Ризотто с крабом

Эта медитация декадентское ризотто с крабом это восхитительный способ подать сытный и удивительно ароматный ужин из крабов! Сливочная текстура ризотто усеяна нежными кусочками крабового мяса для абсолютно богатой и вкусной закуски, гарнира или основного блюда!

Рецепт ризотто с крабом

Богатое, крепкое и невероятно маслянистое мое крабовое ризотто (ризотто аль гранчио) итальянское блюдо, которое никогда не разочарует! Если вы не решаетесь взять такой рецепт, это быстро и легкое крабовое ризотто не пугает, даже для шеф-повара-любителя.

Вы не поверите, что приготовили блюдо ресторанного качества сами! Крабовое мясо такое нежное и сладкое, а в сочетании с такими ингредиентами, как чеснок, масло и сыр маскарпоне, блюдо на основе риса получается невероятно декадентским и восхитительным!

Вкусное крабовое ризотто - лучшее лакомство для ценителей морепродуктов.!

Перейти в:

• Рецепт ризотто с крабом
• ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
• 🥘 Ингредиенты
• 📖 Вариации
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение и разогрев
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

❤️ Почему вам понравится этот рецепт!

Отличный способ украсить вашего краба! Мало того, что ризотто и крабовое мясо идут рука об руку, это еще и удивительно вкусный способ растянуть дорогое крабовое мясо, чтобы служить большому количеству людей!

Это универсально! Добавьте больше морепродуктов, добавьте немного овощей или замените сыром, чтобы приготовить совершенно другое ризотто!

Так невероятно упадочно! Богатый вкус ризотто и краба превращает этот рецепт в настоящее удовольствие!

🥘 Ингредиенты

В мое крабовое ризотто входит довольно много ингредиентов, но они объединяются, чтобы сделать божественное блюдо! Я также включаю опциональный быстрый крабовый бульон можно приготовить, от которого крабовый аромат засияет!

• Оливковое масло - Я использую оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) для лучших результатов, особенно в таком классическом итальянском блюде, как ризотто.
• шалот (или белый лук) - Прекрасно рубленый или нарезанный кубиками для лучшего вкуса.
• Чеснок - Достаточно, чтобы добавить неповторимый чесночный аромат. не подавляя нежный краб.
• Arborio Rice (или рис Карнароли) - Есть также другие короткозернистые итальянские рисы, которые отлично подходят для ризотто, я только что обнаружил, что арборио и карнароли являются двумя наиболее доступными в моем районе.
• Белое вино - Использовать белое сухое вино за лучшее дополнение к общему рецепту.
• Сток морепродуктов - Или попробуйте мой рецепт домашний крабовый бульон. Если вы поклонник этого бренда, в Better Than Bouillon также есть основы для рыбы и омара.
• Крабовое мясо - Получите хорошее качественное крабовое мясо для выдающегося ризотто.
• Масло - Придает текстуре ризотто насыщенность и кремовую консистенцию, а также придает красивый блеск, презентация выглядит потрясающе!
• Сыр Маскарпоне - Сливочный и мечтательный и определенно один из мои любимые сыры для ризотто рецепты (или используйте размягченный сливочный сыр).
• Лимонная цедра - Нет ничего лучше лимона, чтобы сделать вкус морепродуктов ярче. Добавьте изюминку в ваше ризотто по-настоящему делает вкус краба «попсовым»!
• Соль перец - Добавьте эти основные приправы по вкусу. Оба используются для выделив удивительные ароматы этого рецепта.
• Сыр пармезан - использовать свеже тертый сыр по вкусу. Я всегда очень щедрый!

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

📖 Вариации

Сам по себе краб в этом ризотто действительно все, что вам нужно, но вы можете легко приготовить несколько другие рецепты ризотто с морепродуктами используя этот рецепт в качестве основы. Сначала попробуйте рецепт только с крабами и посмотрите, не захочется ли вы поиграть с рецептом в следующий раз.

Ризотто с лобстером - Мое ризотто с лобстером тоже не из этого мира! Это популярный рецепт на сайте Bake It With Love, и легко понять, почему.

Ризотто с морепродуктами - Попробуйте куски лобстера, нарезанные кубиками креветки и даже моллюсков. Белые твердые сорта рыбы также отлично подходят для ризотто!

🔪 Пошаговые инструкции

Каким бы сложным ни казался этот рецепт после того, как он был покрыт, процесс его получения совсем не сложен. Следуйте моим инструкциям, и вы обязательно получите ризотто, которое будет столь же вкусным, как и визуально привлекательным! Этот рецепт дает 6 обильных порций.

Краткие инструкции по приготовлению крабового бульона (опционально)

1. Обжарить овощи. Положите 1 столовую ложку оливкового масла, нарезанный лук, морковь, сельдерей, помидор, лавровый лист, соль и перец по вкусу в большую кастрюлю. тушение на среднем или сильном огне пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте жидкость и скорлупу. Налейте 8 стаканов воды и 1 ½ фунта крабовых панцирей и довести смесь до кипения, кипятя 10 минут.
3. Варить на медленном огне, затем процедить. Убавьте огонь и тушите бульон не менее 20 минут. Процедите крабовые панцири, овощи и лавровый лист. Оставшийся бульон оставить на плите на среднем огне так он остается теплым, пока ризотто не будет готово к приготовлению.

Инструкции по приготовлению крабового ризотто

1. Обжарить лук-шалот и чеснок. Используйте большую сковороду с толстым дном и поставьте средний нагрев. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку лука-шалота. (или лук)и 2 зубчика чеснока (фарш). Варить 1-2 минуты или пока лук-шалот не станет мягким.
2. Поджарьте рис. Добавьте 1 ½ стакана риса арборио (или рис Карнароли, или другой короткозерный итальянский рис), варить и перемешивать не менее 1-2 минут (и до 4 минут), тогда налить ¼ стакана белого сухого вина удалить глазурь на сковороде.
3. Уменьшить. После добавления белого сухого вина готовьте еще минуту, чтобы вино почти полностью испарилось. часто помешивая рис.
4. Добавьте первую порцию крабового бульона. Добавьте ⅓ к ½ крабовый бульон, готовить (время от времени помешивая) примерно 3-5 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости.
5. Медленно добавьте оставшийся бульон. Полейте оставшуюся часть крабового бульона по частям. (не добавляйте слишком много за раз), позволяя рису медленно впитывать жидкость, пока он не станет слегка полупрозрачным и не приобретет твердость «al dente». В центре риса должна быть видна небольшая сердцевина. Ожидайте, что это займет от 15 до 20 минут.
6. Уменьшите огонь. Установите низкую температуру, как только вы достичь стадии "аль денте".
7. Соединить крабовое мясо и закончить. Добавьте 2 стакана крабового мяса, 2 столовые ложки сливочного масла (при желании используйте больше), 2 столовые ложки сыра маскарпоне, цедра одного цельного лимона, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте ингредиенты., добавляя крабовое мясо в рис, пока все не смешаются. У вас должно получиться густое сливочное ризотто, которое на сковороде должно быть очень горячим.
8. Вкус, гарнир и подача. Когда все ингредиенты полностью смешаны, попробуйте и отрегулируйте приправу. (если необходимо). Порционирование на нагретые тарелки и украсить крупными крабами или мясом краба, тертым сыром пармезан, зеленым луком, укропом или нарезанной петрушкой. (при желании).

Если вы поклонник ризотто, этот рецепт будет рядом с вашими любимыми изысканными итальянскими блюдами. Этот всеобъемлющая еда не нужен гарнир, но вы можете предложить деревенский хлеб в сторону или начать с Салат Цезарь. Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Теплый стокобязательно используйте подогретый, а не холодный бульон. Если вы используете холодный бульон или бульон, это охладит готовящееся ризотто и испортит время впитывания риса. Это также напрямую влияет на время приготовления.
• Не переварить рис, мы останавливаем приготовление ризотто и уменьшаем огонь, пока он еще находится в состоянии «al dente». Рис продолжает готовить пока вы добавляете маскарпоне и масло. Плюс в идеале ризотто подается на теплой тарелке. Как только все это будет сделано, полностью приготовленное ризотто (а не аль денте) рис может превратиться в кашу.
• Вкус, вкус, вкус! Хороший повар попробует блюдо и подкорректирует на лету. Попробуйте отрегулируйте приправы по своему вкусу как только все вкусы рецепта будут объединены.
• Не спешить! Дайте ризотто достаточно времени, чтобы оно пропиталось жидкостью. Вы хотите хорошо перекусить рисом, но это также должно быть достигнуто текстура ризотто это так возвышенно.

🥡 Хранение и разогрев

Храните оставшееся крабовое ризотто в холодильнике в герметичном контейнере. на срок до 3 дней. Ешьте как можно скорее для максимальной свежести.

Замораживание - тоже вариант, но это не рекомендуется с ризотто рецепт блюда. Вы можете найти текстуру своего (замороженные, затем подогретые) ризотто должно быть зернистым.

Если вы собираетесь заморозить ризотто, лучше всего заморозить порционные порции ризотто сразу после приготовления. Не ждите, пока ризотто уже был в холодильнике на день-два-три.

Храните ризотто в герметичном контейнере для заморозки или в сумке для хранения в морозильной камере. Ваше ризотто лучше всего обслужить в течение 2 месяцев замораживания, но может храниться до 3 месяцев.

Разморозьте замороженные порции ризотто в холодильнике когда готовы к подаче.

Разогрев ризотто с крабом

Вы можете разогреть ризотто, но вам может потребоваться добавить немного жидкости, если оно слишком сильно застыло. В самый быстрый метод повторного нагрева использовать микроволновую печь.

Обслуживание единственная сумма в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте на сильном огне 1-2 минуты. Вмешайте жидкость по мере необходимости, пока ризотто не станет кремообразным. Продолжайте нагревать с шагом 30 секунд, пока ризотто не прогреется до вашего удовольствия.

My предпочтительный метод повторного нагрева находится на плите. Выложите желаемое количество на сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, добавьте жидкость и перемешайте.

Нагрейте ризотто на среднем огне, пока он не прогреется, и отрегулировать согласованность добавляя жидкость по мере необходимости.

❓ Часто задаваемые вопросы

📋 Рецепт