Эта медитация сытное жаркое в голландской печи с морковью, сельдереем, картофелем и луком в с нежным жаркое, как это готовит к совершенству! Это классический ужин с жареной говядиной, к которому все возвращаются на несколько секунд!
Вкусное жаркое в горшочках, которое практически не требует усилий!
При попытке определиться с отличный семейный ужин, вы хотите что-то полезное, что также оставит вас полностью довольным!
Жаркое в горшочках по-голландски — это то, чем можно накормить свою семью и знать, что они получают отличный белок и много овощей!
Перейти в:
Жаркое всегда было семейный фаворит в нашем доме, и я просто ЛЮБЛЮ, как легко они готовятся! Всего несколько минут измельчения, обжаривания, а затем запекайте это мясистое блюдо в жаровне!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
О, так нежно! Приготовленное на медленном огне, это мясо превращается в очень сочное жаркое в горшочке, наполненное ароматом.
Отлично, чтобы накормить семью! 3 фунта мяса в сочетании с разнообразными обычными овощами обеспечивают достаточно вкусной еды для вашей семьи!
Вкусно просто! Приготовьте, обжарьте, а затем пусть ваш ужин готовится, пока вы готовите гарниры или занимаетесь домашними делами!
🥘 Ингредиенты
Часть мяса, которую мы используем в этом рецепте, жаркое из говядины, который является идеальным куском мяса для сочное, нежное жаркое в горшочках! Возьмите травы и ваши любимые овощи, чтобы завершить жаркое!
- 3 фунта жареной говядины - Вы хотите найти мясо ярко-красного цвета по всему разрезу с мраморными пятнами по всему телу.
- Чайные ложки 2 Приправа для жаркого в горшочках - Используйте нашу любимую приправу для жаркого в горшочках или вашу любимую смесь, купленную в магазине. Если у вас нет этих ингредиентов под рукой, соль и перец будут прекрасной заменой.
- 1 ½ столовой ложки оливкового масла Extra Virgin - Вместо EVOO можно использовать рапсовое или растительное масло, но оно не дает такого яркого вкуса.
- ½ стакана желтого лука (нарезанный кубиками) - Вы также можете использовать нарезанный кубиками белый лук или сладкий лук с жарким.
- 2 чайные ложки чеснока (фарш) - Эквивалент 2 средние или большие гвоздикиили используйте 1 чайную ложку чесночного порошка.
- 3 большие моркови (мыть и нарезать) - Или используйте половинки детской моркови.
- 4 ребер Сельдерей (мыть и нарезать) - Нарежьте любую зелень сельдерея, чтобы добавить!
- 2 столовые ложки томатной пасты - Удобная томатная паста в тюбике идеально подходит для таких небольших количеств!
- 3 стаканов говяжьего бульона - Вы можете использовать консервированный бульон в коробках или использовать Better Than Bouillon, смешанный с указанным количеством воды, вы можете использовать до 4 чашек бульона.
- 2 целых лавровых листа - Если у вас есть только измельченный лавровый лист, вы можете использовать его в качестве замены, но обязательно заверните его в марлю, чтобы кусочки не расползлись.
- 3 красных картофеля (нарезанный) - В красном картофеле содержится воск, который помогает ему сохранять форму в течение длительного времени обжаривания. Однако вы можете использовать любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой.
Дополнительные ингредиенты
Включите розмарин и/или тимьян, сливочное масло, вустерширский соус. (если не использовать красное вино), Говяжья основа Better Than Bouillon и красное вино. Любой из этих необязательных ингредиентов, хотя они и не обязательны, придаст вашему жаркому больше глубины вкуса.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
С этим ароматным рецептом жаркого у вас будет теплая и сытная еда для всей семьи. Это может показаться несколькими дополнительными шагами, но все они довольно просты!
- Разогрейте и приправьте. Разогрейте духовку до 300°F (150 ° С) и разогрейте жаровню на среднем огне вместе с 1 ½ чайной ложкой оливкового масла. Обильно приправьте жаркое из говядины с 2 чайными ложками приправа для жаркого смеси.
- Обжарьте жаркое. Жарьте обе стороны филе в течение примерно по 2-3 минуты каждый, затем переложите на разделочную доску, большую тарелку или поднос.
- Деглазируйте сковороду и обжарьте. Добавьте немного бульона и используйте деревянную ложку или шпатель, чтобы аккуратно удалить коричневые кусочки со дна жаровни. Затем добавьте ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука и обжаривайте в течение 2–3 минут, пока он не станет прозрачным и ароматным.
- Добавьте овощи. Добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока, 3 нарезанных больших моркови, 4 нарезанных ребрышка сельдерея, затем добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.
- Добавьте бульон. Добавьте 3 нарезанных красных картофеля и 3 стакана говяжьего бульона и перемешайте. Затем верните обжаренное филе в кастрюлю и при необходимости добавьте еще бульона, так как жаркое должен быть примерно наполовину погружен в бульон. Добавьте по желанию 1-2 столовые ложки сливочного масла, 2-3 веточки трав, 1 столовую ложку вустерского соуса, 1 чашку красного вина или ½ столовой ложки бульона Better Than Beef Bouillon и осторожно перемешайте.
Варить на медленном огне и подавать
- Готовим еду. Закройте крышку и поместите закрытую жаровню в предварительно разогретую духовку на 3–4 часа. Дайте остыть для около 15 минут
- Нарежьте и подавайте. Достаньте жаркое из жаровни и положите на разделочную доску. Нарежьте поперек волокон или разделите на толстые кусочки, как вам больше нравится. Выложите мясо в окружении овощей на большое сервировочное блюдо и наслаждайтесь!
Вот и готов сытный, сытный ужин всего за несколько простых шагов. Устройтесь поудобнее в холодную ночь с тарелкой жаркого в горшочке, картофельное пюре с красной кожицей чеснока, и вкусный соус! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Не можете найти ростбиф? Или, если вы предпочитаете более постный кусок мяса, круглое жаркое станет идеальной заменой! Это добавляет восхитительный мясной вкус и снижает фактор жира, просто убедитесь, что вы обжариваете все стороны!
- Если вы предпочитаете подавать это жаркое в горшочках с картофельным пюре или жареным картофелем, вы можете исключить из этого рецепта нарезанный красный картофель!
- Превратите этот соус в сытный соус путем приготовления простой суспензии из 1 столовой ложки кукурузного крахмала и 1 столовой ложки холодной воды. Смешайте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте сок в кастрюлю после того, как вы удалили жаркое и овощи.
🥡 Хранение и разогрев
Храните остатки жаркого в герметичном контейнере в холодильнике в течение вплоть до 3-4 дней. Заверните в прочную алюминиевую фольгу, а затем поместите в морозильную камеру для замораживания. до 2-3 месяцев.
Разморозьте жаркое в горшочке в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.
Разогревание жаркого в голландской духовке
Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С). Поместите оставшееся мясо и овощи в кастрюлю, пригодную для духовки, с достаточно бульона чтобы покрыть остатки, и выпекать для 8-10 минут.
🥩 Больше сытных рецептов говядины!
- Говяжьи ребрышки по-деревенски без костей в аэрогриле
- тушеная говядина в мультиварке
- Говядина по-бургундски в медленноварке
- Прайм Ребро Апельсиновая Говядина
- Копченая жареная говядина
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жаркое в голландской духовке
Ингредиенты:
- 3 фунтов жаркое из говядины
- 2 чайной ложки приправа для жаркого
- 1 ½ столовая ложка оливковое масло
- ½ чашка желтый лук (нарезать кубиками или использовать белый лук)
- 2 чайной ложки чеснок (фарш)
- 2 широкий морковь (нарезанный)
- 4 ребра сельдерей (нарезанный)
- 2 столовая ложка томатной пасты
- 3 красный картофель (нарезанный)
- 2 все лавровый лист
- 3 чашки говяжий бульон (до 4 чашек)
По желанию
- 2-3 веточки розмарин или тимьян
- 1-2 столовая ложка масло
- 1 столовая ложка Вустершир соусом (если не использовать красное вино)
- 1 чашка красное вино (в сочетании с говяжьим бульоном - уменьшите количество начального бульона до 2 чашек)
- ½ столовая ложка Основа из говядины Better Than Bouillon
инструкции
- Разогреть духовку до 300 ° F (150 ° С). Тем временем добавьте оливковое масло в жаровню и разогрейте ее на среднем огне и приправьте жаркое со всех сторон приправой для жаркого.3 фунта жареной говяжьей вырезки, 2 чайные ложки приправы для жарки в горшочках, 1 ½ столовых ложки оливкового масла
- Как только масло нагреется, обжарьте тушеное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Как только образуется золотисто-коричневая корочка, переложите его на разделочную доску, тарелку или поднос. Не вытирайте жаровню.
- Используя немного бульона и деревянную ложку или лопатку, на короткое время деглазируйте сковороду, соскребая со дна коричневые кусочки. Затем добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты.½ стакана желтого лука, 3 чашки говяжьего бульона
- Добавьте чеснок, морковь и сельдерей в жаровню, затем добавьте томатную пасту.2 чайная ложка чеснока, 2 большие моркови, 4 стебля сельдерея, 2 столовые ложки томатной пасты
- После томатной пасты добавьте картофель, лавровый лист и говяжий бульон. Верните обжаренное жаркое в кастрюлю. При необходимости добавьте бульон, мясо должно быть погружено в бульон примерно наполовину.3 красных картофеля, 3 чашки говяжьего бульона
- Добавьте по желанию сливочное масло, травы, вустерский соус, красное вино или, что еще лучше, бульон, затем поместите закрытую жаровню в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 3–4 часов.½ стакана желтого лука, 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовые ложки вустерширского соуса, 1 стакан красного вина, ½ столовой ложки говяжьей основы Better Than Bouillon, 2-3 веточки розмарина или тимьяна
- Когда все будет готово, подавайте жаркое в горшочках на большом блюде или прямо из жаровни.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Для этого жаркого подходит любое количество говяжьих отрубов, популярны говяжья вырезка и нежная жареная вырезка. У круглого глаза отличный мясной вкус, который также превосходен в этом рецепте жаркого в горшочках.
- Если у вас нет жаровни, используйте другую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.
- Обжаривая жаркое, старайтесь не двигать его, пока оно не покроется золотисто-коричневой корочкой и не будет готово к переворачиванию.
- Остатки жаркого можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Его можно плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, поместить в пакет для заморозки и заморозить на срок до 2 месяцев. Я рекомендую удалить овощи, так как они станут мягкими при заморозке.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Красный говорит
Оригинальный рецепт жаркого в горшочках!