Divinity это старомодная конфета, воздушная, легкая и воздушная, удивительно сладкое лакомство, которое понравится всем! Это классическое южное угощение, которое трудно найти в магазинах, но его легко приготовить дома! Поверьте мне, это мягкое и пушистое божество соответствует своему названию — оно имеет совершенно божественный вкус!
Легкий рецепт божественной конфеты
Если вы никогда раньше не пробовали божественность, это конфета, напоминающая нечто среднее между зефир, нуга и помадка. Хотя вы можете найти его в некоторых специализированных магазинах на юге в праздничные дни, обычно его трудно найти. (и это нормально, потому что домашняя версия в любом случае лучше!)
Если вы уже наслаждались божественностью раньше, скорее всего, она была сделана в домашних условиях с использованием чьего-то прабабушкин рецепт. С тех пор вы, вероятно, стремились воссоздать эту восхитительную конфету, и вы попали в нужное место!
Перейти в:
Если выпечка вызывает у вас дух Рождества, обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецепты праздничной выпечки! Есть печенье, пирожные, пироги, помадка, конфеты и многое другое!
🥘 Божественные ингредиенты
Для изготовления Divinity требуется всего несколько ингредиентов, большинство из которых — обычные бытовые ингредиенты! если ты выпекать часто, у вас может быть даже все это!
- Сахар - 2½ стакана белого сахарного песка.
- воды - ½ стакана воды.
- Светлый кукурузный сироп - ½ стакана светлого кукурузного сиропа.
- Соль - ⅛ чайной ложки соли.
- Яичные белки - 2 больших яичных белка комнатной температуры.
- ваниль - 1 чайная ложка ванильного экстракта. Чистый экстракт ванили будет иметь лучший вкус.
- орехи пекан - 1 чашка нарезанных орехов пекан.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как сделать божественность
Divinity легко приготовить, пока вы позволяете конфетам достичь идеальной температуры и не забудьте не торопиться! Для этого рецепта вам понадобится настольный миксер, кастрюля с толстым дном, термометр для конфет и противень.
Этот рецепт сделает Конфеты 40, в зависимости от того, насколько большими вы их сделаете!
Сделать сахарную смесь
- Подготовить. Застелите противень пергаментной бумагой или антипригарным силиконовым ковриком для выпечки и отложите в сторону.
- зной. В большой кастрюле с толстым дном над средний нагрев, смешайте 2½ стакана сахара, ½ стакана воды, ½ стакана легкого кукурузного сиропа и ⅛ чайной ложки соли. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока она не начнет кипеть.
- Кипятить. Поместите термометр для конфет в смесь и дайте ей закипеть. без перемешивания пока не достигнет температуры 260°F (127 ° C). Это займет около 8-10 минут.
Объединить ингредиенты
- Взбейте яичные белки. Тем временем, пока сахар кипит, добавьте 2 яичных белка в чашу стационарного миксера. Используя насадку-венчик, взбейте яичные белки на высокой скорости до образуются жесткие пики.
- Медленно комбинируйте. Когда сахар достигает идеальной температуры 260°F (127 ° C), снимите кастрюлю с огня и медленно вылейте ее на яичные белки, взбивая при высокоскоростной. Вы должны наливать смесь так медленно, чтобы это была тонкая, ровная струйка, и чтобы вылить всю смесь, потребуется около 2 минут. Не спешите и не торопитесь.
- Бить. Далее продолжайте взбивать смесь на высокой скорости еще 5-8 минут. Конфета начнет терять свой блеск и начнет держать форму. Вы можете проверить конфету, положив ложку на пергаментную бумагу. Если он останется в виде холмика, значит он готов, если он сплющится в лужу, вам нужно будет продолжать взбивать еще около минуты.
- Смешайте с ванилью и орехами пекан. Когда божество сможет держать форму, добавьте 1 чайную ложку ванили и 1 стакан нарезанных орехов пекан.
Совок и набор
- Скопируйте в холмики. Возьмите две ложки и слегка сбрызните их антипригарный кулинарный спрей. Используйте одну ложку, чтобы зачерпнуть конфеты, а второй ложкой, чтобы соскрести их на подготовленную форму для выпечки, формируя холмики размером со столовую ложку. Работайте быстро, пока ваша конфета еще горячая, чтобы ее было легко зачерпнуть.
- Отдых. Позвольте божеству отдохнуть на противне при комнатной температуре не менее 2 часа полностью установить.
Вы можете съесть эти маленькие конфеты в одиночестве, поделиться ими с друзьями или подать их на вечеринку! для удовольствия Рождественская вечеринка, соедините их с некоторыми Рождественские волшебные бары, кексовое печенье имбирные каракули чтобы по-настоящему удивить всех ваших гостей! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Божественная конфета может быть очень привередливой если вы попытаетесь сделать это во влажный день, не давая ему правильно настроиться. Если особенно влажно или идет дождь, лучше повторить попытку в другой день.
- Если вы хотите добавить праздничности внешнему виду, Вы всегда можете смешать каплю или две пищевого красителя, когда добавляете экстракт ванили и орехи пекан!
- Изготовление конфет — это целая наука. и термометр для конфет сделают этот рецепт исключительно простым, так как сахарная смесь должна достигать 260°F (XNUMX°F).127 ° C). Однако, если у вас нет термометра для конфет, вы можете проверить готовность сахарной смеси, просто капнув небольшую каплю в стакан с водой. Если он затвердеет в воде, значит, он готов.
- Не торопите процесс. Требуется некоторое время, чтобы получить идеально взбитую божественность!
🥡 Хранение
Храните конфеты в герметичном контейнере в комнатная температура на срок до 2 недель.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Divinity и безе на самом деле очень похожи, так как Divinity — это конфета на основе безе! Безе нагревают до тех пор, пока оно не достигнет стадии мягкого шарика при температуре 240 ° F (115 ° C), в то время как божественность готовится немного дольше, пока не достигнет стадии твердого шарика при 260 ° F (127 ° C).
Если ваша божественность липкая, скорее всего, на улице слишком влажно! Вы должны стремиться к божественности в день с влажностью менее 50% (чем ниже, тем лучше). Если она слишком влажная, ваша божественная конфета не сможет правильно застыть и станет липкой.
Ваша божественность должна быть полностью установлена и закалена в течение 2 часов. Это может занять немного больше времени, но не намного.
🍬 Больше сладостей
- Печенье с яичным гвоздем и безе - Чтобы получить еще больше зимних угощений на основе безе, попробуйте эти легкие и вкусные безе с гоголь-могольм!
- Клюквенно-апельсиновое песочное печенье - Соедините клюкву и апельсин, чтобы получить легкое и освежающее песочное печенье!
- Мятные сахарные батончики - Батончики из сахарного печенья покрыты масляным кремом с мятой, а затем покрыты измельченными карамельными тростями!
- Шоколадные миллиардеры - Пекан и рисовые криспи покрыты карамелью и шоколадом, что делает их сладкими и вкусными!
- Рождественская нуга - Вкусная нуга наполнена красными и зелеными леденцами!
- Шоколадная глазурь помадка - Этот простой рецепт помадки использует только 2 ингредиента!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Divinity
Ингредиенты:
- 2½ чашки сахар
- ½ чашка воды
- ½ чашка светлый кукурузный сироп
- ⅛ чайной ложки соль
- 2 широкий яичные белки (комнатная температура)
- 1 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чашка орехи пекан (нарезанных)
инструкции
- Застелите противень пергаментной бумагой или антипригарным силиконовым ковриком для выпечки и отложите в сторону.
- В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне смешайте сахар, воду, легкий кукурузный сироп и соль. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока она не начнет кипеть.2 ½ стакана сахара, ½ стакана воды, ½ стакана светлого кукурузного сиропа, ⅛ чайная ложка соли
- Поместите термометр для конфет в смесь и дайте ей закипеть, не перемешивая, пока она не достигнет температуры 260 ° F (XNUMX ° F).127 ° C). Это займет около 8-10 минут.
- Тем временем, пока сахар кипит, добавьте яичные белки в чашу стационарного миксера. Используя насадку-венчик, взбейте яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков.2 больших яичных белка
- Когда сахар достигает идеальной температуры 260°F (127 ° C), снимите кастрюлю с огня и медленно вылейте ее на яичные белки, взбивая на высокой скорости. Вы должны наливать смесь так медленно, чтобы это была тонкая, равномерная струя, и чтобы вылить всю смесь, потребуется около 2 минут. Не спешите и не торопитесь.
- Далее продолжайте взбивать смесь на высокой скорости еще 5-8 минут. Конфета начнет терять свой блеск и начнет держать форму. Вы можете проверить конфету, положив ложку на пергаментную бумагу. Если он останется в виде холмика, значит он готов, если он сплющится в лужу, вам нужно будет продолжать взбивать еще около минуты.
- Когда божественность сможет держать свою форму, добавьте ваниль и нарезанные орехи пекан.1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чашка орехов пекан
- Возьмите две ложки и слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем. Используйте одну ложку, чтобы зачерпнуть конфеты, а второй ложкой, чтобы соскрести их на подготовленную форму для выпечки, формируя холмики размером со столовую ложку. Работайте быстро, пока ваша конфета еще горячая, чтобы ее было легко зачерпнуть.
- Дайте божественности отдохнуть на противне при комнатной температуре не менее 2 часов, чтобы полностью застыть.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Конфеты Divinity могут быть чрезвычайно привередливыми, если вы попытаетесь приготовить их в влажный день, что не позволит им правильно настроиться. Если особенно влажно или идет дождь, лучше повторить попытку в другой день.
- Если вы хотите добавить праздничного вида, вы всегда можете добавить одну или две капли пищевого красителя вместе с экстрактом ванили и орехами пекан!
- Изготовление конфет — это целая наука, и термометр для конфет сделает этот рецепт исключительно простым, так как сахарная смесь должна достигать 260 ° F (127 ° C). Однако, если у вас нет термометра для конфет, вы можете проверить готовность сахарной смеси, просто капнув небольшую каплю в стакан с водой. Если он затвердеет в воде, значит, он готов.
- Не торопите процесс. Требуется некоторое время, чтобы получить идеально взбитую божественность!
- Хранение: храните конфеты в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: