Рождественское печенье из яичного гоголя и безе

Эти вкусные Печенье с яичным гвоздем и безе - это настоящее праздничное наслаждение с богатым вкусом любимого рождественского гоголя со специями!

Рецепт рождественского печенья безе с гоголь-моголем

Я очень рада поделиться этим простым рецептом в этом году, как раз к праздникам.

Я люблю делать это печенье и всегда должен включать нашу любимую специю, мускатный орех!

Всегда потрясающе, но еще более потрясающе, когда свежее натертое прямо во все, что вы делаете.

Эти изысканные печенья также являются привлекательной частью рождественского печенья!

🥘 Ингредиенты

• 3 больших яичных белка (комнатной температуры)
• ½ мерной чашки сахара
• XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка винного камня
• ½ чайной ложки эгног
• ½ чайной ложки ванильной пасты (или экстракта)
• ¼ чайной ложки мускатного ореха (свеженатертого)

🔪 Пошаговые инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°F (90°C) или настолько низко, насколько это возможно. Некоторые духовки могут опускаться только до 250°F. Застелите противни пергаментной бумагой и переместите решетки духовки на нижние полки духовки.
2. Отделите яичные белки от яиц комнатной температуры (если они не комнатной температуры, поместите яйца в стакан или миску с теплой водопроводной водой примерно на 5-10 минут). При отделении яичных белков убедитесь, что они ушли в чистую сухую миску. Любая вода или остатки повлияют на то, насколько хорошо ваши яичные белки станут мягкими пиками.
3. Поместите яичные белки в чашу стационарного миксера. Добавьте соль и винный камень. Используйте насадку-венчик на средней скорости до образования мягких пиков (около 1-2 минут).
4. Добавьте сахар к яичным белкам, медленно добавляя его в меренгу (вы можете обработать сахар в кухонном комбайне, несколько раз взбив его в пульсирующем режиме, чтобы получить сверхтонкий сахар, чтобы весь сахар легко растаял). Как только весь сахар добавлен и хорошо перемешан, проверьте консистенцию, растирая между кончиками пальцев, чтобы убедиться, что весь сахар растаял.
5. Добавьте гоголь-моголь и ванильную пасту (или экстракт) и свеженатертый мускатный орех. Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики, а безе не станет гладким и блестящим.
6. Используйте кондитерский мешок с большой насадкой-звездой или зип-пакет (с отрезанным уголком) и выдавите безе на застеленные пергаментной бумагой противни. Оставьте около ½ дюйма между каждой звездой безе размером 1-1 ½ дюйма.
7. Поместите противни в духовку на нижние полки и выпекайте при температуре 200°F (90°C) в течение 1 часа 15 минут. Если вам нужно использовать более высокую температуру выпечки. Уменьшайте время выпекания, пока меренги не станут сухими снаружи, но не изменят цвет и не подрумянятся снизу.
8. Когда меренги станут сухими на ощупь. Выключите духовку и дайте им полностью остыть в духовке, желательно на ночь.

Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Я люблю иметь довольно широкий ассортимент Рождественское печенье поделиться с друзьями и семьей ... и делаете ли вы это печенье-безе с гоголем-могольм или нашим пряники пряники, они всегда хит!
• Чтобы сделать имбирное печенье безе, показанное на фотографиях, с нашим печеньем безе с белым гоголь-моголем: следуйте всем инструкциям, но увеличьте количество ванильной пасты (или экстракта) до 1 чайной ложки и замените 1 чайную ложку моего Домашняя смесь пряностей для немецких пряников (Lebkuchengewurz) на ¼ чайной ложки мускатного ореха.
• Обожаю мускатный орех во всем, начиная от сладостей, как мои голландские детские блины, торт проповедника, печенье с арахисовым маслом и бананом, и сахарное печенье с яичным сахаром вкусный, как наш оставшийся хэш из простых ребер и свиные отбивные с медом и чесноком

Больше рождественских рецептов

• Рождественские завтраки
• Жареная баранина
• Рождественские батончики M&M Cookie Bars
• Рождественское печенье с мармеладом
• Ребрышки, запеченные в духовке, с натертыми сухими ребрами

📋 Рецепт