Крем-суп с курицей Миннесота из дикого риса

My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup - это сытный куриный суп с диким рисом из Миннесоты, овощами и сливками, который одинаково хорош для холодных зим здесь, на севере, или в любой день года!

Изумительный сытный суп из дикого риса!

Поскольку я и моя семья уже почти восемь лет живем в штате Миннесота, я подумал, что пришло время объединить несколько местных ингредиентов и кулинарных блюд. (подумайте о горячих блюдах и коммерческих обедах с говядиной) в мои рецепты и на сайт.

Этот легкий крем-суп из куриного мяса и дикого риса из Миннесоты стоит дополнительной кастрюли, чтобы приготовить местный дикий рис из Миннесоты!

Перейти в:

• 🤔 Что такое дикий рис Миннесоты?
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 🥡 Хранение и разогрев
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Вы любите куриные супы? Попробуй мою классику куриный суп с лапшой или мой лучший когда-либо куриный суп из тортильи! Подавайте этот кремовый суп из куриного дикого риса с кусочком сливочного масла my quick and easy французский хлеб. Наслаждаться!!

🤔 Что такое дикий рис Миннесоты?

Интеграция этого риса, который не является рисом, была для меня логичной первой, поскольку мне очень нравится текстура и ореховый вкус, которые дает семенная головка водных болотных трав. Итак ... с ботанической точки зрения дикий рис Миннесоты - это не зерно, но с точки зрения питания он обладает всеми качествами зерна и супер здоровый для тебя. Вроде как киноа, будучи псевдозерном. Это также один из немногих видов риса, который не содержит мышьяка.

Миннесота приняла дикий рис в качестве государственного зерна в 1977 году, и на протяжении веков он был основным продуктом питания местных племен оджибве. Должен быть хороший материал !!

Мы используем марку дикого риса, которую можно найти в магазинах Wal-Mart (KC), по очень разумной цене для такого отборного риса - около 5 долларов. Некоторые суповые смеси из дикого риса стоят немного дешевле, но рис имеет большое значение и стоит покупать дикий рис Миннесоты действительно хорошего качества.

🥘 Ингредиенты

• Дикий рис Миннесоты - сырые, промытые и приготовленные, как указано ниже.
• Куриный бульон (костный бульон или бульон) - овощной бульон также можно использовать, если вы хотите отказаться от курицы и приготовить вегетарианскую версию с чем-то чудесным, например, кремини. (малышка Белла) грибы!
• Масло - соленое масло для обжаривания овощей мирпуа
• Желтый лук - сладкий желтый лук моя семья предпочитает, белый лук тоже вариант. Мелко нарежьте лук (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
• Морковь - около 3 средних и крупных морковок, вымытых и нарезанных (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
• Сельдерей - около 4 больших ребер сельдерея, вымытых и нарезанных (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
• Лавровый лист - 2–3 лавровых листа, добавленных с приправой для супа, которые необходимо удалить перед подачей готового кремового супа из дикого риса из Миннесоты с курицей.
• Тимьян - свежий или сушеный тимьян - прекрасное дополнение ко всему, что содержит курицу. Розмарин и майоран работают как заменители.
• Петрушка - нарезанная свежая петрушка также является одной из тех трав, которые действительно хорошо сочетаются с курицей, не пропускайте ее и сохраняйте ее для украшения при подаче.
• Чесночный порошок - или измельченные и мелко нарезанные свежие зубчики чеснока, я хочу, чтобы в супе был аромат чеснока, поэтому я остановил свой выбор на порошке.
• Куриный бульон - Я использую кубики куриного бульона марки Knorr, которые больше, чем обычные квадраты, подойдут и те, и другие, а также можно использовать Better than Bouillon, чтобы действительно усилить куриный вкус супа.
• Соль перец - начиная с небольшого количества, примерно по ½ чайной ложки каждого, добавляйте больше по вкусу и личным предпочтениям, например, пробуя суп во время приготовления.
• Белое сухое вино - (Пино Гриджио) это мое любимое блюдо при приготовлении пикантных блюд, но вы можете добавить немного куриного бульона, если у вас нет под рукой вина.
• Приготовленная курица - израсходовать любые оставшаяся курица, индейка или курица-гриль если есть под рукой. Когда я жарю целую курицу, я сохраняю тушку, чтобы приготовить собственный бульон. (насколько позволяет время) что послужило бы основой для этого супа!
• Густые сливки - Немного жирных сливок (или половина и половина) чтобы добавить кремообразную консистенцию моему супу, но не настолько, чтобы смыть все чудесные ароматы, которые были добавлены.

🔪 Пошаговые инструкции

Дикий рис Миннесоты должен быть тщательно промытый в горячей воде через мелкое сито в течение минимум 3 секунд. Положите 1 стакан сырого дикого риса в кастрюлю с 3 стаканами кипящего куриного бульона, перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне около 45 минут, затем слейте лишнюю жидкость. Отложите для использования в супе. * Если инструкции по упаковке вашего дикого риса сильно различаются (т. Е. мгновение дикий рис готовится не так долго, собран вручную дикому рису потребуется больше жидкости), соблюдайте время приготовления и количество, рекомендованное на упаковке.

1. Начать с 1 стаканом промытого сырого дикого риса в кастрюле с нагретой порцией куриного бульона (3 стакана), пока вы готовите остальные ингредиенты супа (см. выше). * Использование куриного бульона придаст вашему дикому рису еще один слой аромата, но я процеживаю приготовленный дикий рис и выбрасываю использованный бульон, так как он может добавить горький привкус супу.
2. В кастрюле или голландской духовке, растопить масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. (Мне нравятся мелко нарезанные овощи мирапуа в этом супе, поэтому я часто нарезаю их грубо, а затем несколько раз взламываю их в кухонном комбайне). Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой.
3. Добавить приправу (тимьян, петрушка, чесночный порошок, соль и перец) а также лавровый лист и кубик куриного бульона. Добавьте белое сухое вино и куриный бульон, перемешайте.
4. Увеличьте огонь до максимума и доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте ему остыть. кипятить на медленном огне для 20 минут.
5. Добавить нарезанный цыпленок, приготовленный дикий рис Миннесоты и жирные сливки. Продолжайте тушить, пока курица не прогреется, примерно 4-5 минут.
6. Удалить лавровый лист, попробовать и отрегулировать приправу по мере необходимости в соответствии с личными предпочтениями.

Дикий рис Миннесоты можно приготовить заранее. (при желании) и хранится в герметичном контейнере в холодильнике. (до 2 суток) до готовности к использованию в супе.

🥡 Хранение и разогрев

Храните неиспользованные части супа из курицы и дикого риса в герметичном контейнере и храните крем-супы в холодильнике в течение 3-4 дней. Я не предлагаю замораживать этот суп, так как крем-супы, как правило, расслаиваются после размораживания и повторного нагрева.

Чтобы разогреть крем-суп из дикого риса из Миннесоты с курицей, просто добавьте его в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока он не прогреется полностью. (на несколько порций). Моя дочь любит этот суп, и она готовит отдельные порции в течение 2-3 минут, помешивая на полпути, с прекрасными результатами!

📋 Рецепт