Поиск лучших заменитель сгущенного молока может быть ключом к результату вашего восхитительного десерта, поэтому убедитесь, что вы нашли правильную альтернативу! Я собрал 13 лучшие замены для сгущенного молока, чтобы выручить вас, когда вы окажетесь в безвыходном положении!
Список лучших ингредиентов для замены сгущенного молока в любом рецепте!
Сгущенное молоко представляет собой супер сливочный молочный продукт, который имеет множество применений на кухне. Это популярный ингредиент для приготовления богатых и декадентских десертов. Он также используется для приготовления некоторых из наших любимых простых вкусных угощений!
Благодаря своему богатому и кремовая текстура, его также можно использовать для приготовления супер-кремового супа или соуса. Несмотря на то, что существует множество способов использования сгущенного молока, чаще всего об этом говорят только в праздничные месяцы, особенно в День Благодарения (это ключевой ингредиент тыквенного пирога!).
Перейти в:
- Молочные заменители сгущенного молока
- 1. Обычное молоко (сухое молоко своими руками)
- 2. Пополам
- 3. Густые сливки
- 4. Сухое молоко
- Немолочные заменители сгущенного молока
- 5. Веганское сгущенное молоко
- 6. Соевое молоко.
- 7. Миндальное молоко или молоко из кешью
- 8. Легкое кокосовое молоко
- 9. Овсяное молоко.
- 10. Льняное молоко
- 11. Конопляное молоко
- 12. Молоко киноа
- 13. Консервированное кокосовое молоко
- Выбор лучшей замены
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
Таким образом, вы можете забыть об этом в течение остальной части года и обнаружить, что вам нужна замена в середине приготовления. Другие причины, по которым вам может понадобиться альтернатива, связаны с аллергией или выбором здоровья.
Несмотря на то, что сгущенное молоко поставляется в жестяных банках, это все же молочный продукт. Следовательно, это содержит лактозу и является побочным продуктом животного происхождения. Это делает его непригодным для тех, кто не переносит лактозу, имеет аллергию на молоко или является веганом.
Если вам нужен заменитель сгущенного молока только из-за того, что его нет под рукой, есть несколько других замечательных заменителей. заменители молочных продуктов вы можете использовать (да, включая обычное молоко). Есть также множество немолочных заменителей на выбор!
Молочные заменители сгущенного молока
1. Обычное молоко (сухое молоко своими руками)
Если у вас есть обычное молоко в холодильнике, вы уже на полпути к идеальной замене. Прямо из холодильника обычное молоко не совсем той консистенции, которая вам нужна, но с несколько минут на плите, Вы можете быстро сделать свое собственное сгущенное молоко.
Чтобы сделать собственное сгущенное молоко, вам нужно начать с большего количества, чем вам нужно в вашем рецепте. Это потому, что вы будете кипение молоко, чтобы сделать его более густым, что уменьшит его в объеме.
Проще всего сделать двойной то, что ваш рецепт требует. В итоге у вас может остаться немного лишнего, но лучше иметь больше, чем не хватать.
Если вы чувствуете, что у вас слишком много, вы также можете продолжать уваривать его до более густой консистенции (уменьшить громкость еще больше). Чтобы приготовить сгущенное молоко, добавьте обычное молоко (цельное, 2%, 1%, обезжиренное) в кастрюлю и довести до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и дайте молоку кипеть, пока оно не начнет сгущать и уменьшается в объеме. Когда молоко уменьшится примерно наполовину, снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть.
Используйте теперь сгущенное молоко в своем рецепте точныйкак он требует.
2. Пополам
В то время как обычное молоко не совсем правильной консистенции прямо из холодильника, половинное молоко – да! Пополам достаточно лишний жир чтобы получилась более густая консистенция, напоминающая сгущенное молоко.
Из-за лишнего жира в половинках это обеспечит более насыщенный общий вкус к вашему блюду. Хотя вряд ли кто-то будет жаловаться на это!
Сделать легко обмен 1:1 пополам для сгущенного молока в любом из ваших рецептов.
3. Густые сливки
Немного гуще, чем половинные, густые сливки также имеют отличную консистенцию, которая может легко и быстро заменить сгущенное молоко в рецепте. Тяжелые сливки действительно имеют много более богатый вкус чем сгущенное молоко, но это только усугубит общее упадничество вашего блюда.
Густые сливки можно использовать в любом рецепте как простую заправку. Замена 1: 1 для сгущенного молока. Если вы не хотите, чтобы ваш рецепт был таким насыщенным, разбавьте сливки водой перед измерением.
Просто смешайте равные части густых сливок и воды чтобы равняться количеству сгущенного молока, необходимому для рецепта.
4. Сухое молоко
Сухое молоко является одним из тех ингредиентов, которые менее употребителен иметь под рукой, чем сгущенное молоко. Поэтому у вас может не оказаться этого в качестве быстрой замены.
Если вы запаслись чем-то для хранения продуктов, то это лучшая замена для сгущенного молока. Он также очень прост в использовании.
Прочитайте инструкции по регидратации сухого молока, а затем используйте только 60% воды, необходимой для восстановления молока. Если у вас есть жидкое молоко, используйте его в обмен 1:1 для сгущенного молока.
Немолочные заменители сгущенного молока
5. Веганское сгущенное молоко
Есть некоторые марки веганское сгущенное молоко в продаже. Однако в зависимости от того, где вы живете, их может быть сложнее найти.
Подумайте о том, чтобы проверить информацию в Интернете или в специализированном магазине здоровой пищи. Если вы найдете веганское сгущенное молоко, используйте его в простом Замена 1: 1 по любому рецепту.
Если вы не можете купить веганское сгущенное молоко, вы можете сделать его сами!
Безмолочное сгущенное молоко своими руками
Многие виды растительного молока, которые вам уже нравятся, можно превратить в веганское сгущенное молоко, выполнив тот же процесс, описанный выше. уменьшение содержания воды в коровьем молоке.
Одна вещь, которую следует учитывать при использовании растительного молока, заключается в том, что в нем больше воды, чем в коровьем молоке. Поэтому, даже когда вы уменьшите его на огне, он может быть не совсем такой же толстый по мере необходимости для определенных рецептов.
Если вы готовите собственное безмолочное сгущенное молоко для супа или соуса, консистенция которого должна быть более густой, рассмотрите возможность добавления загуститель как крахмал(или заменитель крахмала), чтобы получить желаемую толщину.
При использовании безмолочного сгущенного молока в выпечке вы не нужно для добавления загустителя. Достаточно просто уменьшить содержание воды на огне.
6. Соевое молоко.
Соевое молоко – это лучший вариант для приготовления немолочного сгущенного молока, потому что оно имеет наиболее близкую текстуру к обычному молоку. Он также обеспечивает наиболее нейтральный вкус.
7. Миндальное молоко или молоко из кешью
Если у вас аллергия на сою, вам нужно будет выбрать другое растительное молоко. Миндальное молоко и молоко из кешью имеют более мягкий вкус чем другое ореховое молоко.
Это делает их лучшими вариантами для обоих сладкий и соленый блюда.
8. Легкое кокосовое молоко
В то время как консервированное кокосовое молоко можно использовать в обмене 1:1, кокосовое молоко, которое поставляется в картонной упаковке (легкое кокосовое молоко) имеет высшая вода содержание. Следовательно, необходимо сниженный над теплом перед использованием.
9. Овсяное молоко.
Овсяное молоко становится все популярнее с каждой минутой! Вкусно молочная альтернатива, его можно использовать так же, как растительное и ореховое молоко.
Просто следуйте тем же инструкциям для уменьшая это на огне, а затем использовать его в ваших любимых блюдах.
Одна вещь, о которой следует помнить при использовании овсяного молока и других немолочных видов молока, заключается в том, что многие из них имеют подсластитель добавлен. Поэтому убедитесь, что вы используете несладкий сорт.
10. Льняное молоко
Льняное молоко менее популярно, чем другие заменители молока, указанные выше. Когда дело доходит до нейтральное немолочное молоко хотя это отличный вариант!
Следуйте тем же инструкциям для уменьшения содержания воды. а затем использовать в обмене 1: 1 для сгущенного молока в сладких и соленых блюдах.
11. Конопляное молоко
Конопляное молоко вкусное и сливочное растительное молоко который имеет немного более сладкий вкус. Его можно использовать так же, как и другие виды молока, но оно лучше подходит для выпечки (из-за своей сладости).
12. Молоко киноа
Это новый на рынке, так что вы, возможно, даже не слышали о нем! Как и его собратья на растительной основе, это производится путем обработки киноа с молоком для создания напитка, похожего на молоко.
В отличие от других, упомянутых выше, молоко киноа имеет тенденцию быть немного толще. Поэтому, если вам случится найти это, вы можете попробовать.
Если вы найдете подходящую марку, возможно, вам не придется разводить ее на огне, чтобы получить нужную консистенцию.
13. Консервированное кокосовое молоко
Консервированное кокосовое молоко имеет более высокое содержание жира чем другие виды растительного молока. Это делает его легкой заменой сгущенному молоку, потому что вам не нужно уменьшать количество воды при нагревании.
Из-за кокосового молока ярко выраженный вкусовой профиль, лучше всего он работает в выпечке, которая хорошо сочетается с оттенком кокоса. Это также восхитительный выбор для многих пикантных блюд, особенно индийских и тайских блюд.
Используйте консервированное кокосовое молоко в равных пропорциях. Замена 1: 1 для сгущенного молока в любом рецепте.
Выбор лучшей замены
Выбор наилучшего заменителя сгущенного молока зависит от ваши предпочтения и что у вас есть в наличии. Если у вас нет причин избегать молочных продуктов, то один из других молочных вариантов предоставит вам окончательное блюдо, наиболее близкое к оригинальному рецепту.
Если вы предпочитаете немолочный вариант, помните о типе рецепта, который вы готовите. Помните, что большинство немолочных альтернатив имеют свои собственные отчетливый аромат, поэтому выберите альтернативу молоку со вкусовым профилем, который дополнит блюдо, которое вы готовите.
Желаем вам удачи с вашим рецептом и надеемся, что эта информация оказалась для вас полезной! Дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Заменитель сгущенного молока: домашнее сгущенное молоко
Ингредиенты:
- 2 чашки молоко (цельное молоко, 2% молоко, 1% молоко или обезжиренное молоко)
- безмолочное молоко (в качестве альтернативы, для обезжиренного сгущенного молока используйте соевое молоко или ваше любимое ореховое молоко)
инструкции
- Налей свое молоко (или безмолочное молоко) в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.2 стакана молока, безмолочное молоко
- Продолжайте кипятить и помешивать, пока молоко не уменьшится вдвое, примерно 20-25 минут.
- Когда молоко упарится, пока оно не загустеет и не станет кремового цвета, снимите его с огня и процедите через сито или сито, чтобы удалить пенку, образовавшуюся при кипячении.
- Используйте так же, как и сгущенное молоко в любом рецепте.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Храните приготовленное своими руками сгущенное молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Себастьен Нормандо говорит
Merci pour vos astuces🤗
"Спасибо за советы"
Анонимный говорит
Вы также можете сделать свое собственное растительное молоко и просто использовать меньше воды.