Попробуйте заменитель тмина из этого списка в следующий раз, когда вы окажетесь без этой популярной специи в середине рецепта! Он сочетает в себе вкус и аромат, без которых многие блюда были бы неполными. Но не беспокойтесь о том, чтобы бежать в магазин, у вас может быть один из этих простых заменителей тмина в вашем шкафу для специй!
Лучший заменитель тмина
Кумин имеет один из самых узнаваемых вкусы и ароматы. Эта смелая земляная пряность обладает естественной теплотой, которая усиливает вкус мяса, тушеных блюд и соусов. Без него у вас действительно было бы пресное блюдо.
Поэтому, хотя может показаться заманчивым отказаться от специи, если у вас ее нет под рукой, я не рекомендую этого делать. Вместо того, чтобы отказаться от смелый аромат вашего рецепта, попробуйте один из этих замечательных заменителей тмина.
Перейти в:
1. Кориандр
Кориандр имеет смелый аромат что напоминает тмин. Что имеет смысл, поскольку эти две специи являются двоюродными братьями.
Как и тмин, яркий вкус кориандра также популярен в Мексиканская кухня. Поэтому вы, вероятно, узнаете его вкус и аромат, если любите мексиканскую кухню.
Кроме того, кориандр используется в индийский и тайский приготовление еды. Это одна из основных специй, используемых при приготовлении порошка карри.
Хотя кориандр и тмин имеют много схожих вкусовых ноток, кориандр не такой острый, как тмин. Тем не менее, все же лучше начинать с ½ чайной ложки кориандра вместо 1 чайной ложки тмина.. Можно использовать молотый кориандр или семена кориандра.
2. Молотый кориандр + кайенский перец
Как упоминалось выше, кориандр прекрасно работает сам по себе. Особенно, если вы предпочитаете вкус с немного меньше ударов чем тмин.
Если вы хотите тот смелый вкус, который исходит от специи в тмине, один только кориандр не предложит его. Однако это можно исправить с помощью другой распространенной специи в вашем шкафу — кайенский перец.
Следуйте инструкциям выше, чтобы заменить кориандр тмином, а затем добавьте щепотку кайенского перца.
3. Семена тмина
Семена тмина обычно используются в ближневосточной кухне. Как и тмин, они имеют сложный и богатый вкусовой профиль.
Эти ароматные семена землистый с нотками перца, цитрусовых и аниса. Это аромат, в котором есть что-то вроде звона, со сладким более мягким оттенком.
Эти семена используются для добавления смелый аромат к насыщенным соусам и блюдам с макаронами и рисом.
Используйте ½ чайной ложки семян тмина вместо 1 чайной ложки порошка тмина.. Если вкус недостаточно насыщенный, добавляйте медленнее.
4. Семена фенхеля
При нагревании семена фенхеля выделяют смелый аромат это тепло и земля. Очень похоже на то, как пахнет тмин при нагревании.
Однако помимо своего земляной аромат и вкус, фенхель имеет добавленный аромат аниса. Если вы не знакомы с анисом, у него такой же вкус, как у солодки. Фенхель также имеет немного сладости.
Несмотря на некоторые различия во вкусе, эта смелая пряность по-прежнему актуальна. хороший выбор как заменитель тмина. Особенно хорошо он сочетается с томатным соусом и карри.
Как и в случае с другими заменителями, начните с половины объема, указанного в рецепте.. Аромат фенхеля имеет большое значение.
5. Приправа для тако
Если в вашем шкафчике для специй нет тмина, загляните в свою кладовую и посмотрите, нет ли у вас приправы для тако. Да, маленький пакет с идеальным количеством специй, чтобы поднять вкус простого фунта говяжьего фарша.
Будь то обычный пакет приправ для тако или бренд Taco Bell, это смесь специй отличный выбор для использования вместо порошка тмина. Особенно при приготовлении мексиканского блюда.
Большинство приправ для тако готовят из порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка, соли и сахара. Основная приправа, порошок чили, сделан с тмином. Поэтому, когда вы чувствуете запах тмина сам по себе, он может напомнить вам приправу для тако.
В большинстве рецептов можно использовать приправу для тако в соотношении 1:1 с тмином.. Однако, если вы беспокоитесь о том, что это слишком сильно изменит вкус, начните с ½ измерения и добавьте больше по желанию.
6. Порошок чили
Как упоминалось выше, порошок чили содержит тмин. Порошок чили представляет собой смесь сушеных хлопьев чили, тмина, чесночного порошка, лукового порошка, орегано и черного перца.
Как и приправа для тако, эта смесь является отличным выбором для Мексиканские блюда. Особенно те, которые вы хотите иметь приятный смелый вкус.
Поскольку порошок чили не сбалансирован с сахар однако, используемая в приправе для тако, она часто будет немного острее, поэтому имейте это в виду, используя ее в качестве замены. Красный аромат также может добавить немного цвета вашему блюду.
Начните с ½ чайной ложки порошка чили на 1 чайную ложку порошка тмина.
7. Порошок Chipotle
Порошок чипотле производится из сушеный и копченый перец чили. Это порошок, который часто используется в качестве основы для порошка чили.
Однако, поскольку он не смешивается с другими специями, он имеет явно другой вкус. Вы заметите, что порошок чипотле имеет дымный вкус с небольшим количеством тепла.
Несмотря на то, что он имеет некоторые тепло по вкусу это другой тип аромата, чем тмин. Поэтому вы заметите некоторые различия в конечном вкусе. Тем не менее, это хороший вариант для добавления копченой нотки блюду.
Используйте ½ чайной ложки порошка чипотле вместо 1 чайной ложки порошка тмина.
8. сладкий перец
Из всех сушеных специй чили паприка самая мягкая. Оно имеет насыщенный дымный вкус это более заметно, чем любая пряность.
Паприка в основном идентифицируется как из-за ее насыщенный красный цвет, а не его вкус. Благодаря своему мягкому вкусу и насыщенному цвету эта специя обычно используется в качестве гарнира.
Тот факт, что он используется в качестве гарнира, не означает, что он не подходит и для рецепта. Если вам нужна альтернатива тмину, которая не такой острый, попробуйте перец. Это добавит приятный оттенок цвета и аромат дыма.
Вы можете использовать соотношение 1:1 для этой замены.
9. Порошок карри
Порошок карри представляет собой смесь специй что используется, чтобы сделать, карри! Эта смесь обычно используется в индийской кухне, но стала более популярной во всем мире.
Если вы когда-либо использовали порошок карри, то знаете, что это жирный желтый цвет. Цвет исходит от основного ингредиента – куркумы.
Несмотря на то, что куркума выглядит смело, она имеет очень мягкий вкус. Поэтому его смешивают с другими специями, такими как тмин, пажитник и кориандр, чтобы получить более насыщенный вкус.
Так как порошок карри сделан из тмин он хорошо работает во многих блюдах. Однако вкус будет более приглушенным, а также добавит ярко-желтый оттенок вашему блюду.
Порошок карри можно использовать в соотношении 1:1 из-за мягкой основы куркумы.
10. Гарам Масала
Еще одна смесь специй родом из Индии. Гарам масала. Эта смесь менее употребителен В Соединенных Штатах. Однако, если вы знакомы с ним и имеете его под рукой, он также может стать хорошей заменой тмина.
В отличие от порошка карри, гарам масала не готовится из куркумы. Следовательно, он не добавит желтизны к вашему блюду. Как и порошок карри, он включает тмин в свою смесь.
Кроме того, большинство смесей гарам масала включают кориандр, кардамон, гвоздику, корицу, черный перец горошком, мускатный орех и мускатный орех. Эти смелые специи обеспечат богатый вкус, который имеет такой же пряный вкус, как и тмин. Добавление мускатного ореха и мускатного ореха придаст теплый аромат с нотками сладости.
Начните с ½ чайной ложки гарам масала вместо 1 чайной ложки тмина.
11. Звездчатый анис
Вы можете узнать звездчатый анис как стручки в форме звезды которые используются для приготовления глинтвейна и сидра во время праздников. Тем не менее, эта специя отчетливой формы также поставляется в виде молотого порошка.
Вкус звездчатого аниса сильно отличается от тмина. Несмотря на то, что в нем есть пряные ноты, они компенсируются сильным лакрица аромат.
Хотя эта специя не идентична тмину, это забавный способ поднять вкус блюда. Итак, если у вас есть молотый звездчатый анис в вашем шкафу, попробуйте его. Вы даже можете использовать полные стручки для тушения в соусах или тушеных блюдах.
Используйте ½ чайной ложки молотого звездчатого аниса или 2-3 целых стручка, чтобы заменить 1 чайную ложку тмина.
12. Семена чернухи
Менее распространенными, чем другие заменители тмина, являются семена нигеллы. Это семена, имеющие слегка горьковатый вкус. Вкус напоминает смесь тмина, орегано и лука. Есть в них и дымчатый элемент.
Эта медитация сложный вкус хорошо сочетается со многими из тех же продуктов, которые тмин был бы использован в качестве приправы сам по себе. Поэтому, если вы знакомы с семенами нигеллы и имеете их под рукой, они станут отличной альтернативой тмину.
Несмотря на то, что они поставляются в виде семян, а не молотого порошка, их можно легко измерить в соотношении 1:1 для тмина. Однако маленькие черные семечки будут заметны в готовом блюде и немного изменят внешний вид.
Что бы вы ни готовили, мы уверены, что оно получится вкусным, если вы воспользуетесь заменителем тмина с этой страницы! Дайте нам знать в комментариях ниже, какие альтернативы вы пробовали и как получился ваш рецепт!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Лучший заменитель тмина: кориандр (+ более простые альтернативы!)
Ингредиенты:
- ½ столовая ложка кориандр (молотый или целый)
- ½ столовая ложка Семена тмина
- ½ столовая ложка семена укропа
инструкции
- Лучше всего начинать с ½ чайной ложки кориандра вместо 1 чайной ложки тмина.½ столовой ложки кориандра
- Используйте ½ чайной ложки семян тмина вместо 1 чайной ложки порошка тмина. Если вкус недостаточно насыщенный, добавляйте медленнее.½ столовой ложки семян тмина
- Как и в случае с другими заменителями, начните с половины количества фенхеля вместо тмина. Аромат фенхеля имеет большое значение.½ столовой ложки семян фенхеля
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: