Заменитель кокосовой муки

Иногда вам может понадобиться заменитель кокосовой муки во время выпечки, и это нормально благодаря этому списку простых заменителей кокосовой муки! Мы также перечислили некоторые из лучших заменителей кокосовой муки для приготовления пищи. Независимо от рецепта, если кокосовая мука не подходит, мы вам поможем!

Легкие заменители кокосовой муки

Кокосовая мука производится из сушеное кокосовое мясо который перемолот в муку. Следовательно, он имеет те же питательные свойства, что и кокос!

Кокосовая мука - это с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира. Это сделало его популярным ингредиентом в мире низкоуглеводной и кето-диетической выпечки.

Более того, это без глютена, без орехов и без сои! Это делает кокосовую муку отличным выбором для тех, у кого есть аллергия на глютен, орехи или сою.

Перейти в:

• Легкие заменители кокосовой муки
• Выбор альтернативы кокосовой муке
• Лучшие заменители выпечки
• 1. Мука из маниоки
• 2. Миндальная мука
• 3. Льняная мука
• 4. Мука из фундука
• 5. Рисовая мука
• 6. Соевая мука
• 7. Нутовая мука
• 8. Овсяная мука
• 9. Универсальная мука
• Лучшие заменители кулинарии
• 10. Мука из тапиоки
• 11. Кукурузный крахмал
• 12. Порошок аррорута
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Выбор альтернативы кокосовой муке

Кокосовая мука используется различными способами для и выпечка, и кулинария. В выпечке он может заменить пшеничную муку для создания безглютеновой выпечки. В кулинарии его можно использовать для загущения супов, соусов и тушеных блюд.

Хотя кокосовая мука универсальна, она также является очень специфическим ингредиентом. Его характерный вкус и текстура трудно точно совместить. Вы просто не найдете замену, которая является точной копией.

Однако несколько прекрасные альтернативы предложит аналогичный результат!

Когда вы ищете лучший заменитель для своего рецепта, помните о соотношениях. Кокосовая мука это очень плотный и быстро впитывает жидкость. Большинство заменителей не обладают такими качествами.

Поэтому вам нужно будет использовать больше заменителя. Вам также может понадобиться изменить количество жидкости в рецепте.

Лучшие заменители выпечки

При замене кокосовой муки в выпечке вам понадобится другая крепкая мука это обеспечит и вкус, и структуру. Все эти девять заменителей можно использовать в качестве хорошей основы для выпечки.

За исключением муки общего назначения, все эти заменители глютен. Многие из них также не содержат орехов и сои.

Обратите внимание, что если вы поиск варианта кето с низким содержанием углеводов, ореховая мука (и льняная мука) будет вашим лучшим выбором

1. Мука из маниоки

Мука из маниоки любимый заменитель муки, для кокосовой муки и другой муки. Он сделан из переработки высушенного корня маниоки. Это крахмалистый корень, похожий на юкку.

Корень маниоки имеет нейтральный вкус который переходит в муку. Нейтральный вкус делает его легкой заменой, потому что он не сильно повлияет на вкус вашего рецепта.

Однако маниоковая мука больше углеводов чем кокосовая мука. Если вы ищете заменитель кето с низким содержанием углеводов, это может быть не лучший выбор.

Как и кокосовая мука, она не содержит глютена, орехов и сои! В отличие от кокосовой муки, мука из маниоки менее плотная. Следовательно, это менее абсорбирующий.

Чтобы учесть разницу в плотности, используйте в 4 раза больше муки из маниоки, чем кокосовой муки.

2. Миндальная мука

После кокосовой муки миндальная мука является наиболее общий альтернативная мука на рынке. Миндальная мука производится путем переработки сырого миндаля в мелкий порошок.

Хотя миндаль имеет другой вкус чем кокос, их ореховый профиль вкуса создает ощущение, похожее на рецепт.

Миндальная мука не впитывает столько влаги как кокосовая мука. Чтобы сохранить правильную консистенцию, вам нужно будет использовать больше миндальной муки и меньше жидкости.

Начните с 4-кратного количества миндальной муки.. Добавьте любые жидкости (вода, молоко, масло) рецепт требует медленного перемешивания. Как только вы достигнете нужной консистенции, прекратите добавлять жидкость.

3. Льняная мука

Льняная мука производится из молотых семян льна. Консистенция льняной муки немного зернистый и не такого тонкого помола, как кокосовая мука. Его текстура больше похожа на миндальную муку.

Кроме того, льняная мука также имеет слегка ореховый вкус как миндальная мука. Хотя льняная мука имеет некоторое сходство с миндальной мукой, она немного лучше впитывает.

Это означает, что вы не нужно столько при использовании его в качестве заменителя кокосовой муки.

Используйте в 3 раза больше льняной муки при замене кокосовой муки в рецепте.

4. Мука из фундука

Фундук — еще один вид ореховой муки. Хотя она менее популярна, чем миндальная мука и другие заменители муки, она достойная замена для кокосовой муки. Так что, если у вас есть сумка под рукой, попробуйте.

Ореховая мука имеет более выраженный вкус чем другая мука, даже кокосовая мука. Его текстура также более зернистая. Это также довольно дорого. Все причины того, что этот заменитель лучше всего подходит для замены небольшого количества кокосовой муки.

Начните с использования в 2 раза больше муки из фундука, чем кокосовой муки.. При необходимости добавьте больше, чтобы впитать жидкость и достичь нужной консистенции. 

5. Рисовая мука

Если вы не хотите чего-то слишком орехового, рисовая мука — хороший выбор для муки с нейтральным вкусом. Несмотря на то что, мука из коричневого риса имеет несколько ореховый вкус. Поэтому выбирайте белую рисовую муку, если хотите получить нейтральный вкус.

Как и большинство других заменителей, рисовая мука менее плотный чем кокосовая мука. Чтобы ваш рецепт не был жидким, вам нужно увеличить количество рисовой муки. Вы также можете уменьшить количество жидкости в рецепте. но она впитывает жидкость немного лучше, чем другая мука.

Используйте в 3 раза больше количество рисовой муки в вашем рецепте (3 стакана рисовой муки на 1 стакан кокосовой муки).

6. Соевая мука

Соевая мука является отличным заменителем кокосовой муки, потому что она имеет аналогичная плотность. Таким образом, вам не нужно использовать столько же, сколько другой муки для замены.

Самый большой недостаток соевой муки — ее вкус. Соевая мука имеет отличный вкус что не все любят. Рецепт с сильной смесью ароматов может маскировать вкус, но важно знать, что это может повлиять на конечный вкус. 

Однако по сравнению с другими заменителями соевая мука дешевле. Он также не содержит глютена и орехов. Так и будет не быть хорошим выбором для тех, у кого аллергия на сою.

Используйте в 2 раза больше соевой муки при замене кокосовой муки в рецепте. (2 стакана соевой муки на 1 стакан кокосовой муки).

7. Нутовая мука

Если соевая мука вам не подходит, попробуйте муку из нута. Нутовая мука производится путем переработки сушеный нут (бобы гарбанзо) в муку тонкого помола.

Хотя мука из нута все еще производится из бобов, она предлагает более мягкий вкус чем соевая мука. Это делает его более приемлемой заменой для многих людей.

Работы С Нами высокий уровень белка и стаrch, мука из нута более плотная, чем другая мука.

Вам нужно будет использовать в 2 раза больше муки из нута, чтобы заменить кокосовую муку в рецепте.

Проверьте свой местный магазин здоровой пищи (или поищите в Интернете), чтобы попробовать эту безглютеновую муку.

8. Овсяная мука

Если у вас закончилась кокосовая мука, овсяная мука отличная альтернатива которые можно приготовить дома! Все, что вам нужно, это канистра сырых овсяных хлопьев и блендер или кухонный комбайн.

Просто смешать сырой овес пока не получится порошок консистенции муки. Если у вас есть овес, сертифицированный как безглютеновый, то у вас есть еще одна безглютеновая, без орехов и сои мука!

Несмотря на то, что овсяная мука является легкой альтернативой, она наименее впитывающий из заместителей. Вам нужно будет использовать в 5 раз больше овсяной муки, чтобы заменить кокосовую муку в вашем рецепте.

Хотя овсяная мука не имеет слишком заметного вкуса, она добавит мягкий землистый вкус к вашему последнему блюду.

9. Универсальная мука

Большинство рецептов, в которых используется кокосовая мука, предназначены для глютен. Но это не значит, что они должны быть!

Если ты (или те, для кого вы печете) не имеют аллергии на глютен, то вам не нужно использовать безглютеновую муку. Вы можете использовать обычная универсальная мука.

Универсальная мука имеет приятный нейтральный вкус. Однако некоторые считают, что по сравнению с кокосовой мукой этот нейтральный вкус несколько пресный. Он не обеспечивает сложности или легкой сладости, которую дает кокосовая мука.

Если ваш рецепт не зависит от сильного вкуса кокоса, нейтральный профиль вкуса должен сработать. Если у вас есть рецепт с большим количеством сложные вкусы, нейтральный фон универсальной муки может даже помочь им пройти лучше.

Мука общего назначения мягче и менее плотная, чем кокосовая мука. Вам нужно будет использовать в 4 раза больше при использовании его в качестве замены.

Лучшие заменители кулинарии

Хотя любой из вышеперечисленных заменителей может быть использован для как выпечка, так и приготовление пищи, есть несколько дополнительных, которые лучше всего подходят только для приготовления пищи. Три дополнительных заменителя ниже являются отличными загустителями.

Эти три альтернативы можно использовать вместо кокосовой муки в супах, тушеных блюдах и других рецептах, которые необходимо загустить.

10 Мука из тапиоки

Как и мука из маниоки, мука из тапиоки (или крахмал тапиоки) также производится из корня маниоки. Однако мука из тапиоки производится только из крахмалистое вещество в центре корня (а не весь корень, который используется для муки маниоки). 

Мука тапиоки имеет нейтральный аромат как маниоковая мука. Однако у него совсем другая текстура. Мука тапиоки мелкого помола и крахмалистая. Напоминает мелкий порошок (как кукурузный крахмал), а не муки.

Муку тапиоки можно использовать даже в соотношении 1:1 вместо кокосовой муки в качестве загустителя.

11 Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал — еще один хороший выбор для загущения супов, тушеных блюд и соусов. Хотя его можно использовать вместо кокосовой муки в таких блюдах, его необходимо немного изменить.

Перед добавлением к другим ингредиентам кукурузный крахмал необходимо смешать с водой. сделать суспензию. Затем осадок можно медленно перемешивать.

Добавьте кукурузный крахмал в небольшую миску и добавьте воды. Начните с соотношения кукурузного крахмала и кокосовой муки 1:1. Добавьте столько воды, чтобы получилась молочная жидкость. Медленно добавляйте суспензию к вашему рецепту. Добавьте столько, сколько вам нужно, чтобы получить правильную консистенцию (вам может не понадобиться вся миска).

12 Порошок Стрела

Мука из аррорута (или порошок) происходит из корня другого крахмалистого овоща (так же, как маниока рут). Следовательно, он имеет аналогичная консистенция к тапиоковой муке.

Аррорут также напоминает кукурузный крахмал. Фактически, он часто используется в качестве заменителя кукурузного крахмала теми, кто не употребляет продукты из кукурузы.

Вы можете использовать порошок аррорута вместо кокосовой муки так же, как вы используете муку из тапиоки и кукурузный крахмал. Аррорут может быть добавлено напрямую к другим ингредиентам или сначала превращаются в суспензию.

Начните с замены кокосовой муки аррорутом в пропорции 1:1.. Медленно добавляйте и перемешивайте. Остановитесь, когда достигнете желаемой толщины.

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Мы надеемся, что помогли вам найти идеальный обмен на кокосовую муку! Дайте нам знать, если вы нашли эту статью полезной и что вы сделали с заменителем кокосовой муки!

📋 Рецепт