. Достаньте шоколад из микроволновки и перемешайте. Продолжайте нагревать его с шагом 15 секунд, перемешивание между каждым, пока шоколад не растает и не станет гладким. Отложите.
- Смешайте ингредиенты. В большой миске смешайте по ¾ стакана сахара и коричневого сахара, 2 больших яйца и ½ чайной ложки экстракта мяты перечной. Взбейте до однородности, а затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки пищевой соды. Смешайте еще раз.
- Сложите вместе. Взбейте охлажденный, растопленный шоколад. Когда смесь станет однородной, аккуратно добавьте просеянные ½ стакана какао-порошка и 1 стакан универсальной муки, пока только что объединил. Вы не хотите перемесить тесто.
- Отдых. Сложите 4 измельченных мятных леденца. Затем оставьте тесто при комнатной температуре на 10 минут.
Сверните и испеките печенье
- Подготовить сахар. Насыпьте по ½ стакана сахарного песка и кондитерского сахара в две отдельные неглубокие тарелки.
- Замесить тесто. Используя ложку для печенья, покрытую антипригарным кулинарным спреем, замесить тесто для печенья в шарики размером примерно 1 дюйма.
- Обвалять в сахаре. Сначала обваляйте шарики из теста в сахарном песке, затем в сахарной пудре, а затем положите шарики на подготовленные противни. Обязательно оставляйте около 2 дюйма пространства между каждым шариком теста.
- Печь. Выпекать в предварительно разогретой до 350°F духовке (175 ° C) в течение 14-15 минут, вращение кастрюль в середине выпечки. Вы поймете, что печенье готово, когда оно поднимется, края схватятся, а верхушка потрескается.
- Холодные. Выньте испеченное хрустящее печенье из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут на сковороде перед тем, как переложить их на решетку для завершения охлаждения.
Это зимнее лакомство станет отличным дополнением к вашим праздничным лоткам с печеньем! Просто убедитесь, что завернуть их отдельно так что они не делают другие печенья мятными на вкус. Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Обязательно скатайте шарики из теста для печенья. в сахарном песке перед сахарной пудрой. Это поможет сахарной пудре прилипнуть и потрескаться.
- Вы хотите нагревать шоколад небольшими порциями чтобы он не сгорел. Если вам нужна дополнительная помощь, вы можете ознакомиться с моим прохождением для как растопить шоколад!
- Ложка и уровень вашей муки (или взвесить), чтобы предотвратить попадание слишком большого количества муки в мерный стакан и образование плотного печенья.
🥡 Хранение
Храните оставшиеся файлы cookie по адресу комнатная температура в закрытой таре 4-5 дней. Взгляните на некоторые идеи для что делать с остатками рождественского печенья!
Замораживание шоколадного печенья с мятой и перечной мятой
Если ты хочешь заморозить испеченное печенье, дайте печенью полностью остыть, прежде чем поместить его в контейнер для хранения с пергаментной бумагой, разделяющей слои. Это хрустящее печенье можно заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять, прежде чем наслаждаться ими.
Вы также можете заморозить невыпеченное тесто для печенья! После того, как вы скатаете тесто в шарики, но перед тем, как обвалять их в сахаре, вы можете охладить их в холодильнике в течение 1 часа, а затем отправить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы выпекать, дайте им разморозить при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем обвалять в сахаре и выпекать, как указано. Для получения дополнительной информации взгляните на мой пост на заморозка теста для рождественского печенья!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Если обвалять печенье только в сахарной пудре, покрытие может раствориться в печенье, и вы не получите желаемого эффекта кракелюра. Использование сахарного песка в качестве базового слоя помогает печенью растрескиваться, а также удерживает сахарную пудру на месте.
Вы поймете, что печенье готово для извлечения из духовки, когда оно хорошо треснет, а внутри все еще будет слегка блестеть. Они будут немного мягкими в тепле, но станут более твердыми, когда остынут.
Тесто должно отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут перед раскатыванием и выпечкой. Если вы не дадите тесту отдохнуть, печенье слишком быстро растечется в духовке, и вы не получите эффекта хруста.
🎅 Больше рецептов рождественского печенья
- Шоколадно-мятное печенье - Если вы хотите другой вариант мятного печенья, это печенье сбрызнуто шоколадом и покрыто измельченными карамельными тростями!
- Рождественское ковбойское печенье - Это печенье-сердечко наполнено овсянкой, шоколадной стружкой, M&Ms, арахисом и кокосом!
- Рождественское печенье - Классическое рождественское печенье с посыпкой, которое идеально подходит для украшения всей семьей!
- Империя Бисквитс - Два песочных печенья упакованы вместе с начинкой из джема, а затем покрыты домашней глазурью и глазированной вишней!
- Шоколадное печенье - Шоколадное печенье обваливают в сахаре, запекают, а затем украшают шоколадной конфетой Hershey's kiss!
- Русские Чайные Торты - Нежное и маслянистое печенье упаковано в рубленый грецкий орех и обваляно в сахарной пудре!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Шоколадное печенье с мятой и перечной мятой
Ингредиенты:
Сморщенное печенье
- 4 oz несладкий шоколад (нарезанных)
- 4 столовая ложка масло (в кубе)
- ¾ чашка сахар
- ¾ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- 2 широкий яйца (комнатная температура)
- ½ чайной ложки экстракт мяты перечной
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки соль
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ½ чашка не сладкий какао порошок (просеянный)
- 1 чашка мука общего назначения (ложкой и разровнял)
- 4 леденцы (раздавлен)
Для прокатки
- ½ чашка сахар
- ½ чашка кондитерские сахара
инструкции
- Для начала разогрейте духовку до 350°F (175 ° C) и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
- Добавьте нарезанный шоколад и масло в миску, подходящую для микроволновой печи, и нагревайте ее в течение 30 секунд. Достаньте шоколад из микроволновки и перемешайте. Продолжайте нагревать его 15-секундными интервалами, помешивая между каждым, пока шоколад не растает и не станет однородным. Отложите.4 унции несладкого шоколада, 4 столовая ложка сливочного масла
- В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, яйца и экстракт мяты. Взбейте до однородности, а затем добавьте разрыхлитель, соль и пищевую соду.¾ стакана сахара, ¾ стакана светло-коричневого сахара, 2 крупных яйца, ½ чайной ложки экстракта мяты перечной, 1 чайная ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, ¼ чайная ложка пищевой соды
- Взбейте охлажденный, растопленный шоколад. Когда тесто станет однородным, аккуратно добавьте просеянный какао-порошок и универсальную муку, пока они не смешаются.½ стакана несладкого какао-порошка, Кубок 1 универсальной муки
- Сложите измельченные мятные леденцы. Затем дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут.4 леденца
- Насыпьте сахарный песок и сахарную пудру в две отдельные неглубокие тарелки.½ стакана сахара, ½ стакана сахарной пудры
- Используя ложку для печенья, покрытую антипригарным кулинарным спреем, скатайте тесто для печенья в шарики размером примерно 1 дюйма.
- Сначала обваляйте шарики из теста в сахарном песке, затем в сахарной пудре, а затем положите шарики на подготовленные противни. Не забудьте оставить около 2 дюймов пространства между каждым шариком теста.
- Выпекать в предварительно разогретой до 350°F духовке (175 ° C) в течение 14-15 минут, перевернув формы в середине выпечки. Вы поймете, что печенье готово, когда оно поднимется, края схватятся, а верхушка потрескается.
- Выньте испеченное хрустящее печенье из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут на противне, прежде чем переложить его на решетку, чтобы окончательно охладить.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Обязательно обваляйте шарики из теста для печенья в сахарном песке перед сахарной пудрой. Это поможет сахарной пудре прилипнуть и потрескаться.
- Вам нужно нагревать шоколад небольшими порциями, чтобы он не подгорел. Если вам нужна дополнительная помощь, вы можете проверить мое пошаговое руководство для как растопить шоколад!
- Выложите ложкой и разровняйте муку (или взвесить), чтобы предотвратить попадание слишком большого количества муки в мерный стакан и образование плотного печенья.
- Хранение: храните остатки печенья при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Взгляните на некоторые идеи для что делать с остатками рождественского печенья!
- Чтобы заморозить выпеченное печенье: дайте печенью полностью остыть, прежде чем поместить его в контейнер для хранения с пергаментной бумагой, разделяющей слои. Это хрустящее печенье можно заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять, прежде чем наслаждаться ими.
- Чтобы заморозить тесто: после того, как вы скатаете тесто в шарики, но перед тем, как обвалять их в сахаре, вы можете охладить их в холодильнике в течение 1 часа, а затем отправить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к выпечке, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем обвалять в сахаре и выпекать, как указано. Для получения дополнительной информации взгляните на мой пост на заморозка теста для рождественского печенья!
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: