Кофейные булочки

Эти насыщенные и вкусные кофейные булочки (также называемые RotiBoy, Kopi Roti и Papparoti) представляют собой слегка сладкие дрожжевые булочки с хрустящей начинкой из кофейного печенья! Контраст вкуса и текстуры этих сладких булочек настолько восхитителен, что они стали очень популярным вариантом традиционной мексиканской раковины!

Эти вкусные булочки насыщенные, маслянистые и покрыты восхитительно хрустящей корочкой кофейного печенья!

Богатый и маслянистый, мои кофейные булочки невероятно вкусные. Только немного сладко (думаю, не такие сладкие, как гавайские роллы), эти булочки имеют уникальную кофейную кремовую начинку, которая невероятно восхитительна.

Если вы любите кофе и углеводы (а кто нет?) эти кофейные булочки мгновенно покорят вас. Они идеальны для быстрого завтрака, чаепития или послеобеденного угощения.

Перейти в:

• 🥘 Ингредиенты
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 🥡 Хранение и разогрев
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Когда у вас нет настроения на что-то суперсладкое, но вы все еще хотите чего-то не слишком пикантного, эти кофейные булочки попали в точку. Я никогда не в настроении для одного, и как только ты испекешь партию, ты поймешь почему.

🥘 Ингредиенты

Этот рецепт рассчитан на 8 порций кофейных булочек, поэтому скорректируйте свои размеры, если хотите приготовить больше. Я обычно делаю минимум две партии, так как я всегда могу заморозить некоторые и разморозить, когда у меня закончатся свежие.

• Мука (или универсальная мука) - Пекарня для пекарен и основа для булочек.
• Сахар - Достаточно подсластить кофейные булочки!
• Соль - Немного соли, чтобы раскрыть лучший вкус любого хлеба.
• Мгновенные дрожжи - Благодаря этим дрожжам, которые легко использовать, булочки красиво поднимаются.
• Молоко - Влажность и насыщенность во всем.
• яйца - Добавить в тесто по консистенции и вкусу.
• Масло - Соленый. Гладкая и шелковистая, добавляя изюминки каждому блаженному укусу.
• Растворимый кофе в порошке - Чем сильнее, тем лучше. При желании можно использовать кофе без кофеина.
• Вода - Необходимо растворить порошок.
• Мука для сдобы - Получите потрясающую текстуру кондитерского покрытия.

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Сделать свой хлеб из мукиудалите 1 ½ чайной ложки универсальной муки из 1 стакана муки. Добавьте 1 ½ чайной ложки витальной пшеничной клейковины и просейте, чтобы смешать муку с витальной пшеничной клейковиной. Просейте дважды, затем ложкой и разровняйте порцию хлебной муки.
• Сделать свою собственную муку для торта, удалите 2 столовые ложки универсальной муки из 1 стакана муки. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и просейте, чтобы мука смешалась с кукурузным крахмалом. Лучше всего дважды просеять, а затем отмерить необходимую порцию муки для торта. Ложка и уровень.
• Заморозьте нарезанное масло кубиками перед тем, как начать тесто, чтобы получить лучшие кофейные булочки. Это помогает разделить ароматы слоями - вы получите кофейный топпинг (внешний вид), насыщенную текстуру булочки (в центре), а затем маслянистую мягкую середину.

🔪 Пошаговые инструкции

Чтобы приготовить кофейные булочки, нужно проявить терпение, но ожидание того стоит. Получающиеся в результате угощения настолько соблазнительны и вкусны, что вы будете предвкушать, насколько они будут классными.

Вы должны дать этим булочкам подняться в течение 2 часов. всего перед выпечкой, поэтому не начинайте натощак! Аромат вызовет у вас слюноотделение, поскольку они запекаются до совершенства.

1. Начни с нарезать кубиками 6 столовых ложек холодного масла на 8 равных частей (по одному кубику на каждый рулон кофе). Поместите их на блюдо или в контейнер для хранения и охладите в морозильной камере, пока готовите кофейные булочки.

Приготовление теста

1. В большую миску для смешивания или в чашу настольного миксера добавьте 2 ½ стакана хлеба. (или универсальный) мука с 3 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой соли. Взбейте объединить. Посыпьте сухие ингредиенты 1 столовой ложкой быстрорастворимых дрожжей и взбейте до однородного состояния.
2. Добавить в 1 стакан нагретого молока и 1 взбитое яйцо и перемешивайте, пока мука полностью не смешается с влажными ингредиентами, и у вас не получится влажный и липкое тесто.
3. Нарезать кубиками вторую порцию размягченного масла (2 порции по стакана, всего ½ стакана) и добавить во влажное тесто. Смешайте, чтобы смешать, затем месите около 5 минут в стационарном миксере или 10 минут вручную. Тесто должно пойти от липкого до гладкого и эластичного пока вы его месите.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, влажным кухонным полотенцем или тканью и дайте тесту подняться примерно на один час или пока он не удвоится по размеру на вашей столешнице.

Делаем роллы

1. Придавите тесто примерно наполовину кончиками пальцев и раскатать на присыпанную мукой плоскую поверхность до однородного состояния и разрежьте на 8 равных частей.
2. Выровняйте каждую порцию теста в виде диска и поместите один из восьми кубиков охлажденного масла в форму. центр теста. Оберните края теста вокруг кубика масла и скатайте в рулет.
3. Поместите каждый рулон на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, с промежутком 3–4 дюйма между каждым рулетом, чтобы у них было место для расширения во время выпечки.
4. Накройте сформированные рулеты полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем для вторая проверка где они увеличатся почти вдвое. Это должно занять от 30 минут до 1 часа.

Приготовление топпинга для кофейного печенья

1. Растворить 1 столовая ложка растворимого порошкового кофе на столовую ложку горячей воды. Отложите в сторону. * Вы также можете использовать очень крепкий сваренный кофе, но он должен быть СИЛЬНЫМ и густым. (не жидкий или водянистый).
2. В миске среднего размера сливки вместе ¼ стакана размягченного масла и ¼ стакана сахарного песка. Добавьте взбитое яйцо и взбейте или перемешайте до однородной массы. * Вы можете добавить столовую ложку муки для торта, чтобы яйцо не свернулось.
3. Добавить растворенный кофе и перемешайте до однородной массы, затем всыпьте ⅔ стакана муки для выпечки.
4. С помощью лопатки смешайте влажные ингредиенты до однородного состояния. Нет необходимости перемешивать. Перейдите к сборке булочек и охладите кофейную начинку, если вам нужно отложить ее на время.

Собрать и испечь

1. Разогрейте духовку 350 градусов F (175 градусов С).
2. Перелейте кофейную кремовую начинку в сумка для труб или пластиковый пакет для хранения с отрезанным уголком для трубопровода.
3. По спирали начните с центра верхней части каждой кофейной булочки и выдавить сливки сверху кольцами, покрывая от ½ до булочки.
4. Печь собранные кофейные булочки на 15 минут при 350 градусов F (175 градусов С), затем выньте их из духовки и дайте булочкам остыть на противне, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Корочка вашего печенья затвердеет и будет готова к употреблению через 10 минут после выпечки.

Подавайте кофейные булочки теплыми или охлаждают до комнатной температуры. Очень вкусно! Я наслаждаюсь своим вкусом с пенистым капучино или холодным кофе в теплый день.

🥡 Хранение и разогрев

Храните испеченные кофейные булочки в герметичном контейнере или пластиковом пакете при комнатной температуре до недели. Кофейный слой будет терять четкость в течение одного дня, поэтому вам нужно будет вернуть его в духовку, чтобы восстановить хрустящую корочку. (при желании).

Они по-прежнему великолепны, даже если не освежают свежесть кофейного покрытия! Однако, чтобы они снова стали красивыми и хрустящими, разогрейте духовку до 325 градусов F (162 градусов С).

Нагрейте кофейные булочки в течение 5 минут в разогретой духовке, затем подавайте на стол. приятно и жарко. Кроме того, вы можете разогреть в микроволновой печи, чтобы получить теплую булочку. На высокой мощности это займет всего около 15 секунд.

❓ Часто задаваемые вопросы

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт