Заменитель кокосового сахара

Заменить кокосовый заменитель сахара очень легко с этим потрясающим полным списком альтернатив для приготовления и выпечки! Выберите из этого множества вариантов сахара и выберите самую лучшую замену, которая соответствует вашим потребностям!

14 лучших заменителей кокосового сахара

Вы любите выпечку с кокосовым сахаром? Или у вас есть рецепт, в котором есть этот чудесно вкусный сахар? Поехали за кокосовым сахаром, но обнаружили, что его нет в кладовой?

Это также был год, когда мы не могли найти некоторые из наших продуктовых товаров на полках! Независимо от причины, вы можете выбрать из лучших заменителей!

Перейти в:

• 14 лучших заменителей кокосового сахара
• Что такое кокосовый сахар?
• Лучший игрок на замену
• 1. Коричневый сахар
• Лучшие натуральные заменители
• 2. Суканат
• 3. Сырой мед
• 4. Кленовый сироп
• 5. Сироп агавы.
• 6. Кленовый сахар
• 7. Финиковый сахар
• 8. Сахар Демерара и сахар Турбинадо
• 9. Piloncillo или Panela (мексиканский коричневый сахар)
• Лучшие заменители с низким содержанием углеводов
• 10. Стевия
• 11. Монах Фрукт
• 12. Эритритол
• 13. Тагатозе
• 14. Ксилитол
• Больше замен
• 📋 Рецепт

Что такое кокосовый сахар?

Кокосовый сахар, также называемый сахаром кокосовой пальмы, сахаром кокосового сока или кристаллами кокосового ореха, представляет собой сахар, полученный из сока цветов кокосовой пальмы. Это натуральный сахар что относительно необработано, особенно по сравнению с сахаром-песком или «столовым сахаром».

Этот сахар чаще всего называют кокосовым сахаром и сахаром из кокосовой пальмы, но не следует путать с пальмовым сахаром. Пальмовый сахар - это аналог пальмового сахара.

Компания простой двухэтапный процесс приготовления кокосового сахара включает: сбор сока с цветков кокосового ореха, а затем удаление жидкости путем обезвоживания. Эта обезвоженная форма разбивается на гранулы, которые мы покупаем как кокосовый сахар.

Что вызвало ажиотаж вокруг кокосового сахара? На самом деле у него более низкий гликемический индекс, чем у сахарного песка. Конечно, калорийность примерно такая же так что это не низкокалорийный вариант.

Тем не менее, относительно необработанный сахар содержит клетчатку, инулин, которая помогает замедлить переваривание сахара, Низкий GI из этого сахара и содержания микроэлементов делает его жизнеспособным выбором для более здорового питания.

ГИ столового сахара = 60 по сравнению с ГИ кокосового сахара = 54 (или 35, как заявляет бренд Nutiva)

Что еще больше сбивает с толку, кокосовый сахар - это также доступен в жидкой форме. Этот жидкий вариант также известен под двумя названиями: кокосовый сок или кокосовый нектар!

Больше отличных замен для выпечки: Заменитель пахты, Заменитель порошка аррорута, Заменитель сливочного сыра

Лучший игрок на замену

Там есть один выдающийся заменитель который лучше всего подходит для сочетания цвета, консистенции и вкуса кокосового сахара.

1. Коричневый сахар

Для получения наилучшего конечного результата, больше всего напоминающего кокосовый сахар, используйте вместо него коричневый сахар. Это очень распространено и легко получить, и есть хороший шанс что у вас уже есть под рукой.

Используйте светло-коричневый сахар, так как более высокое содержание патоки в темно-коричневый сахар изменит ваш вкус.

В крайнем случае, если у вас нет других доступных альтернатив сахара, даже сахарный песок будет работать как замена кокосового сахара.

Как правило, вы можете использовать светло-коричневый сахар, темно-коричневый сахар и сахарный песок в равных количествах с кокосовым сахаром. Однако вы не нужно расфасовывать коричневый сахар для измерения.

Поскольку другие сахар немного слаще кокосового сахара, вы можете уменьшить количество сахара. Используйте ⅔ стакана светло-коричневого сахара. (или сахар, или темно-коричневый сахар) на каждую 1 чашку кокосового сахара, предусмотренную рецептом.

Лучшие натуральные заменители

Если вы ищете отличный заменитель кокосового сахара, который все еще более здоровый вариант, чем столовый сахар или коричневый сахар, вы можете воспользоваться одним из этих отличных вариантов!

2. Суканат

Sucanat - это тростниковый сахар-сырец, который проходит всего несколько этапов обработки. Более крупные кристаллы и светло-золотистый цвет очень напоминают кокосовый сахар! Кроме того, натуральная патока, содержащаяся в суканате, означает, что аромат также имеет легкие оттенки карамели.

Грубая текстура суканата означает, что он будет не растворяются так быстро, как более мелкие сахара. Используйте крупные гранулы, чтобы покрыть выпечку, или пропустите сахар через кухонный комбайн, чтобы достичь консистенции столового сахара или сахарной пудры. (сахар высшего сорта).

Sucanat можно использовать в соотношении 1: 1. в любом рецепте, требующем кокосового сахара.

3. Сырой мед

Или мед, но я рекомендую сырой мед. Что такое сырой мед? Сырой мед - это мед, как в улье или соте. Его удаляют, процеживают и упаковывают, поэтому в нем сохраняется множество замечательных питательных веществ.

После того, как сырой мед прошел коммерческую обработку, которая включает нагревание, охлаждение, снятие жира, его обычно не такой питательный, как сырой мед.

Кроме того, иногда коммерчески обработанный мед обрабатывают до такой степени, что он сохраняет очень мало своего истинного медового аромата. Добавки, такие как кукурузный сироп и подсластители может также изменить вкус, консистенцию и пищевую ценность меда.

Вернемся к сырому меду! Используйте сырой мед в соотношении 1: 4. как кокосовый сахар при замене. На каждые 1 стакан кокосового сахара используйте стакана меда. * При использовании жидких заменителей вам может потребоваться отрегулировать другие жидкости в ваших рецептах.

4. Кленовый сироп

Кленовый сироп - это сок, который получают с кленовых деревьев. Кленовый сок - это варить до консистенции сиропа, затем разливают по бутылкам и продают для всех нас!

Как и мед, кленовый сироп является быстрым и легким заменителем кокосового сахара! Вкус более кленовый, очевидно! Тем не менее, он добавляет свои собственные нотки сладости, которые подходят для любого рецепта.

Выбирайте чистый кленовый сироп для любой замены, поскольку большинство коммерческих брендов есть много других ингредиентов!

Используйте кленовый сироп в соотношении 1: 4 или ¼ чашка кленового сиропа на каждую 1 чашку кокосового сахара. * При использовании жидких заменителей вам может потребоваться отрегулировать другие жидкости в ваших рецептах.

5. Сироп агавы.

Сироп агавы, также называемый нектаром агавы или сиропом агавы, представляет собой сироп, приготовленный из растения агавы. В сок собирают с растения а затем обработать теплом и ферментами.

Этот коммерческий процесс меняет традиционный мексиканский сироп, мед агавы, в сильно переработанный сироп. Полученный сироп потерял большую часть, если не все, своих питательных свойств.

Однако, индекс GI сиропа агавы ниже из-за того, что фруктаны сока агавы превращаются во фруктозу при нагревании и / или ферментативном процессе.

Сироп агавы в 1 раза слаще сахара! Как и другие жидкие заменители кокосового сахараиспользуйте стакана сиропа агавы на каждый 1 стакан необходимого кокосового сахара. * При использовании жидких заменителей вам может потребоваться отрегулировать другие жидкости в ваших рецептах.

6. Кленовый сахар

Кленовый сахар - это именно то, чем кажется! «Сахар» - это обезвоженный кленовый сок который был уменьшен до формы гранул.

Крупные гранулы очень похож на кокосовый сахар, но, как и кленовый сироп, они имеют более кленовый вкус. Это по-прежнему очень приятный вкус, просто он не совсем соответствует легкому карамельному привкусу кокосового сахара.

БОНУС - кленовый сахар можно сделать дома! Вам нужен настоящий кленовый сок из сахарного клена. Варите сок, пока он не достигнет 270ºF. (132ºC). Гранулы сахара образуются при этой температуре, просто продолжайте перемешивать, пока гранулы полностью не сформируются.

Кленовый сахар прекрасно работает в соотношении 1: 1 как заменитель кокосового сахара!

7. Финиковый сахар

Эта сладкая сахарная пудра не является «сахаром» в строгом смысле слова. Это сделано из мелко измельченные, обезвоженные финики который можно использовать в качестве подсластителя. И он содержит большое количество клетчатки и минералов, что дает отличные питательные свойства!

БОНУС - вы можете приготовить финиковый сахар дома! Мне нравятся финики Medjool для моего финикового сахара. Разрежьте каждую финишу пополам, удалите косточки и выбросьте.

Использование дегидратора или предварительно разогретую духовку до 425ºF (218ºC) Положите финики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляйте интервалы между финиками, чтобы они нагревались равномерно.

Выпекайте около 15 минут или до фиников. чувствовать себя чрезвычайно твердым при сжатии. Буквально, им не должно быть ничего особенного!

Когда они высохнут, вам понадобится кухонный комбайн, способный справиться с тяжелой работой! Обработайте даты по несколько до завершения, работая примерно в 1 чайной ложке кукурузного крахмала на фунт фиников. Храните финиковый сахар в герметичном контейнере.

Финиковый сахар имеет мягкий сладкий вкус, который можно использовать в соотношении 1: 1 при замене кокосового сахара. Тем не мение, Я предпочитаю ½ стакана на каждый стакан кокосового сахара или коричневого сахара и ⅔ стакана на каждый стакан сахарного песка. * Учтите, что финиковый сахар не растворяется, как другие сахара!

8. Сахар Демерара и сахар Турбинадо

Эти два сахара иногда называют взаимозаменяемыми, а также называется «сахар-сырец». Здесь, в Штатах, гораздо больше шансов найти этот сахар, продаваемый как «турбинадо». Над прудом в Британии больше шансов найти сахар «демерара».

Однако, если вам случится найти и то, и другое в магазине, вы заметите, что сахар демерара обычно светлее с золотисто-светлым оттенком. Вкус демерары - это также немного мягче, чем сахар турбинадо.

Оба эти сахара являются отличной альтернативой кокосовому сахару и могут быть использованы. в том же количестве, что и кокосовый сахар требуется в рецепте.

9. Piloncillo или Panela (мексиканский коричневый сахар)

Лучшие заменители с низким содержанием углеводов

10. Стевия

Стевия - это заменитель сахара на растительной основе из листьев стевии, растения семейства сложноцветных. Этот подсластитель, не содержащий сахара, доступен в порошковой или жидкой форме, для удобства использования доступны отдельные пакеты.

Я видел, как во многих местах отмечалось, что стевию можно использовать в качестве замены сахаров всех типов в соотношении 1: 1. ТЕМ НЕ МЕНИЕ, Стевия в два раза слаще сахара и я не использую его примерно в тех же пропорциях!

Если вы знакомы с использованием стевии, возможно, вы уже знаете свое предпочтительное соотношение для замен. Если вы новичок в использовании стевии, пробовать и настраивать по ходу. Экспериментируйте, пока не найдете свой «правильный» вкус.

11. Монах Фрукт

12. Эритритол

13. Тагатозе

14. Ксилитол

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Больше замен

📋 Рецепт