Вы можете подумать, заменитель кориандра трудно найти из-за цитрусового и ароматного характера этой специи, но это не так! С моим руководством по лучшие заменители кориандра, у вас будет вкусное блюдо в кратчайшие сроки!
Лучшие альтернативы кориандру, независимо от рецепта!
Добро пожаловать! Если вы здесь, то, скорее всего, у вас закончился кориандр, когда вы уже были на кухне, готовясь к готовке, или вам нужен аналогичный (или другой) обмен вкусами для кориандра.
Какой бы ни была причина поиска замены, вы обязательно найдете ту, которая соответствует вашим потребностям. в этом счастливом списке 13!
Перейти в:
Что такое Кориандр?
Семена кориандра из растения кориандра. Растение кориандр входит в состав семья петрушки и имеет несколько частей, которые используются в кулинарии.
В дополнение к семенам, которые являются популярной приправой во многих блюдах, съедобны и листья. Семена кориандра обычно называют просто кориандром, а листья растения широко известны как кинза.
Несмотря на то, что они происходят из одного и того же растения, семена кинзы и кориандра имеют разные вкусовые характеристики.
Какой на вкус кориандр?
Хотя они называются семенами, семена кориандра технически фрукт высушенного растения. Вы можете найти их в целом виде или в земле.
И целые семена, и молотый порошок имеют землистый вкус который часто описывается как цветочный. Кинза имеет яркий и свежий вкус с небольшим количеством специй и обычно используется свежим, а не сушеным.
Если вам нравится кинза, вы думаете, что у нее яркий свежий вкус с небольшим количеством специй. Если вы ненавидите кинзу, вы, вероятно, думаете, что она вкусная как мыло (если это ты, посмотри на отличные заменители кинзы узнать, почему).
Как используется кориандр
Семена кориандра широко используются в основная форма. Его часто нагревают или поджаривают перед добавлением в блюдо, чтобы раскрыть весь аромат и вкус специи.
Цельные семена кориандра не так часто используются в качестве приправы к пище, вместо этого они используются для придания аромата во время еды. засолка или маринование пищи.
В то время как листья кориандра (кинзы) традиционно используются в латиноамериканской кухне, семена кориандра чаще всего используются в кулинарии. Индийская, ближневосточная и азиатская кухня. Он используется в сухих приправах к мясу, в качестве добавки к маринадам или в качестве приправы к холодным блюдам и салатам.
Лучшие заменители кориандра
1. Тмин
Несмотря на то, что тмин не совсем соответствует вкусу кориандра, он имеет схожие вкусовые качества. землистый и ореховый вкус похожие на кориандр. Это также одна из самых распространенных специй, которые люди уже имеют на своих кухнях.
Две причины, по которым многие считают его лучшей заменой кориандра. Теплый аромат тмина часто ассоциируется с латиноамериканской кухней, однако эта пряность чрезвычайно разносторонний и используется во всем мире.
Еще одна причина, по которой это отличная замена кориандру. Используйте тмин в обмен 1:1 для кориандра в любом из ваших рецептов.
2. Тмин
По вкусу семена тмина ближе всего подходят кориандру. Единственным недостатком является то, что эта специя является одной из менее употребителен те, которые люди должны иметь в своих стойках для специй.
Так что, возможно, у вас его нет под рукой. Если вы ищете заменитель кориандра тем не менее, для блюд, а не просто быстрой альтернативы прямо сейчас, рассмотрите возможность добавления тмина в свою подставку для специй.
Тмин можно использовать в 1:1 обмен на кориандр; Вы можете использовать молотый тмин или семена.
3. Сушеная петрушка
Кориандр относится к семейству петрушек, поэтому имеет смысл включить петрушку в качестве заменителя. В то время как свежая петрушка является хорошей заменой листьев кориандра (также известного как кинза), сушеная петрушка является хорошим заменителем. лучший как заменитель семян кориандра.
Сушеная петрушка придаст земляные тона и ароматы кориандра. Лучше всего работает при использовании в горячие блюда хотя иногда сушеная петрушка может затмить простой салат.
Используйте сушеную петрушку равномерно 1:1 обмен на кориандр.
4. Семена фенхеля
Фенхель имеет совсем другой вкусовой профиль, чем кориандр. Он слаще и имеет сильный анис (или лакрица) вкус, но в нем есть некоторые из те же землистые тона что кориандр предлагает в блюде.
Хотя это варьируется совсем немного по вкусу от кориандра, он используется в качестве приправы для многих из тех же видов блюд, для которых используется кориандр. Хотя вкус может отличаться от кориандра, он все равно прекрасно дополнит ваш рецепт.
Чтобы придать вашему рецепту новый вкус, замените семена фенхеля в Замена 1: 1 для кориандра. Фенхель особенно восхитителен в сочетании с жареными корнеплодами.
5. Порошок карри
Поскольку кориандр широко используется в индийская и азиатская кухня, карри является естественным выбором в качестве заменителя со схожими вкусовыми качествами. Это потому, что многие смеси приправ карри содержат кориандр.
Наряду с кориандром карри включает в себя несколько других специй, которые создают более сложный вкус в твоем блюде. Это может быть восхитительным способом обогатить вкус тушеных блюд, соусов или маринадов. Особенно, если вы хотите добавить немного сладости, так как карри часто слаще, чем кориандр сам по себе.
Карри можно использовать в простом 1:1 обмен на кориандр. Однако, если ваш рецепт требует много других специй (в дополнение к кориандру) подумайте о том, чтобы начать с половины количества карри, чтобы не переборщить с блюдом. Вы всегда можете добавить больше по мере необходимости (или желаемый)!
6. Гарам Масала
Гарам масала — это смесь специй родом из Индии. В гарам масале используется много основных специй, часто включая кориандр.
Каждая смесь варьируется в зависимости от того, из какого региона Индии она происходит, поэтому степень заметности кориандра будет варьироваться от каждой смеси. Как и карри, использование гарам масала обогатит ваше блюдо несколькими различный ароматизаторы.
В зависимости от смеси гарам масала, которая у вас есть, это может усилить остроту или сладость вашего блюда, придавая вкусу больше, чем просто одну специю. Используйте гарам масалу в Замена 1: 1 для кориандра.
Как и в случае с карри, если в вашем блюде есть несколько других приправ, начните с меньшего количества гарам масала или оставить в стороне некоторые другие отдельные приправы.
7. Орегано
Орегано более знакомый аромат для многих людей, поскольку он широко используется в блюдах по всему миру. Его сильный землистый вкус является хорошей заменой, если вы готовите для группы людей, которым может не понравиться вкус кориандра.
Орегано можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах, а также в качестве приправы к заправкам и маринадам. Используйте орегано в качестве простого 1:1 замена fили кориандр.
8. базилик
Базилик — еще один заменитель, который, как и орегано, придает аромат, который многим людям уже знаком и нравится. Как свежая трава, базилик дает нотки мяты и легкий анис (лакрица) вкус.
Несмотря на то, что он не очень похож на кориандр по вкусу, он хорошо работает в качестве заменителя, потому что он универсален во многих блюдах и может усиливать вкус так же, как кориандр. Сушеный базилик лучше всего использовать в качестве заменителя горячих блюд, а свежий базилик придаст лучший вкус салатам и холодным блюдам.
Используйте сушеный базилик в Замена 1: 1 для кориандра. Свежий базилик немного сложнее подобрать в точном соотношении, так что не стесняйтесь смотреть на него или вы можете нарезать пару листьев базилика, чтобы приблизиться к объему, необходимому в вашем рецепте.
9. кориандр
Несмотря на то, что они происходят из одного и того же растения, свежая кинза не имеет точного вкусового профиля кориандра. Кинза обеспечит более яркий и больше цитрусовых элемент вкуса с оттенком специй, а не теплая приземленность кориандра.
Тем не менее, они происходят из одного и того же растения! Это означает, что кинза может добавить немного своего собственный вкус комплиментарно, слишком много блюд, которые требуют кориандра.
Поскольку кинзу лучше всего использовать в свежем виде, она отлично подходит для холодных блюд. Имейте в виду, что многим людям не нравится вкус кинзы, поэтому, если вы готовите для других людей, вы можете выбрать другую замену. Нарежьте свежую кинзу примерно на Замена 1: 1 кориандра в салатах или заправках.
10. Эстрагон
Эстрагон — обычная приправа, используемая во французской кухне. Он не так популярен в Соединенных Штатах, но все больше людей начинают с ним знакомиться. Тархун предлагает похожие землистые тона на кориандр, а также намек на лакрицу.
Он хорошо сочетается с блюдами из курицы и яиц и может стать прекрасной заменой кориандра в подобном блюде. Используйте эстрагон в обмене 1:1 для кориандра.
Если вы обнаружите, что вкус недостаточно силен, не стесняйтесь добавить немного больше.
11. Травяные смеси
Много травяные смеси включают кориандр в них. Итальянская приправа и прованские травы — две самые распространенные приправы, которые, возможно, уже есть на вашей кухне.
Во многих других смесях нет кориандра, но они могут быть хорошим изменением вкуса. Загляните в свой шкаф и посмотреть, что сочетается вы можете попробовать.
В общем, травяные смеси — отличный выбор для использования в качестве приправы. сухое растирание к мясу или для приправы к жареным овощам или сытным запеканкам. Сколько использовать в качестве заменителя, будет зависеть от смеси трав.
Начинать с около половины того, что указано в рецепте кориандра, а затем добавьте больше по мере необходимости, чтобы достичь желаемого вкуса.
12. Укроп
Если вам не нравится вкус кориандра, то укроп может быть хорошим выбором, чтобы изменить вкус, но в целом результат будет таким же, как в рецепте. Укроп будет скрасить вкус блюда.
Укроп лучше всего использовать свежим, чтобы добавить его в качестве ароматного гарнира к блюду непосредственно перед подачей на стол. Это также хорошее дополнение к салатам. У укропа есть свой очень отчетливый аромат, поэтому убедитесь, что вам нравится сильный вкус укропа, прежде чем использовать его в качестве замены.
По сравнению с кориандром укроп может быть довольно сильный. Начните примерно с половины количества кориандра, указанного в рецепте, и при необходимости добавьте больше.
13. Куркума
Куркума имеет сильный землистый вкус, более выраженный, чем у кориандра, но мягкий и не содержит цветочных или ореховых ароматов. Как еще традиционная специя однако, используемый в индийской, ближневосточной и азиатской кухнях, он может придать знакомый вкус многим блюдам, в которых требуется кориандр.
Куркуму лучше всего использовать в рагу и других блюдах. горячие блюда где он может быть полностью включен в другие ингредиенты и играть с их ароматами. Он также будет хорошо сочетаться со многими другими специями, поэтому подумайте о том, чтобы изучить подстанцию, которая включает куркуму и другой выбор из вышеперечисленного.
Начинать с половина суммы куркумы, которую рецепт требует в кориандре. Затем не стесняйтесь исследовать, используя больше или добавляя дополнительные специи.
Мы надеемся, что эта информация поможет вам выбрать вкусную альтернативу кориандру! Дайте нам знать, какие замены вы хотели бы видеть дальше, комментируя ниже!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Заменитель кориандра: лучшие и наиболее распространенные альтернативы (13 отличных идей!)
Ингредиенты:
Вариант 1 (самый распространенный) — тмин
- 1 чайной ложки тмин
Вариант 2 (лучшее сочетание вкуса) – семена тмина
- 1 чайной ложки Семена тмина
инструкции
Вариант 1 (самый распространенный) — тмин
- Тмин можно использовать в пропорции 1:1 как кориандр, который требуется в любом рецепте.1 чайная ложка тмина
Вариант 2 (лучшее сочетание вкуса) – семена тмина
- Семена тмина можно использовать в пропорции 1:1 в качестве кориандра, который требуется в любом рецепте.1 чайная ложка семян тмина
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: