Это утешение домашняя тушенка из говядины это идеальный ужин для уютного вечера в доме, и это требует очень мало подготовки! Это сытное рагу сочетает в себе нежную говядину, картофель, морковь и лук с вкусным бульоном. готовится низко и медленно в вашей мультиварке!
Пикантное тушеное мясо в мультиварке, которое вы можете приготовить за считанные минуты и съесть, когда вернетесь домой с работы!
Моя мама всегда делала лучше всех супы и рагу, и по сей день я счастлива нюхать, как она готовится. Одним из ее фирменных блюд была тушеная говядина, и этот вкусный рецепт, приготовленный в мультиварке, точно такой же, как у мамы!
Приготовленная на медленном огне говядина с луком, морковью, сельдереем, помидорами и небольшим количеством чеснока начинает творить чудеса после 5-го часа приготовления. Все вкусы сливаются воедино, чтобы создать что-то невозможно сопротивляться.
Перейти в:
Кроме того, в конце дня, когда он наконец будет готов к употреблению, все будут готовы погрузиться в него. невероятно семейный, и вам не нужно делать много, чтобы закончить еду!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Потрясающий вкус! Сытная говядина невероятно вкусна после приготовления в течение более 5 часов!
Быстрая подготовка! Вы можете бросить это в мультиварку перед работой и вернуться домой к вкусной еде готов к подаче!
Это Гибко! Как и в большинстве супов и тушеных блюд, вы можете проявить творческий подход с тем, что вы добавляете!
🥘 Ингредиенты
Почти все эти ингредиенты - то, что вы ожидаете от тушеного мяса. Не переживайте, если у вас нет кукурузного крахмала; это просто загуститель.
- ¼ стакана универсальной муки - Мука действует как загуститель для бульона.
- по ½ чайной ложки, чеснок, соль и перец - Начните с этого и добавьте больше в конце приготовления в зависимости от вашего вкуса.
- 2 столовые ложки сливочного масла - Масло действительно помогает получить это красивый коричневый цвет на мясо.
- 2 фунта жареной говядины Чак - Тушеная говядина — еще один отличный вариант!
- 4 стакана говяжьего бульона - Если вы не используете низкое содержание натрия, береги соль!
- 4 средних моркови - Это соответствует примерно 2 чашкам в нарезанном виде.
- 3 ребра сельдерея - Используйте около 1 чашки нарезанного.
- 1 чашка желтого лука - Нарежьте примерно 1 среднюю желтую или белую луковицу.
- 1 помидор - Нарежьте это. В крайнем случае, вы можете заменить консервированные помидоры.
- 1 красновато-коричневый картофель - Четвертинки и нарезка. В красновато-коричневых огурцах много крахмала, и они помогают загустить рагу.
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала - Это еще один хороший загуститель для супов и тушеных блюд.
- 2 столовые ложки воды - Всегда смешивайте кукурузный крахмал с жидкостью перед добавлением в суп.
* Обязательно ознакомьтесь с картой рецептов ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🧂 Замены и дополнения
Как упоминалось ранее, это рагу супер гибкий. Если вы хотите переключить его, попробуйте некоторые из этих простых вариантов!
Другие овощи - Для супов и тушеных блюд нет жестких и быстрых правил. Вставьте любой из твои любимые овощи! Просто помните, что некоторые из них выдерживают лучше, чем другие, когда дело доходит до разогрева остатков. Грибы, например, станут немного мягкими.
Сушеный базилик - Чтобы добавить немного сладость к вашему рагу, базилик должен быть наверху вашего списка!
Бобы - Если вы хотите больше разнообразия, чем овощи, бобы это путь! Есть много разных видов, которые были бы великолепны, в том числе красные почки, гарбанзо и пинто. Смешайте их в предварительно приготовленный ближе к концу приготовления.
Зерна - Чечевица, лебеда или фарро — отличные способы загустить суп без помощи кукурузного крахмала. Они также добавят немного белка. Подойдет любой цвет, но для достижения наилучших результатов забудьте о кукурузном крахмале. добавить дополнительный бульон по мере необходимости на протяжении всего приготовления.
🔪 Пошаговые инструкции
Этот рецепт может занять много времени, чтобы приготовить, но есть только 15 минут на подготовку! Вам понадобится мультиварка, большая миска, набор силиконовых лопаточек и сковорода.
- Покройте мясо. Сначала в большой миске смешайте ¼ стакана универсальной муки и по ½ чайной ложки соли, перца и чесночного порошка. Затем нарежьте 2 фунта говяжьей вырезки кубиками и бросьте их в смесь. до покрытия.
- Коричневый цвет. В большой сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Подрумяньте говядину в панировке и 1 стакан нарезанного желтого лука, затем выложите все в мультиварку.
- Деглазируйте сковороду. Используя ½ стакана говяжьего бульона, деглазируйте сковороду. Лопатка поможет убрать все коричневые кусочки со дна. Когда закончите, перелейте бульон в мультиварку.
- Добавьте бульон и овощи. Затем влейте в мультиварку оставшиеся 3 ½ стакана говяжьего бульона. Добавьте 4 средних моркови, 3 стебля сельдерея, 1 помидор и 1 красновато-коричневый картофель. Плотно закройте крышкой и готовьте. Чтобы закончить в 4 к 5 часов, готовить на высокой мощности. Чтобы закончить через 8-9 часов, готовьте на медленном огне. Работайте в обратном направлении от того момента, когда вы хотели бы поесть.
- Утолщаются. В небольшой миске сделайте пульпа путем смешивания 2 столовых ложек кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды до полного смешивания. Затем вмешайте смесь в тушеное мясо, чтобы оно загустело. Вы всегда можете добавить еще, чтобы сгустить той консистенции, которую вы предпочитаете.
- Закончите и наслаждайтесь. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Это устранит крахмалистый привкус. Затем приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей дайте готовому рагу немного остыть, чтобы не обжечь языки.
Тушеная говядина в мультиварке станет вкусным обедом или ужином в холодный день. Мои любимые вещи, чтобы служить с этим традиционный ирландский содовый хлеб or овсяные булочки.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Добавьте в бульон вино! Если вы хотите увеличить сложность вкуса, замените 1 чашку говяжьего бульона на 1 чашку бульона. красное сухое вино. Я люблю каберне или мерло. Используйте смесь, чтобы деглазировать сковороду и приготовьтесь удивиться!
- Не пережаривайте. Часто мы предполагаем, что при медленном приготовлении невозможно переварить пищу. В конце концов, разве не девиз «низкий и медленный»? да. А говядину трудно переварить. А вот с овощами другая история. Переваренные овощи становятся мягкими и начать распадаться если вы не будете осторожны. Поэтому, если вы не хотите пюре, обратите внимание на рекомендуемое время приготовления.
- Сроки это все. Если вы решили добавить дополнительные овощи, осознавать момент в процессе приготовления, в котором вы добавляете их. Как упоминалось выше, такие овощи, как грибы и кабачки, станут мягкими к тому времени, когда блюдо будет готово, если добавить их одновременно с картофелем.
🥡 Хранение и разогрев
Храните остатки в герметичном контейнере в течение до 4 дней в холодильнике.
В том же герметичном контейнере тушеное мясо будет храниться в морозильной камере до 4 месяцев. Не забудьте оставить место для когда он расширяется.
Разогрев тушеной говядины
Разморозьте все замороженные остатки в холодильнике на ночь. Затем добавьте в кастрюлю слабый нагрев. Варить, пока не прогреется. *Картофель может распадаться после заморозки, поэтому слегка предварительно приготовьте еще пару и добавьте при повторном разогреве, если хотите.
🥣 Больше вкусных супов и тушеных блюд!
- Куриное рагу с зеленым чили
- Ирландское рагу из баранины
- Гамбургер суп
- Паста и суп фаджиоли
- Куриный суп с тортильей
❓ Часто задаваемые вопросы
Бульон получают путем варки костей, обычно с мясом на них, с водой, в то время как бульон обычно готовят из костей, очищенных от мяса. В обоих случаях для аромата добавляются другие травы, специи или овощи.
Лично мне нравится сначала обжаривать его, потому что он придает мясу приятный цвет. Тем не менее, совершенно нормально класть сырое мясо в мультиварку, если вы тщательно готовите его. Это безопасно.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
тушеная говядина в мультиварке
Ингредиенты:
- ¼ чашка мука общего назначения
- ½ чайной ложки чесночный порошок
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец (по вкусу - добавьте по мере необходимости в конце времени приготовления)
- 2 столовая ложка масло
- 1 фунт говядина для тушеного мяса (мы использовали ростбиф, нарезанный кубиками по 1 см.)
- 4 чашки говяжий бульон
- 4 среда морковь (нарезанный, около 2 стаканов)
- 3 ребра сельдерей (нарезанный, около 1 стакана)
- 1 чашка желтый лук (нарезанный, около 1 средней желтой или белой луковицы)
- 1 помидор (нарезанных)
- 1 красновато-коричневый картофель (разрезанный на четвертинки и нарезанный)
- 2 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовая ложка воды
инструкции
- Начните с смешивания муки, чесночного порошка, соли и перца, затем обваляйте нарезанную кубиками говядину в смеси муки, чтобы она была щедро покрыта.¼ стакана универсальной муки, ½ чайной ложки чесночного порошка, по ½ чайной ложки, соль и перец, 1 фунт говядины для рагу
- Растопите сливочное масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне, затем подрумяньте тушеную говядину и обжарьте лук вместе. Затем переложите говядину и лук в мультиварку.2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан желтого лука, 1 фунт говядины для рагу
- Затем используйте ½ чашки говяжьего бульона, чтобы деглазировать сковороду, не забывая использовать шпатель, чтобы соскрести основу. (все коричневые кусочки) Снизу. Перелейте бульон обратно в мультиварку.4 чашки говяжьего бульона
- Добавьте весь оставшийся говяжий бульон и овощи в мультиварку. (морковь, сельдерей, помидоры и картофель). Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-5 часов или на слабом 8-9 часов.4 средние моркови, 3 стебля сельдерея, 1 помидор, 1 красновато-коричневый картофель
- Перед подачей сделайте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 2 столовых ложек холодной воды и добавьте в суп, чтобы он загустел. Вы можете добавить больше по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.2 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 столовая ложка воды
- Накройте тушеное мясо и дайте ему вариться еще 10 минут, чтобы избавиться от крахмалистого привкуса, затем приправьте солью и перцем. Перед подачей дайте тушеной говядине немного остыть.По ½ чайной ложки, соль и перец
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Для более сложного вкуса замените 1 чашку говяжьего бульона сухим красным вином, таким как каберне или мерло, и используйте его для деглазирования сковороды.
- Остатки хранятся 4 дня в холодильнике или 4 месяца в морозильной камере.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: