My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup - это сытный куриный суп с диким рисом из Миннесоты, овощами и сливками, который одинаково хорош для холодных зим здесь, на севере, или в любой день года!

Изумительный сытный суп из дикого риса!
Поскольку я и моя семья уже почти восемь лет живем в штате Миннесота, я подумал, что пришло время объединить несколько местных ингредиентов и кулинарных блюд. (подумайте о горячих блюдах и коммерческих обедах с говядиной) в мои рецепты и на сайт.
Этот легкий крем-суп из куриного мяса и дикого риса из Миннесоты стоит дополнительной кастрюли, чтобы приготовить местный дикий рис из Миннесоты!
Перейти в:
Вы любите куриные супы? Попробуй мою классику куриный суп с лапшой или мой лучший когда-либо куриный суп из тортильи! Подавайте этот кремовый суп из куриного дикого риса с кусочком сливочного масла my quick and easy французский хлеб. Наслаждаться!!
🤔 Что такое дикий рис Миннесоты?
Интеграция этого риса, который не является рисом, была для меня логичной первой, поскольку мне очень нравится текстура и ореховый вкус, которые дает семенная головка водных болотных трав. Итак ... с ботанической точки зрения дикий рис Миннесоты - это не зерно, но с точки зрения питания он обладает всеми качествами зерна и супер здоровый для тебя. Вроде как киноа, будучи псевдозерном. Это также один из немногих видов риса, который не содержит мышьяка.
Миннесота приняла дикий рис в качестве государственного зерна в 1977 году, и на протяжении веков он был основным продуктом питания местных племен оджибве. Должен быть хороший материал !!
Мы используем марку дикого риса, которую можно найти в магазинах Wal-Mart (KC), по очень разумной цене для такого отборного риса - около 5 долларов. Некоторые суповые смеси из дикого риса стоят немного дешевле, но рис имеет большое значение и стоит покупать дикий рис Миннесоты действительно хорошего качества.
🥘 Ингредиенты
- Дикий рис Миннесоты - сырые, промытые и приготовленные, как указано ниже.
- Куриный бульон (костный бульон или бульон) - овощной бульон также можно использовать, если вы хотите отказаться от курицы и приготовить вегетарианскую версию с чем-то чудесным, например, кремини. (малышка Белла) грибы!
- Масло - соленое масло для обжаривания овощей мирпуа
- Желтый лук - сладкий желтый лук моя семья предпочитает, белый лук тоже вариант. Мелко нарежьте лук (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
- Морковь - около 3 средних и крупных морковок, вымытых и нарезанных (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
- Сельдерей - около 4 больших ребер сельдерея, вымытых и нарезанных (Я использовал кухонный комбайн для лука, моркови и сельдерея).
- Лавровый лист - 2–3 лавровых листа, добавленных с приправой для супа, которые необходимо удалить перед подачей готового кремового супа из дикого риса из Миннесоты с курицей.
- Тимьян - свежий или сушеный тимьян - прекрасное дополнение ко всему, что содержит курицу. Розмарин и майоран работают как заменители.
- Петрушка - нарезанная свежая петрушка также является одной из тех трав, которые действительно хорошо сочетаются с курицей, не пропускайте ее и сохраняйте ее для украшения при подаче.
- Чесночный порошок - или измельченные и мелко нарезанные свежие зубчики чеснока, я хочу, чтобы в супе был аромат чеснока, поэтому я остановил свой выбор на порошке.
- Куриный бульон - Я использую кубики куриного бульона марки Knorr, которые больше, чем обычные квадраты, подойдут и те, и другие, а также можно использовать Better than Bouillon, чтобы действительно усилить куриный вкус супа.
- Соль перец - начиная с небольшого количества, примерно по ½ чайной ложки каждого, добавляйте больше по вкусу и личным предпочтениям, например, пробуя суп во время приготовления.
- Белое сухое вино - (Пино Гриджио) это мое любимое блюдо при приготовлении пикантных блюд, но вы можете добавить немного куриного бульона, если у вас нет под рукой вина.
- Приготовленная курица - израсходовать любые оставшаяся курица, индейка или курица-гриль если есть под рукой. Когда я жарю целую курицу, я сохраняю тушку, чтобы приготовить собственный бульон. (насколько позволяет время) что послужило бы основой для этого супа!
- Густые сливки - Немного жирных сливок (или половина и половина) чтобы добавить кремообразную консистенцию моему супу, но не настолько, чтобы смыть все чудесные ароматы, которые были добавлены.
🔪 Пошаговые инструкции
Дикий рис Миннесоты должен быть тщательно промытый в горячей воде через мелкое сито в течение минимум 3 секунд. Положите 1 стакан сырого дикого риса в кастрюлю с 3 стаканами кипящего куриного бульона, перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне около 45 минут, затем слейте лишнюю жидкость. Отложите для использования в супе. * Если инструкции по упаковке вашего дикого риса сильно различаются (т. Е. мгновение дикий рис готовится не так долго, собран вручную дикому рису потребуется больше жидкости), соблюдайте время приготовления и количество, рекомендованное на упаковке.
- Начать с 1 стаканом промытого сырого дикого риса в кастрюле с нагретой порцией куриного бульона (3 стакана), пока вы готовите остальные ингредиенты супа (см. выше). * Использование куриного бульона придаст вашему дикому рису еще один слой аромата, но я процеживаю приготовленный дикий рис и выбрасываю использованный бульон, так как он может добавить горький привкус супу.
- В кастрюле или голландской духовке, растопить масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. (Мне нравятся мелко нарезанные овощи мирапуа в этом супе, поэтому я часто нарезаю их грубо, а затем несколько раз взламываю их в кухонном комбайне). Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой.
- Добавить приправу (тимьян, петрушка, чесночный порошок, соль и перец) а также лавровый лист и кубик куриного бульона. Добавьте белое сухое вино и куриный бульон, перемешайте.
- Увеличьте огонь до максимума и доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте ему остыть. кипятить на медленном огне для 20 минут.
- Добавить нарезанный цыпленок, приготовленный дикий рис Миннесоты и жирные сливки. Продолжайте тушить, пока курица не прогреется, примерно 4-5 минут.
- Удалить лавровый лист, попробовать и отрегулировать приправу по мере необходимости в соответствии с личными предпочтениями.
Дикий рис Миннесоты можно приготовить заранее. (при желании) и хранится в герметичном контейнере в холодильнике. (до 2 суток) до готовности к использованию в супе.
🥡 Хранение и разогрев
Храните неиспользованные части супа из курицы и дикого риса в герметичном контейнере и храните крем-супы в холодильнике в течение 3-4 дней. Я не предлагаю замораживать этот суп, так как крем-супы, как правило, расслаиваются после размораживания и повторного нагрева.
Чтобы разогреть крем-суп из дикого риса из Миннесоты с курицей, просто добавьте его в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока он не прогреется полностью. (на несколько порций). Моя дочь любит этот суп, и она готовит отдельные порции в течение 2-3 минут, помешивая на полпути, с прекрасными результатами!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Крем-суп с курицей Миннесота из дикого риса
Ингредиенты:
- 1 чашка сырой дикий рис (тщательно промыть в горячей воде через мелкое сито)
- 9 чашки куриный бульон (разделенный - 6 стаканов для супа, 3 стакана для приготовления дикого риса)
- ¼ чашка масло (соленый)
- ½ чашка желтый лук (очищенные, мелко нарезанные)
- 3 морковь (помыть, нарезать кубиками)
- 4 ребра сельдерей (промыть, нарезать кубиками - используйте зеленые листья сельдерея, если они у вас есть)
- 2 лавровый лист
- ½ чайной ложки сушеный тимьян
- 1 столовая ложка свежая петрушка (нарезанный - при желании используйте еще от ½ до столовой ложки нарезанной петрушки для украшения)
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- 1 куб куриный бульон (Я использую кубики марки Knorr)
- соль перец (по вкусу, начните примерно с ½ чайной ложки каждого)
- ¼ чашка белое сухое вино (Мне нравится Пино Гриджио - или замените куриным бульоном еще)
- 2 чашки приготовленная курица (курица нарезанная или потянутая, без кожицы)
- ½ чашка жирных сливок
инструкции
- Дикий рис Миннесоты следует тщательно промыть в горячей воде не менее 30 секунд. Положите 1 стакан промытого сырого дикого риса в кастрюлю с нагретой порцией куриного бульона из 3 стаканов, пока вы готовите остальные ингредиенты супа (за этими исключениями следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке). * Использование куриного бульона придаст вашему дикому рису еще один слой аромата, но я процеживаю приготовленный дикий рис и выбрасываю использованный бульон, так как он может добавить горький привкус супу.
- В кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей (мне нравятся мелко нарезанные овощи мирпуа в этом супе, поэтому я часто нарезаю их грубо и несколько раз взбиваю в кухонном комбайне). Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой.
- Добавьте приправы (тимьян, петрушку, чесночный порошок, соль и перец), а также лавровый лист и кубик куриного бульона. Добавьте белое сухое вино и куриный бульон и перемешайте.
- Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20 минут.
- Добавьте нарезанную курицу, приготовленный дикий рис из Миннесоты и жирные сливки. Продолжайте тушить, пока не прогреется, около 4-5 минут.
- Удалите лавровый лист, попробуйте и при необходимости измените приправу в соответствии с личными предпочтениями.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
CoolObserver говорит
Как именно вы использовали кухонный комбайн для овощей? Вы нарезали их на куски, а затем обрабатывали, пока они не стали похожи на пасту, отбивную или кости? Это было бы полезно, потому что я не уверен в размере на картинке.
CoolObserver говорит
Извините, плохо прочитал инструкцию. Как указано в ингредиентах, я бы перерабатывал овощи, чтобы получить мелкие кубики и кубики разных размеров. Поэтому я должен нарезать овощи до размера, с которым может справиться мой кухонный комбайн.
Джули говорит
Сделала, и кремовой не получилось, густоты не было. Мне было интересно, потому что кроме жирных сливок не было загустителя. К тому же было супер вкусно! Я обязательно сделаю это снова и использую муку или кукурузный крахмал для загустения.
Эшли говорит
Мы сделали это сегодня вечером для футбольного матча пантер и Миннесоты, это было восхитительно! У меня не было кубика куриного бульона, поэтому я добавил банку крем-супа из курицы. Моей семье это понравилось!