Этот восхитительно насыщенный и вкусный сливочный Суп из запеченных томатов с базиликом это лучший способ насладиться домашним томатным супом! Сочетание вкусов абсолютно божественно, и это невероятно простой суп, который можно приготовить как сытный обед или часть семейного ужина в будний день!
Сливочный суп из жареных помидоров и базилика
Я вырос на Северо-Западе, ел томатный суп из консервной банки хотя бы раз в неделю. и я думал, что мне это нравится. Так было до тех пор, пока я впервые не попробовал сливочный домашний томатный бисквит в свои 20 лет.
Это был серьезный «где ты был всю мою жизнь? » момент! Сочетание свежих трав, сливок и жареных томатов было восхитительно и богато - очевидно, я никогда не возвращался к банке!
Супер вкусный жареный томатный суп
Перейти в:
Вот мой простой рецепт жареного в сливках томатного супа с базиликом, который моя семья обожает в любое время года! Лучшая часть? Вы можете сразу же насладиться этим восхитительным томатным супом!
🥘 Ингредиенты
Самые свежие ингредиенты сделать потрясающую разницу в этом сливочном супе!
- Рома Помидоры - Эти помидоры имеют меньше семян, чем другие сорта, а также имеют низкое содержание влаги, что делает их идеальными для соуса или супа. Если они не в сезон, вы можете заменить их банка жареных на огне помидоров - вы почти не заметите разницы!
- Густые сливки - В бисквите нет настоящей замены жирным сливкам. Это дает суп бархатистая гладкая текстура. Вместо этого можно использовать половину и половину или молоко, но вы откажетесь от сливочной консистенции.
- Куриный бульон - Бульон похож на секретный ингредиент этого томатного супа. Это действительно добавляет глубины вкусу и делает вкус супа сытным, хотя это довольно легкое блюдо. Вместо этого вегетарианцы могут использовать овощной бульон, но он не такой вкусный.
- морковь - Будь уверен использовать большую морковь, а не морковь в сумке. Эти крошечные морковки удобны, но им действительно не хватает сочетания сладкого и немного горького, которое есть в большой моркови, которая не была обработана. Еще лучше, если вы вытащите большую морковь из вашего собственного сада или прилавка на фермерском рынке!
- Бэзил - Вы можете использовать свежий или сушеный базилик, но, как всегда, САМЫЙ ЛУЧШИЙ СВЕЖИЙ! я люблю базилик в моем саду - мы с дочкой любим собирать его свежим по нескольким рецептам в неделю летом.
- Шалот - В крайнем случае подойдет лук, но лук-шалот имеет более мягкий и сладкий вкус который идеально подходит для сливочно-томатного супа. Нарежьте лук-шалот небольшими кусочками.
- Чеснок - Используйте в свежем виде и измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом, чтобы по-настоящему измельчить для максимального вкуса! Рубленый чеснок в банках работает одинаково хорошо, хотя придает немного меньше аромата.
- Оливковое масло - Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего подходит для обжаривания лука-шалота и чеснока. Вкус легкий, мягкий, действительно позволяет вашим ингредиентам сиять.
- Соль перец - Всегда удивительные усилители вкуса!
Дополнительные помидоры? Попробуй мой начос или один из моих любимых гарниров макароны и помидоры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Пошаговые инструкции
Начните с разрезания каждого помидора рома пополам и разложите помидоры на противне. Поместите их под жаровню на 15-20 минут, периодически переворачивая помидоры щипцами чтобы убедиться, что все стороны прожарены.
- Налейте оливковое масло в кастрюлю или большую кастрюлю и переверните от высокой до средней. Когда масло начнет слегка дымиться, бросьте нарезанный кубиками лук-шалот и чеснок. Обжаривайте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным и ароматным, а чеснок не станет золотистого цвета. Чеснок легко пригорает, поэтому постоянно помешивайте и следите за ним.
- Передать жареные помидоры на сковороде с чесноком и луком-шалотом и хорошо перемешайте, пока все еще на конфорке. Обязательно измельчите помидоры лопаткой. * Или используйте консервированные жареные на огне помидоры.
- Половину крупной моркови натереть на терке и добавить в сковороду, тушить до размягчения тертой моркови что обычно составляет около 2–3 минут.
- Затем добавьте свежий базилик и куриный бульон и перемешайте со всеми овощами, чтобы они смешались. Вы захотите довести его до кипения и затем тушить на слабом огне 10-15 минут.
- Пришло время смешаться! Погружной блендер прекрасно подходит для супового пюре, но вы также можете использовать блендер. (будьте особенно осторожны при работе с горячая жидкость!!). Взбивайте, пока томатный суп не станет консистенции, которая вам нравится. Если вы хотите, чтобы суп был очень гладким и шелковистым, сделайте дополнительный шаг и процедите его через мелкоячеистое сито или марлю.
- Приправить по вкусу солью и перцем и добавить жирные сливки. Хорошо перемешайте, затем накройте сковороду и тушите 2–3 минуты. Крем должен нагреться и смешаться с овощами, но не перегревать и не варить.
- Подавать прямо из кастрюли с гарниром из сыра (Пармезан, Азиаго или Романо) и свежий базилик или петрушку!
Этот сливочно-обжаренный томатный суп с базиликом можно подавать как закуску, так и в качестве основного блюда! Подавать с большим листовой зеленый салат или немного хрустящего французский хлеб, деревенский хлеб или овсяные булочки приготовить еду!
Другим вариантом является соедините свой суп с липким бутерброд с запеченным сыром - ностальгическое и классическое комбо прямо из детства, но уже на ступеньку выше. ДА, ПОЖАЛУЙСТА!
🥡 Хранение и разогрев
Томатный суп с базиликом, даже со сливками, будет хранить до 3-4 дней в холодильнике. Обязательно переложите суп в пластиковый или стеклянный герметичный контейнер для хранения и дайте ему полностью остыть, прежде чем ставить в холодильник.
Этот суп легко заморозить, так как любой томатный суп очень хорошо замораживается. Однако лучше всего подождите, добавляя крем пока замороженный жареный томатный суп с базиликом не разморозится и не разогреется.
Заморозьте порцию этого вкусного томатного бисквита в томатном супе на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженный суп в холодильник на ночь или используйте режим размораживания в микроволновой печи.
Разогрев супа из запеченных томатов с базиликом
Для лучшего разогрева поместите порция в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем уровне, пока не нагреется до желаемого уровня. Вы, конечно же, можете приготовить томатный суп в микроволновке.
Накройте миску, подходящую для использования в микроволновой печи, бумажным полотенцем, чтобы предотвратить брызги. Нагрейте 1 минуту на сильном огне, перемешайте, затем продолжайте нагревание с шагом в 30 секунд, пока он полностью не нагреется и не будет готов к подаче.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Сливочный суп из жареных помидоров и базилика
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 широкий шалот (нарезанный кубиками)
- ½ столовая ложка чеснок (фарш)
- 10 Рома помидоры (разрезать пополам и запечь или использовать 2 банки жареных на огне помидоров)
- ½ широкий морковь (тертый)
- 1 столовая ложка базилик (или используйте 1 ½ столовой ложки сушеного базилика)
- 2 ½ чашки куриный бульон
- ½ чашка жирных сливок
- каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- Поместите нарезанные помидоры рома на противень и используйте жаровню, чтобы почернить помидоры. Поверните, чтобы все стороны хорошо подрумянились, примерно 15-20 минут.
- Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю до среднего или сильного огня с оливковым маслом. Когда масло начнет мерцать или слегка дымится, добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и измельченный чеснок. Обжаривайте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным и не станет нежным и ароматным.
- Переложите жареные помидоры в кастрюлю с луком-шалотом и чесноком. Во время приготовления перемешайте, чтобы соединить и разломить кусочки ложкой или лопаткой. * Вы также можете использовать консервированные жареные на огне помидоры с отличным результатом.
- Добавьте тертую морковь и обжарьте, пока морковь не станет мягкой, или примерно 2–3 минуты.
- Добавьте бульон и свежий базилик, затем перемешайте, чтобы смешать с обжаренными овощами и помидорами. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут.
- Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до желаемой консистенции. Чтобы суп получился супергладким, процедите смешанный томатный суп через мелкоячеистое сито или марлю.
- Попробовать и приправить солью и перцем, затем добавить жирные сливки. Перемешайте до однородной массы, затем накройте крышкой и тушите 2-3 минуты, чтобы сливки полностью нагрелись и смешались ароматы.
- Сразу подавайте со свежим тертым сыром Пармезан, Романо или Азиаго. Свежий базилик или петрушка, гренки и нарезанный кубиками сыр на гриле или хрустящий французский хлеб также отлично подходят к этому вкусному супу!
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Джули говорит
Этот рецепт в 1000 раз лучше, чем консервированный томатный суп. Не думала, что домашний вкус будет намного вкуснее. Этот рецепт был фантастическим!! Наслаждаться!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Спасибо, Джули! Это мой любимый томатный суп, поэтому очень приятно получать отличные отзывы! 🙂