Этот невероятно простой домашний гуакамоле - идеальное сочетание сливочного авокадо, лайма, свежей кинзы, нарезанных кубиками помидоров рома и нарезанного кубиками красного лука, приправленного солью, перцем и паприкой! Очень вкусный и захватывающий аромат из чудесно свежих ингредиентов!

Лучший рецепт гуакамоле
Если вы никогда не были поклонником гуакамоле или относились к нему так себе, попробуйте этот удивительно вкусный домашний гуакамоле для нового вкуса для этого соуса из авокадо. Я не шучу!
Когда-то (поскольку это обновление произошло через 5 лет после публикации моего рецепта гуакамоле) Мне никогда не удавалось заставить свою младшую, нашу дочь Лорен, есть авокадо, не скрывая его тщательно. Размять и смешать со сметаной. В большинстве случаев даже это было нелегкой борьбой.
Больше не надо! Она была в таком восторге от этого гуакамоле, что попросила еще! Это один из тех моментов, когда Я думаю, что чуть не упал ????
Перенесемся в 2021 и эта маленькая девочка выросла до юного любителя гуакамоле. Теперь она сама делает гуакамоле, по памяти. Рецепт не нужен!
🥘 Ингредиенты
Возьмите миску, нож, ложку, вилку и пакет чипсов тортильи. Это пора сделать этот удивительно простой и супер-свежий гуакамоле! Это все мои любимые ингредиенты гуакамоле, но ниже я отмечу, как приготовить супер простой гуак из 4 ингредиентов!
- Авокадо - маслянистые, сочные и вкусные авокадо - вот основа этого фантастического мексиканского соуса! Вам понадобятся спелые мягкие авокадо. Я использую 3 больших авокадо Haas, используйте 4-6 авокадо, если у вас под рукой есть меньший сорт. * PS, это ИДЕАЛЬНЫЙ способ использовать ваши супер мягкие (но не слишком спелые) авокадо !! Как только на авокадо появятся коричневые пятна, насыщенный маслянистый вкус, который вы любите в авокадо, уменьшится. Это даст вам не такой вкусный гуакамоле!
- известь - идеальный цитрусовый аромат для добавления в гуакамоле! Сок лайма также помогает предотвратить потемнение гуакамоле быстро.
- Кинза - Мне нравится вкус свежей кинзы, но я знаю, что другие не любят. Если в твоей семье есть люди это не любители кинзы, замените свежую зелень на тмин. Нарезанная петрушка тоже может заменить «свежую зелень».
- Помидор - Я рекомендую и использую ромские помидоры в своем гуакамоле. У них прекрасный вкус и плотная консистенция мяса или мякоти помидоров. Другие помидоры, такие как созревшие в виноградной лозе помидоры или помидоры для бифштекса, также подойдут, но я бы удалил сочную, желеобразную часть томатного центра.
- Лук - свежий, нарезанный кубиками красный лук - идеальная добавка к гуакамоле. Он также добавляет немного текстуры общей кремовой консистенции гуакамоле. Также подойдут белый лук и сладкий желтый лук. Использовать какой лук вы обычно предпочитаете и / или то, что у вас есть под рукой.
- Перец халапеньо - добавляет нужное количество контрастного вкуса, но не сделает ваш гуакамоле острым! Если вы хотите увеличить огонь в свой гуак можно добавить больше халапеньо, не удаляя семена.
- Приправа - соль, перец и копченый перец - все это помогает подчеркнуть вкус ваших ингредиентов и добавить глубины аромата в целом!
Более «аутентичный» и традиционный гуакамоле - это очень простое сочетание авокадо, лайма и соли. Это, вероятно, НАМНОГО ближе к тому, что изобрели ацтеки в 1500-х годах!
Я люблю кинзу, поэтому мне нужен ингредиент номер 4. 🙂 Используйте то же количество в рецепте ниже, но не добавляйте нарезанные или нарезанные кубиками свежие ингредиенты (помидоры, лук, халапеньо) и дополнительная приправа.
🔪 Пошаговые инструкции
Приготовить домашний гуакамоле не может быть намного проще! Это намного лучше, чем купленный в магазине! Вы не только используете более свежие ингредиенты, но также избегаете консервантов и добавок.
- Используйте ступку и пестик или вилку, чтобы размять авокадо, сок лайма и соль в миске среднего размера.
- Добавьте лук, кинза, помидоры, чеснок, халапеньо, а затем перемешайте все ингредиенты, чтобы соединить их.
- Добавьте перец свежий молотый и паприка копченая. Перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Возьмите фишки и наслаждайтесь!
🥗 Стороны
Еще больше отличных рецептов гуакамоле: Сливочный гуакамоле и Люк Чили Гуакамоле
🥡 Хранение и разогрев
Гуакамоле можно приготовить вечером перед подачей на стол, что, как мне кажется, лучше всего помогает сочетать вкусы вместе. Вы можете хранить гуакамоле в холодильнике до двух дней. После этого гуакамоле начнет коричневеть и потеряет аромат и качество в целом.
Чтобы лучше хранить гуакамоле, чтобы предотвратить потемнение, выполните следующие действия:
- Перенести гуакамоле в герметичный контейнер.
- Выжмите немного свежего сока лайма поверх гуакамоле.
- Положите пару листы полиэтиленовой пищевой пленки прямо над гуакамоле и соком лайма.
- Нажмите, чтобы удалить как можно больше лишнего воздуха.
Вы также можете храните гуакамоле в пластиковом пакете на молнии. Опять же, обязательно выдавите весь лишний воздух и, возможно, добавьте немного сока лайма в пакет с гуаком.
Можно ли заморозить гуакамоле? Краткий ответ - да! Более длинный ответ заключается в том, что, хотя вы больше всего МОЖЕТЕ заморозить гуакамоле, это не лучший способ хранения гуак.
После замораживания авокадо авокадо теряет свою восхитительную маслянистую консистенцию. Чудесно захватывающий и такой вкусный вкус авокадо также ухудшается из-за замораживания гуакамоле.
Если вы заморозите гуакамоле, храните его в герметичном пакете для хранения в морозильной камере или воспользуйтесь вакуумным упаковщиком. Заморозьте авокадо в пакетах ровным ровным слоем. (используйте противень, чтобы заморозить, если нет плоской поверхности для первоначального замораживания гуакамоле).
Чтобы разморозить замороженный гуакамоле, перенесите замороженный пакет гуак в холодильник. Разрешить гуакамоле разморозить на ночь в холодильнике.
к быстро и безопасно разморозьте гуакамоле, наполните миску холодной водой и поместите пакетированный гуакамоле в холодную воду. Он должен оттаять через 30-40 минут.
📋 Рецепт
Гуакамоле (как приготовить лучший гуакамоле!)
Ингредиенты:
- 3 широкий авокадо (спелые авокадо)
- 2 рома помидоры (нарезанный кубиками)
- ¼ чашка красный лук (мелко порезанный)
- 2 гвоздика чеснок (фарш)
- 3 столовая ложка кинза (свежий, нарезанный)
- 1 халапеньо (мелко порезанный)
- 1 известь (сок)
- 1 щепотка каждый, соль и перец (пробовать)
- 1 щепотка копченая паприка (опционально)
инструкции
- Чтобы избежать потемнения, начните с подготовки всех ингредиентов, кроме авокадо! Нарежьте помидоры, лук, перец халапеньо кубиками, измельчите чеснок и нарежьте кинзу. Отложите их в сторону.
- Разрежьте каждый авокадо пополам, удалите сердцевину и поместите разрезанные пополам авокадо в миску среднего размера или в большую ступку и пестик. Добавьте соль к авокадо и разомните вилкой или пестиком.
- Добавьте сок лайма и измельченные ингредиенты. (помидор, лук, халапеньо, чеснок и кинза). Смешайте до однородной массы. Добавьте приправу и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: