Эта медитация шоколадный торт без муки содержит шоколад, который идеально сочетается со свежей малиной для удивительно богатого торта без глютена. Баланс вкусов замечательный, малина и шоколад подчеркнуты и дополняют друг друга. Этот торт не только невероятно прост в приготовлении, но и выглядит фантастически, а на вкус еще лучше!
Шоколадный торт без муки с малиной
Есть много причин, по которым вы можете захотеть побалуйте себя безмучным пирогом. Это может быть гладкая и насыщенная консистенция, невероятный вкус или даже тот факт, что он не содержит глютена!
Независимо от причины, вы не будете разочарованы этим чудесным декадентским тортом! Шоколад и малина являются брак, заключенный на небесах и этот торт прекрасно демонстрирует оба этих вкуса!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для шоколадного торта без муки
В дополнение ко всем остальным ингредиентам вы можете легко найти какао-порошок в отдел выпечки вашего продуктового магазина. Конечно, если у вас уже есть какао-порошок дома, вы можете использовать и его!
- Темный Шоколад - 10 унций темного шоколада. Выберите тот, который имеет 65% какао или больше.
- Масло - ¾ стакана сливочного масла, нарезанного кубиками.
- яйца - 6 крупных яйца.
- Сахар - ¼ стакана сахара. В качестве альтернативы можно использовать мед (просто добавьте дополнительную столовую ложку какао).
- Малина - 2 стакана малины. Вы захотите слегка размять 1 чашку, а затем оставить вторую чашку для использования в качестве начинки.
- Какао-порошок - 2 столовые ложки какао-порошка для покрытия малинового пюре. При необходимости можно использовать какао-порошок.
- Кондитеры Сахар - 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки торта при подаче.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить шоколадный торт без муки
Эта медитация торт для начинающих это очень вкусный десерт, который может приготовить каждый! Вам понадобится 8-дюймовая разъемная форма (вы также можете использовать 9-дюймовую), миска для смешивания, стационарный или ручной миксер и ложка.
Один 8-дюймовый торт можно разрезать на 12 порций.
Приготовьте тесто для торта
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 325 ° F. (160 ° С) и застелите дно 8-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой. Смажьте стенки сковороды маслом или покройте ее антипригарным кулинарным спреем, а затем посыпать какао-порошком (или какао).
- Растопить шоколад. Разломайте 10 унций темного шоколада на маленькие кусочки как можно более одинакового размера. Поместите в большую миску, добавьте ¾ стакана сливочного масла и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Перемешивайте после каждого 30-секундного нагрева, пока весь шоколад не растает, не смешается с маслом и не станет однородным.
- Бить. Взбить 6 яиц и ¼ стакана сахара (или мед + какао-порошок) используя настольный миксер или ручной миксер, пока он не станет легким и пузырчатым. При взбивании яичная смесь увеличится в объеме почти вдвое.
- Вмешайте шоколад. Аккуратно вмешайте взбитую яичную смесь в шоколад небольшими порциями, осторожно стараясь не лопнуть все пузыри. Добавляйте порциями яичную смесь, пока она полностью не растворится в шоколаде.
- Размять малину. Тыльной стороной ложки разомните 1 стакан свежей малины, лишь частично разбивая ее.
- Добавьте какао-порошок. Вмешайте 2 столовые ложки какао-порошка. ровно столько, чтобы покрыть малиновое пюре, а затем аккуратно добавить его в смесь для торта. Перемешивайте малину только настолько, чтобы она распределен повсюду тесто для торта.
Выпекать и охлаждать
- Печь. Переложите в разъемную форму и запекать при 325 ° F (160 ° С) в течение 40-45 минут или пока центр торта не станет слегка покачивающимся, но твердым на ощупь.
- Холодные. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на два часа перед подачей на стол. Сверху добавьте еще 1 стакан малины и сахарной пудры, если хотите.
Если вы хотите особый штрих, вы всегда можете украсить этот торт чем-нибудь жареные ягоды и домашние взбитые сливки! Все вернутся за секунды! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Шоколадно-малиновый торт без муки делается, когда середина только слегка «покачивается», но твердая на ощупь.
- Какао-порошок тоже работает если у вас нет какао-порошка, но торт будет вкуснее с более качественным какао и лучше всего с какао.
- Торт можно довести до комнатной температуры перед подачей на стол, но мы также подавали его холодным и обнаружили, что он так же прекрасен в любом случае.
🥡 Хранение
Держите торт накрытым и хранится в холодильнике на срок до 4 дней. Вам нужно будет удалить все свежие фрукты с верхней части торта, чтобы он не размокал.
Кроме того, вы можете плотно завернуть торт в пищевую пленку, поместить в пакет для хранения и заморозить на срок до 3 месяцев!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Торт без муки не имеет такой же текстуры или консистенции, как стандартный торт. Он не будет легким, воздушным или пушистым. Вместо этого шоколадный торт без муки более плотный и по вкусу похож на насыщенный шоколадный трюфель!
Неа! Тот факт, что что-то не содержит муки, не означает, что оно также не содержит глютен в другом ингредиенте. Без муки просто означает, что муки нет.
Однако этот рецепт как без муки, так и без глютена!
Нет, не технически. Эти два ингредиента невероятно похожи и могут использоваться взаимозаменяемо. Они также оба происходят из бобов растения какао. Однако какао обрабатывается при температуре, которая намного выше, чем какао.
Если вы хотите узнать больше, у меня есть целая статья, посвященная какао против какао!
🧁 Другие замечательные десерты
Если вы ищете торты без муки, взгляните на мои Черри Клафути или мой Торт с малиновым желе из белого шоколада!
- Липкий ириски Пудинг - Пряный пирог, смешанный с финиками, а затем покрытый вкусным домашним соусом из ирисок!
- Мелкосерийное печенье с шоколадной крошкой - Не стесняйтесь наслаждаться теплым домашним печеньем с шоколадной крошкой, не готовя его тонны!
- Клубничный кулис - Этот вкусный фруктовый соус можно легко добавить в любой из ваших любимых десертов, пирогов, йогуртов, вафель или чизкейков!
- Брауни с арахисовым маслом и бананом - Эти банановые пирожные с арахисовым маслом — вкусная комбинация вкусов, которая идеально подходит для любителей арахисового масла!
- Покрытые помадкой орео - Орео, покрытые помадкой, — это веселое лакомство для детей, которое идеально подходит для любого случая!
- Взбитое песочное печенье - Мягкое, нежное и вкусное печенье, которое до смешного просто приготовить!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Шоколадно-малиновый торт без муки
Ингредиенты:
- 10 oz темный шоколад (65% какао или лучше)
- ¾ чашка масло (в кубе)
- 6 большие яйца
- ¼ чашка сахар (или мед - добавьте еще 1 столовую ложку какао, если замените мед)
- 2 чашки малина (слегка разомните 1 стакан ягод - оставьте 1 стакан для посыпки торта)
- 2 столовая ложка порошок какао (или какао, чтобы покрыть пюре из малины)
- 2 столовая ложка кондитерские сахара (для посыпания торта при подаче)
инструкции
- Разогрейте духовку до 325°F (160°C) и застелите дно 8- или 9-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой. Смажьте маслом стенки кастрюли, покройте антипригарным разбрызгивателем и посыпьте какао-порошком (или какао).
- Разломайте шоколадные кусочки на маленькие кусочки, как можно более однородные по размеру. Поместите в большую миску, добавьте сливочное масло и микроволновую печь с шагом 30 секунд. Перемешивайте после каждых 30 секунд нагрева, пока весь шоколад не растает, не смешается с маслом и не станет однородным.10 унций темного шоколада, ¾ стакана масла
- Взбейте яйца и сахар (или мед + какао-порошок) с помощью миксера или ручного миксера до образования пузырьков. При взбивании яичная смесь увеличится в объеме почти вдвое. Аккуратно добавляйте взбитую яичную смесь в шоколад понемногу, стараясь не лопнуть все пузырьки. Добавляйте порциями яичную смесь, пока она полностью не смешается с шоколадом.6 крупных яйца, ¼ стакан сахара
- Разомните свежую малину тыльной стороной ложки, лишь частично измельчив ее. Добавьте какао-порошок ровно настолько, чтобы покрыть пюре малины, затем осторожно добавьте в смесь для торта. Только перемешайте малину так, чтобы она равномерно распределилась по тесту для торта.2 стакана малины, 2 столовые ложки какао-порошка
- Переложить в разъемную форму и выпекать при температуре 325°F (160°C) в течение 40-45 минут или до тех пор, пока центр пирога не станет слегка трястись, но будет твердым на ощупь. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на два часа перед подачей на стол. При желании добавьте еще малины и сахарной пудры.2 столовые ложки кондитерского сахара
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Шоколадно-малиновый торт без муки делается, когда середина только слегка «покачивается», но твердая на ощупь.
- Какао-порошок тоже работает если у вас нет какао-порошка, но торт будет вкуснее с более качественным какао и лучше всего с какао.
- Торт можно довести до комнатной температуры перед подачей на стол, но мы также подавали его холодным и обнаружили, что он так же прекрасен в любом случае.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Рен говорит
Привет, мне интересно, можно ли использовать лиофилизированную сухую малину вместо свежей протертой малины? Спасибо!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, это не должно быть проблемой!