Заморозка теста для рождественского печенья может быть невероятно полезным во время напряженного праздничного сезона, позволяя вам приготовить печенье заранее! Это руководство расскажет вам, как именно заморозить тесто для печенья, чтобы ваше печенье идеально пропекалось, когда вы будете готовы. Давай, вычеркни еще одно дело из своего списка дел!
Руководство по заморозке теста для рождественского печенья
Праздники — одно из самых напряженных времен года. Eсть тонна подготовки, планирование, приготовление пищи и уборка - особенно если вы принимаете гостей!
Один из ключевых способов помочь снять стресс от себя и сделать свой список дел немного проще, нужно подготовиться как можно заранее. Таким образом, вы не будете бегать рождественским утром, пытаясь все приготовить, вместо того, чтобы проводить время со своей семьей!
Перейти в:
Это руководство проведет вас через лучшие способы заморозить тесто для рождественского печенья, чтобы приготовить все праздничное печенье перед важным днем! Когда наступит Рождество, вы почувствуете себя полностью подготовленными, расслабленными и готовыми насладиться праздником!
Если вы готовитесь к Рождеству в этом году, обязательно ознакомьтесь с моим полезным Рождественский гид!
Лучшие виды теста для рождественского печенья для заморозки
Верьте или нет, не все тесто для печенья замерзает одинаково. Сорта, которые лучше всего выдерживают заморозку, имеют самый высокий процент жира (это означает много масла, яичных желтков и масла).
Кроме того, вам понадобится более густое тесто, которое может держать форму когда зачерпнули. Более тонкое тесто тоже не замерзнет (такие как флорентийцы или мадлен).
Хотя это может показаться некоторыми специфическими требованиями, тонна Рождественские фавориты по-прежнему удовлетворяют этим требованиям. Вот несколько отличных вариантов рождественского печенья с тестом, которое хорошо застывает.
- пряничный
- Шоколадная стружка
- Овсяная каша
- Арахисовое масло
- Сахарное печенье
- завихрение
- песочное печенье
- Печенье Icebox (нарезать и выпечь)
Не стесняйтесь использовать любая вариация из этих видов теста для печенья, а также. Добавление орехов, конфет, фруктов, посыпки и шоколадной стружки не повлияет на способность печенья замерзать, а затем хорошо пропекаться, так что получайте удовольствие!
Если вы подмешаете посыпку в тесто для печенья, цветной краситель может течь после того, как его достали из морозилки и испекли.
Чтобы протестировать посыпку, смочите бумажное полотенце, добавьте посыпку, сложите бумажное полотенце поверх него и поместите его в морозильную камеру. После того, как бумажное полотенце замерзнет, его можно достать из морозилки. Дайте ему оттаять, чтобы проверить, потечет ли краситель.
Как заморозить тесто для печенья
Конкретный процесс зависит от типа теста для печенья, которое у вас есть. Для дроп-куки (как шоколадная стружка и арахисовое масло), вы можете зачерпнуть тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Ваша цель — создать отдельные файлы cookie, поэтому убедитесь, что края не соприкасаются друг друга.
Накройте печенье полиэтиленовой пленкой, а затем поместите противень в морозильную камеру. Конечно, вы можете просто оставить их в таком виде. Однако, если вы хотите сэкономить место для хранения, удалите файлы cookie, как только они будут заморожены и передать их в сумку для хранения.
За печеньки, которые будут раскатываться и потом вырезаться(такие как имбирные пряники и сахарное печенье), вы захотите сформировать тесто в ровный диск. Затем плотно заверните тесто в пищевую пленку.
Если у вас есть тесто для печенья, которое будет разрезано на кусочки (как песочное печенье), сформируйте из теста рулет и плотно оберните его полиэтиленовой пленкой.
Как долго можно замораживать тесто для печенья
Когда вы готовите тесто для печенья к заморозке, обязательно пометьте его датой с помощью перманентного маркера. Для достижения наилучших результатов испеките тесто для печенья. в течение трех месяцев их хранения.
Выпечка теста для печенья после его заморозки
Вы можете испечь печенье прямо из замороженного состояния! Просто добавить минуту или две на общее время выпечки.
Если у вас есть полено для теста который нужно нарезать, вы также можете сделать это, пока он еще заморожен. Просто нарежьте печенье и испеките!
Однако, если у вас есть тесто, которое нужно раскатать и вырезать с помощью формочек для печенья, вам потребуется сначала дать тесту оттаять.
Для этого переместите тесто в холодильник, чтобы оттепель за ночь (или до 24 часов при необходимости). Затем вы можете переместить размороженное тесто на посыпанное мукой рабочее место, чтобы раскатать и нарезать.
Теперь, когда вы знаете, как заморозить тесто для рождественского печенья, вы можете легко приготовить праздничное печенье заранее! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, какое рождественское печенье вам больше всего нравится!
🎄 Вкусные рождественские десерты
- Рождественское печенье с мармеладом - Это праздничное печенье имеет основу из сахарного печенья и наполнено красными и зелеными мармеладками!
- Рождественская трещина в мультиварке - Это лакомство из шоколада и арахисового масла невероятно легко приготовить!
- Рождественские батончики M&M Cookie Bars - В этих барах есть красные и зеленые M&Ms, чтобы сделать их более праздничными!
- Рождественская нуга - Эта вкусная нуга и красива, и вкусна!
- Рождественское печенье из яичного гоголя и безе - Это легкое и воздушное печенье-безе с гоголь-моголем для настоящего Рождества!
- Традиционный британский рождественский торт - Этот плотный и теплый фруктовый пирог прост в приготовлении и невероятно вкусен!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Замораживание теста для рождественского печенья: Рождественское печенье (Полное руководство)
Ингредиенты:
Рождественское печенье {рецепт сахарного печенья}
- 1 чашка масло (размягченный - при комнатной температуре)
- 1 чашка кондитерские сахара
- ¼ чашка сахар
- 1 широкий яйцо
- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 1 чайной ложки соус тартар
- 1 ¾ чашки мука общего назначения
Глазурь для сахарного печенья
- 1 глазурь из сахарного печенья (см. рецепт)
- окропляет (по желанию - праздничные цвета)
инструкции
Рождественское печенье {инструкции по использованию сахарного печенья}
- В большую миску добавьте размягченное масло, кондитерский сахар и сахарный песок.1 стакан сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, ¼ чашки сахара
- Взбейте сливочное масло, кондитерский сахар и сахар до однородной массы.
- Добавьте яйцо, экстракт ванили, пищевую соду, винный камень и 1 столовую ложку муки.1 большое яйцо, 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 чайная ложка зубного камня
- Смешайте ингредиенты до однородной массы.
- Добавьте муку к влажным ингредиентам.1 ¾ стакана универсальной муки
- Смешайте муку, пока она не превратится в тесто для печенья.
- Накройте миску пищевой пленкой и охладите тесто для рождественского сахарного печенья в холодильнике в течение часа.
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и застелить противни пергаментной бумагой.
- Порционируйте тесто для печенья и раскатайте в шарики толщиной 1 см. Выложите тесто на подготовленные противни, оставив между печеньями расстояние в 2 дюйма. * Для достижения наилучших результатов верните готовое тесто для печенья и противень в холодильник, чтобы охладить их между партиями печенья.
- Выпекать при 350 ° F (175 ° С) в течение 8-10 минут или пока края печенья не станут пухлыми и слегка золотистыми.
- Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло. (перед глазурью). * Для достижения наилучших результатов дайте противням полностью остыть, прежде чем готовить следующую партию теста для печенья.
Глазурь для сахарного печенья и праздничная посыпка
- Смешайте праздничную посыпку в небольшой миске, чтобы получить желаемую цветовую смесь. Я использую праздничные коктейли Wilton, праздничные нонпариллы и золотую смесь, изображенную здесь.
- Смешайте глазурь в соответствии с инструкциями на рецепт здесь. Я использовала сливочное масло Crisco с экстрактом лимона, для супербелой глазури используйте стандартный овощной жир. (без добавок). * Вы также можете использовать кремовая глазурь для файлов cookie.1 глазурь из сахарного печенья
- Вы можете намазать глазурью печенье или выдать глазурь. Нанесите посыпку, капнув на каждое печенье и вдавив посыпку в глазурь. * Оставьте печенье на решетке для охлаждения над противнем с бортиком, чтобы на него не попали лишние брызги.Вы также можете окунуть замороженное печенье прямо в смесь для посыпки и осторожно надавить, чтобы посыпка застыла. В изображение ниже показывает глазурь по трубопроводу с нанесенными посыпками слева и печенье, замороженное лопаткой, которое было окунуто в смесь для посыпки справа.окропляет
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: