Империя Бисквитс

Empire Biscuits - вкусное и популярное печенье или печенье. сделано из двух песочных печений, зажатых вокруг щедрой порции начинки для джема, затем покрытых глазурью и вишенкой. Это печенье всемирно любимо и известно под разными именами, но как бы вы его ни называли, оно невероятно нежное и вкусное !!

Это традиционное шотландское печенье вызывает сильное привыкание !!

Эти всемирно известные файлы cookie Empire известны под разными именами! Поскольку я живу в США, я буду использовать слова печенье и бисквит взаимозаменяемы по всему блогу при упоминании этого песочного сэндвича.

Вот некоторые из других известных имен этого кузена печенья Linzer или Jammie Dodgers!

Бисквит Empire (Императорское печенье, Императорское печенье, двойное печенье, Немецкое печенье, Бельгийское печенье, двойное песочное печенье, Имперское печенье или бисквитная булочка) сладкое печенье, которое едят в Шотландии и других странах Содружества. Он популярен в Северной Ирландии и является культовым блюдом в Виннипеге, Канада. ~ источник: Википедия

Перейти в:

• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Но подождите, это еще не все! К немецкому печенью прилагается также Deutsch Biscuit, а Empire Biscuits также называют печеньем Linzer. Это просто зависит от того, откуда вы.

Теперь, чтобы устранить путаницу. Какое бы название вы его ни называли, или, если Empire Biscuits для вас совершенно в новинку, они все еще просто супер просто, но до смешного вкусно песочное печенье-сэндвич!

Что делает эти файлы cookie такими особенными? Песочное печенье - популярный подарок или сувенир (в жестяной банке с тартаном) из Шотландии и приписывается Марии, королеве Шотландии, которая, как говорят, наслаждалась юбкой-хвостом (тонкое маслянистое песочное печенье, сдобренное тмином).

Исторически песочное печенье считалось роскошью и предназначалось для праздников. (Рождество, Новый год и свадьбы). Это имеет смысл и объясняет, почему эти вареные печенья такие идеально подходит для праздничной выпечки!

Если у вас есть дети, у вас также может быть видел эти сэндвич-бисквиты в мультфильме Disney Pixar 2012 года, Храбрый! Появляются Empire Biscuits вместе с Меридой, ее братьями и их родителями, которые устроили полноценный пир на столе!

🔪 Пошаговые инструкции

Процесс прост, начиная с выпекания песочного печенья. Если у вас останется лишнее печенье, не беспокойтесь! Они невероятно вкусные!! Ешьте больше 🙂

Приготовить песочное печенье

• 

• 

1. Разогрейте. Начните готовить печенье Empire, установив температуру духовки на 375ºF. (190°С) и выстилают противень (-ы) пергаментной бумагой.
2. Взбить сливочное масло и сахар. Объедините сливочное масло комнатной температуры с сахаром в большой миске или в чаше миксера. Смешайте масло и сахар лопаткой, ручным миксером или настольным миксером до тех пор, пока гладкий и светлый.
3. Добавьте муку. Просейте муку через сито или мелкое сито над миской среднего размера. Постепенно всыпать просеянную муку к песочному тесту. Я добавляю муку примерно четырьмя равными порциями по одной чашке.
4. Мешать, пока песочное тесто не станет однородным. Последняя порция смешивается ровно настолько, чтобы смешалась мука. Тесто будет немного липким.
5. Раскатать песочное тесто. Вывернуть песочное тесто на слегка посыпанная мукой рабочая поверхность. Сложите тесто и слегка разровняйте, затем раскатайте его. Раскатанное тесто должно быть примерно ¼ дюйма в толщину или чуть больше полсантиметра.
6. Вырежьте печенье. Используйте круглую формочку для печенья или печенья. (гладкий или зубчатый) то есть 2 - 2 ½ дюйма в диаметре, чтобы разрезать песочное печенье. Удалите лишнее тесто и переложите разрезанное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте расстояние около ½ дюйма между печеньем на противне.

Испечь песочное печенье

1. Испеките печенье. Поместите противень в середину центральной решетки духовки и выпекайте при температуре 375ºF. (190°С) на 8-10 минут. При выходе из духовки печенье может казаться слегка пухлым, но не позволяйте дну подрумяниться больше, чем светло-золотистый цвет.
2. Круто. Выньте испеченное печенье из духовки и поставьте противень на решетку для охлаждения, чтобы он немного остыл. Разрешить куки оставаться на противне не менее 5 минут перед использованием шпателя аккуратно переложить их на решетку для охлаждения.

*** Обращайтесь осторожно, это нежное печенье может сломаться, пока оно теплое! Песочное печенье перед тем, как брать его в руки, следует полностью остудить.

Приготовить глазурь для печенья

1. Соединяем и перемешиваем. В средней миске смешайте кондитерский сахар и молоко. (плюс необязательный экстракт лимона или миндаля) до однородности. Последовательность должна цепляться за ложку и медленно сбрызгивать, и не должно быть жидким.
2. При необходимости отрегулируйте консистенцию. Используйте больше кондитерского сахара, чтобы сделать глазурь более густой, или больше молока, чтобы сделать ее разбавленной. * Для разбавления глазури также можно использовать воду.

Соберите сэндвич-печенье

1. Размягчите варенье или варенье. Собери малиновое варенье (также часто используются варенье, клубничное варенье или джем). Вы можете добавить немного теплой воды или приготовить варенье в микроволновой печи. чтобы малиновое варенье было более намазываемым. * Я предпочитаю теплую воду, так как она делает мою малину идеально подходящей, как показано выше. См. Примечания для получения дополнительной информации о том, как сделать начинку более густой.
2. Разложите начинку. Переверните половину песочного печенья, чтобы низ обращен вверх и намазать варенье на перевернутом печенье. Положите верхнее печенье на каждое печенье с джемом, чтобы приготовить сэндвич-печенье.
3. Распространите глазурь. Добавьте ложку глазури на каждое печенье-сэндвич и распространять круговыми движениями двигаясь наружу к краям. Выдавите глазурь наружу, пока не получите красивый круглый круг глазури на каждом из печенья Empire.
4. Сверху выложить вишню. Сверху каждого печенья со льдом поместите половину вишни мараскино или половину вишни в центр печенья. Это обычная презентация этого классического шотландского печенья.

Чтобы сделать печенье вашей империи выглядеть праздничнее для рождественского печенья, вы также можете разрезать каждую вишню мараскино или красную вишню на четвертинки. Разрежьте зеленую вишню на половинки, затем нарежьте полоски, чтобы они выглядели как листья падуба.

Каким бы способом вы ни украсили печенье, выложите вишенку на глазурь. пока он еще влажный и еще не застыл. Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Некоторым пекарям нравится сгущать джем или варенье варив их на медленном огне. А часто добавляют суспензию кукурузного крахмала для загустения джема во время кипячения, чтобы оно оставалось на вашем имперском печенье.
• Будьте щедры с начинкой из джема. Это также просачивается в песочное печенье на следующий день они станут еще лучше!
• Также можно использовать другие ароматизаторы. в качестве начинки, кроме традиционной малиновой или клубничной. Ежевика, абрикос и смородина - все подходящие ароматы для вашего печенья Empire. Я предлагаю ягоду или фрукт с некоторой терпкостью во вкусе, так как они дополнить сладость глазури лучше всего.

🥡 Хранение

Храните выпеченное и украшенное печенье Empire в герметичном контейнере с листами пергаментной бумаги между слоями. Храните печенье Empire при комнатной температуре, желательно в сухом прохладном шкафу. (особенно если у вас еще теплая погода).

Ваши куки будут хорошо храниться при комнатной температуре на срок до 4 дней пока из-за варенья песочное печенье не станет слишком мокрым.

Холодное печенье Империя

Если вы хотите заморозить файлы cookie для последующего использования, это лучше всего заморозить песочное печенье однажды запеченный. Разморозьте печенье в один слой при комнатной температуре и украсьте перед тем, как собирать подносы с рождественским печеньем.

Чтобы заморозить собранное печенье-сэндвич, мгновенно заморозьте украшенное печенье. в один слой на противне до полной заморозки (около 2-3 часов).

Передача замороженных файлов cookie в герметичный морозильный контейнер с листами пергаментной бумаги между слоями печенья. Или заверните сэндвич-печенье в пищевую пленку и храните в морозильном пакете.

Чтобы разморозить, выложите печенье при комнатной температуре. Разверните полиэтиленовую пищевую пленку перед оттаиванием, если необходимо.

Заморозьте песочное печенье или собранное печенье в стиле ампир. на срок до 3 месяцев.

❓ Часто задаваемые вопросы

📋 Рецепт