Картофель дофинуаз простые и сырные тонкие ломтики картофеля со сливками, маслом и сыром для невероятного гарнира! Это простое блюдо из картофеля настолько элегантно и красиво, что почти выглядит слишком хорошо, чтобы есть! Вкус настолько аппетитный, что вы никогда не захотите готовить картошку другим способом!
Легкий рецепт картофеля дофинуаз
Картофель дофинуаз — зимнее блюдо, которое обязательно нужно приготовить! Это тонко нарезанный картофель, запеченный со сливками, маслом и большим количеством орехового сыра грюйер.
Сливочный, сырный и такой впечатляющий — картофель дофинуаз — невероятный гарнир! Этот рецепт как раз такой тепло и утешительно.
Перейти в:
Это блюдо состоит из нескольких компонентов, которые можно приготовить заранее – так что это очень просто! Как только вы выложите компоненты слоями, он просто запекается в духовке! Это простое блюдо, которое на вкус как из ресторана для гурманов!
🌎 Происхождение
Картофель дофинуаз классический французский гарнир! Рецепт происходит из региона Дофине во Франции, где они известны своей запеканкой. (или приготовленный с сыром и обжаренный) картофельные блюда в стиле.
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Идеальная сторона! Эти простой, но вкусный картофель может идти с таким количеством сети! Мне нравится подавать их со стейком, но они легко могут сочетаться с курицей, бараниной или свининой!
Весело сделать! Если у вас есть дети, которые любят готовить, они могут помочь приготовить это блюдо! Укладка картофеля слоями легко и весело для всех!
Так элегантно! Французское название — не единственная прелесть этого блюда! Картофель дофинуаз посмотри и на вкус, как будто они потратили весь день, чтобы сделать!
🥘 Картофель Дофинуаз Ингредиенты
Мне нравится, как этот сырный картофель дофинуаз использует простые ингредиенты для приготовления такого вкусного блюда! рекомендую поискать Сыр грюйер- У него такой вкусный аромат!
- Картофель - 2 фунта картофеля. Вы должны использовать здесь крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, юконский золотой, король Эдвард или Марис Пайпер! Этот картофель сможет выдержать процесс сыра и выпечки.
- Тяжелые взбитые сливки (или жирные сливки) - 1 ½ стакана густых взбитых сливок. Этот рецепт требует запекания картофеля в ванне из густых сливок, растопленного масла и чеснока. Я рекомендую оставить крем примерно на 15 минут, чтобы снять озноб перед его использованием.
- Масло - 2 столовые ложки сливочного масла. Масло перед смешиванием со сливками нужно растопить и охладить!
- Чеснок- 1 чайная ложка чеснока (или 2-3 зубчика). Мне нравится мелко измельчать или натирать чеснок перед тем, как смешать его с ингредиентами соуса, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности!
- Соль перец - ¼ чайной ложки соли и перца или добавьте по своему вкусу! Сыр немного солоноватый, так что не добавляйте слишком много соли!
- Сыр Грюйер - 2½ чашки сыра грюйер. Я люблю грюйер за его глубокий, насыщенный вкус. Вы можете использовать другой отличный швейцарский сыр или даже моцареллу для этого рецепта! сыр надо натереть по этому рецепту.
- Свежий тимьян (опционально) – Несколько веточек свежего тимьяна прекрасно дополняют ароматы чеснока и сыра грюйер. Это необязательно, но я настоятельно рекомендую свежая нота тимьяна!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить картофель дофинуаз
Простой, но очень вкусный рецепт картофеля дофинуаз. удивительно легко сделать а на вкус как будто весь день на кухне! Для этого рецепта вам понадобится 1.5-литровая форма для выпечки и мандолина (или просто нож).
Это идеальный гарнир для семейного ужина, так как он соответствует примерно 8 порциям.
- Подготов. Начните готовить картофель дофинуаз, предварительно разогрев духовку до 350 ° F. (175 ° С), затем слегка смажьте форму для запекания объемом 1.5 литра или больше с разбрызгивателем или маслом.
- Подготовьте картофель. Затем вымойте и очистите 2 фунта картофеля. Затем нарежьте картофель ломтиками толщиной ⅛ дюйма с помощью мандолины, кухонного комбайна или вручную. (Если вы используете мандолину, обязательно используйте защиту для рук, чтобы защитить пальцы!)
- Выложите слоями картофель, соус и сыр. Далее, соберите нарезанный картофель в подготовленную форму для запекания выложив первые ⅓ картофеля слоями на дно формы для запекания. Затем приготовьте соус для картофеля дофинуаз: смешайте 1 ½ стакана густых взбитых сливок, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и 1 чайную ложку измельченного или тертого чеснока и залейте первой ⅓ порцией сливочной смеси. по нижнему слою картофеля.
- Повторите слои. Посыпьте нижний слой картофеля солью, перцем и дополнительными листьями свежего тимьяна. Затем посыпать первой ⅓ порцией тертого сыра. (примерно ¾ стакана). Повторяйте, пока не будут добавлены все слои, заканчивая последней порцией сыра грюйер.
Выпекать до золотистого цвета
- Запеките собранное блюдо. Накройте блюдо крышкой или листом алюминиевой фольги и поместите его в центр средней полки духовки. Затем выпекайте при температуре 350 ° F. (175 ° С) в течение 1 часа 15 минут или пока картофель не станет мягким. (Обязательно проверяйте картофель в центре блюда, так как края быстро приготовятся.)
- Завершите запекание картофеля. Снимите крышку или алюминиевую фольгу и дайте картофелю и сыру подрумяниться в течение последних 15 минут времени приготовления. После этого достаньте картофель дофинуаз из духовки. Дайте им настояться от 5 до 10 минут перед подачей на стол..
Роскошно сливочный, сырный картофель дофинуаз - идеальный гарнир! Я люблю подавать их на ужин с изумительным стейком, как мой жареный рибай, стейк вагью рибай или обжаренный на сковороде стейк Ти-Боун. Добавьте зеленый овощ или салат, и у вас получится изумительный воскресный ужин! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Хочу приготовить это блюдо, но мало времени? Попробуйте нарезать картофель заранее, а затем погрузить его в емкость с холодной водой на срок до 24 часов. Вы также можете приготовить сливочную смесь и натереть сыр накануне!
- Можно добавить щепотку свеженатертого мускатного ореха. на каждый слой картофеля. Это личный фаворит!
- Если вы думаете, что ваша крышка или фольга прилипнут к верхнему слою сыра, отложите добавление последней ⅓ порции сыра до последних 15 минут приготовления. Это предотвратит прилипание всего сыра к крышке или фольге!
🥡 Хранение и разогрев
Этот сырный картофель дофинуаз прекрасно хранится в холодильнике. На следующий день они еще вкуснее!
Накройте блюдо крышкой, новым листом алюминиевой фольги или переложите картофель в герметичный контейнер для хранения. Их можно есть до 5 дней!
Замораживание
Вы также можете заморозить картофель дофинуаз на срок до 2 недель! Накройте блюдо плотным слоем полиэтиленовой пищевой пленки или листом фольги, затем накройте крышкой.
В качестве альтернативы поместите остатки в герметичный контейнер. (Примечание: замораживание картофеля дофинуаз может привести к тому, что его текстура немного изменится при повторном нагревании)
Разогрев картофеля дофинуаз
Духовка — лучший способ равномерно разогреть картофель дофинуаз! Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С). Накройте картофель крышкой, которую вы использовали для запекания, или листом алюминиевой фольги.
Затем поместите блюдо в духовку и запекайте в течение 25–30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (73 ° С).
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Картофель дофинуаз и картофель в панировке очень похожи на запеченный картофельный гарнир! Большая разница в том, что картофель дофинуаз запекают в сыром виде, а в запеченном картофеле обычно используют предварительно приготовленный картофель. Кроме того, в запеченном картофеле иногда используется сыр чеддер, а в картофеле дофинуаз обычно используется швейцарский сыр, такой как грюйер. (если вообще добавить сыр).
Грюйер — это твердый выдержанный сыр из Швейцарии. Вкус похож на нечто среднее между швейцарским сыром и сыром пармезан! Он насыщенный, соленый и имеет глубокий ореховый вкус. Если вы еще не пробовали его раньше, это восхитительно и является идеальным дополнением к картофелю в этом рецепте сырного картофеля дофинуаз!
Картофель дофинуаз лучше всего есть в тот же день, когда он был приготовлен. Вы не хотите собирать блюдо и хранить его в холодильнике без выпечки, так как ваш картофель станет серым.
Если вы действительно хотите приготовить это блюдо заранее, вы можете приготовить его от начала до конца, а затем, когда оно остынет, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Затем, когда они будут готовы, вы можете разогреть их в духовке, как указано выше.
🥔 Больше моих любимых рецептов картофеля
- Картофель О'Брайен - Это блюдо для завтрака состоит из картофеля, красного и зеленого сладкого перца и лука!
- Картофель с помадкой - Этот сливочный и вкусный картофель - невероятно впечатляющий гарнир, который очень просто приготовить!
- Картофельное пюре с пармезаном - Этим картофельным пюре можно сопровождать любое блюдо!
- Картофель Au Gratin с кубиками ветчины - Ломтики картофеля покрыты сливочно-сырным соусом и увенчаны нарезанной кубиками ветчиной!
- Картофельный суп с 4 ингредиентами - Простой картофельный суп, наполненный ароматом!
- Картофельный салат - Этот картофельный салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир, его можно легко настроить по своему вкусу!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Картофель Дофинуаз (Картофельный гратен Дофинуаз с сыром)
Ингредиенты:
- 2 ½ фунтов картофель (крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, Yukon Gold, King Edward или Maris Piper)
- 1 ½ чашки тяжелые взбитые сливки
- 2 столовая ложка масло (растаял)
- 1 чайной ложки чеснок (фарш)
- ¼ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- 2 ½ чашки Сыр грюйер (или другой отличный швейцарский сыр, или моцарелла - тертая)
- свежий тимьян (опционально)
инструкции
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и слегка смажьте тарелку объемом 1.5 литра или больше антипригарным разбрызгивателем или маслом.
- Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте картофель на ломтики толщиной ⅛ дюйма с помощью мандолины, кухонного комбайна или вручную.2 ½ фунта картофеля
- Соберите картофель в подготовленной форме для запекания, выложив первую ⅓ нарезанного картофеля слоями на дно формы для запекания. Смешайте густые взбитые сливки, растопленное масло и чеснок, затем вылейте первую ⅓ порцию сливочной смеси на нижний слой картофеля.1 ½ чашки жирных взбитых сливок, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка чеснока, по ¼ чайной ложки, соль и перец, 2 ½ чашки сыра грюйер, свежий тимьян
- Посыпьте нижний слой солью и перцем, а также по желанию свежим тимьяном. Затем посыпьте первой ⅓ порцией тертого сыра. (примерно ¾ стакана). Повторяйте, пока не будут добавлены все слои.
- Накройте крышкой или листом алюминиевой фольги и запекайте при 350 ° F. (175 ° С) в течение 1 часа 15 минут или пока картофель не станет мягким. * Обязательно проверьте картофель в центре вашего блюда.
- Снимите крышку или алюминиевую фольгу и дайте картофелю и сыру подрумяниться в течение последних 15 минут времени приготовления. После этого достаньте картофель дофинуаз из духовки и дайте настояться в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Добавление свежего тимьяна считается необязательным, но это замечательная свежая нота, которую можно добавить к этому богатому блюду.
- Щепотка свеженатертого мускатного ореха также является личным фаворитом.
- Если у вас есть крышка или вы будете накрывать картофель листом алюминиевой фольги, который будет прилипать к верхнему слою сыра, отложите добавление последней ⅓ порции сыра до последних 15 минут приготовления.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: